Lacy manipis na pancake sa kefir na may mga butas - ito ay isang mahusay na yari na ulam na ang hostess ay makakain at sorpresa ang mga kamag-anak at kaibigan. Ang kefir na kung saan ay isang bahagi ay makakatulong upang mababad ang kuwarta na may oxygen, ay magdaragdag ng openwork sa mga pastry.

Klasikong recipe

Ang recipe para sa manipis na mga pancake ng kefir na may mga butas sa klasikong bersyon ay hindi mukhang kumplikado kahit para sa mga nagsisimula sa bagay na ito.

Kakailanganin mo:

  • 550 ml ng kefir (hindi mahalaga ang taba);
  • 210 g harina;
  • 2 itlog
  • isang kurot ng asin;
  • 15 g ng butil na asukal;
  • 40 g ng langis ng gulay;
  • soda sa dulo ng isang kutsilyo.

Pagluluto:

  1. Pagsamahin ang mga itlog, asukal, asin, ihalo sa isang whisk.
  2. Ilagay ang kefir sa soda at pukawin. Mag-iwan ng ilang sandali upang makabuo ng isang marahas na reaksyon.
  3. Susunod, pagsamahin ang pinaghalong kefir sa base ng itlog, ihalo nang lubusan.
  4. Ilagay ang harina sa pinaghalong kaunti at ihalo nang lubusan pagkatapos, upang maiwasan ang isang bukol.
  5. Maghurno ng pancake sa isang mahusay na pinainit na kawali sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay perpekto para sa anumang pagpuno o gamitin ang iyong sarili na mga pancake na may kulay-gatas, jam, condensed milk.

Kefir manipis na custard na may mga butas

Ang mga pancake ng Kefir custard ay manipis at mahangin, at pinakuluang mainit na tubig na idinagdag sa masa ay madaragdagan ang pagiging malagkit ng harina. Upang maisagawa ang mga pancake, makuha nang maaga ang mga kinakailangang sangkap mula sa ref. Ang parehong temperatura ng mga produkto ay magbibigay ng kanilang pinakamahusay na koneksyon.

Ito ay kinakailangan:

  • 280 ml ng kefir;
  • 3 itlog
  • 30 g ng asukal;
  • 1 tsp mga asin;
  • 1/3 tsp soda;
  • 1.5 tasa ng harina;
  • 1.5 tasa na kumukulo ng tubig;
  • 30 ML ng langis ng gulay.

Paglalarawan ng proseso:

  1. Paghaluin ang mga itlog at buhangin sa isang palo.
  2. Sa kefir matukoy ang soda, ihalo. Susunod, ikonekta ang halo na ito sa mga itlog.
  3. Ibuhos ang asin at harina sa masa, ihalo nang lubusan.Pagkatapos ay magdagdag ng langis at ihalo muli. Ang masa ay hindi likido.
  4. Matapos maging malago at makapal ang kuwarta, idagdag ang tubig na kumukulo sa isang maliit na stream nang hindi tumitigil sa paghalo. Fry pancakes tulad ng dati.

Kung ang mga produkto ay ginagamit sa ipinahiwatig na proporsyon, kung gayon ang masa ay hindi kailangang dalhin sa pagkakapare-pareho ng mga pancake, ito ay magiging perpekto. Ang mga sangkap ay para sa mga 30 pancake. Ang mga pancake na may kefir at kumukulong tubig ay mabilis ding niluto!

Pagluluto nang walang pagdaragdag ng mga itlog

Ang pancakes ay isang mahusay na handa na pagkain para sa mga paggamot. At ang mahalagang bagay ay hindi sila nangangailangan ng maraming oras at sangkap. Ang isang recipe na walang mga itlog ay makakatulong kapag wala sila sa ref. At tulad ng napansin ng ilang mga maybahay, ang mataas na nilalaman ng itlog ay gumagawa ng kuwarta na mas siksik. Samakatuwid, ang isang recipe na walang mga itlog ay mahahanap din ang mga aplikante nito.

Mga sangkap

  • 540 ml ng kefir;
  • 10 g ng butil na asukal;
  • 40 ML ng langis ng gulay;
  • isang pakurot ng soda;
  • 5 g ng asin;
  • 130 g ng harina.

Paghahanda sa pagsubok:

  1. Upang mabigyan ang masa ng kamangha-manghang kefir sa isang mangkok, gaanong matalo gamit ang isang whisk.
  2. Magdagdag ng mantikilya, asin, asukal, soda sa kefir. Gumalaw na rin.
  3. Pag-ayos ng harina sa maliit na bahagi, pagsamahin hanggang sa makinis. Ang halaga ng harina ay depende sa nilalaman ng taba at density ng kefir. Ang mga manipis na pancake na kefir ay makuha kung ang pagsubok ng basehan ay ginawa nang katamtamang likido.
  4. Paghaluin ang masa ng mabuti at hayaang tumayo ng 20 minuto.

Ang recipe para sa mga pancake nang hindi nagdaragdag ng mga itlog ay gagawing mas masustansya ang ulam.

Lace gamutin

Marami pang mga butas sa pancake kung ang dry yeast ay idinagdag sa kanilang komposisyon.

Ito ay kinakailangan:

  • 25 g tuyo na lebadura;
  • 1 litro ng gatas;
  • 30 g ng butil na asukal;
  • isang kurot ng asin;
  • 2 itlog
  • 40 ML ng langis ng gulay;
  • 550 g ng harina.

Proseso ng pagluluto:

  1. Gumalaw ang lebadura sa 100 ml ng mainit na gatas. Ilagay ang kalahating asukal, asin, ihalo nang mabuti at mag-iwan sa isang mainit na lugar sa loob ng 45 minuto.
  2. Talunin ang mga itlog na may asukal, idagdag sa kuwarta.
  3. Doon, ipadala ang natitirang gatas at harina, ihalo ang lahat.
  4. Ibuhos ang langis ng gulay sa masa at iwanan upang "magkasya" sa loob ng 3 oras.

Sa panahong ito, ang masa ay dapat maiiwasan nang maraming beses upang ito ay tumira. Fry pancakes mula sa inihandang kuwarta.

Mula dito at iba pang mga uri ng kuwarta maaari kang magluto ng mga tunay na masterpieces ng sining - magagandang puntas ng iba't ibang mga hugis. Mangangailangan ito ng isang kuwarta ng pare-pareho na pare-pareho, nang walang mga bugal. Kumuha ng isang plastik na bote, gumawa ng isang butas sa takip. Ibuhos ang kuwarta sa bote at ilapat ang kuwarta sa mainit na kawali, ibigay ang nais na hugis at pattern. Ito ay lumiliko ang isang tunay na paggamot ng puntas!

Paano gawin nang walang lebadura

"Lace" manipis na pancake - ito ay isa sa mga minamahal na recipe ng pancake para sa karamihan sa mga maybahay. Ang recipe para sa mga pancake para sa talahanayan ng mga bata ay mas mahusay na pumili nang walang lebadura. Hindi ito masisira sa kanilang hitsura at panlasa.

Kakailanganin mo:

  • 3 itlog
  • 400 ml ng kefir;
  • 40 ML ng langis ng gulay;
  • 20 g ng asukal;
  • isang kurot ng asin;
  • harina tungkol sa 210 g;
  • 190 ML ng tubig;
  • kalahati tsp soda.

Ang isang hakbang-hakbang na recipe ay ganito:

  1. Talunin ang mga itlog, asin at asukal.
  2. Ibuhos sa kefir at magdagdag ng harina, ihalo. Huwag payagan na mabuo ang mga bugal.
  3. Magdagdag ng soda at ibuhos ang tubig. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
  4. Ibuhos sa langis. Bigyan ang pagsubok na "bumangon" sa loob ng 20 minuto. Magprito sa karaniwang paraan.

Ang airiness ng kuwarta at ang kasunod na pagbuo ng mga butas ay maaaring makamit nang walang pagdaragdag ng lebadura. Ito ay sapat na upang i-salamin ang harina nang maraming beses at maghurno ng mga pancake na may pagdaragdag ng kefir.

Mga lihim ng pagluluto

Madali itong gawing rosy ng pancake, ngunit upang makakuha ng mga ito ng mga butas at openwork, kailangan mong subukan! Ito ay kinakailangan upang makabisado ang ilang mga lihim ng pagluluto.

  1. Ang paggamit ng isang palo sa proseso ng paggawa ng pancake ay makakatulong na gawing mas kahanga-hanga ang kuwarta. Ang whisk ay maaaring mapalitan ng isang panghalo. Parehong mga item na ito ay makakatulong din upang maiwasan ang mga bugal sa pagsubok.
  2. Ang pagdaragdag ng langis ng gulay sa masa ay makakatulong upang maiwasan ang madulas na lasa ng mga pancake. Ito ay kinakailangan upang mag-lubricate ang kawali para lamang sa unang pancake, pagkatapos magkakaroon ng sapat na langis, na nasa pagsubok.
  3. Upang magkaroon ng higit pang mga butas sa pancake, ang kuwarta ay dapat na puspos ng oxygen. Upang gawin ito, magdagdag ng lebadura, kefir o soda. Ang mga sangkap na ito ay tataas ang dami ng oxygen sa komposisyon.At kapag nagprito, sasabog ang mga bula, na bumubuo ng agwat.
  4. Maraming mga maybahay ang nag-iwan ng tapos na kuwarta upang mahawahan. Ang 20-40 minuto ay sapat upang makakuha ng karagdagang kaluwalhatian ng mga produkto.
  5. Para sa mga manipis na pancake, inirerekumenda na gumamit ng isang likidong masa.
  6. Kung ang pancake ng hostess na mga pancake na may isang plastic bote, dapat mong isaalang-alang:
  • ang butas sa takip ay hindi dapat malaki o maliit, upang hindi mapunan ang buong dami ng kawali, o magkaroon ng oras upang gumuhit ng isang larawan nang hindi nasusunog;
  • Ang pancake ay maaaring mabigyan ng anumang hugis - puso, mesh, iba't ibang mga guhitan;
  • kinakailangan upang ikonekta ang mga pattern sa kanilang sarili nang madalas hangga't maaari, upang sa panahon ng pag-on, hindi makapinsala sa pattern.

Ito ay lumiliko na upang maghanda ng manipis na mga pancake ng openwork, kailangan mo ng isang kasanayan, ngunit kung gaano kasaya ang mga bata kapag nakakakita sila ng magagandang pancake na may mga butas sa iba't ibang mga hugis sa mesa. At kahit na mas mahusay - upang ipakilala ang mga ito sa araling ito, kung gayon ang proseso ng pagluluto ng pancake ay magiging isang kahanga-hangang pastime at maaalala ng lahat sa loob ng mahabang panahon.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: