Mga pinggan mula sa isda - 20 mga recipe: malamig at mainit na pinggan, diyeta at isang maligaya talahanayan

Ang pagtapon ng mga lambat sa walang katapusang expanses ng Runet na may pag-asa na mahuli ang pinaka masarap na pinggan ng isda ay isang mahirap at hindi palaging matagumpay na gawain. Paano hindi makakuha ng isang "cremated" chum salmon o smelt sa isang plato, pinirito sa isang kawali sa estado ng isang pinatuyong roach, malalaman natin mula sa mga rekomendasyon ng mga napiling mga recipe para sa paghahanda ng masarap at malusog na pagkain.

Malamig na pinggan ng isda

Sinimulan namin ang aming paglalakbay sa mga tanyag na meryenda, kung wala kung hindi kumpleto ang pang-araw-araw na menu sa bahay o isang solemne na kapistahan.

Mga roll ng isda na may karot

Komposisyon ng Produkto:

• matamis na karot - 5 mga PC.;
• bombilya - 6 na mga PC.;
• karne ng isda - 900 g;
• sariwang kabute - 150 g;
• kintsay - ½ ugat;
• langis ng gulay - 30 g;
• sabaw ng isda - 400 ml.

Mga sangkap na puti ng marinade:

• asin, regular na asukal - 25 g bawat isa;
• purong tubig - 1 l;
• mesa ng talahanayan (6%) - 180 ml.
• dahon ng laurel, peppercorn, cloves.

Paraan ng Pagluluto:

1. Nililinis namin at pinagputulan ang bangkay ng mga isda, paghiwalayin ang bahagi ng sirloin na may matalim na kutsilyo kasama ang balat, blot ang produkto at gupitin sa manipis na hugis-parihaba na layer.
2. Upang makuha ang atsara, pinagsama namin ang tubig, asin at asukal sa isang kasirola. Pakuluan namin ang solusyon sa loob ng 2 minuto, pagkatapos ay maingat na ibuhos ang suka at ihalo ang mabangong komposisyon.
3. Pakuluan ang mga kabute sa bahagyang inasnan na tubig, palamig at hatiin gamit ang isang kutsilyo sa manipis na mga plato.
4. Ganap na kuskusin ang kintsay at karot, i-chop ang sibuyas at iprito ang lahat ng mga gulay sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng komposisyon ng kabute at ihalo nang mabuti ang mga pagkain.
5. Muli, tuyo ang mga bahagi ng isda at ilagay sa bawat isang kutsarita ng pagpuno ng karot. Pinihit namin ang mga rolyo ng karne, na kung saan kami ay nag-fasten gamit ang mga kahoy na toothpick.
6. Ikinakalat namin ang mga blangko ng isda sa pan na "nakatayo" at punan ang lalagyan ng sabaw ayon sa antas ng pagkain. Pakuluan ang pagkain sa sobrang init hanggang sa luto, at pagkatapos ibuhos ang puting atsara. Pakuluan muli at tapusin ang pagluluto.

Naghahatid kami ng mga roll ng isda sa isang malalim na plato, at palamutihan ang ulam na may mga sariwang damo.

Inasnan ng Asin na may Mga sibuyas

Mga kinakailangang sangkap:

• asin - 180 g;
• suka (9%) - 30 ml;
• bombilya, dahon ng laurel - 2 mga PC .;
• herring - 2 mga PC .;
• langis (mirasol o oliba) - 80 g;
• inuming tubig - 1l + 500 ml.

Nag-iiwan kami ng mga nagyelo na isda sa araw bago gamitin sa ilalim ng istante ng refrigerator. Iniiwasan namin ang tukso na pabilisin ang proseso sa microwave, upang hindi masira ang lasa ng produkto.

Order ng paghahanda:

1. Inaalis namin ang mga insekto at gills mula sa herring, hugasan nang mabuti. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, paghiwalayin ang fillet at gupitin ito. Gamit ang tweezer, kinukuha namin ang lahat ng mga buto.
2. I-dissolve ang asin sa 1 litro ng tubig. Inilalagay namin ang herring sa isang lalagyan at punan ito ng halo ng asin. Umalis kami sa estado na ito para sa 1.5 oras, pagkatapos nito ay "mahuli" namin ang isda mula sa likido.
3. Susunod, pagsamahin ang suka at ½ litro ng de-boteng tubig, babaan ang herring sa komposisyon ng 5 minuto. Ipinakalat namin ang isda sa isang lalagyan ng baso, pumili ng 500 ML ng mag-asim, magdagdag ng laurel, durog na mga gisantes ng mga paminta at singsing ng sibuyas. Ibuhos sa langis ng gulay.
4. Ipinapadala namin ang produkto sa loob ng dalawang araw sa ref upang mabuo ang pangwakas na lasa ng sikat na ulam.

Ang pag-iingat ng homemade herring na may mga sibuyas ay ang pinakamahusay na solusyon sa problema ng aming walang hanggan na pag-ibig para sa pinaka-malulugod na sinaunang pagkain.

Pinagbiro na isda

Mga produkto para sa ulam:

• purong tubig - 3 l;
• turnip, karot;
• isda na napiling tikman - 1 kg;
• gelatin - 60 g.
• asin, paminta, cloves.

Proseso ng pagluluto:

1. Malinis na hugasan at malinis ang produkto. Paghiwalayin ang fillet mula sa mga buto, kabilang ang pinakamaliit. Gupitin ang mga isda sa kahit na mga bahagi at itakda ito sa isang cool na lugar.
2. Inilalagay namin ang ulo gamit ang mga nakuha na gills, fins at tagaytay sa kawali, punan ito ng tubig. Magdagdag ng mga sibuyas at karot, pakuluan ang mga produkto ng kalahating oras sa isang tahimik na apoy.
3. Nag-filter kami ng sabaw, naglalagay ng pampalasa, dahon ng laurel at cloves dito. Dito namin tinanggal ang mga bahagi ng karne ng isda at painitin ang lahat hanggang sa isang maliit na pigsa para sa isa pang 10 minuto.
4. Inilabas namin ang mga piraso ng fillet at maingat na inilalagay ito sa ulam kung saan pinalamutian ang aspic.
5. Muli ay ipinapasa namin ang sabaw sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan. I-dissolve ang gelatin sa isang hiwalay na mangkok, na sumusunod sa mga tagubilin ng tagagawa. Ibuhos ang pampalapot sa sabaw at painitin ang komposisyon sa punto ng kumukulo.
6. Bago matapos ang proseso ng pagluluto, palamutihan ang mga isda na may lemon halves (kumalat sa anyo ng isang palawit) at berdeng dahon. Pagkatapos maingat na punan ang mga produkto ng sabaw na may gulaman at ipadala ang ulam sa ref.

Sa pagtingin sa lutong luho, kusang-loob kaming nag-iisip tungkol sa kung ano ... ang kagandahan ng mga ito ay ang aming mga jellied fish!

Adobo na Red Fish

Mga kinakailangang Produkto:

• fillet ng sariwang rosas na salmon, chum salmon o salmon - 1 kg;
• table ng suka (6%) - 30 ml;
• talahanayan ng asin, ordinaryong asukal - 60 g bawat isa;
• pampalasa - 4 tbsp. l .;
• Pinong langis - 50 g.

Ang pagdaragdag ng suka ay sapilitan upang matiyak ang isterilisasyon, dahil walang paggamot ng init ng produkto ng isda sa teknolohiya ng pagluluto.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Bumili kami ng de-kalidad na fillet ng pulang isda na may balat, ngunit walang mga buto. Nililinis namin ang produkto, tuyo ito ng mga tuwalya ng papel at gupitin sa manipis na hiwa hanggang sa 1 cm.
2. Pinagsasama namin sa isang mangkok ang mirasol ng langis, asukal, suka at pampalasa (isang halo ng mga paminta, mustasa, tinadtad na dahon ng laurel, gadgad na malunggay at iba pang ninanais na sangkap).
3. Gumalaw ang atsara, ibuhos ang bahagi nito sa ilalim ng isang isterilisadong garapon ng baso. Ikinakalat namin ang mga layer ng isda na nakatiklop sa mga rolyo at pinapanahon ang mga ito ng maanghang na sarsa. Punan ang lalagyan, isara ito nang mahigpit at iwanan ang produkto sa loob ng 12 oras sa ref.

Ang mga recipe mula sa pulang isda ay maaaring maiayos ayon sa iyong sariling mga kagustuhan, na lumilikha ng pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ng pinong panlasa at magaan na aroma.

Mainit na pinausukang isda sa isang smokehouse sa isang gas stove

Mga kinakailangang sangkap:

• isda sa dagat o ilog;
• komposisyon ng salting: maanghang na damo, buto ng caraway, dill, paminta, haras, asin;
• pabrika ng bahay na gawa sa pabrika o aparato na "may-akda" para magamit sa isang gas stove.

Paghahanda ng isda para sa paninigarilyo:

1. Nililinis namin at maayos ang mga isda (hindi namin iproseso ang maliit na isda). Inaalis namin ang mga gills, pinagsunod-sunod ang mga ito ayon sa laki, asin sa isang solusyon o kuskusin na may malaking salt table sa labas at sa loob. Ang mga maliliit na indibidwal ay naiwan sa kondisyong ito sa isang araw, malaki sa loob ng tatlong araw.
2. Bago ang paninigarilyo, ang mga bangkay ay mahusay na hugasan, maingat na pinatuyo ng mga napkin at binalutan ng culinary twine upang mapanatili ang hugis.

Pagluluto sa isang bahay na smokehouse:

1. Pakinggan ang mga kahoy na chips na ginamit gamit ang isang spray gun. Ipinakalat namin ang mga isda sa grill, naglalagay ng kaunti sa bawat isa, ilagay ito sa itaas ng apoy. Isara ang yunit, itaas ang shutter, ilabas ang usok sa kalayaan.
2. Ang temperatura sa smokehouse ay hindi dapat lumagpas sa 110 ° C. Ang oras ng pagluluto ay binubuo ng tatlong yugto: 20 minuto. - pagpainit, 25 min. - paninigarilyo, 25 min. - pagpapatayo at pagbuo ng isang gintong kayumanggi.

Pagluluto sa aparato na "may-akda" sa kalan:

1. Sinasaklaw namin ang ilalim ng panesh ng litson ng makeshift (kawali, timba, iba pang mga kagamitan) na may foil, iwiwisik ang gabas, idagdag ang mga ito sa mga sanga ng juniper o mga peppercorn. Ang aroma ay magiging kamangha-manghang!
2. Pakinggan ang mga kahoy na chips upang hindi ito masunog, ngunit, tulad ng inaasahan, ay naninigarilyo.
3. Mula sa isang pan ng grill ng aluminyo gumawa kami ng isang paninindigan kung saan ikinakalat namin ang mga isda, inilalagay ang bangkay sa itaas ng sawdust. Isinasara namin ang lalagyan, ilagay ito sa kalan at hintayin ang aktibong hitsura ng usok. Nagsimula ang proseso ng paninigarilyo.
4. Oras ng pagluluto - 15 minuto sa paglipas ng mataas na init at ang parehong halaga kapag naka-off ang appliance.

Ang mga gintong karpet ng mainit na pinausukang isda ay may madaling pagkilala sa hitsura, kamangha-manghang panlasa, at isang kamangha-manghang masarap na aroma.

Mga pagkaing mainit na isda

Ipagpapatuloy namin ang aming pagsasaliksik sa pagluluto na may isang pagpipilian ng mga recipe para sa mga mainit na ulam ng isda, na kung saan ang sangkatauhan ay naimbento ng isang mahusay sa maraming mga siglo.

Isda sa ilalim ng tomato marinade

Listahan ng mga sangkap:

• mga sibuyas na turnip, karot - 3 mga PC.;
• puno ng isda ng dagat - 500 g;
• harina - 40 g;
• langis (oliba o mirasol) - 30 g;
• tomato paste - 50 g;
• suka (9%) - 15 g;
• asin, paminta, mga halamang gamot.

Pagluluto:

1. Hugasan ang mga isda, tuyo, hatiin sa maliit na layer at magprito sa langis ng 3 minuto. sa bawat panig.
2. Gupitin ang mga peeled na karot sa mga guhitan, i-chop ang mga sibuyas sa kalahating singsing at ipasa ang mga produkto sa isang malambot na estado.
3. Magdagdag ng tomato paste, igisa ang harina, ihalo at init sa loob ng 5 minuto. Ibuhos nang mabuti ang suka at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 3 minuto. Pagkatapos nito, ilabas ang kalahati ng komposisyon ng gulay sa ilalim ng stewpan.
4. Sa isang unan ng tomato marinade inilalagay namin ang mga rosy na piraso ng isda, takpan ang mga ito ng natitirang halo ng gulay at kumulo nang sama-sama sa loob ng 20 minuto sa mababang init.

Ihain ang ulam na mainit, mapagbigay na pagwiwisik ng tinadtad na damo.

Inihurnong mackerel na may patatas

Mga kinakailangang Produkto:

• mga sibuyas - 2 mga PC.;
• patatas - 7 mga PC.;
• mackerel - 2 mga PC .;
• malambot na langis - 50 ml;
• purified water - 150 ml;
• kulay-gatas - 50 g;
• lemon juice, mustasa - ½ tsp;
• asin, paminta, pampalasa, dill.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ang mga lasaw na isda ay lubusan na malinis at hugasan. Pagkatapos ay i-blot ang mga napkin at kuskusin na may kaunting asin at paminta.
2. Pinagsasama namin ang kulay-gatas, mustasa, lemon juice at isang kutsara ng langis sa isang mangkok. Lubricate ang mga bangkay na may nagresultang sarsa at mag-iwan ng 15 minuto para sa madaling pag-pickling.
3. Ang baking dish ay pinoproseso ng langis, kung saan ikinakalat namin ang mga piraso ng isda.
4. Hinahati namin ang mga peeled na patatas na may kutsilyo sa quarters, na pinakuluang sa inasnan na tubig hanggang sa handa na ang kalahati. Natatapon namin ang likido at idagdag ang mga gulay na ugat sa mga sangkap ng isda. Pinapanahon namin ang mga produkto na may asin, pampalasa, panimpla at labi ng isang creamy mustard na komposisyon. Sa tuktok inilalagay namin ang tinadtad na singsing ng sibuyas.
5. Inihid namin ang pagkain na may mabangong langis, ibuhos ang kalahati ng isang baso ng tubig o sabaw at ipadala ang pagkain sa loob ng 40 minuto sa oven (190 ° C).

Pagwiwisik ng mainit na mackerel na inihurnong may patatas at tinadtad na dill at ihain kaagad pagkatapos magluto.

Alaska pollock fillet sa batter

Ang komposisyon ng mga sangkap:

• buong gatas - 300 ml;
• itlog - 4 na mga PC.;
• pollock fillet - 1 kg;
• harina - 300 g;
• langis (oliba o mirasol);
• asin, paminta.

Order ng paghahanda:

1. Magmaneho ng mga itlog sa mangkok. Aktibong ihalo ang mga ito sa isang whisk, ibuhos sa gatas at matunaw ng ½ tsp. asin. Igisa ang harina sa komposisyon at pukawin hanggang mawala ang mga bugal, pagkuha ng isang makinis na homogenous na masa.
2. Hugasan namin at pinatuyo ang fillet ng isda, gupitin ang mga bahagi at gumulong sa harina.
3. Init ang langis sa isang kawali.
4. Nagpi-prick kami ng isang piraso ng pollock sa isang tinidor, isawsaw ito sa batter upang ang masa ay ganap na sumaklaw sa slice ng isda.
5. Ilagay ang bahagi sa mainit na taba at ipagpatuloy ang pagluluto. Mayroon kaming mga sumusunod na layer, inilalagay ang mga ito sa pinggan ng kaunti sa bawat isa.
6. Fry na pagkain sa paglipas ng medium heat hanggang brown sa lahat ng panig ng crust.

Ang fillet ng pollock sa batter ay hindi lamang isang kamangha-manghang lasa, kundi pati na rin isang mahusay na hitsura ng isang ulam ng isda.

Pinalamanan na Isda sa Oven

Mga sangkap

• ilog perch - 5 mga PC .;
• malambot na langis - 100 ml;
• bombilya - 2 mga PC.;
• dill;
• asin, panimpla para sa isda, paminta.

Pagluluto:

1. Upang gawing mas madali ang pag-clear ng perch mula sa mga kaliskis, ipinapadala namin ito ng ilang minuto sa freezer. Naglalagay kami ng mga guwantes, braso ang aming mga sarili gamit ang gunting at pinutol ang matulis na palikpik upang hindi masaktan. Inaalis namin ang mga gills at ang mga insides, naghuhugas ng aking produkto. Season ang mga bangkay na may asin at panimpla at iwanan upang mag-atsara ng 20 minuto.
2. Palayain ang mga bombilya mula sa mga husks at i-chop ang mga ito sa maliit na cubes. Pagsamahin ang mga ito sa tinadtad na dill, asin at paminta. Ito ay magiging isang mabangong pagpuno para sa mga isda.
3. Pinoproseso namin ang form na may langis. Pinupuno namin ang perch gamit ang inihanda na komposisyon ng sibuyas at balutin ang bawat bangkay sa foil. Inilalagay namin ang mga billet sa isang baking dish at ipinapadala ito sa oven sa loob ng 20 minuto sa t = 200 ° C.

Ang mga pinalamanan na isda sa oven ay sumipsip ng lahat ng mga aroma ng mga mabangong halaman, pampalasa at pampalasa. Perpektong ulam para sa isang maligaya na pagkain!

Mga cake ng isda na may tinapay

Listahan ng Produkto:

• pike perch fillet - 400 g;
• sibuyas;
• hiwa ng tinapay;
• isang itlog;
• buong gatas - 120 ML;
• nutmeg - ¼ tsp;
• langis (mirasol + cream) - 50 g bawat isa;
• asin, dill, perehil;
• para sa sarsa: mantikilya, harina, malunggay (1 tsp bawat isa), kulay-gatas (80 g).

Upang makakuha ng masarap at makatas na cutlet, lagi kaming gumagamit ng sandalan na karne ng mga species ng isda. Ang Sudak ay eksaktong kailangan mo!

Order ng paghahanda:

1. Gupitin ang crust mula sa puting tinapay, ibuhos ang crumb na may gatas.
2. Pinong tumaga ang sibuyas at passer sa langis ng mirasol hanggang sa transparent.
3. Alisin ang balat mula sa fillet, gupitin ang karne sa mga piraso at gilingin ito sa isang home processor. Sa nagresultang masa ay nagdagdag kami ng tinapay na kinatas mula sa gatas, isang gadgad na bahagi ng nutmeg, asin at paminta. Ang kakulangan ng taba ay papalitan ng dalawang kutsara ng langis ng oliba.
4. Nagmaneho kami ng isang itlog sa komposisyon ng isda at gumawa ng isang masinsinang pagmamasa ng tinadtad na karne. Dapat itong malagkit at uniporme.
5. Init ang isang halo ng mga langis (mag-atas at mirasol) sa isang kawali. Basang basa namin ang aming mga kamay at bumubuo ng maliit na item. Magprito sila hanggang sa sila ay rosy mula sa lahat ng panig, kabilang ang mga panig.

Naghahatid kami ng mga cake ng isda sa mainit na porma kasama ang isang side dish ng pasta, mashed patatas o sinigang mula sa iyong mga paboritong cereal.

Mga recipe ng diyeta

Ang isang malakas na immune system, mahusay na kondisyon ng buhok, at isang manipis na baywang ay ang resulta ng pagsasama ng mababang-taba na isda sa dagat sa aming diyeta. Para sa katawan ng bata, sa pangkalahatan ito ay isang mahalagang elemento ng isang malusog na diyeta.

Diyeta sopas

Mga kinakailangang sangkap:

• karot;
• patatas - 3 mga PC.;
• sariwang bakalaw - 1 pc .;
• leek - 1 pc .;
• sili chili;
• dahon ng laurel, asin, panimpla

Paraan ng Pagluluto:

1. Gupitin ang mga peeled na patatas sa maliit na stick, punan ng tubig na inumin at iwanan ng isang oras sa kondisyong ito. Ang labis na almirol ay tatahan sa ilalim ng lalagyan, na gagawing malinaw ang sabaw.
2. Naglalagay kami ng patatas at mga karot na tinadtad sa mga pag-ikot sa isang kawali na may dalawang litro ng tubig na kumukulo. Upang magdagdag kami ng panimpla mula sa pinatuyong mga ugat ng perehil at kintsay, hugasan nang mabuti at tinadtad sa manipis na mga singsing na tumulo at tinadtad na sili. Asin at paminta ang sabaw, pakuluan ang mga produkto sa daluyan ng init hanggang sa kalahati na luto.
3. Nililinaw namin ang mga isda ng mga kaliskis at buto, hatiin ng maliit na piraso, na idinagdag namin sa natitirang mga sangkap. Isinasama namin ang dahon ng laurel at ipinagpatuloy ang proseso para sa isa pang 20 minuto, hindi nakakalimutan na alisin ang bula.

Handa na ang sopas ng pagkain ng isda. Ihatid ang ulam na may tinadtad na damo.

Steamed pulang isda steak

Kung naghahanap ka ng mga simpleng recipe para sa pagluluto ng isda, kung gayon ang isang bagay na mas primitibo ay hindi malamang na matagpuan. Ngunit ang natapos na ulam ay nakuha, well, napaka-masarap!

Listahan ng Produkto:

• salmon - 400 g;
• isang maliit na limon;
• ang asin.

Pagluluto:

1. Nililinis namin ang pulang isda mula sa mga kaliskis, hugasan ito ng mabuti at lubusan na basa. Ang pag-iwan ng alisan ng balat ay hindi isang bagay ng prinsipyo, samakatuwid nagpapatuloy kami ayon sa aming mga kagustuhan.
2. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, hatiin ang piraso sa mga layer, panahon ng mga hiwa na may asin at paminta. Inilagay namin ang mga ito sa isang sala-sala ng isang double boiler at simmer na pagkain sa loob ng kalahating oras.
3. Hindi kanais-nais na mabawasan ang oras para sa pagproseso ng singaw ng produkto, dahil ang karne ay dapat na ganap na luto.

Ihatid ang mga steaks ng pulang isda na may mga hiwa ng lemon at sprigs ng mga gulay.

Inihurnong mackerel kasama ang mga gulay

Ang komposisyon ng mga sangkap:

• patatas, kamatis - 3 mga PC .;
• ulo ng sibuyas;
• bangkay ng isang mackerel - mula sa 500 g;
• talong;
• matamis na prutas ng paminta;
• kalahati ng isang limon;
• langis (oliba o mirasol);
• asin, damo ng Italyano, paminta.

Proseso ng pagluluto:

1. Pinutol namin ang inihandang isda sa mga bahagi.
2. Ang mga peeled at hugasan na mga gulay ay pinalamutian ng mga washer, at ang mga sibuyas ay singsing.
3. Pinoproseso namin ang form na may langis at inilalagay ang mga patatas sa ilalim. Sa loob nito inilalagay namin ang mga piraso ng mackerel, pinapawi ang orihinal na hitsura nito. Pagwiwisik ng isda na may lemon juice at langis ng gulay.
4. Susunod, inilalagay namin ang tinadtad na mga gulay sa mga walang laman na lugar: sibuyas, kamatis, piraso ng matamis na paminta at hiwa ng peeled eggplant. Inilalagay namin ang mga sangkap, alternating ang mga ito sa bawat isa. Huwag kalimutang i-season ang mga produktong may asin, paminta at mabangong herbs ng Italya.
5. Ipinapadala namin ang pagkain sa loob ng 40 minuto sa oven, nainitan hanggang t = 190 ° C.

Ang inihurnong mackerel na may mga gulay ay naging isang masarap na ulam, sa halip, na kahawig ng isang maliwanag na mabangong bulaklak na kama.

Cod fillet sa isang mabagal na kusinilya

Mga kinakailangang Produkto:

• kamatis - 6 na mga PC.;
• maliit na sibuyas - 2 mga PC.;
• fillet ng bakalaw - 800 g;
• suka ng mansanas - 7 ml;
• prun - 2 mga PC .;
• rosemary - 3 sanga;
• purified water - ½ tasa;
• langis (oliba o mirasol) - 20 g;
• asin, pampalasa.

Teknolohiya sa Pagluluto:

1. Ang aking mga prun, scald na may tubig na kumukulo, gupitin sa kalahati at alisin ang mga buto.
2. Igiling ang sibuyas, ilagay ito sa mangkok ng yunit at iprito hanggang malambot, piliin ang program na "Paghurno". Ibuhos ang suka at painitin ang komposisyon sa loob ng 2 minuto.
3. Hinahati namin ang mga lasaw na fillet ng bakalaw sa mga bahagi, tinanggal ang mga buto na may sipit. Basahin ang mga kamatis sa isang blender.
4. Isinasama namin ang lahat ng mga handa na mga produkto sa sibuyas, panahon ang lahat ng ito kasama ang asin at pampalasa, kabilang ang mga dahon ng rosemary, at punan ang nagresultang tomato puree.
5. Inilalagay namin ang mabagal na kusinilya sa mode na "Extinguishing" at piliin ang oras ng pagluluto sa timer sa loob ng 30 minuto.

Ang maanghang na lasa ng ulam ay ibinibigay ng isang orihinal na kumbinasyon ng mga prun at kamatis. Ang mga sariwang kamatis ay dapat mapalitan ng mga de-latang gulay.

Dorado sa oven sa foil

Ang listahan ng mga sangkap:

• kalahati ng isang limon;
• maraming mga sanga ng perehil at dill;
• patatas - 5 mga PC.;
• Isda ng Dorado - 700 g;
• langis at prutas (10 mga PC.) olibo;
• asin, paminta.

Order ng paghahanda:

1. Ang predator ng Espanya, na nangangahulugang "ginintuang" sa pagsasalin, binigyang-katwiran ang "mahalagang" pangalan na may mahusay na lasa. Pagdating sa pagproseso ng mga isda, una naming inaalis ang matalim na mga pako sa mga palikpik, na maaaring malubha at napakasakit na nasugatan.
2. Nililinis namin ang mga bangkay, tinanggal ang mga gills at entrails, hugasan ang aking karne at pinatuyo ito ng mga napkin. Ang mga isda, niluto sa kabuuan nito, mas mahusay na nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ay nagiging pinaka makatas at malambot.
3. Pinahiran namin ang dorado na may langis ng oliba, panahon na may asin at paminta sa labas at sa loob, inilalagay sa mga twigs ng tiyan ng mga gulay at mga hiwa ng lemon.
4. Mula sa dalawang layer ng foil gumawa kami ng isang hugis ng bangka at iproseso ito ng taba ng gulay. Ikinakalat namin ang inihandang isda at palibutan ito ng tinadtad na patatas.
5. Asin at paminta ang mga tubers, budburan ng langis at magpadala ng 20 minuto sa oven (220 ° C).

Ang aming papel na "frigate" ay pinanatili ang lahat ng mga juice at aroma ng mga produkto. Ang mga ugat na pananim at karne ng isda ay nagpalitan ng panlasa ng bawat isa na "mga simpatya." Ihatid ang ulam ng eksklusibo na may puting alak. Ito ang mga tradisyon!

Sa maligaya talahanayan

Ang mga kasiya-siyang kulto ay hindi kumpleto nang walang inihanda na mga recipe para sa mga espesyal na okasyon.

Salmon at Hipon Julienne

Mga produkto para sa ulam:

• taba cream - mula sa 100 ml;
• keso - 300 g;
• hipon at salmon - 250 g bawat isa;
• asin, pampalasa.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Hugasan ang mga clam at pakuluan ng 5 minuto. Cool at libre mula sa mga shell. Pinuputol namin ang inihanda na salmon sa maliit na cubes, pinagsama ang parehong pagkaing-dagat, bahagyang asin at paminta.
2. Ipinagkakalat namin ang komposisyon ng isda sa mga gawa ng ceramic cocotte, pinupunan ang mga hulma para sa 2/3 ng dami. Pagwiwisik ang bawat paghahatid na may isang makapal na layer ng gadgad na keso ng shavings.
3. Para sa ligtas na paggamit ng mga hulma ng julienne, nagpapadala kami ng pagkain sa isang malamig (!) Oven. Pinihit namin ang hurno sa t = 190 ° C upang ang lalagyan ay may oras upang unti-unting magpainit at hindi mag-crack. Maghurno ng pagkain sa loob ng 20 minuto.

Ang masarap na salmon at hipon julienne, na niluto sa mga eleganteng ceramic pinggan, ay nagpapanatili ng init sa loob ng mahabang panahon, at sa maligaya na talahanayan ay mukhang lalo na ang maginoo at matikas.

Inihain ang pulang mga rolyo ng isda sa tinapay na pita

Ang komposisyon ng mga sangkap:

• pinalamig na salmon - 400 g;
• cream cheese - 400 g;
• langis ng oliba - 30 g;
• juice ng kalahating lemon;
• butil ng mustasa, honey - 1 tbsp. l .;
• pita tinapay - 2 mga PC.;
• feather sibuyas, dill.

Proseso ng pagluluto:

1. Para sa ipinakita na recipe ng isda, pumili ng bahagyang inasnan na salmon. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, pinaghiwalay namin ang balat mula sa piraso at tinanggal ang mga buto. Gupitin ang fillet sa mga piraso hanggang sa 1 cm ang lapad. Asin at paminta ang malambot na hiwa ng isda, grasa ang olibo gamit ang langis, iwisik ang lemon juice at ipadala ang mga ito sa ref ng isang oras.
2. Kumakalat kami sa mangkok para sa 1 tbsp. l honey, mustasa, langis ng oliba at lemon juice. Lubhang makagambala sa refueling.
3. Inihayag namin ang sheet ng tinapay ng Armenian pita, mapagbigay na lubricate ito ng taba ng gulay, iwiwisik ng isang halo ng mga damo ng Pransya at takpan ng isang pangalawang sheet.
4. Ngayon ikalat ang mga hiwa ng isda, keso chips at tinadtad na gulay.
5. Gumulong kami ng isang masikip na rolyo, simula sa mahabang bahagi ng pita. Pinutol namin ang produkto sa mga piraso hanggang sa 3 cm ang lapad at inilalagay ito sa isang baking sheet na natatakpan ng langis-foil.
6. Ibuhos ang handa na pagbihis at maghurno sa oven sa loob ng 20 minuto sa t = 190 ° C.

Ang pag-aplay ng mga pulang rolyo ng isda sa tinapay ng pita ay inilalagay sa isang ulam na natatakpan ng malambot na dahon ng berdeng salad. Ang marangyang pampagana ay handa na!

Ang mga sprats mula sa capelin

Mga sangkap

• cloves ng bawang - 4 na mga PC .;
• isang kubo ng stock ng manok;
• capelin - 500 g;
• isang bilang ng mga sibuyas na balat;
• itim na tsaa - 3 tbsp. l .;
• asin, bay dahon, paminta (5 mga PC.);
• langis ng gulay - 120 g.

Pagluluto sprats:

1. Ang Capelin ay lubusan na hugasan, nalinis at nilagyan ng mga tuwalya ng papel.
2. Gumagawa kami ng tsaa at mahawa ang inumin sa loob ng 20 minuto.
3. Sinasaklaw namin ang ilalim ng kawali na may mga husks ng mga sibuyas, idagdag ang mga peppercorn, bay leaf at bawang na tinadtad sa manipis na hiwa.
4. Nagpakalat kami ng capelin sa isang mabangong "unan". Ginagawa namin ito sa paraang ang mga bangkay ay nakababagsak.
5. Itinapon namin ang crumbled cube ng sabaw sa mga produkto at ibuhos sa mga praktikal na cool na dahon ng tsaa.Inilalagay namin ang lalagyan sa isang malakas na apoy, at pagkatapos ng pagsisimula ng kumukulo, bawasan ang pag-init sa isang minimum. Pinakilig namin ang mga produkto ng isang oras sarado.
6. Matapos ang tinukoy na oras, ibuhos ang langis ng gulay at dagdagan ang init sa maximum. 10 minuto, pawisan ang likido mula sa tangke.

Hinahain ang mga sprats mula sa capelin ay inihahain sa isang pinalamig na estado, na masayang tinik ang masarap na pagkain na gawa sa bahay.

Puff salad ng holiday ng isda

Listahan ng Kompyuter:

• itlog - 5 mga PC.;
• litsugas;
• medyo inasnan na trout - 200 g;
• pinakuluang patatas - 3 mga PC.;
• keso - 150 g;
• isang dakot ng olibo;
• sariwang mga pipino - 2 mga PC.;
• sibuyas ng sibuyas - isang bungkos;
• mayonesa.

Paraan ng Pagluluto:

1. Takpan ang isang malawak na flat ulam na may mga dahon ng lettuce. Sa gitna inilagay namin ang singsing sa pagluluto at kuskusin ang pinalamig na patatas dito. Malumanay pisilin ito ng isang kutsara at gaanong proseso na may mayonesa.
2. Ang susunod na layer ay inilalagay sa cubed fish, na kung saan ay binuburan ng tinadtad na sibuyas ng feather, alternating green na mga bilog na may mga olibo na nahahati sa mga singsing.
3. Susunod, ibuhos ang mga shavings ng keso at i-level ang layer. Kinumpleto namin ang pagbuo ng ulam na may tinadtad na mga pipino at hiwa ng trout, pinalamutian ng kaakit-akit na mga kulay na kulay ng korales.

Maingat, nang hindi sinisira ang disenyo ng culinary, alisin ang singsing na metal. Gupitin ang puff maligaya na salad ng isda, na parang isang paboritong cake.

Pinalamanan Pike sa Mushrooms

Komposisyon ng Produkto:

• champignon - 400 g;
• sibuyas at karot;
• tinapay - 2 hiwa;
• pike - hanggang sa 1 kg;
• itlog - 2 mga PC.;
• buong gatas - 200 ML;
• mantikilya (60 g) at langis ng gulay (20 g);
• asin, paminta, mga halamang gamot.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang crust mula sa tinapay, at ibabad ang laman sa gatas. Nililinis namin nang mabuti ang mga isda, naiiwasan ang kaunting pinsala sa balat. Ito ang aming pandekorasyon na "packaging"! Pinutol namin ang ulo ng predator, alisin ang mga gills, maingat na pag-gutting at paghuhugas nang maayos ang aking bangkay.
2. Gumagawa kami ng tumpak na pagbawas sa mga buto ng gill, itulak ang mga gilid ng balat mula sa karne. Sa ganitong paraan, nag-twist kami, maingat na nag-aalis, isang manipis na balat, tulad ng isang naylon stocking mula sa isang binti. Sa base ng buntot, gupitin ang buto ng gulugod.
3. Gumiling kami ng hiwalay na karne ng isda na may isang blender na may pinindot na mumo ng tinapay at itlog.
4. Ikalat ang sibuyas na tinadtad sa mga cubes sa isang kawali at ipasa ito sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi. Idagdag ang mga gadgad na gadgad at lutuin ang mga gulay para sa isa pang limang minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa isang plato.
5. Fry sa creamy fat ang mga kabute ay pinutol sa maliit na piraso at tinadtad na gulay. Mga pagkaing asin at paminta. Pinagsasama namin sa isang pinggan champignon, karne ng isda at komposisyon ng gulay, nasira ng tinapay. Paghaluin nang mabuti ang nagresultang masa.
6. Pinupuno namin ang balat ng handa na pagpuno. Ginagawa namin ito nang hindi masikip upang ang aming "packaging" ay hindi pumutok sa panahon ng paggamot sa init. Lubricate ang produkto na may isang pinalo na itlog, kumalat sa isang baking sheet at maghurno ng 60 minuto. sa oven (180 ° C).

Gupitin ang pinalamanan na pike na may mga kabute sa mga hiwa na hiwa, maglingkod kasama ang mga halamang gamot, lemon at gulay.

Ang pag-aaral sa pagluluto ng mga pinggan ng isda ay kapaki-pakinabang sa lahat ng paraan. Ang pagkakaroon ng mga naka-brand na resipe sa iyong culinary arsenal, maaari kang palaging magbigay ng mahusay na pagkain sa isang pang-araw-araw na menu at isang maligaya talahanayan.