Mabilis na pizza masa sa loob ng 15 minuto - 17 mga recipe na may at walang lebadura!

May nakakakuha ng crispy at mabangong na pizza, may pinipili ang isang makatas na base. At ang bagay ay hindi sa pagpuno sa lahat - ang lihim ng masarap na pastry ay namamalagi nang tumpak sa batayan. Ang mabilis na masa ng pizza ay inihanda sa iba't ibang paraan: na may lebadura, sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, tubig, - na sinubukan ang maraming mga pagkakaiba-iba, maaari mong mahanap ang "iyong" na recipe.

Mabilis na lebadura ng masa ng pizza sa loob ng 15 minuto

Ang pizza ay isang tanyag na ulam, masarap, mabango, masarap, at ang proseso mismo ay tumatagal ng isang maliit na bahagi ng oras. Kung ang batayan ay ginawa mula sa lebadura ng lebadura, kung gayon ang pagluluto ng mas madalas ay lumiliko, ngunit ang mga recipe para sa manipis at crispy flat cake ay kilala.

Mabilis na lebadura ng masa ng pizza sa kefir

Istraktura:

• kefir - kalahating litro;
• harina - mga tatlong baso;
• 3 testicle
• langis na hindi mabango (mas mabuti oliba) - 3 kutsara;
• isang kutsara ng lebadura at asukal;
• isang maliit na asin.

Susunod, masahin ang kuwarta:

1. Ang asin, asukal ay ipinakilala sa mga itlog, hinagupit.
2. Ang mainit na kefir, butter at yeast ay idinagdag.
3. Unti-unting pagbubuhos ng harina, masahin ang masa ng kaunti mas makapal kaysa sa mga pancake.

Ang kuwarta ay ipinadala sa loob ng isang oras sa init. Matapos igiit, ipinamamahagi ito sa isang oiled sheet, ang pagpuno ay ipinamamahagi at ipinadala upang maghurno.

Ang isang simpleng recipe para sa kuwarta ng tubig

Para sa pagmamasa ng lebadura na walang lebadura, kakailanganin mo ang karaniwang set ng groseri:

• premium na harina - isang maliit na higit sa 2 tasa;
• tubig - 360 ml;
• bahagyang baha ng mantikilya (o margarin) - 35 g;
• sariwang lebadura - 25 g;
• isang kutsara ng butil na asukal;
• isang maliit na asin.

Paano gawin:

1. Ipakilala ang asukal, lebadura sa isang mainit na likido (mga 23 °), ihalo hanggang sa matunaw.
2. Ibuhos ang asin, harina, ihalo nang lubusan.
3. Ang mantikilya ay pinukaw sa pagtatapos ng pagmamasa upang ang pagluluto ng hurno ay hindi masusuka.
4. Takpan ang halo-halong masa sa isang tela at ipadala sa init sa loob ng isang third ng isang oras.

Ang masa ay magiging handa kapag lumampas ito sa orihinal na dami ng 2 beses.

Pagluluto sa gatas sa loob ng 15 minuto

Ayon sa tradisyonal na pizza pizza ay luto sa isang manipis na tortilla.

Pagluluto ng isang set ng groseri:

• harina - halos dalawang baso;
• gatas - isang baso;
• isang pares ng mga itlog;
• mantikilya - 45 g;
• tuyong lebadura - 5 g;
• sa isang kutsara ng asukal, asin.

Para sa lebadura kuwarta sa gatas, ginagawa namin ang mga sumusunod na pagkilos:

1. Ang lebadura ay ibinubuhos sa pinainitang gatas at hinalo.
2. Kapag ang lebadura swells (pagkatapos ng tungkol sa 15 minuto), ang mga itlog, asin ay halo-halong.
3. Dahan-dahang ibuhos ang harina, ihalo nang lubusan.
4. Ang asukal ay ipinakilala, natutunaw na mantikilya ay muling hinalo.

Ang halo-halong masa ay natatakpan, at pagkatapos ng kalahating oras ginagamit sila upang lumikha ng pizza.

Manipis na batayang pizza na may sariwang lebadura

Set ng grocery:

• kalahati ng isang baso ng mainit na likido;
• tungkol sa isang baso ng harina;
• 3 kutsara ng langis ng oliba;
• 20 g ng sariwang lebadura;
• isang kutsara ng asin.

Phased na teknolohiya:

1. Ang timpla at asin ay halo-halong sa isang ulam, asukal, lebadura at tubig sa isa pa.
2. Pagsamahin ang parehong mga mixtures upang walang mga bugal.
3. Panghuli, ang langis ay ipinakilala at lubusan na masahin.

Ang resulta ay dapat na isang hindi malagkit at malambot na masa. Ito ay sakop at ipinadala sa init. Nagsimula silang magtrabaho kapag ang masa ay nagiging 2 beses na mas malaki.

Ang recipe para sa gingerbread ng masa ng pizza

Ang isang luntiang base ay nakuha kapag ang masa ay niniting tulad ng mga sumusunod:

• 1.5 tasa ng magandang kalidad na harina ay halo-halong may asin (sa dulo ng isang kutsilyo);
• Ang asukal (kalahating kutsara), lebadura (6 g) ay natunaw sa isang pinainitang likido (baso).
• Ang masa ay ipinadala sa init sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
• Ang likido ay ibinuhos sa harina, masahin nang lubusan.

Ang handa na masa ay dapat na malambot, nababanat. Kapag nagpahinga ito ng kaunti, magpatuloy sa pag-ikot.

Crispy Pizza Dough na may Dry yeast

Para sa manipis na baking, ang mga produkto ay nakuha:

• harina - 0.3 kg;
• pinainit na tubig - 180 ml;
• langis ng oliba - isang kutsara;
• asukal - kalahating kutsara;
• lebadura, asin - sa isang kutsara.

Ang dough na may dry yeast para sa crispy pastry ay kneaded tulad ng sumusunod:

1. Ang lebadura, ang asukal ay ipinakilala sa ikatlong bahagi ng likido at naiwan upang bumuka nang ilang minuto. Para sa paghahalo, mas mahusay na gumamit ng isang kahoy na kutsara.
2. Ibuhos ang natitirang tubig, langis, ibuhos ang harina, asin.
3. Lubhang masahin ang masa, takpan at ipadala sa init.

Kapag ang kuwarta ay nagdaragdag sa laki, magsimulang lumikha ng pizza.

Ang pinaka-masarap na puff lebadura

Ginawa mula sa mga sumusunod na produkto:

• magandang kalidad ng harina - 3 tasa;
• frozen na mantikilya - 1.5 pack;
• gatas - kalahati ng isang baso;
• tubig - 1/3 tasa;
• isang itlog;
• asukal - 3 kutsara;
• tuyong lebadura, baking pulbos - 5 g bawat isa;
• ilang asin.

Hakbang-hakbang na recipe para sa paghahanda ng kuwarta:

1. Sa lebadura, ihalo ang lebadura at isang pares ng mga kutsara ng asukal, iwanan upang bumuka ng halos kalahating oras.
2. Kapag lumitaw ang mga bula, ipakilala ang itlog at gatas.
3. Hiwalay ihalo ang mga produktong bulk (harina, baking powder, asukal). Gilingin ang langis, igulong ang lahat ng mga piraso sa halo na ito.
4. Pagsamahin ang langis ng harina at ipadala ang nagresultang timpla sa isang likido, ihalo nang malumanay sa loob ng ilang minuto upang mapanatili ang layering.

Bumuo ng isang bola mula sa masa, balutin ito ng isang pelikula at ilagay ito sa isang cool na lugar. Matapos ang ilang oras, maaari kang magpatuloy sa trabaho.

Lebadura kuwarta

Madaling maghanda ng kuwarta na walang lebadura na lebadura. Sa tulad ng isang batayan, ang lasa ng pagpuno ay magiging mas matindi kumpara sa lebadura na baking. Maraming mga recipe na masuri namin nang mas detalyado.

Sa gatas

Mga Produkto:

• isang libong harina;
• kalahati ng isang baso ng gatas;
• isang pares ng mga testicle;
• sa isang kutsara ng langis ng gulay, asin.

Kneading ng kuwarta:

1. Paghaluin ang harina at asin.
2. Pagsamahin ang gatas at itlog sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga ito nang basta-basta sa isang tinidor, at pagkatapos ay ihalo ang mantikilya.
3. Ang gatas at egg fluid ay unti-unting ibinuhos sa harina, pagpapakilos paminsan-minsan.
4. Knead ang kuwarta, takpan ng isang tela at ipadala sa init sa isang third ng isang oras.

Habang ang kuwarta ay "nagpapahinga", maaari mong ihanda ang pagpuno.

Pagluluto gamit ang Olive Oil

Ang lean dough, ayon sa mga Italiano, ay isang mainam na batayan para sa kanilang paboritong ulam. Pagkatapos ng lahat, hindi siya nakakagambala sa mga panlasa at aroma ng tapos na ulam.

Tulad ng dati, magsimula sa paghahanda ng mga produkto:

• harina - 1.5 tasa;
• tubig - kalahati ng isang baso;
• langis ng oliba - 1/3 tasa;
• kutsara ng baking powder;
• asin - kalahating kutsara.

Ang kuwarta ay niniting tulad nito:

1. Ilang beses ang sifted flour ay pinagsama sa iba pang mga tuyong sangkap at bumubuo ng isang burol, na gumagawa ng isang butas sa gitna.
2. Ibuhos ang mga sangkap na likido sa hukay na ito at masahin ang isang matigas na kuwarta.

I-roll ito sa isang bola, balutin ito ng cling film at ipadala ito sa ref. Matapos ang kalahating oras, nagsisimula silang gumulong.

Mas mainam na maingat na hilahin ang masa gamit ang iyong mga kamay, na bumubuo ng isang cake ng tamang sukat.

Sa mineral na tubig

Mga produkto para sa pagsubok:

• mineral na tubig - isang baso;
• harina - kalahating kilo;
• asukal - isang kutsara;
• soda, asin - kalahating kutsara.

Kneading Recipe:

1. Gumalaw ng lahat ng mga maluwag na sangkap.
2. Ibuhos sa tubig nang paunti-unti, pagpapakilos palagi, masahin ang nababanat na kuwarta.

Ginagamit ang masa upang lumikha ng baking pagkatapos ng pag-knead.

Recipe nang walang lebadura at itlog

Masahin ang masa mula sa isang simpleng hanay ng mga produkto:

• harina - 300 g;
• langis na hindi mabango - 1/3 tasa;
• kefir - kalahating tasa
• asukal - isang pares ng mga kutsara;
• ang asin ay isang kutsara;
• soda - kalahating kutsara.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

1. Ipakilala ang soda sa produktong fermented milk at hayaang bumukol ito ng 10 minuto.
2. Sa infused mass, ipakilala ang natitirang sangkap at ihalo nang mabuti.

Takpan ang kneaded dough na may foil at ipadala nang kalahating oras sa isang cool na lugar.

Ang masa ng pizza sa loob ng 15 minuto sa beer

Paghahanda ng batayan ng isang minimum na hanay ng mga produkto.

Kasama sa proseso ng pagmamasa ang mga sumusunod na hakbang:

• Sa sifted flour (300 g) magdagdag ng beer (280 ml) at asin (sa panlasa).
• Takpan gamit ang isang napkin at alisin sa loob ng 30 minuto. sa init.
• Pagkaraan ng isang habang, mash ng kaunti, pagkatapos ay tanggalin para sa igiit sa isang kapat ng isang oras.

Ang natapos na masa ay malambot at malambot.

Batay sa kulay-gatas

Upang masahin ang isang masarap at mabangong kuwarta kakailanganin mo:

• harina - kalahating kilo;
• kulay-gatas (likido) - 0.25 ml;
• isang pares ng mga itlog;
• 30 g ng baha na mantikilya;
• isang kutsara ng asukal;
• kalahati ng isang kutsara ng asin.

Ang masarap na masa ay inihanda tulad nito:

1. Pagsamahin ang sifted harina na may asukal at asin, maglagay ng slide.
2. Ipakilala ang mga itlog, kulay-gatas, mantikilya sa gitna ng burol ng harina.
3. Masikip ang kuwarta.

Habang inihahanda ang pagpuno, ang kuwarta ay dapat na balot sa isang napkin na koton at tinanggal upang igiit.

Mayonnaise kuwarta nang walang lebadura

Ang pinakasimpleng pagkakaiba-iba ng recipe ay kasama ang paghahanda ng masa mula sa harina (kung kinakailangan), mga itlog, mayonesa (isang pares ng mga kutsara), soda (0.25 tablespoons).

Ang proseso ng pagmamasa ay ang mga sumusunod:

• ihalo nang maayos ang itlog at mayonesa;
• ihalo ang harina na may soda;
• masahin ang nababanat na masa.

Ang pizza cake ay pinagsama nang manipis (hindi hihigit sa 2 mm), ang natapos na ulam ay lumilito.

Ang isa pang madaling pagpipilian sa pagsubok ay sa mayonesa at kulay-gatas.

Para sa kanya kakailanganin mo:

• isang baso ng harina;
• 4 na kutsara ng mayonesa at likido na kulay-gatas;
• isang pares ng mga itlog;
• isang kurot ng asin at soda.

Gawin tulad ng kuwarta ng mayonesa:

1. Pagsamahin ang kulay-gatas at mayonesa.
2. Ipasok ang halo sa harina.
3. Pagkatapos magdagdag ng mga itlog, soda at asin, ihalo nang mabuti.

Pagulungin ang masa pagkatapos ng pagmamasa.

Sa kefir

Ang masa ng Kefir ay ginawa tulad ng sumusunod:

1. Ang well-sifted flour (0.75 kg) ay halo-halong may isang pakurot ng asin.
2. Ang Kefir (1.5 tasa) ay maingat na ibinuhos na may soda na natunaw dito (pakurot).
3. Masahin ang nababanat na kuwarta na hindi nakadikit sa mga kamay.

Ang tapos na masa ay nakabalot sa isang tuwalya at nalinis ng isang-kapat ng isang oras sa init. Pagkatapos ay magpatuloy upang lumikha ng pizza.

Ang masa ng likido ay mas mabilis na mas mabilis:

1. Kalahati ng isang litro ng bahagyang pinainit na kefir ay halo-halong may kalahati ng isang kutsara ng asin, isang kutsara ng asukal at isang baking powder.
2. Talunin ang isang pares ng mga testicle, pagkatapos ihalo ang masa ng kefir sa kanila.
3. Gumalaw, ibuhos ang harina sa mga bahagi (mga 3 tbsp.) Upang makakuha ng isang makapal na masa.

Ang natapos na kuwarta ay natatakpan ng isang talukap ng mata at kaliwa upang bumuka. Matapos ang isang third ng oras, ibuhos ang infused mass sa isang oiled baking sheet, ilagay ang pagpuno sa itaas at ipadala sa oven.

Mga lebadura na Walang lebadura na Mga Lebadura

ang ulam ay gawa sa puff pastry. Ito ay inihanda tulad ng sumusunod:

• Sa isang sifted flour (pound) maglagay ng isang package ng frozen margarin at i-on ito gamit ang isang kutsilyo sa mumo.
• Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang kalahati ng isang baso ng tubig, 15 g ng acetic acid at isang kurot ng asin.
• Ibuhos ang likido sa madulas na mumo nang paunti-unti, unti-unting pagmamasa ang kuwarta.

Ang natapos na masa ay nalinis sa ref ng isang oras.

Batayan ng curd sa loob ng 15 minuto

Para sa 15 minuto pizza masa ay inihanda mula sa mga sumusunod na produkto:

• isang baso ng harina;
• 0.125 kg ng cottage cheese;
• 3 kutsara ng langis (mas mabuti oliba);
• isang itlog;
• ang asin ay isang kutsara.

Paghahanda ng base ng curd tulad ng mga sumusunod:

1. Maingat na hadhad ang keso ng Cottage na may itlog, asin at langis. Para sa layuning ito, maaari kang gumamit ng isang panghalo.
2. Igisa ang harina sa pinaghalong at masahin ang nababanat na kuwarta.
3. Pagulungin ang masa, ilipat ang cake sa isang baking sheet at maghurno ng 10 minuto.

Ang pagpuno ay inilatag sa itaas. Baket hanggang malambot.