Mga pancake ng openwork - 7 manipis na mga recipe, sa kefir o gatas

Ang mga ordinaryong pancake ay maaaring maging isang gawa ng sining na may ilang mga trick.

Ang manipis na mga pancake ng openwork ay maaaring kainin alinman para sa agahan o ihain sa maligaya talahanayan.

Manipis na mga pancake sa openwork sa gatas

Ito ang pinakamadaling recipe. Kasama sa kanya na ang mga batang maybahay ay kailangang magsimula upang magluto ng isang kamangha-manghang ulam ng puntas.

Kakailanganin mo:

• Tatlong itlog;
• Gatas - 0.7 L;
• Wheat flour - 0.24 kg;
• Mantikilya - 30 gr .;
• Asukal - 60 gr .;
• Asin - 5 gr.

Paano magluto ng manipis na pancake ng fishnet sa gatas:

1. Sa unang mangkok, basagin ang mga itlog, ibuhos sa kanila ang asukal at asin. Talunin ang mga sangkap na may isang whisk hanggang lumitaw ang isang puting bula.
2. Ibuhos ang 0.4 l ng gatas sa masa ng itlog.
3. Idagdag ang lahat ng harina at masahin nang lubusan. Ang pagkakapare-pareho ay dapat lumabas.
4. Ibuhos ang natunaw na mantikilya at ang natitirang gatas sa halo. Lahat ng halo.
5. Ang kuwarta ay hindi dapat maging masyadong likido. Magdagdag ng mas maraming harina kung kinakailangan.
6. Painit ang kawali, isubo ang kuwarta sa isang ladle at ibuhos ang isang manipis na layer sa kawali.
7. Grasa ang bawat pancake na may isang piraso ng mantikilya o ghee.

Ang recipe ng Kefir na may gatas

Sa kefir, ang kuwarta ay magiging malambot at malambot. Ang pinakamahalagang bagay ay upang tunawin ito ng tubig na kumukulo, kung gayon ang isang manipis na layer ng masa ay hindi masisira sa proseso ng pagluluto.

Ang kinakailangang komposisyon ng mga sangkap:

• Flour ng unang baitang - 0.25 kg;
• Kefir - 0.5 l;
• Dalawang itlog ng manok
• Boiling tubig - 0.2 l;
• Soda - 3 gr .;
• Asukal - 0.1 kg;
• Langis ng gulay - 40 ml;
• Asin at banilya upang tikman.

Paraan ng Pagluluto:

1. Sa mga pinggan kailangan mong masira ang dalawang itlog, magdagdag ng asukal. Ang halaga nito ay nag-iiba depende sa kung ang pancake ay matamis o may karne. Ang asukal sa recipe na ito ay dinisenyo para sa isang matamis na ulam. Ibuhos nang lubusan ang asin at whisk.
2. Sa nagresultang luntiang masa ibuhos ang kefir.
3. Ang harina ay dapat munang dumaan sa isang salaan upang alisin ang mga bugal. Pagkatapos ay ibuhos sa bulk kasama ng banilya.
4. Kumuha ng isang makapal na kuwarta.
5. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isa pang mangkok at magdagdag ng soda, ihalo.
6. Ibuhos ang likido na ito sa kuwarta at pukawin. Kumuha ng isang homogenous na masa na may mga bula.
7. Magdagdag ng langis ng gulay at maghintay ng 5 minuto.
8. Sa panahong ito, pinainit namin ang kawali at pinirito ang magagandang openwork pancakes sa kefir.
9. I-turn over ang produkto sa kabilang panig kapag ang mga bula sa pagsabog ng masa, at ang mga butas ay lumilitaw sa kanilang lugar.

Pagluluto nang walang pagdaragdag ng mga itlog

Kung kailangan mong mapilit magluto ng pancake, ngunit walang mga itlog sa kusina, ang ilang mga lihim ay makakatulong. Ang ulam ay magiging malambot at dilaw na tulad ng pagdaragdag ng mga itlog.

Listahan ng Produkto:

• Premium na harina - 0.3 kg;
• Gatas - 1 L;
• Asin - 3 gr .;
• Asukal - 75 gr .;
• Soda - 3 gr .;
• Langis ng gulay - 30 ml;
• Mantikilya - 65 gr.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

1. Sa isang lalagyan, pagsamahin ang asukal, asin, soda, harina at kalahati ng kabuuang halaga ng gatas. Ang buong masa ay lumalabas na makapal. Siguraduhin na ang halo ay pantay sa komposisyon.
2. Init at matunaw ang mantikilya sa microwave at ibuhos sa masa kasama ang gulay, ihalo muli.
3. Pakuluan ang 0.5 litro ng gatas, at unti-unting idagdag sa maramihang.
4. Ibuhos ang halos kalahati ng isang ladle ng masa sa inihandang kawali at ipamahagi ito sa mga pinggan. Ang pancake ay dapat na manipis.
5. Pagkatapos ng isang minuto, i-on ito sa kabilang linya.
6. Ang natapos na ulam ay hindi maaaring pinahiran ng langis.

Lebadura pancake na openwork

Ang mga pancake na may lebadura ay lumalabas pareho manipis at malago, malambot at malasa.

Mga kinakailangang sangkap:

• Gatas - 0.3 L;
• Patuyong lebadura - 10 gr .;
• Flour - 0.5 kg;
• Dalawang itlog;
• Asukal - 50 gr .;
• Asin - 6 gr .;
• Langis ng gulay - 32 ml.

Paraan ng Pagluluto:

1. Una kailangan mong pakuluan ang gatas sa sobrang init.
2. Pagkatapos nito ibuhos ang lebadura sa isang mangkok, isang maliit na asukal at ibuhos ang lahat ng 50 ML ng gatas. Ilagay ang pinggan sa isang mainit na lugar.
3. Sa oras na ito, kunin natin ang kuwarta. Ang timog ay dapat tanggalin mula sa mga bugal sa pamamagitan ng pag-agaw sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng asukal, asin, langis ng gulay dito, basagin ang mga itlog, at ibuhos ang karamihan ng gatas. Ibuhos ang lebadura ng lebadura, masahin ang kuwarta. Dapat itong i-homogenous, walang mga bukol at iba pang mga impurities.
4. Iwanan ang nagresultang masa sa ilalim ng takip. Matapos ang 20 minuto, kapag tumaas ang produkto, dapat itong ihalo. Ulitin ang pamamaraang ito ng apat na beses.
5. Kapag handa na ang kuwarta, inirerekomenda na painitin ang isang kawali na may isang maliit na halaga ng langis ng gulay at magprito ng magagandang pattern na pancakes.

Sa gatas na choux pastry

Ito ang choux pastry na pinakamahusay na nagbibigay ng mga manipis na pancake na may mga butas.

Listahan ng Produkto:

• Flour - 0.32 kg;
• Gatas - 0.25 L;
• Boiling tubig - 0.2 l;
• Dalawang itlog ng manok;
• Langis ng gulay - 30 gr .;
• Asukal - 50 gr .;
• Dough baking powder - 5 gr.

Paano magluto:

1. Ibuhos ang malinis na tubig sa pinggan at dalhin sa isang pigsa.
2. Sa panahong ito, maaari mong pagsamahin ang gatas, butil na asukal at basagin ang mga itlog nang magkasama sa isa pang mangkok.
3. Iproseso ang harina na may salaan at ibuhos sa gatas. Paghaluin nang mabuti ang lahat.
4. Magdagdag ng baking powder at ibuhos lahat ng ito gamit ang isang baso ng mainit na tubig. Ito ay lumiliko ang choux pastry.
5. Huwag kalimutang painitin ang kawali gamit ang langis ng gulay bago lutuin.
6. Ang mga pancakes ay gumulong nang madali.
7. Ang natapos na ulam ay maaaring ihain na may condensed milk o jam.

Ang mga pancake ng openwork sa kefir at gatas

Ang Kefir kasama ang gatas ay magbibigay sa iyo ng isang nakapagpapalusog at malusog na agahan. Ngunit hindi ito magiging masyadong taba, dahil ang mga pancake ay halos walang timbang.

Mahahalagang sangkap:

• Flour ng unang baitang - 0.24 kg;
• Gatas - 0.2 L;
• Kefir - 0.25 L;
• Langis ng gulay - 20 ml;
• Asukal - 17 gr .;
• Dalawang sariwang itlog ng manok;
• Soda - 6 gr;
• Asin - 3 gr.

Pagpipilian sa Pagluluto:

1. Ang kefir sa proseso ng pagluluto ay dapat maging mainit, kaya pinainit namin ito, ngunit huwag hayaan itong maabot ang mataas na temperatura.
2. Sa isang mangkok na may pinainit na kefir, ibuhos sa butil na asukal, asin, soda at basagin ang mga itlog. Hinahaluan namin ang lahat ng mga sangkap.
3. Ang pinino na harina ay idinagdag na bahagi sa pangunahing pinaghalong.
4. Maipapayo na magdala ng gatas sa temperatura ng 90 degrees at ibuhos sa isang karaniwang mangkok.
5. Ibuhos sa langis ng gulay at masahin ang kuwarta. Ang mga maliliit na bula ay dapat na naroroon.
6. Ang pagtulo ng langis sa isang mainit na kasanayan at nagsisimulang magprito. Ang bawat panig ng pancake ay dapat na pinirito nang hindi hihigit sa 1 minuto.
7. Ang mga pancake ng openwork sa kefir at gatas ay maaaring nakatiklop sa isang salansan, o maaaring nakatiklop ng isang sobre.

Sa maasim na gatas

Kung pinaghihinalaan mo na ang gatas sa ref ay nagsisimula nang maasim, huwag agad itong ibuhos. Gamitin bilang isang base manipis at malambot na pancake.

Mga Bahagi ng Recipe:

• Maasim na gatas - 0.6 l;
• Tubig - 0.2 L;
• Flour - 0.25 kg;
• Dalawang itlog;
• Soda - 4 gr .;
• Asin - 2 gr .;
• Langis ng mirasol - 50 ml;
• Asukal - 0.1 kg.

Paano magluto:

1. Naghahalo rin kami ng likidong gatas na may tubig at inayos ang harina. Mula sa masa na ito ginagawa namin ang kuwarta.
2. Nagbubuhos kami ng langis dito, ibuhos ang soda, asukal, asin.
3. Huwag hawakan ang homogenous na kuwarta sa loob ng 15 minuto. Sa panahong ito, ang harina ay dumikit sa lahat ng sangkap.
4. Ibuhos ang anumang uri ng langis sa isang mainit na kawali at ibuhos ang unang bahagi ng masa. Dapat itong magsinungaling sa isang manipis na layer. Matapos ang isang minuto, ang mga bula ay sumabog, at ang maliit na butas ay bumubuo sa kanilang lugar. Pagkatapos ay maaari mong i-on ang pancake sa kabilang linya.

Eksperimento sa mga recipe sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga bagong sangkap sa kanila. Ang pinakamataas na antas ng pagluluto ay mga pancake na may mga espesyal na pattern na ginawa ng hostess mismo.