Ano ang misteryo ng patterned, halos lace pancakes? Upang masagot ang tanong na ito, maghanda ng mga pancake ng openwork at siguraduhin na hawakan nila tulad ng manipis na pelus. At natutunaw hindi lamang sa bibig, kundi pati na rin sa aming mga mata, dahil kinakain sila sa isang pag-upo!

Mga pancake sa openwork sa gatas

Magsuot ng iyong sarili ng isang mabuting kalooban, libreng oras at isang tradisyonal na recipe na kailangang kailangan para sa anumang maybahay na maghurno ng masarap na pancake.

Komposisyon ng Produkto:

  • 1 litro ng skim milk;
  • 2 tasa ng harina ng trigo;
  • 2 itlog ng manok;
  • 2 tbsp. l pinong langis;
  • 2 tbsp. l puting asukal;
  • 0.5 tsp mabilis na soda;
  • isang maliit na asin.

Pamumuno:

  1. Init ang gatas sa humigit-kumulang na 70 degree upang ito ay mainit.
  2. Paghaluin ang mga itlog ng asukal at asin sa isang malalim na mangkok. Huwag magdagdag ng maraming asukal upang ang kuwarta ay hindi dumikit.
  3. Ibuhos sa isang kutsara ng langis at ihalo.
  4. Pagkatapos ay magdagdag ng isang third ng inihanda na gatas sa halo, kalugin ang lahat.
  5. Pag-ayos ng lahat ng harina nang sabay-sabay, pagpapakilos nang marahan.
  6. Idagdag ang natitirang gatas sa dalawang nahahati na dosis.
  7. Ang pangwakas na pagpindot ay soda. Sa pamamagitan ng pagdaragdag nito, ang mga pancake ay magpapalabas ng maliliit at mahangin.
  8. Iwanan ang natapos na kuwarta para sa 20-30 minuto upang gawing mas nababanat ang mga pancake.
  9. Lubricate ang isang preheated pan bago lutuin ang bawat pancake upang matiyak na makakakuha ka ng mga butas na bagay. Maghurno hanggang sa gintong kayumanggi sa bawat panig.

Paglilingkod sa makapal na kulay-gatas, paboritong jam, mabangong honey.

Ang mga pangunahing lihim ng recipe ay soda at isang mainit na kawali, na langis bago ihurno ang bawat pancake. Huwag kalimutan na igiit ang kuwarta, kung gayon ang mga pancake ay hindi mapunit sa panahon ng proseso ng pagluluto.

Sa kefir na may tubig na kumukulo

Upang mabigla ang mga bisita sa kanilang mga kakayahan, maghanda ng maselan na pancake sa kefir na may tubig na kumukulo.

Komposisyon ng Produkto:

  • 1 tasa na walang tubig na kumukulo na tubig;
  • 1 tasa ng mababang-taba na kefir;
  • 2 tbsp. l pinong langis;
  • 1.5 tasa ng harina ng trigo;
  • 3 tsp puting asukal;
  • 0.5 tspasukal sa banilya;
  • 0.5 tsp mabilis na soda;
  • 2 kutsara ng itlog;
  • isang maliit na asin.

Pamumuno:

  1. Pag-ayos ng harina at tunawin ang soda sa loob nito.
  2. Sa malalim na pinggan, magpadala ng mga itlog, ihalo sa asin, asukal at banilya. Gumamit ng isang whisk o panghalo.
  3. Ibuhos ang isang baso ng kefir sa pinaghalong, pukawin muli.
  4. Magdagdag ng harina sa maraming yugto, masahin ang kuwarta.
  5. Ibuhos sa tubig na walang tinadtad na tubig na kumukulo habang pinupukaw ang lahat ng mga produkto.
  6. Magdagdag ng langis ng gulay, ihalo muli. Dapat itong maging isang medyo likido kuwarta.
  7. Maghurno sa isang mainit na kawali, pagprito ng pancake sa bawat panig.

Ang isang makapal na masa (kung mayroong maraming harina sa masa) ay kumakalat nang mas mabagal sa kawali, dahil sa kung saan ang mas makapal na pancake ay lumabas. Ang Kefir ay magdaragdag ng isang ugnay ng lambing at isang ugnay ng kaasiman, at ang tubig na kumukulo ay magpayaman ng oxygen, talagang magbubukas ang mga pancake ng openwork.

Walang idinagdag na lebadura

Sa mabilis na paghahanda ng magagandang orihinal na pancake, ang mga hostess ay gumagamit ng iba't ibang mga trick. Halimbawa, ihanda ang kuwarta sa isang bote nang walang lebadura.

Komposisyon ng Produkto:

  • 200 g ng harina ng trigo;
  • 400 ml ng skim milk;
  • 3 tbsp. l pinong langis;
  • 2 tbsp. l puting asukal;
  • 2 itlog ng kategorya C0;
  • 0.5 tsp mabilis na soda;
  • ang asin.

Pamumuno:

  1. Hatiin ang dalawang itlog sa isang malalim na mangkok. Pagkatapos ay ipadala ang mga tuyong produkto sa mga itlog - asukal, asin, at mabilis na soda. Gumalaw ang nagresultang timpla ng isang kutsara.
  2. Ibuhos sa mainit na gatas, pagkatapos ay ipasok ang langis ng mirasol, pukawin ang nagresultang halo.
  3. Unti-unting magdagdag ng harina na naayos nang maaga, masahin ang kuwarta.
  4. Ibuhos ang halo sa bote sa pamamagitan ng funnel.
  5. Init ang tagagawa ng crepe sa kalan, pre-grasa.
  6. Sa mabilis na paggalaw, gumuhit ng mga pattern ng openwork na nagbubuhos ng masa mula sa isang bote.

Subukang huwag masira ang mga linya.

Para sa madaling paghahanda, ang lebadura ay hindi maaaring maidagdag sa masa, ang masa ng pancake ay dapat na "kalmado" at likido.

Ang mga bata ay talagang masisiyahan sa pagluluto sa hurno. At ang oras na ginugol sa kalan ay tiyak na magbibigay kasiyahan sa proseso ng malikhaing.

Manipis na mga pancake na may mga butas

Magluto ng mga pancake ng openwork nang hindi nagdaragdag ng soda kung hindi mo gusto ang lasa ng sahog na ito. Ang recipe ay lalo na mag-apela sa mga mahilig sa manipis na pancake tulad ng puntas.

Komposisyon ng Produkto:

  • 3 itlog ng kategorya C1;
  • 900 mililitro ng gatas;
  • 300 g harina;
  • 4 na kutsara ng pino na langis;
  • 2 kutsara ng butil na asukal;
  • 0.5 kutsarang vanilla sugar;
  • ang asin.

Pamumuno:

  1. Pag-ayos ng harina sa isang maginhawang ulam. Magpadala ng asukal, banilya at isang kurot ng asin dito. Gumalaw ng mga pagkain na may isang whisk o panghalo.
  2. Dalhin ang gatas sa isang pigsa, palamig ito sa halos 90 degrees. Ibuhos ang kalahati sa mga tuyong sangkap. Masahin ang kuwarta, huwag mag-alala na nakakakuha ka ng isang makapal na halo na may mga bugal.
  3. Pagkatapos ay idagdag ang langis ng gulay, itlog ng manok at mabilis na pukawin.
  4. Idagdag ang natitirang gatas. Gumalaw ng masa hanggang sa matunaw ang mga bukol.
  5. 15 minuto, maghintay at simulan ang pagprito ng manipis na pancake sa isang mainit na kawali, na lubricating ang ibabaw na may langis ng mirasol. Mabilis na ipamahagi ang kuwarta sa buong lugar ng pinggan na may mga paggalaw sa orasan. Maingat na lumiko sa isang espesyal na spatula.

Para sa mga manipis na pancake, siguraduhin na ang kuwarta ay likido at kumalat sa mabilis na kawali. Gumalaw sa bawat pancake bago maghurno at huwag mag-ekstrang langis ng gulay.

Palamutihan ang ulam na may isang makinis, masarap na tumpok, garnish na may mga berry at maglingkod.

Ito ay kagiliw-giliw na:oatmeal

Paano gawin nang walang mga itlog

Kailangan bang maghurno ng manipis na mga pancake ng openwork nang hindi kumakain ng mga itlog na hindi masisira sa pagluluto ng hurno? Subukan ang dalisay na pagkamalikhain ng kagalingan sa pagluluto ayon sa recipe.

Komposisyon ng Produkto:

  • 250 g ng ordinaryong harina;
  • 220 ML ng tubig na kumukulo;
  • 400 ml ng kefir;
  • asukal 2 kutsara;
  • pinong langis 2 kutsara;
  • soda na walang suka 0.5 kutsarita;
  • ang asin.

Pamumuno:

  1. Kumuha ng isang capacious mangkok, ibuhos ang kefir dito, magdagdag ng asin sa panlasa, pati na rin ang asukal.
  2. Ibuhos ang sifted harina sa inihandang halo, ihalo ang lahat. Huwag matakot na ang masa ay masyadong makapal.
  3. Ibuhos ang ipinahayag na dami ng soda sa uncooked na tubig na kumukulo, ang proseso ng pagsisisi o pagsusubo ay magpapatuloy. Gumalaw sa pinaghalong hanggang sa makinis.
  4. Ibuhos sa langis at ihalo muli.
  5. Hayaang tumayo ang kuwarta nang tatlumpung minuto.
  6. Init ang kawali, pinahiran ng langis ng gulay. Maghurno sa pamamagitan ng pagpihit nang mabuti ng pagkain.

Kaya, upang ang mga transparent pancake ay hindi mapunit, sundin ang mga rekomendasyon, lalo na:

  • iwanan ang masa sa kalahating oras upang mabuo ang isang malakas na gluten;
  • huwag maglagay ng asukal sa labis ng pamantayan, na may labis nito, nawawala ang kuwarta sa pagkalastiko nito.

Masarap na pancake ng fishnet sa tubig

Ang gabay sa culinary na ito ay angkop para sa mga vegetarian, slimming o matipid na chef.

Komposisyon ng Produkto:

  • tubig 600 ml;
  • harina 300 g;
  • asukal 2 kutsara;
  • pinong langis 3 kutsara;
  • soda 1 kutsarita;
  • ang asin.

Pamumuno:

  1. Kumuha ng isang angkop na ulam, maghalo ng asin at asukal sa mainit na tubig.
  2. Susunod, ipadala ang harina, na dating nabalot, pukawin ang halo upang walang mga bugal na natitira mula sa mga bugal.
  3. Idagdag sa soda, pinatay ng suka.
  4. Iwanan ang nagresultang masa para sa maximum na kalahating oras.
  5. Huwag kalimutang magdagdag ng langis ng gulay.
  6. Ngayon huwag mag-atubiling magpatuloy sa pagluluto sa pancake sa isang mainit na kawali. Ito ay sapat na upang langis ang pinggan nang isang beses.

Ang mga pancakes sa tubig ay magpapalabas ng hindi gaanong masarap kaysa sa gatas o kefir, kung lutuin mo ang mga ito sa isang mabuting kalooban, na obserbahan ang pagkakasunud-sunod at proporsyon. Ang airiness at delicacy ay magbibigay ng soda, at pagkalastiko at lakas - pagbabata bago ang paghurno.

Ang pangunahing lihim ng mga pancake ng openwork ay tubig na kumukulo, na pinapayaman ang kuwarta na may oxygen. Ngunit kahit wala ito, ang mga manipis na pancake na may mga butas ay lilitaw kung magdagdag ka ng soda sa masa at gawin itong isang maliit na mas likido kaysa sa kulay-gatas.

Ang pangalawang lihim ay ang kumukulo ng mainit na langis, ito ay magdaragdag din ng pancakes airiness at panlasa.

Magluto ng kasiyahan!

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: