Rutabaga - ano ito? Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng swede, contraindications at mga recipe

Si Rutabaga ay naka-bred sa Sweden noong ikalabimpitong siglo at agad na nakakuha ng katanyagan. Gayunpaman, sa Russia sinimulan nila ang pakikipag-usap tungkol dito lamang sa pagtatapos ng nakaraang siglo. Ang root crop na ito ay maraming kapaki-pakinabang na mga katangian at ginagamit hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa tradisyunal na gamot.

Rutabaga at turnip - ano ang pagkakaiba?

Sa hitsura, ang rutabaga ay hindi mahirap malito sa mga turnips, na hindi nakakagulat, dahil ang mga halaman na ito ay nauugnay. Gayunpaman, ang isang detalyadong pag-aaral ay nagpapakita ng maraming pagkakaiba.

Ano ang rutabaga? Ito ay isang gulay na na-bred sa pamamagitan ng pagtawid ng repolyo at mga turnip. Ang root crop ay minana ang form at siksik na istraktura mula sa pangalawang "magulang", ngunit ang rutabaga ay medyo malaki. Ang density at kulay ng sapal ay magkakaiba din; sa mestiso, pininturahan ito sa isang malambot na kulay ng peach at mas mahirap kaysa sa mga turnips.

Ang lasa ng mga prutas na ito ay naiiba din, at walang katangian kapaitan sa pamamaga. Ang kemikal na komposisyon ng hybrid ay makabuluhang lumampas sa mga turnip, halimbawa, naglalaman ito ng mas maraming bitamina C at kaltsyum.

Tip.Sinasabi ng mga dalubhasang espesyalista sa pagluluto na ang mga turnip ay mas angkop para sa pagkain ng hilaw, at mas mahusay na magluto ng rutabaga. Ang root crop ay idinagdag sa iba't ibang pinggan o hiwalay na kumain.

Rutabaga - ano ang gulay na ito, komposisyon at halaga ng nutrisyon

Ang Rutabaga ay isang miyembro ng pamilya na Cruciferous. Ang kultura na ito ay nadagdagan ang malamig na pagtutol, tinatanggap ang tagtuyot, habang pinapanatili ang halaga ng nutrisyon.

Ang mga sumusunod na kapaki-pakinabang na sangkap ay isang bahagi ng isang ugat na pananim:

• bitamina B1, B2, B4, B5, B6 at B9;
• Bitamina C
• Bitamina E
• bitamina K;
• bitamina P;
• beta karotina;
• lycopene;
• omega-3, omega-6 at omega-9;
• stearic at aspartic acid.

At ang rutabaga ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng mga sumusunod na mga elemento ng bakas:

• bakal;
• siliniyum;
• calcium:
• sosa;
• potasa;
• magnesiyo
• tanso;
• mangganeso;
• posporus;
• sink.

Ang nilalaman ng calorie na 100 g ng produkto ay 34.6 kcal lamang.

Bukod dito, ang rutabaga ay naglalaman ng:

• 1.2 g ng protina;
• 0.1 g ng taba;
• 7.7 g ng mga karbohidrat.

Bilang karagdagan sa mga elemento ng bakas, ang rutabaga ay mayaman sa hibla ng halaman, na tumutulong upang mapigilan ang gutom at mabilis na linisin ang mga bituka. Dahil dito, ang root crop ay madalas na kasama sa mga programa para sa pagbaba ng timbang.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng rutabaga para sa katawan ng tao

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang root crop ay aktibong ginagamit sa tradisyonal na gamot.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng rutabaga para sa katawan ng tao ay ang mga sumusunod:

• pag-alis ng mga lason mula sa katawan;
• pag-alis ng mga mikrobyo at parasito;
• pagpapasigla ng kaligtasan sa sakit;
• metabolic acceleration;
• diuretic at laxative effect;
• pagpapalakas ng vascular at pag-aalis ng mga plaque ng kolesterol;
• pag-alis ng edema;
• pag-activate ng mga proseso ng pagtunaw;
• normalisasyon ng presyon ng dugo;
• kaluwagan ng nagpapaalab na proseso;
• pag-alis ng dura mula sa baga;
• pagpapalakas ng tissue ng ngipin at buto;
• mga katangian ng pagbabagong-buhay.

Mahalaga! Ang mga remedyo sa pagluluto o iba't ibang pinggan ay maaari lamang gawin mula sa rutabaga sapal, ang ugat na balat ay masyadong magaspang at kumakain ay maaaring humantong sa mga pagkagambala sa tiyan at bituka.

Paggamot ng mga sakit sa rutabaga sa bahay

Para sa mga layuning pang-panggamot, ang juice ay madalas na ginagamit, pati na rin ang rutabaga sapal na durog sa isang kudkuran o sa isang blender.

Ang mga paraan batay sa root crop na ito ay epektibo sa mga sumusunod na sakit:

• Colds at SARS. Kinakailangan na gilingin ang pulp sa isang estado ng gruel, ihalo sa honey sa isang ratio ng 2: 1. Kumuha ng isang kutsarita bago kumain ng maraming maligamgam na tubig.
• Ang talamak at talamak na sakit ng upper respiratory tract. Sa kasong ito, kakailanganin mong gilingin ang pag-crop ng ugat at pisilin ang juice sa labas ng pulp. Kailangan mong gamitin ito ng 3-4 beses sa isang araw, diluting na may sabaw ng rosehip, currant o cranberry juice.
• Paninigas ng dumi Sa pagkakaroon ng mga naturang problema, maaari kang magluto ng rutabaga puree o maghurno sa oven nito, gupitin sa hiwa. Kumain ng mga gulay ng ugat 2-3 beses sa isang linggo, 150-200 g sa isang pagkakataon.
• Sakit sa cardiovascular at kakulangan sa iron. Kailangan mong pisilin ang juice mula sa gadgad na pulp at inumin ito bago kumain ng 100 ML. Ang parehong lunas ay epektibo rin laban sa edema na nauugnay sa may kapansanan sa pag-andar ng bato at mga problema sa puso.
• Mga sakit ng musculoskeletal system. Kinakailangan na maghalo ng juice na kinatas mula sa isang prutas na may 30 kg ng honey at kumuha ng dalawang beses sa isang araw.
• Paglilinis ng katawan at pagbaba ng timbang. Sa kasong ito, ito ay nagkakahalaga ng paggamit ng rutabaga juice o pagkain ng gadgad na ugat ng gulay para sa pagkain kasama ang mga kabute o prun.
• Nasusunog, purulent rashes at iba pang mga sugat sa balat. Ang mga compress mula sa durog na pulp ng rutabaga ay makakatulong upang makayanan ang mga problemang ito.

Pansin! Nangangahulugan, na inihanda batay sa rutabaga, kahit na hindi palitan ang mga gamot, makakatulong lamang sila upang mapabilis ang pagbawi.Ang paggamot ay magiging epektibo lamang sa isang pinagsamang diskarte.

Paano ginagamit ang gulay sa cosmetology?

Bilang karagdagan sa pinsala at sakit sa balat, ang rutabaga ay nakakatulong upang makayanan ang iba pang mga problema sa kosmetiko. Sa batayan nito, maaari kang lumikha ng isang bilang ng mga tool upang mapabuti ang hitsura.

Vitamin mask

Upang saturate ang balat na may mga bitamina, ang maskara ay inihanda ayon sa sumusunod na recipe:

1. Ang Rutabaga ay nasa isang kudkuran at halo-halong may 10 g ng honey.
2. Ipagtunaw ang nagresultang komposisyon na may karot.
3. Ang mask ay pupunan ng 30-40 g ng fat cottage cheese.

Ang produkto ay inilalapat sa nalinis na balat, at pagkatapos ng isang quarter ng isang oras ay hugasan ito ng maligamgam na tubig.

Moisturizer

Ang isang kakulangan ng kahalumigmigan ay isa sa mga sanhi ng napaaga na pag-iipon ng balat. Upang maantala ang prosesong ito, kailangan mong paghaluin ang durog na pulp ng rutabaga na may parehong halaga ng kulay-gatas at mag-aplay sa mukha sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Ang ganitong pamamaraan ay pinapayagan ng 2-3 beses sa isang linggo.

Compresses para sa paglilinis

Ang Rutabaga juice ay makakatulong upang makaya hindi lamang sa mga pagkasunog at purulent na sugat, ngunit nag-aambag din sa pagkawala ng acne, blackheads at boils. Upang gawin ito, kailangan mong magbasa-basa ng isang cotton pad o gasa sa loob nito at ilakip sa lugar ng problema sa loob ng 30-40 minuto, at pagkatapos ay banlawan. Sa malasakit na acne, inirerekumenda na punasan ang mukha na may isang buong magdamag.

Ang lightening tonic para sa mga freckles at age spots

Upang maging out ang kutis, kakailanganin mong pisilin ang durog na sapal ng pag-aani ng ugat at ihalo ang nagresultang likido sa ilang mga patak ng lemon juice. Gamit ang tool na ito, punasan ang mukha araw-araw, ang paggamot ay isinasagawa hanggang sa resulta.

Ano ang lutuin mula sa rutabaga - mga recipe

Ang mga pinggan mula sa rutabaga ay masarap at madaling ihanda, habang nagdadala sila ng mga nasasalat na benepisyo sa katawan at pinapayagan kang malunod ang pakiramdam ng gutom sa mahabang panahon. Nasa ibaba ang mga pinaka-karaniwang mga recipe batay sa root crop na ito.

Banayad na salad ng rutabaga at mansanas

Upang maghanda ng isang salad, maaari kang kumuha ng mga mansanas ng anumang uri, na may maasim o matamis na lasa, na mas katulad. Kailangan nilang malinis ng mga tangkay at pangunahing, giling at ihalo sa gadgad na rutabaga. Bilang isang sarsa, langis ng gulay, kulay-gatas o mayonesa ay angkop.

At upang makakuha ng mahusay na mga benepisyo mula sa rutabaga salad at gawing mas puspos ang ulam, maaari kang magdagdag ng mga pinatuyong prutas, damo, karot o gulay sa pangunahing sangkap.

Ang salad na may rutabaga, labanos at ham

Ang ulam na ito ay mas kasiya-siya kaysa sa nauna.

Upang ihanda ito, kailangan mo ng mga naturang produkto:

• swede;
• isang bungkos ng mga labanos;
• 100 g ng ham;
• berdeng sibuyas;
• isang itlog;
• mayonesa o kulay-gatas.

Ang lahat ng mga sangkap ay kailangang ma-tinadtad, at pagkatapos ay halo-halong sa isang salad ng salad, pagdaragdag ng asin at sarsa.

Ang Rutabaga pinalamanan ng mga kabute

Upang lutuin ang ulam na ito, ang rutabaga ay kailangang pre-pinakuluang para sa 1.5-2 na oras.

Kapag handa na ang root crop, kailangan mong gawin ang mga sumusunod:

1. Maingat na alisin ang pulp mula sa rutabaga, iniwan ang mga pader na 7-10 mm na makapal.
2. Punan ang "tasa" ng mga kabute na pinirito ng mga sibuyas. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng gadgad na gadgad sa pagpuno.
3. Ilagay ang mga servings sa isang kawali na may makapal na dingding, magdagdag ng tubig at kumulo hanggang malambot, mahigpit na isara ang takip ng lalagyan.

Ihatid ang pinalamanan na rutabaga na may kulay-gatas at mga halamang gamot.

Si Rutabaga ay inihurnong may keso sa oven

Ang inihurnong rutabaga ay masarap at malusog. Upang gawin ito, ang mga pananim ng ugat ay hugasan, gupitin sa bilog, halo-halong may asin, paminta, kulay-gatas at tinapay sa mga tinapay na tinapay, at pagkatapos ay ipinadala sa oven sa loob ng isang-kapat ng isang oras. At ilang minuto bago ilabas ang tapos na ulam, ito ay binuburan ng gadgad na keso.

Gulay na sopas sa bahay

Kapag nagluluto ng sopas na puree, bilang karagdagan sa rutabaga, maaari kang kumuha ng anumang mga gulay. Bilang karagdagan sa pinggan, repolyo, karot, zucchini, patatas, sibuyas at bawang ay angkop.

Ang lahat ng mga sangkap ay kailangang i-cut, nakatiklop sa isang kawali at lutuin, pagkatapos ay tinadtad sa isang blender, tinimplahan ng asin at paminta. Ihatid ang sopas na puree, pagwiwisik ng mga bahagi ng mga pinong tinadtad na halamang gamot.

Rutabaga dessert puding

Mula sa isang malusog na ugat maaari kang gumawa ng isang masarap na puding ng dessert.

Mangangailangan ito ng mga sumusunod na sangkap:

• swede;
• fat cheese cheese;
• 2 itlog
• 50 ML ng gatas;
• mantikilya;
• asukal sa asukal

Gilingin ang keso sa kubo na may mga itlog at tinunaw na mantikilya, pagkatapos na ang gatas ay idinagdag at matalo nang lubusan. Pagkatapos ang masa ay inilatag sa isang copiously greased form at inihurnong sa oven hanggang lumitaw ang isang gintong crust. Bago maglingkod, ang dessert ay tinubig ng pulbos na asukal.

Contraindications sa paggamit ng swede

Ang pagsasalita tungkol sa mga pakinabang ng rutabaga, hindi natin dapat kalimutan na naglalaman ito ng isang malaking halaga ng magaspang na pandiyeta hibla, na nagiging sanhi ng pagbawas sa layer ng kalamnan sa mga bituka, bilang karagdagan, ang paggamit nito ay maaaring makapagpukaw ng pag-unlad. Bilang karagdagan, ang produkto ay mayaman sa glucose, na humahantong sa isang pagtaas ng asukal sa dugo.

Para sa mga kadahilanang ito, sulit na limitahan ang pagkonsumo ng rutabaga o ganap na iwanan ang produktong ito sa ilalim ng mga sumusunod na kondisyon:

• ulcerative lesyon ng tiyan at bituka;
• gastritis at colitis sa talamak na yugto;
• type 2 diabetes;
• pagkamagulo;
• pagbubuntis at paggagatas.

Ang Rutabaga ay mahigpit na kontraindikado para sa mga bata na wala pang 8-10 taong gulang, dahil ang sistema ng pagtunaw sa edad na ito ay hindi pa handa para sa panunaw ng mga mabibigat na pagkain.

Sa isang tala. Tulad ng karamihan sa mga pagkain, ang rutabaga ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi. Ang isa sa mga palatandaan ng hindi pagpaparaan ay isang tuyong ubo, matulin na ilong, at pamumulaklak.

Paano palaguin ang rutabaga sa hardin?

Ang paglaki ng rutabaga sa isang personal na balangkas ay hindi magiging mahirap. Upang gawin ito, kakailanganin mong ihanda ang lupa sa taglagas, paghuhukay sa napiling lugar, at pagkatapos ay magdagdag ng mga humus at organikong pataba.

Sa tagsibol, maaari kang magtanim ng mga buto sa mga kama, pinalalalim ang mga ito ng 3-4 cm, ngunit mas mahusay na maghanda ng mga punla.

Gawin ito sa ganitong paraan:

1. Pagsunud-sunurin ang materyal na pagtatanim, pagtapon ng mga nasira o nasirang mga buto.
2. Ikalat ang mga blangko sa basa na cheesecloth, naglalagay ng isang plastic bag, at ipadala ito sa init.
3. Matapos ang hitsura ng mga unang usbong, ang mga buto ay nakatanim sa isang lalagyan na may patubig na lupa.

Sa huling bahagi ng Mayo o unang bahagi ng Hunyo, kapag hindi bababa sa 3 dahon lumilitaw sa mga bushes, sila ay nakatanim sa mga kama, habang ang row spacing ay dapat na 40-50 cm.

Ang rutabaga ay kailangang regular na magbunot ng damo, na mag-iiwan ng distansya sa pagitan ng mga planting ng 8-10 cm, natubigan at pinapakain ng mga organiko. Posible ang pag-aani bago ang pagsisimula ng frosts, at pagkatapos ng kanilang pagsisimula, ang mga bunga nito ay hindi mamamatay.

Sa isang tala. Ayon sa nakaranas ng mga residente ng tag-araw, mas mahusay na palaguin ang rutabaga sa mga lugar na may malamig o mapag-init na klima.