Walang kuwentang kuwarta para sa mga pie - 8 mga recipe

Ang dough nang walang lebadura ay makakatulong sa maraming kailangan kapag nagluluto ka ng lutong pie o pasties. Ang kuwarta na ito ay hindi gaanong calorie, hindi nangangailangan ng oras hanggang sa tumaas ito, at tikman ang mabuti. Nagpapakita kami ng mga pagpipilian kung paano gumawa ng isang lebadura na walang lebadura para sa mga pie.

Sour cream recipe

Listahan ng Produkto:

• harina ng trigo - 0.4 kg;
• tubig - 0.1 l;
• mababang taba na kulay-gatas - 80 g;
• dalawang itlog;
• asin - 6 gr.

Paraan ng pagluluto

1. Pagsamahin ang asin at ang sifted harina.
2. Hatiin ang mga itlog sa isa pang mangkok, ilipat ang kulay-gatas sa kanila at ibuhos ang tubig. Paghaluin ang lahat at idagdag sa harina.
3. Gamit ang isang kutsara, masahin ang malambot na kuwarta nang walang mga bugal.
4. Gumawa ng isang bun out dito. Takpan ang mangkok gamit ang kuwarta na may foil.
5. Sa panahong ito, ihanda ang pagpuno para sa mga pie.
6. Kapag handa na ito, hatiin ang bukol ng masa sa dalawang bahagi.
7. Gumawa ng 2 sausage mula sa kanila, bawat isa ay pinutol sa maliit na piraso.
8. Ang mga piraso na ito ay gumulong sa mga cake. Sa kanilang sentro inilalagay namin ang pagpuno.
9. Dinikit namin ang mga gilid kasama ang aming mga kamay.
10. Ngayon ang mga pie ay handa nang lutong sa oven, o pinirito sa isang kawali.

Ang lebadura na walang lebadura na lebadura ng Kefir

Kakailanganin mo:

• isang kurot ng asin;
• kefir - 0.35 l;
• soda - 2 gr;
• puting harina ng unang baitang - 0.5 kg;
• langis ng mirasol - 150 ml;
• dalawang itlog.

Paano gumawa ng lebadura na walang lebadura:

1. Sa isang malalim na pinggan, basagin ang dalawang itlog. Iling ang mga ito ng isang palo hanggang sa isang makapal na masa.
2. Magdagdag ng soda, asin sa mga itlog, ibuhos ang kefir, at ibuhos ang harina.
3. Gamit ang isang kutsara, bumubuo kami ng isang homogenous na kuwarta na walang mga bugal.
4. Hatiin ang malambot na tinapay ng tinapay na luya sa mga bahagi. I-roll ang bawat isa sa kanila sa isang manipis na cake, pagwiwisik ng harina sa countertop.
5. Ilagay ang lutong palaman sa kanila at iprito sa isang kawali na may mantikilya. Bon gana!

Pie kuwarta na walang lebadura sa gatas

Ang klasikong bersyon ng pagsubok ay lalabas ng napaka malambot, malutong at hindi mapigilan ka mula sa pagtikim ng pagpuno.

Ang komposisyon ng recipe:

• harina ng trigo ng unang baitang - 0.3 kg;
• soda - 5 gr;
• gatas - 150 ml;
• langis ng mirasol - 50 gr;
• asin - 6 gr.

Paano gumawa ng masa sa gatas:

1. Ibuhos ang malamig na gatas sa isang maliit na kasirola at init.
2. Magdagdag ng 36 gramo ng langis ng gulay, ibuhos ang asin at soda.
3. Paghaluin ang masa gamit ang isang whisk at mag-iwan ng 5 minuto.
4. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng harina, malumanay na masahin ang kuwarta na may isang kutsara upang hindi lumitaw ang mga bugal.
5. Pagwiwisik sa iyong mga kamay ng harina at gumulong ng isang kahanga-hangang bola ng kuwarta.
6. Maaari kang mag-sculpt ng mga pie mula kaagad. Pagkatapos ng lahat, ang pagsubok ay hindi kailangang tumaas.
7. Gupitin ang tinapay na luya sa maraming hiwa at igulong ang base para sa mga pai mula sa kanila.
8. Kapag handa na ang pagpuno, agad na balutin ito sa masa at ipadala ito sa oven o sa kawali.

Simpleng sariwang tubig

Ang lebadura na walang lebadura ay mainam para sa mga pie na may masarap na pagpuno o para sa pizza. Kung walang gatas o kefir - gawin ito sa tubig.

Ang pangunahing sangkap:

• isang itlog;
• harina - 0.4 kg;
• asin - 5 g;
• tubig - 150 ml.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

1. Pinainit namin ang malinis na tubig hanggang 60 degrees.
2. Ibuhos ito sa isang baso, ibuhos sa parehong asin. Gumalaw ng likido na may isang kutsara hanggang sa ganap na matunaw ang asin.
3. Kumuha kami ng isang salaan at iginawad ang harina sa pamamagitan nito sa isang maluwang na mangkok.
4. Ang harina ay lilipas gamit ang isang slide. Bumubuo kami ng isang pagkalumbay sa loob nito at ibuhos dito ang inasnan na tubig.
5. Knead ang kuwarta na may kutsilyo.
6. Ibuhos ang hilaw na itlog at ipagpatuloy ang pagmamasa.
7. Nakakuha kami ng isang malambot na bukol ng masa. Pagwiwisik ng kaunting harina sa itaas at bigyan ang kalahating oras upang magpahinga.
8. Ngayon ay maaari mong simulan ang proseso ng pagluluto pie.

Paano gumawa ng isang kuwarta sa beer?

Ang kuwarta na ito ay isang mahusay na kahalili sa bersyon ng lebadura. Angkop para sa lahat ng uri ng buhangin. Lalo na masarap ang mga pie sa kawali.

Mga Bahagi ng Recipe:

• premium na harina - 0.3 kg;
• beer - 100 ml;
• dalawang hilaw na protina ng manok;
• margarin - 200 gr;
• asin - 6 g;
• isang itlog ng manok;
• soda - 2 gr.

Hakbang sa pagluluto:

1. Gumamit ng mahina na light beer. Ang lasa nito ay magkakaroon ng isang minimum na epekto sa pagsubok.
2. Gumiling at iproseso ang harina sa isang salaan.
3. Alisin ang frozen na piraso ng margarin mula sa ref at punasan ito sa isang coarse grater.
4. Ibuhos ang nagresultang masa sa harina.
5. Doon maaari mong masira ang isang itlog kung ninanais at ibuhos ang asin na may soda.
6. Iling ang mga protina sa isang hiwalay na mangkok at ibuhos ang mga ito sa masa na may beer.
7. Ang mga kamay, dinidilig ng harina, ay bumubuo ng kuwarta. Kung ito ay naging likido, ibuhos ang mas maraming harina.
8. Pagulungin ang kuwarta sa isang bun, takpan ng cling film.
9. I-close ito sa freezer ng isang oras.

Dough para sa mga pie na walang lebadura sa mantikilya

Kakailanganin mo:

• soda - 12 gr;
• bahagi ng mantikilya - 200 g;
• asin - 5 g;
• harina - 400 gr;
• tubig - 100 gr.

Paano gumawa ng lebadura na walang lebadura para sa mga pie sa oven:

1. Ipasa ang harina sa pamamagitan ng isang salaan.
2. Ipahid ang langis sa microwave o sa isang paliguan ng tubig.
3. Ibuhos ang soda sa harina at ihalo.
4. Kung plano mong gumawa ng buhangin na may matamis na pagpuno, magdagdag ng isa pang 25 gramo ng asukal. Kung ang pagpuno ay may karne o repolyo, kung gayon ang butil na asukal ay hindi kinakailangan.
5. Sa gitna ng masa ng harina, gumawa ng isang pagkalumbay at itabi ito ng malambot na mantikilya, gupitin.
6. Pahiran ang mantikilya gamit ang isang kutsilyo at ihalo ito sa harina.
7. Ibuhos ang tubig sa isang mangkok, ibuhos ang asin.
8. Ibuhos ang inasnan na likido sa kuwarta.
9. Ang mga kamay ay gumagawa ng kuwarta. Kailangan mong masahin ito hanggang sa huminto ito na dumikit sa iyong mga kamay.
10. Ilagay ang bun sa ref sa loob ng 20 minuto.
11. Pagkatapos nito, gupitin namin ito sa maliit na piraso na may kutsilyo, at igulong ang bawat isa sa kanila sa isang manipis na layer.
12. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng cake, kutsara ang mga gilid ng masa at ilagay sa isang baking sheet.

Ang recipe ng keso ng kubo

Ang curd dough ay mainam para sa paggawa ng mga matamis na cake, keso at rolyo. Naaangkop para sa pagkain ng sanggol.

Listahan ng Produkto:

• baking pulbos para sa masa - 15 gr;
• isang itlog ng manok;
• asin - 5 g;
• cottage cheese - 0.3 kg;
• langis - 50 gr;
• asukal - 50 gr;
• harina ng trigo - 0.25 kg.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Alisin ang langis mula sa ref isang oras bago lutuin. Dapat itong matunaw at maging malambot.
2. Ilipat ang mga piraso ng langis sa isang mangkok.
3. Ibuhos doon ang isang hilaw na itlog, ibuhos ang keso sa cottage at ilipat ang asukal.
4. Mash ang mga sangkap na may tinidor at ihalo nang mabuti. Ang isang homogenous viscous mass ay dapat makuha.
5. Pag-ayos ng harina sa pamamagitan ng isang salaan ng dalawang beses. Hindi dapat maging isang bukol.
6. Pagsamahin ang harina at baking powder, ibuhos ang mga ito sa masa ng curd.
7. Mash ang halo sa iyong mga kamay at gawin ang kuwarta. Dapat itong lumabas malambot at magaan.
8. Bumuo ng isang bola mula dito, takpan na may cling film at isara sa ref. Ang ganitong kuwarta ay maaaring mapanatili sa loob ng mahabang panahon.
9. O agad na hatiin ang tao ng luya, at hubugin ang mga pie o matamis na bun.

Puffless lebadura kuwarta

Ang recipe na ito ay mas kumplikado kaysa sa iba, ngunit ang resulta ay nagkakahalaga. Mula sa pagsubok na ito maaari kang magluto ng anuman: mga pie, pasties, buns, puffs at marami pa. Mas mahusay ito nang maaga kapag magkakaroon ka ng maraming oras upang makagawa ng tulad ng isang kuwarta at ilagay ito sa ref. At sa tamang oras upang makakuha at maghanda ng masarap na pastry.

Ang komposisyon ng recipe:

Para sa unang pagsubok:

• harina - 90 gr;
• margarin - 200 gr;

Para sa pangalawang pagsubok:

• lemon juice - 10 g;
• harina - 260 gr;
• asin - 3 g;
• tubig
• isang itlog ng manok.

Paano gumawa ng puff pastry:

1. Isang oras bago ang pagsisimula ng proseso, ilagay ang margarin sa isang mainit na lugar.
2. Upang ihanda ang unang kuwarta, ibuhos ang harina sa isang mangkok at maglagay ng isang piraso ng margarin.
3. Pinupukpakan namin ang mga produkto sa isang mangkok na may kutsilyo.
4. Panatilihin ang mga bugal ng margarin at harina hangga't maaari.
5. Gamit ang aming mga kamay, bumubuo kami ng bola mula sa tuberous mass. Mag-iwan muna para sa ngayon.
6. Ibuhos ang harina Hindi 2 sa isa pang mangkok.
7. Ibuhos ang lemon juice at magdagdag ng asin.
8. Ibuhos ang itlog sa isang basong tasa.
9. Punan ito ng 150 ml ng tubig. Ang likido ay dapat na nasa temperatura ng silid.
10. Paghaluin ang itlog at tubig sa isang kutsara.
11. Ibuhos ang nagresultang timpla sa harina.
12. Knead muna ang masa gamit ang isang kutsara, at pagkatapos ay may mga kamay na dinidilig ng harina.
13. Ang bukol ng masa ay hindi dapat maging matigas.
14. Ginulong namin ito sa paligid ng countertop sa hugis ng isang rektanggulo.
15. Ang layer ay hindi dapat maging manipis.
16. Inilagay namin ang unang kuwarta na nakalimutan namin.
17. Ang bukol ay dapat na malapit sa isang gilid.
18. Binalot namin ang pangalawang kuwarta sa una sa anyo ng isang sobre.
19. Una, isara ang gilid na mas malapit. Pagkatapos ay ibalot namin ang mga bahagi ng bahagi at, sa wakas, ang malayong gilid.
20. Pagwiwisik ang nagresultang bukol na may isang maliit na halaga ng harina at ilagay sa isang istante sa ref.
21. Iwanan itong bukas.
22. Matapos ang 30 minuto, igulong namin ito gamit ang isang rolling pin, patayin ito at isara muli sa ref.
23. Matapos ang isa pang kalahating oras, ang masa ay magiging handa.