Ang mga matamis na pastry ay kilala sa unang panahon - ang mga gulong na gulong ay ginamit bilang mga donasyon sa mga diyos. Ang mga additives sa kuwarta na nakakabit ng espesyal na kahalagahan sa regalo, halimbawa, wicker na may mga mani na sumisimbolo ng pagkamayabong, na may mga berry - kagandahan at pagiging kaakit-akit, mga muffins na may mansanas - kahabaan ng buhay at kasaganaan. Ngayon, ang mga naturang pastry ay isang paboritong pagkain ng marami, na madaling maghanda sa iyong sariling kusina.

Ang mga butter roll ay may mga mansanas mula sa lebadura

Marami ang hindi nais na magtrabaho sa lebadura ng lebadura dahil sa haba ng proseso ng pagmamasa. Ngunit ang ganitong uri ng pagsubok ay nakikilala sa pamamagitan ng kanyang espesyal na airiness at lambot at samakatuwid ay nararapat na espesyal na pansin.

Sa pamamagitan ng reseta kakailanganin mo:

  • mansanas - 2 - 3 mga PC.;
  • harina - 0.5 kg;
  • lebadura - 1 tsp;
  • gatas - 250 ML;
  • asukal - 2 - 3 tbsp. l (sa kuwarta) at 5 tbsp. l (sa pagpuno);
  • isang itlog;
  • mantikilya at langis ng gulay - 2 tbsp bawat isa. l .;
  • juice ng kalahating lemon;
  • tubig - 2 - 3 tbsp. l .;
  • asin, vanillin - isang maliit na pakurot.

Maaari kang gumawa ng mga buns na may mga mansanas mula sa lebadura na tulad nito:

  1. Ilagay ang lebadura, isang kutsara ng harina at asukal sa isang maliit na lalagyan, ibuhos ang lahat sa kalahati ng isang baso ng gatas, ihalo at iwanan ng kalahating oras sa isang mainit na lugar sa ilalim ng isang tuwalya.
  2. Sa isa pang mangkok, ihalo ang itlog na may asukal gamit ang isang panghalo o whisk. Ibuhos sa natitirang gatas at parehong uri ng mantikilya.
  3. Hiwalay na pagsamahin ang harina sa banilya at asin.
  4. Idagdag ang kuwarta at pinaghalong itlog-asukal. Knead ang masa hanggang sa dumikit ito sa iyong mga kamay. Mag-iwan ng ilang oras.
  5. Para sa pagpuno, alisan ng balat ang mga mansanas, alisin ang mga buto at gupitin ang pulp sa maliit na cubes o hiwa. Ilagay ang workpiece sa isang ulam na lumalaban sa init na may makapal na ilalim, iwisik ang asukal, ibuhos ang tubig at juice ng lemon. Kumulo hanggang malambot.
  6. Hatiin ang tumataas na masa sa tatlong bahagi, ang bawat roll out sa 0.5 cm makapal, hatiin ang nagresultang bilog sa isa pang 4 na bahagi sa diameter.
  7. Gumawa ng mga maliliit na pagbawas sa mga gilid ng mga nagreresultang mga tatsulok, ilagay ang pagpuno sa gitna. I-wrap ang mga gilid upang ang isang openwork mesh ay bumubuo sa tuktok.
  8. Ilagay ang mga buns sa isang baking sheet, palamutihan, greasing na may isang pinalo na itlog. Kung ninanais, iwiwisik ng mga mani, buto ng linga o pumili ng isa pang dekorasyon.
  9. Maghurno ng 20 minuto hanggang sa gintong kayumanggi. Ang temperatura ay 200 degrees.

Bilang pagpuno sa resipe na ito, maaari mong gamitin ang mga peras, plum, aprikot. Bilang isang alternatibo sa klasikong pagpuno na may mga sariwang prutas - jam ng mansanas o jam.

Masarap na cinnamon gamutin

Hindi maiisip ng mga mahilig sa pampalasa ang mga cake ng mansanas na walang kanela. Sa ibaba ay isa pang bersyon ng mga buns na ginawa sa parehong unibersal na lebadura.

Mga sangkap para sa Goodies:

  • mansanas - 500 g;
  • harina - 500 g;
  • asukal - 3 tbsp bawat isa l sa pagpuno at masa;
  • mainit na gatas - 1 tasa;
  • isang itlog;
  • lebadura - 10 g;
  • langis ng gulay - 4 tbsp. l .;
  • mantikilya - 3 tbsp. l .;
  • isang kurot ng asin;
  • pampalasa - vanillin at kanela.

Ang isang paraan ng paggawa ng mga buns na may mansanas at kanela:

  1. Masahin ang lebadura ng lebadura ayon sa recipe sa itaas.
  2. Peel ang mansanas, mapupuksa ang core, lagyan ng rehas ang laman (magaspang o multa - kung ninanais), takpan ng asukal. Hawakan ang medium heat para sa 5 - 7 minuto, magdagdag ng kanela, ihalo nang lubusan at hayaang cool.
  3. Sa pamamagitan ng isang kutsilyo, hatiin ang kuwarta sa 20 - 25 na bahagi. Madali itong mapunit ang maliliit na bola gamit ang iyong mga kamay, at pagkatapos ay i-roll out gamit ang isang layer (kapal - hanggang sa 0.5 cm). Grasa ang bawat cake na may tinunaw na mantikilya, maglagay ng isang manipis na layer ng pagpuno. I-roll up ang blangko. Form mula sa nakuha na "sausage" snails.
  4. Maghurno ng 20 minuto sa isang oven ay nakabukas sa 200 degree.

Mula sa puff pastry

Ang isang mainam na opsyon para sa mga abalang indibidwal ay ang kumuha ng isang packet ng puff pastry sa tindahan at lumikha ng "goodies" para sa tsaa sa loob ng 20 minuto.

Ito ay kinakailangan:

  • mansanas - 5 mga PC.;
  • puff pastry - 500 - 600 g;
  • harina - para sa pagulong;
  • asukal - 2 - 5 tbsp. l (depende sa personal na kagustuhan);
  • mantikilya - 1.5 tbsp. l .;
  • lemon juice - 2 - 3 tbsp. l .;
  • pampalasa (kanela, vanillin) - tikman.

Ang mga puff buns na may isang mansanas ay nilikha tulad ng sumusunod:

  1. Mula sa masa ay gupitin ang mga maliliit na parisukat at gumulong sa nais na kapal.
  2. Maghanda ng mga mansanas, gupitin sa malalaking cubes.
  3. Ibuhos ang langis sa isang kawali na may makapal na ilalim, maglagay ng mansanas at asukal, magdagdag ng lemon juice at pampalasa. Magprito sa mataas na init sa loob ng 5 hanggang 7 minuto.
  4. Palamig ang pagpuno at kumalat sa gitna ng bawat parisukat ng masa sa maliit na bahagi. Ikonekta ang mga sulok sa gitna, pakurot nang mahigpit ang mga gilid.
  5. Maghurno sa 200 degrees para sa 20 - 25 minuto.

Apple buns

Mula sa isang regular na lebadura ng lebadura at ilang mga mansanas, maaari kang magluto ng isang tunay na aesthetic dish - "rosette" roll.

Mga karaniwang sangkap:

  • mansanas - 2 - 3 mga PC.;
  • handa na lebadura na lebadura;
  • lemon juice - 1 tbsp. l .;
  • mantikilya - 2 tbsp. l .;
  • butil na asukal - 2 - 3 tbsp. l .;
  • pampalasa.

Ang mga magagandang buns ay inihanda ayon sa pamamaraan:

  1. Ayon sa unang resipe, ihanda ang kuwarta na may lebadura, bigyan ito ng pahinga.
  2. Peel ang mga mansanas, gumiling ng malinis, sinusubukan na hindi grab ang core.
  3. Ibuhos ang puri na may lemon juice, magdagdag ng asukal at pampalasa.
  4. Kumulo para sa 3 hanggang 4 minuto. Malamig.
  5. Hatiin ang kuwarta sa 12 bahagi, gumulong. Ang lapad ng bawat cake ay 20 cm, ang kapal ay 0.2 - 0.3 cm. Gumawa ng apat na pagbawas sa radius, hindi bahagyang pinutol sa gitna. Maglagay ng isang kutsarita ng pagpuno sa gitna. Ito ay mas maginhawa sa una nitong pagulungin sa isang bola.
  6. Maingat na takpan ang pagpuno ng isang quarter quarter, "nakapaligid" ng mga mansanas, pagkatapos ay ang pangalawa at iba pa, na bumubuo ng isang maliit na "rosas".
  7. Iwanan ang mga buns para sa pagpapatunay ng 15 - 20 minuto.
  8. Ilagay ang mga billet sa isang baking sheet, pre-lubricated na may isang itlog, at maghurno sa 170 - 175 degree sa loob ng 30 minuto.

Hakbang sa hakbang na hakbang mula kay Andy Chef

Ang isang propesyonal na chef na si Andy Chef ay tumatagal ng isang sariwang hitsura sa tradisyonal na recipe.

Sa kanyang recipe, ang mga mansanas ay idinagdag nang direkta sa kuwarta, at isang espesyal na aroma ay nilikha ng orange na alisan ng balat at pampalasa.

Kakailanganin mo ang mga naturang produkto:

  • apple at orange - 1 pc .;
  • harina - 0.5 kg;
  • lebadura - 10 g tuyo o 30 g basa;
  • mantikilya - 3 tbsp. l .;
  • gatas - 200 g;
  • asukal - 250 g;
  • itlog - 1 pc .;
  • pampalasa (hal. kanela at nutmeg).

Ang mga buns ay inihanda tulad ng sumusunod:

  1. Pagsamahin ang harina, pampalasa, lebadura, asukal, at orange zest sa isang malaking mangkok. Lubusan ihalo ang nagresultang komposisyon sa isang palo.
  2. Sa isang kasirola, ihalo ang mantikilya na may gatas, magdagdag ng orange juice. Hawakan ang halo sa kalan, ngunit huwag mag-overheat (maximum - 40 - 45 degree).
  3. Apple cut sa kabuuan. Gupitin ang isang kalahati sa maliit na cubes, itabi ang pangalawa.
  4. Alisin ang pinaghalong mula sa mantikilya at gatas mula sa init, mabilis na matalo ang itlog sa, pukawin nang lubusan gamit ang isang whisk.
  5. Para sa kasunod na mga aksyon, mas mahusay na gumamit ng isang panghalo na may mga spiral nozzle. Pagsamahin ang mga sangkap na tuyo at likido. Knead 10 - 15 minuto.
  6. Dapat itong isang malapot na kuwarta. Magdagdag ng mga cube ng mansanas, magpatuloy na ihalo.
  7. Kolektahin ang kuwarta sa isang bukol, takpan at maghintay ng isang oras. Ang mangkok ay dapat maging mainit-init.
  8. Ilabas ang masa ng harina, na may basa na mga kamay, mag-plake ng maliliit na piraso mula dito at ipadala sa baking sheet. Mas maraming harina ay mas mahusay na hindi idagdag.
  9. Takpan ang mga blangko at mag-iwan ng 30 - 40 minuto.
  10. Gupitin ang natitirang kalahati ng mansanas sa manipis na hiwa, palamutihan ang mga buns sa kanila, at iwiwisik ang asukal sa tuktok.
  11. Stove sa 200 degrees upang mamula.

Mabilisang Kefir Baking

Ang mga Apple buns ay maaaring ihanda nang walang lebadura, at upang magdagdag ng kamahalan sa masa, maaari mong gamitin ang kefir at baking powder.

Mahahalagang sangkap:

  • mansanas - 0.5 kg;
  • harina - 3 tbsp .;
  • kefir - 1 tbsp .;
  • mantikilya - 200 g;
  • baking powder - 1 tsp;
  • asukal - 0.5 tbsp. sa kuwarta at pareho sa pagpuno;
  • lemon juice - 4 - 5 tbsp. l .;
  • vanillin at kanela upang tikman.

Ang proseso ng pagluluto ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

  1. Upang harina, ang baking powder, ang mga pampalasa ay nagdaragdag ng 170 g ng langis. Mash ito ng isang tinidor hanggang sa maliliit na mumo ang nabuo. Ibuhos ang asukal, ihalo.
  2. Bahagyang mainit-init kefir, ibuhos sa harina, masahin ang malambot na hindi malagkit na kuwarta, mag-iwan ng 20 minuto.
  3. Peel ang mansanas, rehas na bakal, ihalo sa asukal, lemon juice at kanela. Strain, alisan ng tubig ang labis na likido at cool.
  4. Pagulungin ang kuwarta sa anyo ng isang rektanggulo. Kung may kakulangan sa gumaganang ibabaw, ilagay ang dalawang blangko. Lubricate ang mga ito nang malaya sa langis at ilagay ang pagpuno sa isang manipis na layer. Dahan-dahang pagulungin, igulong ito sa 8 - 10 na bahagi.
  5. Ilagay ang mga buns sa isang malalim na bilog na hugis, pagpindot sa mga ito nang mahigpit laban sa bawat isa, harapin. Kung ninanais, maaari mong karagdagan pagdidilig mga bahagi ng kanela, pre-halo-halong may asukal.
  6. Oven sa loob ng 20 minuto sa isang oven ay preheated sa 200 degrees.

Matapos mapalamig ang mga buns, maaari mong ibuhos ang mga ito gamit ang custard o tsokolate cream, budburan ang asukal sa pulbos.

Mga curd buns na may mga mansanas

Upang pag-iba-iba ang karaniwang mga rolyo na "mansanas", maaari kang gumamit ng isang malumanay na curd dough na napupunta nang maayos sa anumang pagpuno.

Mga kinakailangang Produkto:

  • mansanas - 2 - 3 mga PC.;
  • baking pulbos - 1 sachet;
  • harina - 250 g;
  • cottage cheese - 200 g;
  • asukal - 80 g;
  • langis ng gulay - 5 tbsp. l .;
  • isang itlog;
  • vanillin at kanela - 0.5 tsp bawat isa.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Grado ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan, idagdag ang itlog at asukal, ihalo nang lubusan.
  2. Magdagdag ng harina, baking powder, vanillin. Makinis. Ibuhos sa langis, ihalo muli.
  3. Knead ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay, gumulong sa isang bola at iwanan ng kalahating oras.
  4. Gupitin ang mga mansanas sa labas ng mansanas, gupitin ang laman sa kalahati at gupitin ang mga manipis na hiwa. Pagsamahin ang kanela na may butil na asukal. Pagwiwisik sa nagresultang masa na may prutas.
  5. Gupitin ang kuwarta sa dalawa o tatlong bahagi, igulong ito nang manipis. Gupitin ang mga maliliit na parisukat at kondisyon na hatiin ang mga ito nang pahilis. Ilagay ang pagpuno ng mansanas para sa mga buns sa isang tabi, at gumawa ng ilang mga pagbawas sa ikalawa. Takpan gamit ang prutas na ito, kurutin ang mga gilid.
  6. Maghurno sa oven sa 200 degrees hanggang sa isang maliwanag na pamumula (25 minuto).

Ang mga buns na may mansanas ay isang unibersal na dessert, at ang isang kasaganaan ng mga recipe ay nagbibigay-daan sa iyo upang lutuin ang mga ito para sa bawat panlasa. Ito ay sapat na upang pumili ng isa sa mga pagpipilian na isinasaalang-alang at masiyahan ang iyong sarili ng mabangong gawang bahay na muffin.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: