Biskwit ni Queen Victoria - 6 na mga recipe para sa isang tradisyunal na biskwit ng Ingles

Ang paboritong paboritong pastry na ito, ang biskwit ng Queen Victoria, ay nakakuha ng katanyagan sa buong mundo. Maraming mga maybahay ang nagluluto nito para sa kanilang mga anak at mga panauhin, kahit na hindi hinala na ang biskwit ay may isang pangalan ng hari.

Ayon sa klasikal na pamamaraan, ang biskwit ay inihanda nang napakadali at mabilis, hindi nangangailangan ng isang malaking bilang ng mga sangkap at kasanayan. Ang lahat ng mga pangunahing elemento ay kinuha sa parehong halaga kasama ng 4 na itlog.

Nakapagtataka kung paano ang isang espongha ng espongha na may tulad na isang simpleng recipe ay mabaliw tanyag sa Inglatera!

Biskwit ni Queen Victoria: isang kuwentong baking

Ayon sa opisyal na bersyon, si Queen Victoria ay may katulong na karangalan, na napakahirap sa pagitan upang maghintay para sa isang pagkain sa pagitan ng tanghalian at hapunan. At siya ay dumating sa mga meryenda sa hapon - mga partido ng tsaa na may Matamis, na naayos sa paligid ng 4-5 ng hapon. Inanyayahan ng dalaga ng karangalan ang lahat ng mga kababaihan ng korte at ang reyna sa kanilang mga partido ng tsaa.

Pagkalipas ng ilang oras, ang reyna mismo ay nagsimulang mag-ayos ng naturang mga meryenda sa salon sa hapon, at ang sapilitang tamis para sa tsaa ay palaging pinaglilingkuran ng isang espongha ng cake, na minamahal ng reyna, na may makatas na pagpuno - prutas o berry jam o cream. Dahil sa kagustuhan ng hari, nakatanggap siya ng gayong pangalan.

Ayon sa isa pang teorya, pagkatapos ng pagkamatay ng kanyang asawa, si Queen Victoria ay nakulong mula sa sekular na lipunan, at pagkalipas lamang ng ilang taon ay hinikayat siya ng mga korte na bigyan ng tsaa ng hapon na may matamis na tsaa sa hardin ng palasyo upang makita ng reyna ang ilaw. Sa talahanayan ng tsaa ng Empress ay palaging isang hindi nasasabik na dessert - isang biskwit na may berry jam sa layer.

 

Kaya, ang biskwit ni Queen Victoria ay umalis mula ika-19 na siglo hanggang sa kasalukuyan at nananatiling isang masarap na pastry, sa kabila ng pagiging simple nito.

Tradisyonal na biskwit ni Queen Victoria

Narito ang mga produktong kailangan mong maghanda:

• isang baso ng harina ng pancake;
• isang pakete ng premium na langis;
• isang baso ng asukal;
• 2 tbsp. l gatas;
• apat na itlog ng kategorya C1;
• 1 tsp baking pulbos na masa.

Paano maghurno ayon sa tradisyonal na biskwit ng Ingles:

1. I-on ang oven at iwanan upang magpainit. Ang masa ay luto nang napakabilis na ang oven ay hindi kahit na may oras upang magpainit.
2. Inihahanda namin ang kuwarta - pinaghalo namin ang lahat ng mga sangkap at pinagdadaanan ang mga ito ng isang panghalo o isang blender ng kamay hanggang sa nabuo ang isang luntiang masa na masa.
3. Sinasaklaw namin ang baking dish na may isang baking sheet.
4. Ibuhos ang kuwarta sa loob nito.
5. Maghurno ng 20 minuto.

Ang lihim sa isang masarap na biskwit ay iwanan ito upang palamig sa oven o alisin, takpan ng isang makapal na napkin o tuwalya. Kaya ito ay mananatiling malambot.

Ang espongha ng espongha ay maaaring pinalamutian ng mga sariwang berry, acing sugar, chocolate chips o ibuhos sa condensed milk o chocolate icing.

Recipe mula kay Andy Chef

Andy Chef - ang pinakatanyag at pinakatanyag na blogger ng pagkain mula sa Khabarovsk. Ang lahat ay hindi kapani-paniwalang nasisiyahan sa kanyang mga recipe ng pagluluto, at ang mga larawan ng mga hakbang na hakbang na hindi iniwan ang sinuman na walang malasakit - nais mo lamang na gumawa ng isang masarap na matamis.

Mga sangkap para sa recipe mula sa Andy Chef:

• asukal - 250 g;
• premium na langis - 250 g;
• apat na itlog ng kategorya C1;
• harina - 250 g;
• pagluluto ng masa ng pulbos - 8 g;
• banilya - 2 tsp;
• Ang lemon zest ay isang maliit na maliit.

Sa mga recipe ng lutuin, mahalaga na obserbahan ang lahat ng mga subtleties upang makakuha ng isang katulad na resulta:

1. Paghaluin ang pinalambot na mantikilya na may asukal. Talunin ng isang panghalo hanggang malambot.
2. Itapon ang mga itlog sa masa. Maglakad gamit ang isang panghalo na may pagdaragdag ng bawat itlog.
3. Lubusan ihalo ang harina sa baking powder.
4. Ibuhos ang harina sa isang pare-pareho ng langis at pumunta sa isang panghalo sa proseso.
5. Ilagay ang vanilla at zest.
6. Langis ang oven pan. Ang pinakamabuting sukat ay 10 cm sa radius. Pagwiwisik ng kaunting semolina.
7. Ilagay sa form 1/2 ng pagsubok - medyo siksik. Hindi na kailangang mag-alala tungkol dito, ang isang masarap at malambot na cake ng espongha ay lalabas sa linya ng pagtatapos.
8. Maghurno sa 190 degrees.
9. Sa sandaling magsimula ang ibabaw ng ginintuang, suriin ang biskwit na may isang tugma. Mahalaga na huwag i-cross ito - kung hindi man ito ay magiging tuyo at mahirap.
10. Kapag handa na, alisin ang amag mula sa oven. Ilagay ito sa grid, i-on ito, para sa paglamig - para sa isang-kapat ng isang oras.
11. Hilahin ang biskwit sa labas ng amag sa pamamagitan ng paglalakad ng kutsilyo sa magkabilang panig at ibaba. Payagan ang cool. I-wrap ang isang tuwalya at palamig.
12. Ulitin ang natitirang pagsubok.
13. Itago ang parehong mga biskwit sa ref ng dalawang oras.

Ang mga berry, tulad ng mga raspberry, ay perpekto bilang isang pagpuno. Paghaluin ang mga ito ng mainit na berry jam o jam na gawang bahay. Pahid ng isa sa mga biskwit, ilagay ang pangalawa sa itaas. Isawsaw ang cake ng asukal sa pulbos sa pamamagitan ng isang strainer. Ayon sa recipe ng Andy Chef, ang cream ay idinagdag din sa layer.

Paano gumawa sa isang mabagal na kusinilya

Kailangan mong maghanda:

• isang baso ng harina;
• isang baso ng asukal;
• isang pakete ng premium na langis;
• tatlong itlog ng kategorya C1;
• isang bag ng kuwarta ng baking powder;
• 2 tbsp. l nilalaman ng taba ng gatas na 6%;
• 2 tsp banilya.

Ang hakbang sa pagluluto:

1. Mash ang malambot na mantikilya na may asukal. Kumuha ng isang panghalo.
2. Magdagdag ng mga itlog sa pamamagitan ng whisking ang mga ito gamit ang isang whisk. Tulad ng pagdaragdag mo, huwag tumigil sa pagtatrabaho sa panghalo.
3. Maglagay doon ng vanilla essence.
4. Paghaluin ang baking powder na may harina. Mag-ayos ng maraming beses, at pagkatapos ay idagdag sa whipped mass.
5. Ibuhos sa gatas.
6. Pukawin ang masa na may isang malaking kutsara.
7. Pag-init ng mabagal na kusinilya - ibuhos ang likido dito at i-on ito sa loob ng isang-kapat ng isang oras sa mode ng pagluluto. Kapag nagpainit ang yunit, ibuhos ang likido, tuyo ang mangkok at punan ito ng kuwarta.
8. Itakda ang timer sa loob ng isang oras.

Biskwit ng English butter

Komposisyon:

• premium na langis - 250 g;
• asukal - 250 g;
• harina - 250 g;
• apat na itlog ng kategorya C1;
• vanillin - isang bag;
• lemon zest - isang dakot;
• kuwarta ng baking powder - 8 g.

Para sa pagpuno:

• strawberry jam;
• condensed milk - kalahati ng lata;
• mantikilya - kalahati ng isang pack.

Pagluluto ng biskwit ng mantikilya:

1. Inilalagay namin ang lahat ng mga sangkap sa isang malaking mangkok.
2. Halika sa kanila ng isang panghalo o isang blender.
3. Magpainit ng oven.
4. Ilagay ang kuwarta sa isang baking sheet o sa isang kawali na may hawakan na lumalaban sa init.
5. Maghurno kami ng 25 minuto, suriin ang pagiging handa sa isang skewer.
6. Kapag ang biskwit ay inihurnong, hayaan itong palamig nang kaunti.
7. Ihanda ang layer - talunin ang mantikilya. Sa ito, dahan-dahang ibuhos sa condensed milk hanggang sa makuha ang isang creamy, lush state. Talunin ang sapat na haba, 15 minuto sa mataas na bilis.
8. Gupitin ang biskwit sa 2 cake.
9. Ipinakalat namin ang mga cake na may strawberry jam, na gumagawa ng isang layer sa gitna ng mas makapal upang ang mga cake ay hindi mahati.
10. Ilagay ang butter cream na babad na may jam cake, isara ang pangalawa.

Palamutihan ang nagresultang cake na may sariwang buong berry ng mga strawberry, blackberry at raspberry at pulbos na asukal o niyog.

Masarap na recipe:recipe ng biskwit

Pagluluto kasama ng Chocolate

Ano ang kinakailangan:

• asukal - isang baso;
• harina - isang baso;
• isang pakete ng premium na langis;
• banilya - 2 tsp;
• orange zest - isang dakot;
• apat na itlog ng kategorya C1;
• pagluluto ng masa ng pulbos - 8 g;
• tsokolate bar;
• mantikilya para sa cream - 200 g;
• asukal sa asukal;
• Mga sariwang strawberry - para sa dekorasyon.

Pagluluto nang mga yugto:

1. Sa isang malaking mangkok, ilagay ang asukal, banilya, orange zest, pinalambot na mantikilya at lumakad kasama ang isang sunod sa moda na panghalo.
2. Magdagdag ng mga itlog nang sunud-sunod, paghagupit pagkatapos ng bawat isa.
3. Ibuhos ang harina at pagmamasa.
4. I-on ang oven
5. Ilagay ang masa sa isang baking sheet na may nylon spatula at iwanan upang maghurno ng isang-kapat ng isang oras.
6. Kapag handa na ang biskwit, i-on ito sa grid at huwag hawakan hanggang sa ganap na lumalamig.
7. Maghanda ng isang cream - ihalo ang mantikilya na may asukal sa asukal, matalo sa isang malakas na bula.
8. Gupitin ang biskwit sa dalawang layer. Kumalat sa anumang jam ng berry at cream.
9. Ibuhos ang natunaw na tsokolate sa ibabaw. Mga strawberry. Mahusay na magdagdag ng mga dahon ng mint para sa dekorasyon.

Upang gawing malambot ang icing, magdagdag ng ilang gatas, mantikilya at kakaw sa tinunaw na tsokolate.

Ang creamy biskwit ni Victoria Victoria

Ano ang kailangan mo:

• asukal - 250 g;
• premium na langis - 350 g;
• harina - 250 g;
• apat na itlog ng kategorya C1;
• kuwarta ng baking pulbos - 1 tsp;
• banilya
• alisan ng balat ng limon - 1 tbsp. l .;
• cream ng medium fat content - 200 g;
• asukal sa asukal - 30 g;
• raspberry jam;
• raspberry na berry.

Pagluluto:

1. Paghaluin ang unang 7 sangkap. Masikip ang kuwarta.
2. Lubricate ang magkaroon ng amag na may langis, takpan ng papel at itabi ang kuwarta.
3. Maghurno sa 190 degrees para sa mga isang-kapat ng isang oras.
4. Sa sandaling magsimulang mamula ang muffin, suriin ang kahanda sa isang breaker.
5. Alisin at payagan na palamig.
6. Maghanda ng isang cream - whip cream at pulbos.
7. Gupitin ang cooled biskwit sa kalahati.
8. Ikalat ang pinalamig na cake na may berry jam.
9. Sa isang layer ng 1 cm, ilagay sa isang layer ng cream at ilang mga prutas na prutas ng prutas.
10. Takpan ang isang cake sa isa pa at grasa na may ganap na natitirang cream - ang ibabaw at panig.
11. Palamutihan ng prutas ng prambuwesas.