Walang maraming mga dessert sa lutuing Amerikano. Ngunit ang mga brownies na may mga cherry ay lalong popular. Bukod dito, maaari mo itong lutuin sa iba't ibang paraan: sa oven at mabagal na kusinilya, kasama ang pagdaragdag ng mga walnut at mga almendras, na may cottage cheese at mascarpone.

Klasikong Brownie kasama si Cherry

Upang makagawa ng isang klasikong cherry brownie, kailangan mong masahin nang maayos ang kuwarta. At tiyaking magdagdag ng tinadtad na mga walnut.

 

Mga sangkap na Kinakailangan:

  • itlog ng manok - 3 mga PC.;
  • asukal (puti) - 170 g;
  • harina - 120-125 g;
  • mantikilya - 120 g;
  • bar ng tsokolate (mapait);
  • kakaw - 55-60 g;
  • cherry - 110 g;
  • walnut - 95 g;
  • asin sa kuwarta.

Ang recipe para sa mga hakbang:

  1. Basahin ang kalahati ng tsokolate. Ilipat ang mga piraso sa isang mangkok, idagdag ang mantikilya. Matunaw sa isang paliguan ng tubig.
  2. Talunin ang mga itlog na may asukal na hugasan sa isang solusyon ng soda nang hiwalay. Kapag natunaw ang mga kristal, mag-iniksyon ng likidong tsokolate.
  3. Paghahalo, pukawin ang harina at pulbos ng kakaw. Magdagdag ng asin at tinadtad na mani. Knead na dumadaloy ng makapal na kuwarta.
  4. Maglagay ng papel sa pagluluto sa isang angkop na hugis, grasa nang mapagbigay na may langis. Ibuhos ang kuwarta, at pagkatapos ay pantay na kumalat sa loob ng maliit na piraso ng tsokolate at seresa, na mas mahusay na makakuha ng basa mula sa juice na may mga napkin.
  5. Ilagay ang klasikong brownie na may cherry sa oven. Ang temperatura ng baking ay 185 degree. Oras ng pagluluto - 40-45 minuto.

Ayon sa kaugalian, ang brownies ay may langis na may aprikot na jam o glaze. Gayunpaman, ang recipe na ito ay gumagamit ng mga cherry, na nangangahulugang ang iba pang mga berry ay hindi gagana. Samakatuwid, ang ibabaw ng dessert ay mas mahusay na magbabad sa syrup at iwisik ang gadgad na tsokolate.

Sa pagdaragdag ng cottage cheese

Ang keso ng kubo para sa brownie na may cherry ay maaaring magamit sa iba't ibang paraan. Halimbawa, idagdag ito sa kuwarta. O gumawa ng isang cream na kung saan isusuot ang mga cake sa itaas o sa loob.

Upang makagawa ng dessert, kailangan mong gawin:

  • cottage cheese (hanggang sa 20%) - 195 g;
  • itlog - 3 mga PC.;
  • harina - 130-135 g;
  • puting asukal - 165-170 g;
  • cherry - 125 g;
  • kakaw - 4 tbsp. l .;
  • isang bar ng tsokolate;
  • mantikilya - 115 g;
  • isang kurot ng salt salt.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Matunaw ang mantikilya at madilim na tsokolate sa isang paliguan ng singaw. Kapag ang mga sangkap ay nagiging likido, ilagay at ihalo nang mabuti ang gadgad na curd.
  2. Pagkatapos ay talunin ang mga itlog ng asukal hanggang sa matitinding mga taluktok. Pagsamahin ang pinaghalong itlog at tsokolate-curd.
  3. Magdagdag ng harina at kakaw. Itapon ang ilang asin.
  4. Ngayon hugasan ang cherry, mula kung saan kinakailangan na alisin ang mga buto. Blot ang mga berry na may mga tuwalya sa papel.
  5. Takpan ang form na may isang manipis na sheet ng pergamino. Ibuhos ang isang malagkit na masa.
  6. Pagwiwisik ng tuyong mga cherry. Agad na ipadala ang lalagyan sa isang mainit na oven. Maghurno ng mga 40 minuto sa 180-185 degree. Maglingkod ng brownies na may mga cherry at cottage cheese pagkatapos ng bahagyang paglamig.

Napakahalaga ng keso ng kubo upang gumiling. Pagkatapos ay magiging mas madali itong ihalo sa masa ng tsokolate. Sa anumang kaso, kailangan mong kumilos nang mabilis upang ang masa ay "hindi umupo."

Pagluluto kasama ang Mascarpone

Anumang pagnanais na gawing mas malambot ang brownies? Pagkatapos inirerekomenda na pahid ang mga cake na may magaan at masarap na mascarpone.

Mga kinakailangang Produkto:

  • itlog - 3 mga PC.;
  • asukal na may harina - sa isang baso;
  • kakaw - 4 tbsp. l .;
  • isang bar ng madilim na tsokolate;
  • mantikilya - 115-120 g;
  • soda at asin - isang kurot;
  • mascarpone - 200 g;
  • cherry - 100 g;
  • asukal sa asukal - 1 tasa.

Hakbang-hakbang na Recipe:

  1. Takpan ang mga itlog ng asukal at pagkatapos ay matalo. Pagkatapos ng 3-4 minuto, magdagdag ng mapait na tsokolate na natunaw ng mantikilya. Upang maghalo.
  2. Pag-ayos ng kakaw at harina. Knead ang kuwarta na may soda at asin. Ibuhos sa anumang form na natatakpan ng pergamino.
  3. Maghurno ng tsokolate brownie sa 180-185 degrees sa loob ng 40 minuto. Matapos i-off ang oven, palamig ang dessert.
  4. Talunin ang mascarpone na may sifted icing sugar sa oras na ito. At blot din ang malinis na mga seedling cherry na may mga napkin.
  5. Pinalamig na cake upang i-cut sa kalahati. Ilagay ang matamis na keso cream sa ilalim. Mapusok sa ibabaw. Pagdidilig nang mapagbigay sa mga cherry.
  6. Takpan gamit ang pangalawang bahagi ng cake. Pindutin nang bahagya. Ipilit na maghatid ng kahit isang oras. Kaya madaling lutuin gamit ang mascarpone!

Ang tinukoy na keso ay maaaring mapalitan ng isa pang malambot na iba't-ibang (halimbawa, "Philadelphia") o taba ng keso ng kubo, na sinalsal ng kulay-gatas.

Ito ay kagiliw-giliw na:klasikong brownie

Chocolate Brownie kasama si Cherry

Minsan ang brownies ay pinahiran ng makintab na tsokolate glaze upang gawing maganda ang dessert.

Para sa mga kabutihan kakailanganin mo:

  • sariwa o frozen na cherry - 110 g;
  • itlog - 3 mga PC.;
  • harina ng trigo - 135 g;
  • asukal - 390 g;
  • maitim na tsokolate - 2 tile;
  • kakaw - 60-65 g;
  • soda (pagkain) sa masa - 1/3 tsp;
  • mantikilya - 115 g;
  • halo ng gulaman - 50 ml;
  • cream 33% - 75 ml;
  • gatas - 105 ml;
  • tubig - 40 ml.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

  1. Hiwain ang mga itlog sa isang mangkok, pagsamahin ang asukal (190 g). Talunin hanggang sa isang matibay na istraktura. Ibuhos ang mapait na tsokolate na natunaw ng mantikilya (1 bar).
  2. Paghahalo, ipakilala ang harina ng trigo, baking soda at pulbos ng kakaw. Ibuhos ang malapot na kuwarta sa isang naaalis na form. Ibuhos ang cherry. Ilagay sa isang mainit na oven.
  3. Maghurno ng cherry brownie sa 185 degrees. Matapos ang 40 minuto, patayin ang apoy at palamig ang inihurnong cake nang hindi nakuha ang hugis nito.
  4. Kaayon, pakuluan sa 40 ML ng maligamgam na tubig 10 g ng gulaman. Payagan ang pamamaga.
  5. Init ang gatas. Natunaw ang isang baso (nang walang tuktok) ng asukal sa loob nito. Alisin mula sa apoy. Idagdag ang pinaghalong gelatin. Dalhin sa pagkakapareho.
  6. Paghiwalayin ang whip cream. Ibuhos ang natunaw na tsokolate (pangalawang bar) sa nagresultang malakas na masa. Pagsamahin ang gatas na may gulaman at tsokolate na may halo ng cream. Palamig ang acing sa 30-35 degree.
  7. Ibuhos ang ibabaw ng tsokolate brownie na may cherry. Mag-iwan sa ref magdamag para sa pangwakas na pagtigas ng sulyap.
  8. Kinabukasan, maingat na alisin ang form. Handa na ang dessert.

Kung walang oras upang lutuin ang icing, maaari mo lamang latigo ang cream kasama ang pagdaragdag ng tinunaw na tsokolate. Ang cream na ito ay kailangang palamutihan ang biskwit. Ngunit, mahalagang tandaan na ang gayong cream ay hindi tumigas, na nangangahulugang kailangan itong i-cut nang maingat.

Dessert ng lutuing amerikano sa isang mabagal na kusinilya

Ang susunod na dessert ay iminungkahi na gawin sa isang mabagal na kusinilya, kung saan ang brownie ay magiging malambot at malambot.

Mga sangkap na kakailanganin mo:

  1. bar ng tsokolate;
  2. itlog ng manok - 3 mga PC.;
  3. premium na harina - 125 g;
  4. puting asukal - 6 tbsp. l .;
  5. isang kurot ng asin;
  6. pulbos ng kakaw para sa masa - 1.5 tbsp. l .;
  7. mantikilya - 125 g;
  8. pitted cherries - 130-140 g;
  9. panlasa ng vanillin.

Hakbang sa Hakbang Mga Hakbang:

  1. Maglagay ng mantikilya at isang sirang bar ng tsokolate (mas mabuti pait) sa isang tubig o singaw. Natunaw.
  2. Sa isang dry skimmed mangkok, talunin ang mga itlog na hugasan ng soda, pagbuhos ng asukal. Lubhang ibuhos ang pinalamig na tsokolate na may mantikilya sa nagresultang masa.
  3. Ngayon napakabilis na ipakilala ang pre-sifted flour, cocoa, vanillin at table salt. Knead ang kuwarta na may ilang mga paggalaw, na agad ibuhos sa mangkok ng aparato.
  4. Kumalat sa ibabaw ng mga pitted cherries. Maglagay ng dessert ng American cuisine sa mabagal na kusinilya. I-on ang mode na "Paghurno".
  5. Lutuin ang cherry brownie sa loob ng 40 minuto. Bago mo makuha ito, dapat itong ganap na palamig.

Upang gawing mas madaling alisin ang baking mula sa mangkok, inirerekomenda na grasa ang mga dingding na may isang layer ng langis at iwisik ang harina bago ibuhos ang masa.

Sa mga almendras

Kahit na ang mga walnut ay ayon sa kaugalian na ginagamit para sa mga brownies, perpektong katanggap-tanggap na palitan ito ng mga almendras.

Upang makagawa ng dessert, kailangan mong gawin:

  • mga almendras - 100 g;
  • sariwang itlog - 3 mga PC.;
  • cherry - 130 g;
  • harina ng trigo - 130-135 g;
  • baking soda - 1/3 tsp;
  • kakaw - 3-4 tbsp. l .;
  • tsokolate - 190-200 g;
  • langis - 1/2 pack;
  • asukal - 170-175 g.

Hakbang sa Hakbang:

  1. Matunaw ang madilim na tsokolate sa isang paliguan ng tubig sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga piraso ng mantikilya. Masigla at dagli na pukawin gamit ang isang whisk. Itabi sa cool.
  2. Matapos ang 15-20 minuto, i-chop ang mga peeled na almond na may kutsilyo. Pagkatapos ay talunin ang panghalo na may mga itlog ng puting asukal.
  3. Ibuhos ang tsokolate sa pinalo na masa ng itlog. Ang paghahalo sa isang pabilog na paggalaw, ibuhos ang harina at kakaw. Ipakilala ang isang maliit na soda. Magdagdag ng isang nut sa dulo.
  4. Ibuhos ang masa mula sa isang mangkok sa isang magkaroon ng amag. Maghurno ng tsokolate brownie na may mga almendras sa loob ng 40 minuto. Ang temperatura ay 185 degrees.

Mahalaga na huwag i-chop ng labis ang mga almendras. At kailangan mo lamang gawin ito gamit ang isang kutsilyo upang ang maraming langis ay hindi mapalabas, na "clogs" ng kuwarta.

Lean Cherry Brownie

Kailangan bang magluto ng isang malubhang dessert? Pagkatapos ito ay mas mahusay na ibukod ang mga itlog at langis mula sa recipe, at gawin ang batch sa isang espesyal na paraan.

Mga kinakailangang Produkto:

  • asukal - 200-205 g;
  • harina - 180-185 g;
  • banilya para sa lasa;
  • tubig - 130 ml;
  • Koko - 35 g;
  • slaked baking soda para sa masa - 1/2 tsp;
  • asin - isang maliit na pakurot;
  • langis - 1/4 tasa;
  • Cherry - 125-130 g.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

  1. Ibuhos ang asukal, kakaw, asin, harina at banilya sa isang malaking mangkok. Paghaluin ang masa sa isang kahoy na spatula upang ang mga tuyong sangkap ay pantay na ipinamamahagi.
  2. Ngayon ibuhos ang malamig na tubig sa mga batch, pagkatapos ay paghaluin, pagpili ng halo ng harina na may isang kutsara mula sa mga pader hanggang sa gitna.
  3. Pagkatapos idagdag ang lahat ng tubig, ipakilala ang slaked soda. Sa huling yugto, ibuhos ang pino na langis sa isang mangkok. Gumalaw ng malapot na masa.
  4. Ibuhos ang form ng mangkok sa form. Mabilis na ipamahagi ang mga cherry. Agad na ipadala ang sandalan ng cherry brownie sa oven (180 degree). Ang paghurno ay handa sa 40 minuto.

Dahil walang mga itlog at mantikilya sa recipe, ang biskwit ay hindi gagana nang masyadong malago. Samakatuwid, para sa isang magandang pagtatanghal, inirerekumenda na amerikana ito ng anumang naaangkop na cream.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: