Ang mga pancakes ay maaaring tawaging isang unibersal na ulam, na maaaring maging isang dessert o isang pampagana. Ngunit nangyayari na walang mga produkto ng pagawaan ng gatas para sa pagmamasa ng masa sa ref, sa kasong ito ito ay nagkakahalaga ng pagluluto ng pancake sa tubig. Ang isang paggamot na inihanda sa naturang batayan ay hindi mas masahol pa.

Simpleng sandalan pancakes sa tubig

Ang mga pakinabang ng pancake sa tubig nang hindi nagdaragdag ng mga itlog ay hindi maikakaila. Bilang karagdagan sa komposisyon nito, na tatangkilikin hindi lamang sa panahon ng pag-aayuno, ang mga pancake ay mag-apela sa mga vegetarian. Ang isa pang hindi mapag-aalinlangan na kalamangan ay ang tulad ng napakasarap na pagkain ay maaaring matanto kahit na ang ref ay halos walang laman.

Mga sangkap

  • harina - 205 g;
  • tubig - 400 ml;
  • langis ng gulay - 50 ml;
  • asukal - 25 g;
  • soda - 1 \ 2 tsp;
  • suka o sitriko acid;
  • asin sa panlasa.

Magbayad ng pansin! Ang dami ng asukal at asin sa bawat recipe ay kondisyon. Natutukoy ang kanilang masa depende sa kung anong uri ng pancake ang dapat: para sa dessert o isang meryenda.

Ang masa ng pancake ay niniting sa tubig, napapailalim sa mga sumusunod na rekomendasyon:

  1. Isinasaalang-alang na ang batayan ng mga pancake ay dapat na ganap na homogenous (naaayon, inaalis nito ang pagkakaroon ng mga butil ng asukal o asin), natatanggal namin ang mga sangkap na ito sa mainit na tubig.
  2. Magdagdag ng soda doon. Dapat itong mabayaran bago ang interbensyon. Magaling ang citric acid o suka.
  3. Dumating ang mahalagang sandali, na binubuo sa pagpapakilala ng harina sa masa. Ginagawa namin ito nang mabuti at unti-unti. Mas mainam na maghalo ng isang kutsara ng ilang upang maiwasan ang pag-clumping.
  4. Upang gawing malambot ang aming mga pancake, ang kuwarta ay nangangailangan ng oras upang igiit. Tumigil sa isang quarter ng isang oras, at sa oras na ito maaari mong ihanda ang pagpuno para sa mga pancake.
  5. Ang oras ay up. Upang simulan ang direktang paghahanda ng mga pancake sa tubig, kailangan naming ihalo ang mantikilya.

Naghurno kami ng mga pancake sa tradisyonal na paraan.

Magbayad ng pansin! Depende sa kawali, ang kahilingan para sa pagkalat nito ng langis ay magkakaiba.

Kung ang mga pinggan ay may isang hindi nakadikit na patong, kailangan mong gumamit lamang ng langis bago ang unang pancake. Kung ang isang cast-iron o iba pang ibabaw ay ginagamit, sinusuot namin kung kinakailangan.

Sa lebadura

Ang mga pancake na may lebadura na idinagdag sa masa ay maaaring maging ganap na naiiba. Kadalasan sila ay lumalabas na malago, tulad ng mga pancake ng Amerika. Ngunit nag-aalok kami ngayon upang makagawa ng masarap na manipis na pancake.

Upang ipatupad ang isang recipe ng pancake sa tubig kakailanganin mo:

  • harina - 1.5 tasa;
  • dry mabilis na kumikilos na lebadura - 3 g;
  • tubig - 400 ml;
  • langis ng gulay - 35 ml;
  • asukal - 4 tsp;
  • ang asin ay isang pakurot.

Sa halip na dry yeast, inirerekumenda para magamit, maaari kang kumuha ng sariwa. Aabutin ng halos 10 g.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

  1. Una sa lahat, kukuha kami ng kuwarta: sukatin ang 100 ML ng tubig (dapat itong maging mainit, hindi kumukulo ng tubig), 1 tsp. asukal, kunin ang lahat ng 3 gramo ng lebadura. Paghaluin ang lahat at iwanan hanggang lumitaw ang bula.
  2. Ang pagkakaroon ng paghahanda ng kuwarta, kukuha tayo sa ikalawang bahagi ng pagsubok, na dapat ding masahin ngayon. Kinukuha namin ang natitirang asukal, harina at ibuhos ang lahat sa mainit-init na tubig.
    Magbayad ng pansin! Kung nais mo pa ring gumawa ng mga pancake na may palayok, gumamit lamang ng hindi 400 ML ng tubig, ngunit 300.
  3. Dapat tayong kumuha ng dalawang lalagyan: ang isa ay may lebadura na masa, ang iba ay may halo ng harina. Dapat silang "magpahinga" nang hiwalay mula sa bawat isa nang mga 15 minuto.
  4. Naghahalo kami ng mga sangkap ng harina at lebadura. Pagkamit ng isang kumpletong koneksyon, muli naming binibigyan ang oras ng pagsubok para sa pagpapatunay. Mahirap sabihin kung gaano katagal ang gagawin ng proseso. Ang lahat ay nakasalalay sa kung gaano kalaunan ang lilitaw na reaksyon ay lilitaw - mga bula ng hangin sa ibabaw.

Sa pag-abot ng nais na epekto, nagpapatuloy kami sa pagprito ng mga pancake.
Kagiliw-giliw na malaman! Ang lebadura ng lebadura ay mainam para sa pagluluto ng pancake na may panimpla. Ang pagpuno ay maaaring magkakaiba, ngunit ang teknolohiya ay palaging pareho: una inilalagay namin ang isang maliit na panimpla sa kawali, pagkatapos punan ang lahat ng masa at magprito.

Sa mineral na tubig

Tulad ng para sa mga pancake sa tubig na mineral, mayroong isang napaka-makatwirang tanong: ang mineral na tubig ba ay nagbibigay ng anumang epekto o ito ay isang parangal sa pagka-orihinal?
Sasagutin namin saglit, kung ginagamit ang carbonated na tubig, pagkatapos ay salamat sa pagpapakilala nito sa masa, ang mga pancake ay ginawang openwork, mahangin at "holey". Napansin din ng Connoisseurs na ang mineral na tubig ay katulad sa pagkilos sa lebadura. Sa kaso lamang ng pagsasaalang-alang, ang proseso ng pagbuburo ay mas mabilis.

Basahin din:pancake dough

Upang maghanda ng mga pancake, bilang karagdagan sa 500 ML ng mineral na tubig, kakailanganin mo:

  • harina - 1.5 tasa;
  • asukal - 1 tsp;
  • asin - 1 \ 2 tsp;
  • langis ng gulay - 35 ml.

Nang walang pagdaragdag ng mga itlog sa tubig mineral, ang mga pancake ay inihanda ayon sa teknolohiya:

  1. Sa isang mangkok kung saan magaganap ang pagmamasa, magdagdag ng asin at asukal.
  2. Igisa ang harina doon.
  3. Gumagawa kami ng isang pag-urong sa mga tuyong sangkap. Ibuhos sa mineral na tubig at langis.
  4. Masikip ang kuwarta.

Pagluluto ng magagandang pancake ng fishnet.
At sa pagtatapos ng resipe na ito. Kung mapapansin mo, walang baking powder ang ginamit dito. At lahat salamat sa mineral na tubig.

Lean pancakes sa tsaa, hakbang-hakbang na recipe

Ngayon ang recipe ay para sa kung kanino ang mga pancake sa ordinaryong tubig ay katulad ng kulay abong mapurol na araw ng umaga. Upang grasa ang mapa ng pang-araw-araw na buhay, iminumungkahi namin ang paggamit ng tsaa. Anumang gagawin: itim o berde - hindi mahalaga. Isang inumin na tinanggihan para sa mga partido ng tsaa ang gagawin.

Upang ihanda ang mga sandalan na pancake sa tsaa, susugurin namin ang aming mga sarili sa mga produkto sa listahan:

  • harina - 150 g;
  • tsaa (malakas) - 250 ml;
  • baking powder - tsp;
  • butil na asukal - 75 g;
  • langis ng gulay - 20 ml;
  • ang asin ay isang pakurot.

Masahin ang masa para sa mga pancake na nakabatay sa tsaa tulad nito:

  1. Dahil sa pagsubok na gagamitin ang cooled tea, dapat itong pinakuluan ng tubig na kumukulo bago pa magsimula ang pangunahing aksyon.
    Worth considering! Tandaan na ang paggamit ng mga bag ng tsaa para sa paggawa ng serbesa, nawalan kami ng ilan sa likido, kaya dapat mong ibuhos ang mas maraming tubig na kumukulo kaysa ipinahiwatig sa recipe.Sa hinaharap, sinusukat lamang namin ang kinakailangang dami.
  2. Sa brewed cooled tea, matunaw ang asukal na may asin.
  3. Hindi tulad ng maraming mga recipe na nauugnay sa pagpapakilala ng langis sa pinakadulo, ang teknolohiya na pinag-uusapan ay nagpapahiwatig ng pagpapakilala ng langis ngayon. Pagkatapos ay dapat mong masidhi na matalo ang lahat sa isang panghalo.
  4. Unti-unting ipinakilala namin ang harina ng trigo, nang hindi nakakalimutan ang tungkol sa baking powder.

Kneading ng kuwarta, ihanda ang mga pancake sa tradisyonal na paraan.

Pagluluto sa brine

Sa kabila ng katotohanan na maraming mga recipe para sa mga pancake sa brine ang nagsabing hindi ito magiging mahirap na maghanda ng gayong napakasarap na pagkain, kinakailangang isaalang-alang na ang isang braso na hindi naka-ulap lamang ang maaaring makuha para sa isang likidong base. Bilang karagdagan, ang paghahalo ng dalawang uri ng brine (kamatis at pipino) ay hindi inirerekomenda.

Kakailanganin namin:

  • brine - 250 ML;
  • itlog - 1 pc .;
  • asukal - 50 g;
  • soda - 1 \ 2 tsp;
  • harina - 150 g;
  • langis - 20 ml;
  • pampalasa at asin sa panlasa.

Upang maghanda ng maanghang na pancake sa brine, isinasagawa namin ang mga sumusunod na rekomendasyon:

  1. Sa pamamagitan ng tradisyon, nagsisimula tayo sa mga itlog. Talunin ang mga ito ng asin, asukal at soda.
  2. Ngayon ibuhos ang brine. Dahil sa nilalaman ng soda, ang halo ay agad na nagsisimula sa bula.
  3. Ang pagkakaroon ng halo ng buong masa ng harina, ibuhos sa langis.

Pinirito namin ang mga pancake sa karaniwang paraan hanggang sa isang maayang pamumula sa kawali ay bahagyang may langis.

Mangyaring tandaan na ang mga rekomendasyon sa pagluluto para sa pag-agos ng harina ay hindi kondisyon. Ito ay isang dapat. Dahil sa pag-iikot nito, ang masa ay "nabubuhay", puspos ng hangin.

Gamit ang apple at lemon juice

Ang mga pancake sa dalawang uri ng juice, lemon at mansanas, ay hindi nangangailangan ng alinman sa mga itlog o gatas, samakatuwid ay naiuri sila bilang sandalan. Ang kanilang natatanging tampok ay isang magaan na aroma ng mga prutas at prutas na sitrus, na awtomatikong ginagawang dessert ang pancake. Ngunit nararapat na tandaan na kung palitan mo ang harina ng trigo na may rye na harina, sila ay magiging napakababang-calorie.

Upang makagawa ng pancake na may mansanas at lemon juice, kumuha ng:

  • juice ng mansanas - 100 ml;
  • lemon juice - tsp;
  • tubig - 400 ml;
  • harina - 250 g;
  • baking powder - 10 g;
  • asin - isang kurot;
  • asukal - 100 g;
  • langis - 35 ml.

Ang kuwarta para sa mga pancake sa tubig na may dalawang uri ng juice ay kneaded tulad nito:

  1. Paghaluin ang mga bulk na sangkap: harina, baking powder, asukal, asin. Sa kasong ito, ang harina ay dapat na ibahin.
  2. Sa isang pangalawang mangkok, talunin ang pinalamig na pinakuluang tubig, mansanas at lemon juice, langis.
  3. Paghaluin ang lahat ng mga pinatuyong sangkap sa kalahati ng likidong halo. Mahalaga ang paghihiwalay para sa matagumpay na pagmamasa.
  4. Ibuhos sa natitirang likido.

Kinumpleto namin ang pagpapatupad ng recipe ng pancakes sa tubig sa pamamagitan ng kanilang lohikal na paghahanda sa isang kawali.

Pancakes sa Soymilk

Ang mga pancake ng gatas na toyo ay angkop para sa mga may hindi pagpaparaan ng lactose.

Bilang karagdagan sa isang baso ng toyo, kumuha ng:

  • harina - isang baso;
  • baking powder - 2 tsp;
  • asukal - 40 g;
  • itlog - 1 pc .;
  • langis - 35 ml;
  • soda - 1 \ 2 tsp;
  • ang asin ay isang pakurot.

Ang pamamaraan ng pagluluto ay upang makumpleto lamang ang 3 mga hakbang:

  1. Hiwalay na paghahalo ng mga sangkap na tuyo at likido.
  2. Ang tambalan ng dalawang mixtures.
  3. Pagprito ng pancake sa isang mainit na kawali.

Ang mga pancake na gawa sa gatas na toyo ay mas puspos sa panlasa kaysa sa mga pancake na may tubig, kaya inirerekumenda namin na subukan mo sila nang hindi bababa sa isang beses.

Sa sabaw ng bigas

Saan ka nakakakuha ng sabaw kung saan niluto ang bigas? Walangisip na pagbubuhos? Ngunit walang kabuluhan! Maaari kang magluto ng magagandang pancake sa sabaw ng bigas.

Upang iprito ang mga ito, hinahawakan namin ang aming mga sarili sa mga sangkap mula sa listahan:

  • sabaw ng bigas - 2 baso;
  • asukal - 1 \ 2 tasa;
  • harina - mga 5 baso;
  • asin - isang kurot;
  • soda - 1 \ 2 tsp;
  • langis - 2 tbsp. l

 

Upang magluto ng mga pancake ayon sa nais na recipe, dapat mo munang mag-stock ng sabaw ng bigas. Hindi lamang iyon, sa oras ng pagmamasa ng masa, dapat itong lumamig, kinakailangan din upang makontrol ang dami ng likido. Sa huli, dapat tayong makakuha ng 2 baso. Upang makamit ito, kumuha kami ng isang lugar ng isang baso ng bigas at 3.5 baso ng tubig. Hayaan ang sabaw lumiko nang kaunti kaysa sa mas kaunti: sukatin lamang ang ninanais na dami at ito na.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

  1. Sa mainit pa rin (hindi kumukulo ng tubig) na sabaw ng bigas, nagpapadala kami ng asin, asukal, mantikilya.
  2. Pinapatay namin ang soda at nagpapadala din sa sabaw.
  3. Susunod, ang harina ay ipinadala sa komposisyon.

Ang kuwarta ay mahusay.At hindi gaanong mahalaga, ang mga pancake sa sabaw ng bigas sa ilang kadahilanan ay isang priori na inihanda nang walang pagdaragdag ng mga itlog, na sa anumang paraan ay binabawasan ang kanilang panlasa.

Ang mga pancake sa sabaw ng bigas ay maaaring kapwa isang kamangha-manghang matamis na paggamot at bahagi ng meryenda.

At sa konklusyon, nais kong sabihin, sa kabila ng katotohanan na ang teksto ay naglalaman ng isang sandalan na resipe para sa mga pancake sa tubig, ang mga pancake na may mga itlog ay din ng mahusay na kalidad.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: