Ang lahat ng kagandahan sa mga mini-cake ay ang bawat isa ay maaaring palamutihan sa sarili nitong paraan, maginhawa upang ihatid ito sa mesa at aabutin ng hindi gaanong oras upang maghanda. Dati kaming bumili ng biskwit na cake, ngunit ang mga homemade cake ay mas masarap, sapagkat gagamitin mo mismo ang mga produktong iyon na mas gusto mo sa iyong pamilya bilang mga toppings at dekorasyon.

Hiniwang Punasan ng espongha

Kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay makayanan ang tulad ng isang resipe.

Maghanda:

• 125 g ng premium na harina;
• 4 na itlog;
• 10 g ng vanillin;
• 150 g ng asukal;
• isang lata ng pinakuluang gatas na may condensed;
• 100 g mantikilya;
• isang baso ng matamis na syrup.
Simulan natin ang paggawa ng isang hiniwang biskwit na cake mula sa base. Kailangan naming matalo ang malamig na mga itlog na may asukal hanggang sa pagtaas ng 3-tiklop sa dami. Pagkatapos maingat na ibuhos ang lahat ng sifted harina at mabilis na pukawin gamit ang isang kamay o spatula.

Huwag ihalo ang harina sa isang panghalo, dahil ang masa ay mawawalan ng kaluwalhatian, at ang biskwit ay hindi gagana.

Kinukuha namin ang sheet na kinakailangan sa isang hugis-parihaba na hugis. Pinutol namin ang pergamino na may sukat na sapat upang isara hindi lamang sa ilalim, kundi pati na rin ang mga gilid. I-align ito sa mga sulok at ibuhos ang isang biskwit dito. Maingat na antas at agad na ipadala sa oven preheated sa 200 degrees.

Ang oras ng paghurno ay depende sa kapal. Madaling suriin ang kahandaan na may isang palito, huwag lamang buksan ang oven hanggang sa magsimulang magprito ang crust, kung hindi man mahulog ang biskwit.

Nakukuha namin ang layer, ngunit agad na hindi namin pinunit ang papel, pahinga muna tayo ng kaunti. Sa oras na ito, ihanda ang cream.Upang gawin ito, talunin ang mantikilya na may isang panghalo hanggang malambot at magdagdag ng condensadong gatas.
Gupitin ang cooled biskwit sa kalahati. Basang may syrup (pinakuluang tubig na may asukal sa isang ratio ng 1: 1), una sa isang layer, mag-apply ng cream. Inilagay namin ang pangalawang kalahating crust at ulitin ang pamamaraan. I-level ang ibabaw gamit ang isang flat kutsilyo o spatula sa kusina. Maging cool sa kaunti sa ref at gupitin sa magkatulad na mga piraso. Ang bawat isa sa kanila ay maaaring palamutihan ng isang bulaklak mula sa isang cream, isang berry o pinahiran lamang ng mga mani.

Sa butter cream

Ginagamit namin ang recipe ng biskwit mula sa nakaraang pagpipilian, palitan lamang ang pagpuno.

Dalhin:

• 400 ml ng mabibigat na cream;
• isang patak ng vanillin;
• 3 tbsp. l butil na asukal.
Tanging isang pinalamig na produkto ng pagawaan ng gatas ay hinagupit nang maayos, kung saan ang nilalaman ng taba ay hindi mas mababa sa 35%. Mas mainam na palamig ang mixer bowl, at pagkatapos ay idagdag ang lahat ng mga sangkap dito. Nagsisimula kami sa isang mababang bilis. Sa sandaling ang masa ay makapal ng kaunti, magdagdag ng bilis at magpatuloy sa whisk hanggang sa maging malago ang cream at pinapanatili ang hugis nito.
Ang isang cut layer ng biskwit ay basa rin sa matamis na tubig.

Maaari kang magdagdag ng isang maliit na brandy o kakanyahan sa syrup.

Lubricate sa pagitan ng mga layer ng cake at sa itaas. Pagkatapos ng pag-align, gupitin ang nais na hugis at palamutihan sa iyong paghuhusga. Ang cream cake ay pinakamahusay na nakaimbak sa ref.

Prutas ng baking

Kakailanganin namin:

• 100 g margarin;
• 2 itlog;
• isang baso ng kefir;
• 100 g asukal;
• 1 tsp soda;
• 2 tasa ng harina;
• 2 baso ng cream;
• 1 tasa ng anumang pagsalungat.
Painitin ang margarin sa isang mangkok na bakal upang matunaw ito. Ibuhos ang asukal at pukawin hanggang sa ganap itong matunaw. Kapag ang masa ay medyo cooled, idagdag ang mga itlog. Hiwalay na napapatay sa mainit na kefir soda. Ikinonekta namin ang lahat.
Pag-ayos ng harina at simulang idagdag ang mga bahagi. Kapag nawala ang mga bugal, maaari kang maghurno. Lubricate ang form na may langis ng gulay at iwisik ang semolina. Ibinuhos namin ang kuwarta, na leveled ng kaunti, at ipinadala sa oven.
Hatiin ang cooled cake sa 2 bahagi, ibabad ang bawat isa. Una mag-apply ng isang layer ng confiture, whipped cream sa itaas. Takpan namin ang pangalawang layer. Maaaring may maraming mga pagpipilian. Halimbawa, ulitin ang pagkilos, tulad ng isang pagpuno o, gawin ang kabaligtaran. Iyon ay, unang inilapat namin ang cream sa isang napaka manipis na layer, at pagkatapos ay ang layer ng prutas.
Mas mahusay na palamutihan ng mga sariwang berry at prutas o natunaw na tsokolate, ngunit pagkatapos lamang na maghiwa.

Basahin din:custard cake - recipe

Sponge cake

Bibili kami:

• 200 g mantikilya;
• 2 tile ng magandang tsokolate;
• 250 g ng asukal;
• ang parehong halaga ng harina;
• 4 na itlog;
• ½ tsp baking powder.

Mga sangkap ng cream:

• 100 g ng butil na asukal;
• 300 g kulay-gatas;
• lemon.
Matunaw ang tsokolate at mantikilya sa isang paliguan ng tubig at, pagdaragdag ng natitirang sangkap, masahin ang masa. Maghurno at hayaang cool.
Alisin ang zest mula sa lemon at, kasama ang kulay-gatas at asukal, matalo sa isang panghalo upang makakuha ng isang makapal na masa. Mag-iwan sa isang malamig na lugar para sa isang habang. Kinokolekta namin ang mga layer, siguraduhing mababad ang bawat isa. I-align ang tuktok, gupitin. Pagwiwisik ng gadgad na tsokolate.

Upang pantay-pantay na gupitin ang biskwit, gumamit ng isang kutsilyo upang gumawa ng mga pagbawas sa mga gilid at itaboy ang isang makapal na thread na kasama nila.

Sa pagpuno ng mantikilya

Subukan nating gumawa ng isang bilog na hugis ng isang cake ng biskwit cream.

Kailangan namin:

• 125 g ng premium na harina;
• 8 protina;
• 150 g ng asukal;
• 200 g mantikilya;
• 2 tbsp. l gatas;
• 180 g ng asukal sa pulbos.
Pagluluto ng kuwarta. Upang gawin ito, talunin ang pinalamig na mga protina na may asukal hanggang sa tumaas ang dami ng 2.5 beses. Pagkatapos maingat na ipakilala ang harina at pukawin ang isang spatula. Takpan namin ang sheet na may pergamino at isang kutsara o bag ng pastry, gumawa ng mga maliit na cake dito, mas mabuti ang isang sukat. Inihain namin ito.
Gamit ang isang panghalo, dinadala namin ang pinalambot na mantikilya sa isang kamangha-manghang estado, at pagkatapos ay idagdag ang pulbos na may gatas at masahin ang kaunti pa. Para sa kagandahan, maaari kang magdagdag ng isang kutsarita ng instant na kape o anumang pagkumpirma.
Punasan ang tapos na biskwit sa pamamagitan ng isang malaking salaan upang makakuha ng mumo. Ngayon, isawsaw ang bawat cake sa syrup, ilapat ang cream gamit ang iyong kamay.Sa pamamagitan ng isang palad, i-scoop ang masa ng langis at bigyan ang cake ng isang bilugan na hugis. Pagwiwisik ng mga mumo.

Gamit ang cream cream

Gumawa tayo ng isang cake na may isang protina na cream ng isang hindi pangkaraniwang hugis.
Kakailanganin namin ang kuwarta, na ginamit para sa isang dessert na may butter cream. Lamang ng ikot ay maghurno kami ng pantay na hugis. Upang gawin ito, gumuhit ng mga bilog na may parehong diameter (10 cm) sa isang sheet ng pergamino. Kumakalat kami sa bawat isang kutsara ng inihandang masa at kumakalat sa mga balangkas.
Habang nagluluto sila, hanapin ang parehong baso, sa bawat inilalagay namin ang isa pang mainit na cake upang magkasya ito sa mga gilid ng pinggan. Mag-iwan sa cool.
Pagluluto cream.

Kakailanganin namin:

• 2 itlog puti;
• 150 g ng asukal;
• ilang patak ng lemon juice;
• 2 tbsp. l tubig.
Sa mangkok ng panghalo, ibinababa namin ang mga ardilya at i-on ang aparato. Sa oras na ito, lutuin ang syrup mula sa tubig at asukal. Sa isang manipis na stream, nagsisimula kaming ibuhos sa masa ng itlog, nang walang tigil na paghagupit. Pagkatapos ay idagdag ang lemon juice. Kapag ang pattern ay nagsisimula upang manatili, patayin at ilagay ang cream sa isang pastry bag o syringe.
Nakukuha namin ang mga cake at punan ang mga ito sa pagpuno. Nangungunang may icing ng tsokolate.

Rigoletto - hakbang-hakbang pagluluto

Hatiin ang mga sangkap sa mga sangkap ng dessert.

Shortbread dough:

• 150 g ng asukal;
• isang patak ng vanillin;
• 150 g mantikilya;
• 2 itlog;
• 400 g harina;
• 1 tsp baking powder.

Pagpupuno ng Prutas:

• 2 tbsp. l gatas;
• 4 tbsp. l aprikot jam;
• 100 g ng mga walnut;
• 70 g ng butil na asukal.

Gamitin ang algorithm ng pagluluto upang maiwasan ang mga error:

1. Magsimula sa pagsubok. Talunin ang mga itlog na may asukal para sa mga 5 minuto.
2. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya nang hindi pinapatay ang panghalo.
3. Kunin ang masa mula sa nagresultang masa kasama ang pagdaragdag ng sifted harina na hinaluan ng baking powder at banilya.
4. Ilagay ang malambot na masa sa isang malamig na lugar sa loob ng kalahating oras.
5. Gamit ang isang gilingan ng kape, gilingin ang asukal sa mga mani para sa pagpuno.
6. Isang maliit na pagbubuhos ng gatas, pukawin, upang makapal ang masa.
7. Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi.
8. I-roll out ang isang bahagi na may manipis na layer (hindi hihigit sa 3 mm), at ang pangalawang mas makapal (hanggang sa 5 mm).
9. Kumuha kami ng dalawang mga hulma ng iba't ibang mga diameter. Pinilit namin ang isang malaking bilog sa isang manipis na layer, at isang maliit sa isang makapal na layer.
10. Ilagay ang mga malalaking crust sa isang greased baking sheet, mag-apply ng isang maliit na layer ng jam sa gitna, iwisik ang mga mani at takpan ng isang maliit na crust.
11. Maghurno ng hindi hihigit sa 15 minuto.
Maipapayo na iwiwisik ang mga mainit na pastry sa pamamagitan ng isang salaan na may asukal na may pulbos.
Maaari kang mag-eksperimento sa mga cake ng biskwit sa pamamagitan ng pagbabago ng base at pagpuno, na nagbibigay ng anumang hugis.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: