Puff pastry roll - 14 na mga recipe

Ang mga pangunahing sangkap ng puff pastry ay paulit-ulit na kahaliling mga layer ng taba at harina. Sa kabila ng haba ng proseso ng pagluluto, ang mga puff pastry roll ay madaling gawin gamit ang iyong sariling mga kamay - matamis para sa pag-inom ng tsaa o masigla para sa agahan. Ang lahat ng mga recipe ay batay sa 10 - 15 na mga produkto.

Sugar Puff Pastry Buns

Ito ay isang simpleng bersyon ng mga matamis na pastry at, saka, hindi murang.

Ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• tubig - 300 ml;
• premium na harina - 500 g;
• margarin - 280 g;
• itlog - 1 yunit;
• asin - 1/2 tsp;
• puting asukal - 100 g;
• suka - 1 tsp

Nagluto kami ng mga bug na may asukal na tulad nito:

1. Ibuhos ang suka sa tubig, matalo sa itlog at magdagdag ng asin. Pagkatapos ay magdagdag ng harina at simulan ang pagmamasa. Ang tamang pagkakapare-pareho ay nababanat, malagkit at hindi masyadong masikip.
2. Hatiin ang masa sa dalawang bahagi at igulong ito. Malawak na takpan ng mantikilya at asukal, ilagay sa tuktok ng bawat isa, iuwi sa isang roll, at pagkatapos ay spiral.
3. Ang nagresultang "suso" ay nakabalot sa isang bag at inilalagay sa ref sa loob ng 2 oras.
4. Pagulungin ang pinalamig na masa at hatiin ang mga piraso. Mula sa bawat anyo ng isang "sausage" at gumawa ng mga kulot.
5. Ilagay ang mga blangko sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino, pasanin ang oven hanggang 200 ° C at maghurno ng 15 minuto.

Tandaan na ang pagmamasa ng masa ay mas mahusay sa iyong mga kamay. Sa isang processor ng pagkain, magagawa mo lamang ito sa isang espesyal na nozzle, kung hindi, ang masa ay magiging masyadong mahigpit at mabigat.

Paano magluto ng mga mansanas

Ang resipe na ito na may mga mansanas ay batay sa express bersyon ng puff pastry, na hindi kailangang lulon nang maraming beses.

Listahan ng mga sangkap:

• harina ng trigo - 350 g;
• pinong asukal - 100 g;
• mantikilya - isang briquette;
• itlog - 1 yunit;
• asin - 1 tsp;
• lebadura - kalahati ng isang kutsara;
• pinakuluang tubig - 100 ml;
• gatas - kalahati ng isang baso;
• malaking pulang mansanas - 2 yunit.

Paano magluto:

1. I-dissolve ang lebadura at isang kutsarang asukal sa tubig. Maghintay ng isang-kapat ng isang oras hanggang lumitaw ang mga bula.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang harina, asin at dalawang tablespoons ng asukal. Magdagdag ng langis sa harina at kuskusin ang buong halo sa mga mumo gamit ang iyong mga kamay.
3. Sa tubig na may lebadura, idagdag ang itlog at gatas. Pagsamahin ang masa na ito sa mga mumo ng harina. Lumuhod at cool sa loob ng dalawang oras.
4. Nililinis namin ang mga mansanas ng mga buto at stick, pinutol sa manipis na hiwa-crescents. Itusok ang mga ito sa tubig na kumukulo, idagdag ang natitirang asukal at lutuin ng dalawang minuto.
5. Ginulong namin ang kuwarta at gupitin ito sa mga laso na halos 5 cm ang lapad namin inilalagay ang mga hiwa ng mansanas sa gilid ng bawat guhit at iuwi sa isang roll. Ito ay lumiliko ang improvised na "rosas".

Ito ay maginhawa upang maghurno ang mga ito sa mga tasa ng cupcake. Tumatagal ng 25 minuto sa isang temperatura ng 200º.

Pagluluto mula sa puff pastry na may jam

Ang Jam ay mahusay para sa mga matamis na puffs para sa tsaa.

Para sa 400 g ng kuwarta na kailangan mo:

• isang itlog;
• anumang prutas o berry jam - 100 g.

Ang proseso ng paggawa ng mga paggamot mula sa puff pastry na may jam ay kasing simple ng listahan ng mga sangkap:

1. Gupitin ang kuwarta sa 10 x 10 cm parisukat, grasa na may isang pinalo na itlog.
2. Maglagay ng isang kutsara ng jam sa gitna ng bawat piraso. Isara ang pagpuno ng mga libreng gilid - nakakakuha ka ng isang sobre.
3. Maghurno sa 180 degree sa loob ng 20 minuto.

Puff pastry cinnamon roll

Maghahanda kami ng mga kaakit-akit na buns na may tumpang.

Ang listahan ng mga sangkap ay ang mga sumusunod:

• semi-tapos na puff na lebadura na walang lebadura - 500 g;
• mantikilya - kalahating pack;
• kanela - sa pagpapasya nito;
• asukal - 100 g.

Mga Bahagi ng Glaze:

• asukal sa pulbos - 2 kutsara ng dessert;
• gatas - 100 ml.

Naghahanda kami ng mga rolyo ng cinnamon:

1. Matunaw ang mantikilya, magdagdag ng kanela at asukal, cool.
2. Pagulungin ang kuwarta at grasa na may halo ng langis-kanela. Pagulungin, gupitin sa mga bahagi na 5 cm ang lapad.
3. Itabi ang mga nagreresultang mga blangko mula sa kuwarta na walang lebadura sa isang baking sheet, inilalagay ito nang patayo. Maghurno sa 180ºC 25 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. 5 minuto bago magluto, gumawa ng icing sa pamamagitan ng paghahalo ng mainit na gatas at asukal sa pulbos. Alisin ang dessert mula sa oven, palamutihan gamit ang acing at cool.

Recipe na may mga buto ng poppy

Ang mga maanghang na buns na may mga buto ng poppy - dekorasyon ng mesa.

Ang pangunahing sangkap:

• 300 ml ng kefir;
• 2 hilaw na itlog;
• 2 g ng asin;
• 1 tbsp. l asukal
• 400 g ng premium na harina.

Para sa interlayer:

• mantikilya - 400 g;
• mga buto ng poppy - 50 g (ibinebenta sa mga pampalasa).

Ang pagluluto ng mga naturang buns ay medyo simple:

1. Sa malamig na tubig, idagdag ang lahat ng mga sangkap ng masa maliban sa harina.
2. Simulan ang pagbuhos ng harina at pukawin ang halo sa isang kutsara. Knead at ilagay upang palamig sa ref (hindi bababa sa dalawang oras).
3. Hatiin ang pinalamig na masa sa tatlong bahagi, bawat isa ay pinagsama sa isang cake upang pareho silang laki. Takpan ang mga workpieces na may mantikilya at iwisik ang mga buto ng poppy. Pumikit nang magkasama at igulong muli.
4. Hatiin ang masa sa ilang mga bahagi, mula sa bawat anyo ng isang "pigtail" (o bigyan ito ng iba pang hugis).
5. Ilagay ang "pigtails" sa isang baking sheet at maghurno sa isang preheated oven sa temperatura na 210 degrees 15 minuto.

Huwag sayangin ang mantikilya! Ang stratification ng naturang pagsubok ay nangyayari nang tiyak dahil sa mga taba.

Muntikan ang cottage cheese

Mula sa sumusunod na bilang ng mga produkto nakakakuha ka ng 15 - 20 curd puffs:

• 500 g ng kuwarta;
• packaging ng keso sa cottage.
• isang tbsp. l asukal
• isang itlog.

Pagluluto ng ganito:

1. Paghaluin ang pula ng itlog, asukal at keso sa kubo.
2. Ang nagreresultang timpla nang makapal na grasa ang kuwarta, igulong ito sa isang roll at gupitin sa mga bahagi.
3. Pagwiwisik sa hinaharap na mga buns na may malamig na tubig mula sa isang spray bote at maghurno ng 25 minuto sa mataas na temperatura (210ºС).

Puff pastry roll na may manok

Ang mga nakabubusog na pastry ay magsisilbing meryenda o isang buong pangalawang kurso.

Mga Kinakailangan na Bahagi:

• 400 g (2 - 3 tasa) harina ng trigo;
• karaniwang briquette ng mantikilya;
• isang baso ng tubig;
• dalawang itlog, isa sa mga ito para sa pagpapadulas bago maghurno;
• asin sa dulo ng isang kutsilyo;
• tinadtad na manok - 400 g;
• 2 sibuyas.

Naghahanda kami tulad ng sumusunod:

1. Para sa pagsubok, ihalo ang lahat ng mga sangkap sa isang kutsara, pagkatapos ay masahin ang isang minuto ng iyong mga kamay at ilagay sa ref ng 3 oras.
2. Pagkatapos ng oras na ito, igulong ang workpiece at gupitin sa mga parisukat. Ang pagdidikit ng halo na may pino na tinadtad na sibuyas, kumalat sa mga parisukat, nag-iiwan ng puwang sa mga gilid.
3. Ginagawa namin ang mga blangko sa mga tatsulok, mahigpit na kurutin ang mga gilid at grasa ang ibabaw gamit ang isang pinalo na itlog.
4. Maghurno ng 25 minuto sa 200º.

Malutong na puffs nang hindi pinupuno

Ang puff pastry ay masarap sa kanyang sarili, kahit na walang pagpuno.

Kakailanganin mo:

• puff pastry - 500 g;
• dalawang yolks ng itlog;
• asukal - 1 tbsp. l

Pagluluto ng gamutin:

1. Pinutol namin ang semi-tapos na produkto sa mga parihaba ng nais na laki.
2. Inilalagay namin ang mga billet sa isang baking sheet, na obserbahan ang distansya sa pagitan ng mga ito sa isang pares na sentimetro.
3. Grasa ang hinaharap na dessert na may pinalo na mga yolks ng itlog at iwiwisik ng asukal - magbibigay ito ng isang caramel crust.
4. Maghurno ng 25 minuto sa t = 200º.

Ang banayad na puff pastry roll na may keso

Ang natutunaw na keso ay napupunta nang maayos sa manipis na kuwarta ng hangin.

Bilang ng mga produkto bawat 250 ML ng tubig:

• harina - 400 g;
• hilaw na itlog - 1 yunit. base at isa pa para sa panghuling pagpapadulas;
• mantikilya 72% - 200 g;
• Dutch keso - 300 g.

Pagsisimula:

1. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap maliban sa keso hanggang sa makinis. I-wrap ang cellophane (bag, cling film) at ilagay sa isang malamig na lugar sa loob ng ilang oras.
2. Grind cheese at roll sa 8 - 10 bola.
3. Ipinakalat namin ang kuwarta sa isang cutting board at hinati ito sa mga parisukat ayon sa bilang ng mga bola ng keso. Ang mga piraso ng keso ay inilalagay sa gitna ng parisukat nang paisa-isa. Isara ang pagpuno, halatang paghila ng mga libreng sulok sa gitna ng plaza.
4. Ang "packed" buns sa tuktok na sinalsal ng isang pinalo na itlog.

Itakda ang temperatura ng oven sa 200 degrees, maghurno ng 20 minuto.

Pagluluto gamit ang Saging Pagpuno

Ang mga nutritional puffs ng saging ay bumubuo para sa umaga na kape na may gatas.

Suriin para sa mga sangkap:

• 500 g ng semi-tapos na puff pastry;
• 1 malaking hinog na saging;
• 1 hilaw na itlog.

Lutuin ang sumusunod:

1. Matunaw nang kaunti ang kuwarta - dapat itong yumuko, ngunit manatiling cool. Gupitin ito sa isang dosenang mga parisukat.
2. Gupitin ang saging sa mga haligi ng isang bilog na 5 mm makapal. Sa bawat parisukat, maglagay ng 6 - 8 piraso ng prutas. Isara ang pagpuno sa pamamagitan ng pagkonekta sa mga gilid.
3. Ilagay ang oven upang magpainit hanggang 190º. Talunin ang itlog at grasa ang mga tuktok ng mga item kasama nito.
4. I-load ang puff pan sa oven sa loob ng 20 minuto. Kontrolin ang kulay ng mga produkto: kung madidilim ang mga ito nang mabilis, babaan ang temperatura ng 10 degree. Ang handa na mga buns ay dapat na gintong dilaw.

Mula sa halo ng lebadura

Walang laman na puffs - isang demokratikong meryenda ng pinakasimpleng sangkap:

• premium o unang grado ng harina - 250 g;
• pinakuluang at pinalamig na tubig - 150 ml;
• mantikilya - 180 g;
• asin - 1/4 kutsara ng dessert;
• itlog - 1 yunit;
• asukal sa pulbos - "sa pamamagitan ng mata".

Kami ay kumikilos tulad ng sumusunod:

1. Gumiling ng harina na may mantikilya hanggang sa pinong mga mumo, magdagdag ng asin at ibuhos ang tubig. Knead 2 - 3 minuto nang manu-mano. Chill sa freezer ng 10 minuto.
2. I-wrap ang mantikilya sa isang pinalamig na masa at gumulong sa isang manipis na layer.
3. Hatiin ito sa mga bahagi, igulong ang bawat isa sa isang spiral o sa anumang iba pang hugis.
4. Maghugas ng ihaw mula sa masa ng lebadura na lebadura para sa kalahating oras sa 180 ° C.

Alisin mula sa oven, budburan ang asukal sa pulbos.

Pinuno ng Chocolate Dainty

Walang problema upang makakuha ng isang handa na puff, ngunit mas kawili-wiling gawin ito sa iyong sarili.

Listahan ng mga produkto para sa dessert:

• 200 ML ng gatas;
• 100 g ng lasaw na margarin;
• 400 g harina;
• sachet ng lebadura;
• 1 itlog
• 2 tbsp. l pinong langis ng gulay;
• 40 g tubo;
• 5 g ng asin;
• natunaw na tsokolate 72% (pagpuno).

Nagsisimula kaming magluto:

1. Una dapat mong bahagyang magpainit ng gatas, magdagdag ng asukal at lebadura. Maghintay ng 15 minuto para magsimula silang magtrabaho. Pagkatapos nito idagdag ang itlog, langis ng gulay at isang pakurot ng asin.
2. Ibuhos sa harina at masahin. I-wrap ang nagresultang masa at ilagay sa lamig.
3. I-roll out ang cooled base, balutin ang buong piraso ng langis dito at igulong muli. Gupitin ang nagresultang layer sa mga parihaba.
4. Ilagay ang pagpuno ng tsokolate sa isang gilid, takpan ang iba pa.
5. Maghurno ng 20 minuto sa oven, temperatura - 200º.

Recipe ng Mushroom

Ang mga makatas na puff na may mga kabute ay maaaring ihain bilang isang buong ikalawang kurso.

Mga sangkap na Kinakailangan:

• kuwarta - 1 pack;
• kabute - 500 g;
• asin, paminta - isang kurot.

Ang plano ng pagkilos ay ang mga sumusunod:

1. Fry ang mga kabute, asin, paminta at cool.
2. Hinahati namin ang kuwarta sa mga bahagi, ang bawat isa ay pinagsama sa mga parisukat. Sa gitna ng mga workpieces, ikalat ang mga kabute at i-seal ang pagpuno ng mga libreng gilid.
3. Maghurno sa oven sa 200 ° C hanggang sa ginintuang kayumanggi (halos isang-kapat ng isang oras).

Ang isang simpleng pagpipilian sa baking na may ham at keso

Mabuti na laging may frozen na kuwarta sa bahay. Ang ganitong imbentaryo ay makakatulong sa parehong may karanasan na babaing punong-abala at isang baguhan sa pagluluto.

Sa kabuuan kakailanganin mo:

• 1 na pakete ng puff pastry, na dati nang lasaw (450 g);
• Gouda cheese - 150 g;
• ham - 150 g;
• 1 malaking itlog o 2 maliit.

Mula sa set na ito makakakuha ka ng 8 mga item. Pagsisimula:

1. Gupitin ang keso at ham sa hiwa bilang payat hangga't maaari.
2. Pagulungin ang mga sheet ng kuwarta at gupitin ito sa mga guhit: isang guhit - isang bun.
3. Ilagay ang ham at keso sa mga blangko. Mahalaga na mag-iwan ng libreng 1 cm sa mga gilid at isang "buntot" na halos 5 cm upang ligtas na balutin ang pagpuno.
4. I-wrap ang nagresultang workpiece sa isang tubo (roll) at kumalat sa isang baking sheet. Ang grasa sa hinaharap na mga puffs na may isang pinalo na itlog.
5. Maghurno sa 200 degrees para sa 20 minuto.

Bago ka lumitaw ng higit sa 10 mga recipe ng iba't ibang mga "puff" na mga pastry. Matamis at karne, simple at medyo karapat-dapat sa isang maligaya talahanayan. Pumili ng mga pagpipilian para sa anumang okasyon at palaging nasa tuktok sa iyong mga eksperimento sa pagluluto!