Mga pancakes na may gatas - 12 masarap na mga recipe para sa pancake at pancakes

Ang pagluluto ng masarap na malambot na pancake ay dapat na bawat mabuting maybahay. Sa pamamagitan ng pagsasama ng imahinasyon, ang gayong ulam ay madaling maging isang buong hapunan, isang malusog na meryenda, dessert, o kahit na meryenda sa mesa ng maligaya. Kadalasan, ang mga modernong chef ay pumili ng mga pancake na may gatas. Ang kanilang mga recipe na may iba't ibang mga sangkap ay nai-publish sa ibaba.

Ang klasikong recipe para sa mga pancake sa gatas

Ang simpleng recipe na ito ay magpapahintulot sa iyo na magluto ng "universal" pancake, na mabuti kapwa sa kanilang sarili (nang walang anumang mga additives), at sa anumang mga pagpuno o pagdaragdag. Kasama dito ang pinakamababang magagamit na mga produkto: 70 ml ng cool na inuming tubig, 170 ml ng gatas ng anumang taba na nilalaman, isang pakurot ng asin, 60 ml ng langis ng gulay, 1.5 tbsp. butil na asukal, 90 g puting harina, 40 g semolina, 2 hilaw na itlog, 1 tsp bawat isa. baking soda at sariwang kinatas na lemon juice.

1. Sa isang malalim na mangkok na plastik, gatas at halo ng tubig.
2. Ang semolina at itlog ay idinagdag sa mga sangkap na likido. Ang lahat ay mahusay na halo-halong may isang whisk. Ang masa ay dapat "magpahinga" upang ang semolina ay may oras upang magkalat.
3. Pagkatapos magdagdag ng buhangin at asin sa hinaharap na masa, maaari mong simulan ang pagbuhos ng harina. Kinakailangan na kunin ang sifted product nang ilang beses at idagdag ito sa kaunting mga bahagi.
4. Panghuli, ang langis ay ibinubuhos sa isang mangkok at soda, na pinalamig ng juice ng sitrus, ay ipinadala. Ang mga sangkap ay mabilis na pinaghalong isang whisk.

Ito ay sapat na upang mag-grasa ng isang kawali o pancake na may taba lamang sa unang pagkakataon.

Sa lebadura

Ito rin ay isang klasikong recipe na kasama rin ang mabilis na lebadura. Ang natapos na paggamot ay ganap na sakop ng maliliit na butas.Para sa paghahanda nito ay ginagamit ito: 650 ml ng taba ng gatas, 10-15 g ng pinong asin, isang libra ng mataas na kalidad na harina ng trigo, isang karaniwang pakete ng mabilis na tuyo na lebadura (11 g), 2 hilaw na itlog, 75 g ng butil na asukal, 2 tbsp. anumang langis ng gulay.

1. Sa isang mangkok ng enamel, ang produkto ng pagawaan ng gatas ay pinainit sa isang mabagal na apoy. Hindi ito dapat maging mainit.
2. Ang dry yeast, isang maliit na asin at asukal ay ipinadala sa gatas. Ang isang mangkok na may nakalista na mga sangkap ay sakop ng isang tuwalya at iniwan mula sa mga draft.
3. Kapag ang halo ng lebadura ay nagsisimula sa bubble, maaari kang magpatuloy sa pagtrabaho kasama nito.
4. Ang mga hilaw na itlog ay hinihimok sa likido na may isang whisk, at pagkatapos ay maingat na inayos ang harina ay ibinuhos sa mga bahagi.
5. Ang huling langis ay ibinuhos sa masa.
6. Ang thicket na may pagkain ay muling natatakpan ng isang tuwalya at inilipat sa init.
7. Kapag ang kuwarta ay tumaas ng kapansin-pansin, kailangan mong ihalo ito at iwanan muli hanggang sa susunod na pagtaas ng dami.
8. Pagkatapos lamang ng susunod na paghahalo ng masa maaari itong magamit upang gumawa ng pancake.

Pinakamainam na kumain ng gayong paggamot na may matamis na kulay-gatas.

Mga pancake ng Custard sa gatas

Kung nais mong sorpresa ang mga bisita na may magandang pattern ng openwork sa isang lutong ulam, dapat mong piliin ang resipe na ito. Sa mga produktong kinuha: 3 hilaw na itlog, isang pakurot ng asin, 1.5 tbsp. harina, 2 tbsp. taba ng gatas at kalahati ng tubig na kumukulo, 1 tbsp. butil na asukal, 4-5 na kutsara alisan ng tubig langis.

Masarap na recipe: suwero pancake

1. Ang mga hilaw na itlog na may asin at granulated na matalo ng asukal sa isang malangis na foam.
2. Ang gatas ay ibinubuhos sa iba pang mga sangkap at ang harina na pinayaman ng oxygen ay unti-unting ibinuhos.
3. Pagkatapos ng paghahalo, oras na upang ibuhos ang tubig na kumukulo sa masa na may isang manipis na stream. Pagkatapos ay ibubuhos ang langis ng likido sa masa, ang halo ay huling oras na halo-halong at latigo. Pagkatapos ay maaari kang magprito ng mga pancake ng custard sa gatas.

Bago lutuin ang bawat pancake, kailangan mong punasan ang kawali na may kalahating puting sibuyas.

Paano magluto nang walang mga itlog?

Ito ang isa sa pinakamahusay na mga recipe ng pancake nang hindi nagdaragdag ng mga itlog. Ito ay simple at prangka para sa lahat. Bilang karagdagan sa gatas (900 ml), gagamitin: 2.5 tbsp. puting sifted harina, isang maliit na kutsara ng soda at asin, isang third ng isang karaniwang packet ng butter, 3-4 tbsp. butil na asukal.

1. Ang naka-ayos na puting harina ay halo-halong may natitirang mga bulk na sangkap.
2. Ang mga sangkap ay puno ng kalahati ng isang maliit na mainit na gatas. Ang kapal ng kuwarta ay dapat na kahawig ng homemade fat sour cream.
3. Ang langis na natunaw ay ibinuhos sa masa.
4. Ito ay nananatiling idagdag ang natitirang gatas sa masa, na dinala sa isang pigsa at lubusan ihalo ang lahat ng mga sangkap.

Para sa pagluluto ng baking ay maginhawa na gumamit ng makapal na may pader na cast-iron na pinggan.

Manipis na pancake sa gatas na may tubig na kumukulo

Kung sigurado na alam ng hostess na ang maalat na pagpuno ay balot sa mga yari na pancake, maaari kang magdagdag ng anumang pinatuyong mga gulay sa kuwarta. Kinuha rin: isang baso ng baso ng harina ng trigo, isang kurot ng pinong asin, 1 tsp. baking powder, 75 g ng puting asukal, 1 tbsp. kumukulong tubig, 3 hilaw na itlog, 60 ML ng langis ng gulay, 470 ml ng taba ng gatas.

1. Ang mga itlog ay lupa na may puting asukal at isang pakurot ng asin.
2. Ang Oxygen-fortified flour at baking powder ay idinagdag sa matamis na halo ng itlog.
3. Ang gatas ay ipinakilala sa lubusan na halo-halong masa, at pagkatapos ay kumukulo ng tubig sa isang manipis na sapa. Panghuli sa lahat, ang langis ay natunaw sa isang homogenous na masa.

Ang manipis na pancake sa gatas ay pinirito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Pagluluto ng napakasarap na pagkain

Ang ganitong pagtrato ay lalong minahal ng mga mahilig. Pagkatapos ng lahat, maaari itong gawin kahit na sa hugis ng isang puso, sa gayon, sa sandaling muli, na nagpapahayag ng mga damdamin sa kaluluwa. Ayon sa reseta na kailangan mong gawin: 2.5 tbsp. buong gatas ng baka, 2 itlog, 1.5 tbsp. sifted harina, isang pakurot ng asin at ang parehong halaga ng baking soda, 1 malaking kutsara ng butil na asukal.

1. Ang mga itlog na may pampalasa at kalahating gatas ay lubusan na inalog na may isang whisk sa anumang maginhawang ulam. Kung magpasya kang kumuha ng isang panghalo, dapat gumana ang aparato sa pinakamababang bilis.
2. Ang nabuong harina ay ibinubuhos nang sabay-sabay.
3. Pagkatapos ng paghahalo, ang natitirang produkto ng pagawaan ng gatas, langis at quicklime soda ay ibinubuhos sa masa.

Ang mga pancake ay pinirito sa mainit na taba.Maaari mong ibuhos ang kuwarta sa kawali, na parang pagguhit ng iba't ibang mga hugis dito.

Gamit ang almirol at banilya

Ito ay isang mabilis na recipe para sa isang masarap na meryenda. Ang banilya bilang bahagi ng paggamot ay nagbibigay ito ng isang espesyal na aroma ng confectionery. Bilang karagdagan sa suplemento na ito (1 pakurot), gagamitin: 470 ml ng taba ng gatas, 4 tbsp. na may isang burol ng harina at patatas na almirol, 1.5 tsp asin, 4 na raw na itlog, 1.5-2 tbsp. butil na asukal.

1. Ang nabukal na harina ay halo-halong sa lahat ng maluwag na sangkap.
2. Ang mga itlog ay bahagyang pinalo ng mainit na gatas.
3. Ang mga tuyo at likidong sangkap ay halo-halong.
4. Ang kuwarta ay nangangailangan ng pahinga sa loob ng 20-25 minuto.

Kapag ang pagluluto ng pancake, ang masa ay dapat na patuloy na ihalo upang maiwasan ang pag-aayos ng patatas.

Ang mga pancakes na may gatas at yogurt

Kung ang yogurt ay naiwan sa bahay, maaari rin itong magamit sa paghahanda ng ulam na pinag-uusapan. Bilang karagdagan sa produktong ito ng pagawaan ng gatas (1.5 tbsp.), Kailangan mong maghanda: kalahati ng isang karaniwang baso ng gatas at asukal ng baka, 2 hilaw na itlog, isang pakurot ng pinong asin, 2 tbsp. harina, 70 g mantikilya, 1 tsp baking soda.

1. Ang mga hilaw na itlog ng manok ay unang inasnan at pinatamis, pagkatapos kung saan sila ay bahagyang pinalo ng isang panghalo at ibinuhos sa yogurt.
2. Ang harina na nababad sa soda ay ibinuhos sa nagresultang timpla.
3. Ang gatas ay ibinuhos sa hinaharap na masa, ang isang mangkok na may lahat ng mga sangkap ay natatakpan ng isang tuwalya at naiwan upang magpahinga ng 25-35 minuto.
4. Sa nakalipas na oras, ang masa ay magiging mas makapal, kaya maaari kang magdagdag ng isang maliit na pinakuluang tubig dito.
5. Pagkatapos magdagdag ng langis ng gulay at paghahalo, maaari kang magpatuloy nang direkta sa paghahanda ng mga pancake.

Ang nagreresultang paggagamot ay perpektong kinumpleto ng anumang jam ng berry.

Sa soda

Ang pagdaragdag ng sangkap na ito ay magdaragdag ng airiness sa ulam. Siyempre, isasama hindi lamang ang soda (1 tsp), kundi pati na rin: 470 ml ng gatas ng baka, 2.5-3 tbsp. asukal, 320 g ng puting harina, 2 hilaw na itlog. Paano magluto ng pancake na may soda, na inilarawan mamaya.

1. Ang mga itlog ay pinalo ng butil na asukal.
2. Ang isang produkto ng pagawaan ng gatas ng temperatura ng silid ay ibinuhos sa matamis na halo ng itlog, harina at soda ay idinagdag.
3. Matapos lubusan na ihalo ang mga sangkap, handa na ang kuwarta.

Ang mga pancake ay pinirito sa isang malaking halaga ng tinunaw na mantikilya.

Masarap at pinong mga pancake ng asukal sa gatas

Ang paggamot na ito ay palaging pinaglingkuran ng matamis na pagpuno at pagdaragdag. Ang pagbubukod ay kulay-gatas lamang. Ang mga ito ay inihanda mula sa: 1 tbsp. puting harina, isang kurot ng pinong asin, 470 ml ng gatas, 3 hilaw na itlog, 4-5 tbsp. asukal.

1. Ang harina ng trigo ay nabalot sa isang malalim na tasa.
2. Yolks bahagyang pinalo sa gatas pumunta doon.
3. Ang Flour ay idinagdag nang bahagya sa masa.
4. Panghuli sa lahat, ang mga itlog ng puti ay binugbog sa isang malakas na bula at malumanay na makagambala sa kuwarta.
5. Ang asukal ay hindi idinagdag sa masa!
6. Sa sandaling ang unang pancake ay inihurnong, ang 1 tsp ay dinidilig mismo sa kawali. butil na asukal, pagkatapos nito ay nakatiklop sa isang tatsulok at tinanggal.

Masarap ang pagtrato sa panlasa ng mainit.

Orihinal na Coconut Chip Recipe

Ito ang perpektong dessert para sa mga mahilig sa niyog. Bilang karagdagan sa 4-5 tsp. coconut flakes, kakailanganin mong maghanda: 1 tbsp. mainit na gatas, 2 tbsp. butil na asukal, 4 tbsp. pinong langis, isang kurot ng pinong asin, hilaw na itlog, 0.5-0.7 tsp. soda, suka, isang hindi kumpletong baso ng harina.

1. Ang mainit na gatas na may mga itlog ng manok ay halo-halong hanggang sa makinis.
2. Susunod, ang asukal, langis, asin ay ipinadala sa masa.
3. Sa isang magkakahiwalay na mangkok, ang nabagong puting harina ay hinahalo sa niyog.
4. Ang pinaghalong likido ay pinagsama sa tuyo. Sa dulo, ang slaked soda ay ibinuhos.
5. Ang masa ng pancake ay pinagsama sa isang panghalo sa pinakamaliit na bilis.
6. Ito ay nananatiling magprito ng rosy "suns" sa isang greased na kawali.

Mas mainam na gumamit ng mga puting chips para sa naturang paggamot.

Recipe ng bote

Kung ang chef ay pagod na gumamit ng isang bundok ng mga pinggan sa paghahanda ng mga pancake, dapat talaga niyang subukan ang kahaliling ito. Ang isang plastik na bote ng 1-1.5 litro ay gagamitin para sa paghahalo. At mula sa mga produkto: 1 tbsp. taba ng gatas ng baka (perpektong gawang bahay), 3 tbsp. asukal, 7-9 na kutsara sifted puting harina, isang hilaw na itlog, isang pakurot ng asin at ang parehong halaga ng vanillin.

1. Sa leeg ng napiling bote ay ipinasok ang "pagtutubig maaari" - ang expander.
2. Una, ang isang itlog ay pumutok sa loob nito, pagkatapos ay isang bahagyang pinainit na produkto ng pagawaan ng gatas ay ibinuhos.
3. Sama-sama, ang butil na asukal at vanillin ay ibinubuhos sa hinaharap na kuwarta.
4. Sa pagtatapos, ang harina ng trigo ay ipinakilala ng ilang beses na dumaan sa isang salaan.
5. Ngayon lamang maaari nating simulan ang paghahalo ng mga produkto. Upang gawin ito, ang bote ay baluktot ng isang tapunan at aktibong umiling.
6. Dapat itong gawin nang mabuti at hanggang sa lahat ng mga butil ng trigo ay nasira sa dingding.
7. Kung ninanais, ang gulay o likidong mantikilya ay maaaring idagdag nang direkta sa kuwarta. Pinapayagan lamang na lagyan ng grasa ang pan na may unsalted fat bago ang bawat bagong pancake.
8. Ang paggamot sa paghurno sa isang karaniwang paraan sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang kuwarta ay ibinubuhos sa ibabaw ng kawali nang direkta mula sa plastic na bote na ginamit sa panahon ng pagmamasa.