Ang tamang inihanda na karne ng baka ay isang palagiang makatas at insanely masarap na ulam. Maaari itong ihanda ayon sa lahat ng mga klasikal na canon, ngunit hindi mawawala ang nasabing ulam kung mag-eksperimento ka sa pagdaragdag ng mga sarsa at mga karagdagang sangkap.

Classic steak ng baka

Ito ay pinakamadaling magluto ng steak sa tradisyonal na paraan. Ang ulam ay hindi nangangailangan ng isang malaking bilang ng mga sangkap at oras, ngunit ito ay perpektong angkop sa anumang panig na pinggan.

Ito ay isang tunay na panlalaki na ulam, na labis na "huwag umangkop." Ngunit dahil ang kailangan mo lamang lutuin ito ay karne at isang minimum na pampalasa.

Mga kinakailangang Produkto:

  • dalawang kutsara ng sabaw;
  • 0.4 kg ng karne ng baka;
  • pampalasa ayon sa gusto mo;
  • isang hiwa ng mantikilya.

Proseso ng pagluluto:

  1. Para sa pinggan kumuha lamang kami ng mabuting karne na walang taba. Ang isang tenderloin ay perpekto. Hugasan namin ito sa ilalim ng cool na tubig, gupitin sa mga bahagi na piraso. Dapat silang maging makapal.
  2. Mula sa lahat ng panig maingat na amerikana ang bawat piraso na may napiling pampalasa. Ito ay kinakailangang asin at itim na paminta, pati na rin ang anumang iba pang mga halamang angkop sa karne.
  3. Pinainit namin ang kawali, langis ito at pinirito ang mga inihandang piraso para sa mga limang minuto sa isang tabi at sa kabilang banda hanggang sa mabuo ang isang magandang kulay. Ang antas ng pagiging handa ay maaaring suriin sa pamamagitan ng paggawa ng isang pagbutas sa isang tinidor - ang dumadaloy na likido ay dapat na maging malinaw.

Paano magluto ng ground beef

Ang minced beef steak ay isa ring klasikong resipe na kabilang sa lutuing Ingles. Ang ulam na ito ay siguradong pahalagahan ng mga kalalakihan.

Mga kinakailangang Produkto:

  • 0.5 kg ng mahusay na pagpupuno;
  • pampalasa ayon sa gusto mo;
  • 20 gramo ng mantikilya;
  • dalawang cloves ng bawang.

Proseso ng pagluluto:

  1. Maaari mong gamitin ang hindi handa na palaman, ngunit karne. Pagkatapos ay kailangan itong maging tinadtad at tinadtad, na nagiging isang homogenous na masa. Ang paggiling sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ay hindi inirerekomenda dahil sa pagbuo ng isang malaking halaga ng juice. Para sa isang klasikong steak, ang karne ay pinutol lamang sa mga hibla. Makakatulong ito na mapanatili ang juiciness at lambot ng tapos na ulam.
  2. Mula sa masa, bumubuo ng medium-sized na cutlet. Malawak at flat "washers" tungkol sa dalawang sentimetro makapal - perpekto.
  3. Pagwiwisik ng mga workpieces sa napiling pampalasa, maaari mong bahagyang grasa ang mga ito ng langis ng oliba at hayaang mababad sa loob ng 25 minuto.
  4. Sa loob ng apat na minuto, ihawin ang karne sa isang ihaw o kawali sa magkabilang panig, pagkatapos ay ilipat sa isang baking dish.
  5. Itaas ang mga blangko ng karne na may gadgad na bawang at isang maliit na mantikilya. Manatili sa oven para sa isa pang 10 minuto sa 200 degrees.

Recipe ng Egg

Mga kinakailangang Produkto:

  • 0.4 kg ng karne o karne ng tinadtad;
  • panimpla sa gusto mo;
  • limang itlog;
  • 0.1 kg ng matapang na keso;
  • isang hiwa ng mantikilya.

Proseso ng pagluluto:

  1. Kung mayroon kang isang buong piraso ng karne, pagkatapos ay kinakailangan na gilingin ito sa anumang maginhawang paraan (gupitin o dumaan sa isang gilingan ng karne). Ang handa na karne ay agad na konektado sa mga panimpla at isang pula ng itlog.
  2. Mula sa masa ay bumubuo kami ng malawak at makapal na mga cutlet, balutin ang mga ito ng cling film at napakadali na matalo.
  3. Ilagay ang langis sa isang mainit na kawali at, pagkatapos matunaw, ilagay ang mga billet. Magprito sila sa magkabilang panig sa loob ng halos limang minuto.
  4. Habang ang karne ay "umabot", sa ibang pan mula sa natitirang mga itlog ginagawa namin ang pinirito na itlog. Bago ang pagbaril, budburan ang gadgad na keso. Dapat mayroon siyang oras upang matunaw.
  5. Naglalagay kami ng mga itlog at keso sa mga cutlet at naglilingkod.

Ang karne ng tinadtad na karne ng baka sa isang kawali

Ang tinadtad na karne ng baka, kahit na nakapagpapaalaala sa ilang mga cutlet, ngunit sa katotohanan ay lumiliko ito.

 

Mga kinakailangang Produkto:

  • anumang pampalasa sa iyong panlasa;
  • isang kutsara ng suka at langis ng oliba;
  • 0.4 kg ng karne ng baka.

Ayon sa kaugalian para sa steak kinuha nila ang laman mula sa hips o mula sa likuran, pati na rin ang ulo ng tenderloin.

Proseso ng pagluluto:

  1. Una sa lahat, hugasan natin ang karne, alisin ang lahat ng hindi kinakailangan mula dito at pagkatapos ay gilingin ito. Pinakamainam na i-chop ito ng napaka pino gamit ang isang kutsilyo, ngunit maaari ka ring gumamit ng isang gilingan ng karne.
  2. Pinapanahon namin ang masa na may pampalasa, magdagdag ng suka, balutin ito sa isang bag o sa kumapit na pelikula at pinalo ito upang maging mas makakapal. Ilagay sa ref sa loob ng 20 minuto.
  3. Mula sa pinalamig na tinadtad na karne, bulag na mga workpieces ng bulag, mga 10 sentimetro ang lapad at halos 2 hanggang 3 sentimetro ang makapal.
  4. Takpan ang mainit na kawali gamit ang langis at dalhin ang kahanda sa kahandaan, pagprito sa bawat panig upang makabuo ng isang magandang crust.

Kainan sa restawran - steak ng baka "Flambe"

Ang Beefsteak ay maaaring lutuin sa isang pan ayon sa recipe ng Pranses. Ngunit ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay pagkatapos na pagkatapos ay kailangan pa itong masunog.

Mga kinakailangang Produkto:

  • tatlong kutsara ng brandy o brandy;
  • 0.35 kg ng karne ng baka;
  • 150 gramo ng keso;
  • pampalasa sa panlasa;
  • isang hiwa ng mantikilya.

Proseso ng pagluluto:

  1. Hugasan namin ang napiling karne, gupitin sa mga hiwa na hiwa ng dalawang sentimetro ang makapal at binubugbog nang kaunti, pambalot sa kumapit na pelikula.
  2. Ikalat nang maayos ang bawat piraso.
  3. Gilingin ang keso, at painitin ang mantikilya sa isang kawali.
  4. Bone ang steak sa keso at agad na ilagay sa kawali. Magprito ng mga blangko sa loob ng ilang minuto sa bawat panig.
  5. Pinapainit namin ang brandy sa itaas ng siga ng kandila (kung hindi ka romantiko, pagkatapos ay gumamit ng mga tugma o isang gas burner). Ibuhos ito sa karne, sunugin ito at hintayin na masunog ito. Tapos na, oras na upang maglingkod.

Paano maghurno ng beef steak na may sarsa ng kamatis

Mga kinakailangang Produkto:

  • 0.4 kg ng karne;
  • dalawang kamatis o 50 gramo ng tomato paste;
  • pampalasa sa panlasa;
  • 20 gramo ng mantikilya.

Proseso ng pagluluto:

  1. Pinutol namin ang karne sa mga nakabahaging piraso at gumulong sa napiling pampalasa. Ikinakalat namin sila sa isang kawali na may natutunaw na mantikilya at magprito ng 3-4 minuto sa magkabilang panig.
  2. Peel ang mga kamatis mula sa mga skin, pumatay sa mga mashed patatas.Ginagamit namin ang paste ng kamatis na nakuha kaagad - magdagdag ng isang maliit na mainit na tubig upang gawing mas likido ang pinaghalong, ilagay ang asin at paminta.
  3. Inilipat namin ang form sa steak, ibuhos ang sarsa at lutuin ng 10 minuto sa oven sa 200 degrees.

Pagluluto kasama ang pagdaragdag ng mga kabute

Mga kinakailangang Produkto:

  • isang itlog;
  • 0.2 kg ng mga kabute;
  • pampalasa sa panlasa;
  • isang kutsara ng harina;
  • 400 gramo ng karne.
  • 20 gramo ng mantikilya.

Proseso ng pagluluto:

  1. Grind ang karne gamit ang isang kutsilyo o sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ihalo sa pre-tinadtad at pinirito na kabute.
  2. Nagmaneho kami ng isang itlog dito, ilagay ang pampalasa at masahin nang mabuti ang masa.
  3. Bumubuo kami ng makapal na bilog na cutlet at gaanong iwisik ang mga ito ng harina. Magprito sa isang pinainitang pan na may mantikilya sa magkabilang panig nang mga limang minuto hanggang sa nabuo ang isang kulay-rosas na kulay.

Ang Beefsteak ay isang medyo simpleng ulam, ngunit hindi ito nakakaapekto sa katanyagan at panlasa nito. Kinain ito sa buong mundo at sa anumang oras ng taon, inihain para sa isang ordinaryong hapunan o sa isang maligaya na mesa. Subukan ito at magugustuhan mo ito!

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: