Strawberry Cheesecake - 9 Mga Recipe

Ilang mga tao ang hindi nakatikim ng isang masarap na keyk na keso ng presa, ngunit kakaunti lamang ang bilang ng mga kasambahay na nag-ehersisyo upang lutuin ito mismo. Ngunit masaya mong sorpresa at kaluguran ang iyong sambahayan na may tulad na dessert, mahalagang malaman lamang ang lahat ng mga subtleties tungkol sa iba't ibang mga recipe.

Classic Strawberry Cheesecake

Upang maghanda ng dessert ayon sa klasikong recipe para sa isang tao, kakailanganin mo:

• Mga itlog ng manok. - 4 na mga PC.
• Asukal - 250 g.
• Flour - kalahating tasa.
• Alisan ng tubig langis - 30 g.
• Kubo ng keso 10% - 0.5 kg.
• Strawberry - 300 g.
• Starch - 2 tsp.
• Sour cream - 400 ml.
• Vanillin - 1 tsp.
• Asukal sa vanilla - 1 tbsp. isang kutsara.

Talunin ang mga itlog na may asukal nang hindi bababa sa 10 minuto hanggang puti. Ang resulta ay dapat na isang mass ng hangin. Ito ay isang napakahalagang punto. Ang nabuong harina ay maingat na ibuhos sa masa kasama ang tinunaw na mantikilya.

Ang ilalim ng baking dish ay natatakpan ng espesyal na papel, na may langis. Ang biskwit ay inihurnong para sa 15-20 minuto sa oven sa temperatura na 180 degree. Pagkatapos ay iwanan ito upang palamig.

Para sa layer ng keso, ang mga itlog ay lupa (huwag talunin!) Kasama ng asukal na may isang kutsara o tinidor. Pagkatapos ay ilagay ang cottage cheese, vanillin at starch.

Ang presa na pinagputol sa mga piraso ay inilatag sa isang biskwit. Mula sa itaas, ibinubuhos ito kasama ang nagresultang masa ng curd at inihurnong sa oven para sa isa pang 5 minuto sa isang temperatura na 180 degree, at pagkatapos ay bumaba sa 140 sa loob ng halos 40 minuto.

Para sa susunod na pandekorasyon na layer, ang kulay-gatas ay halo-halong may asukal. Ang biskwit ay greased. Muli, ilagay sa oven sa loob ng 5 minuto at 180 degrees, ngunit wala na. Pagkatapos ang cheesecake ay cool na ganap at palamig sa magdamag. Ang handa na dessert ay pinalamutian ng mga strawberry.

Recipe nang walang baking

Alam mo ba na ang lutong keso na presa nang walang pagluluto ay hindi mas mababa sa panlasa sa tradisyonal na pamamaraan? Sa halip, subukang lutuin ito ayon sa sumusunod na recipe!

Ano ang kinakailangan:

• Mga cookies na walang mga additives at toppings - 300 g.
• Alisan ng tubig matamis na keso - 0.5 kg.
• Cream 30% - 200 ml.
• Alisan ng tubig langis - 150 g.
• Gelatin - 20 g.
• Asukal - 150 g.
• Strawberry - 100 g.

Ang Gelatin ay ibinuhos ng malamig na pinakuluang tubig at palamig sa loob ng isang oras. Pagkatapos ay nagsisimula kaming maghanda ng batayan para sa cheesecake. Ang mga cookies ay durog at durog, mantikilya ay natutunaw. Hinahalo silang magkasama. Maaari kang magdagdag ng ilang mga kutsarita ng kakaw, upang ang base ay nakakakuha ng isang magandang lilim.

Ang ilalim ng baking dish ay may linya na may langis na papel. Ikinakalat namin ang cookies sa isang pantay na layer at iwanan ang mga ito sa ref upang i-freeze ang halo.

Kumuha kami ng gelatin sa labas ng ref, inilalagay ito sa kalan at, sa sandaling magsimula ang kumukulo, alisin agad ito. Ang cream at asukal ay latigo nang sabay, magdagdag ng keso at pinalamig na gulaman. Lahat ng halo na ito.

Ang mga strawberry ay nahahati sa 2 bahagi. Itabi ang kalahati sa isang mangkok, at ihalo ang natitira sa pagpuno at matalo sa isang panghalo. Kumalat nang pantay-pantay sa magkaroon ng amag. Nangungunang palamutihan gamit ang unang bahagi ng presa. Inilalagay namin ito sa ref para sa 4 na oras upang mai-freeze, pagkatapos na handa na ang dessert.

Sa cottage cheese at strawberry

Ang cheesecake na may cottage cheese at strawberry ay isang masarap na dessert na maaaring ihain nang hiwalay o bilang isang kasiya-siyang pagtatapos sa hapunan.

Ano ang kinakailangan:

• Mga cookies - 300 g.
• Kubo ng keso - 0.5 kg.
• Asukal - 200 g.
• Alisan ng tubig langis - 100 g.
• Cream 30% - 400 ml.
• Mga sariwang o frozen na strawberry - 200 g.
• Lemon - 1 pc.
• Vanillin - 1 tsp.
• Gelatin - 5 kutsarita.
• Strawberry jelly Concentrate - 100g

Sa isang blender, ang mga cookies ay pinagsama ng mantikilya sa isang estado ng homogenous na masa. Ito ay pantay na ipinamamahagi sa ilalim ng isang bilog na hugis.

Ang Gelatin ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at naiwan upang palamig. Sa parehong oras, ang cottage cheese ay durog, cream, asukal ay idinagdag dito at lahat ng ito ay halo-halong sa isang blender. Ang lemon juice, pinalamig na gulaman, vanillin ay inilalagay sa pinaghalong at ang lahat ng ito ay lubusang hinagupit. Ang halo ay inilatag sa batayan ng mga cookies, at ilagay sa ref sa loob ng 1-2 oras.

Ang mga strawberry ay pinutol sa manipis na hiwa at ang buong ibabaw ng cake ay natatakpan nito. Ito ay ibinubuhos sa tuktok na may inihandang halaya ng strawberry. Ang cheesecake ay muling inilalagay sa ref sa loob ng isang oras, pagkatapos nito ay ganap na handa na para magamit.

Sa isang meringue unan

Ito ang uri ng cake na inihain sa mga cafe at restawran bilang isang dessert. Hindi mahirap ang pagluluto nito sa bahay.

Ano ang kinakailangan:

• Keso "Philadelphia" - 1 kg.
• Itlog ng manok - 3 mga PC.
• Strawberry - 400 g.
• Meringues na may banilya - 20-25 mga PC.
• Starch - 2 tbsp. kutsara.
• Asukal sa banilya - 1 tsp.
• Asukal - 2 tbsp. kutsara.
• Gelatin - 3 tsp.

Ang mga strawberry ay maingat na pinagsama sa isang blender sa isang estado ng gruel. Ang Gelatin ay halo-halong may isang pares ng kutsarita ng maligamgam na tubig, pagkatapos ng 5 minuto ibuhos ito sa tubig na kumukulo at halo-halong mabuti.

Ang asukal at gelatin ay idinagdag sa nagreresultang puree ng strawberry. Pa whisked at ilagay sa ref sa loob ng kalahating oras. Ang "Philadelphia" ay halo-halong sa isang mababang bilis na may isang panghalo na may mga itlog, almirol, banilya.

Ang mga meringues ay inilatag sa ilalim ng baking dish, ibinuhos kasama ang nagresultang creamy mass at leveled. Pagkatapos ay ang biskwit ay inilalagay ng 10 minuto sa oven sa 180 degrees. Pagkatapos ay babaan ang temperatura sa 150 at magpatuloy sa pagluluto ng isa pang 40 minuto. Pagkatapos nito, patayin ang oven, at iwanan ang meringue pillow upang palamig ng 10 minuto.

Ang nagresultang strawberry puree ay inilatag sa isang keso at kumalat nang pantay sa buong ibabaw. Takpan ang cake na may foil at ilagay ito sa ref para sa gabi.

Chocolate Strawberry Cheesecake

Ano ang kinakailangan:

• Mga cookies - 150 g.
• Chocolate - 200 g o dalawang bar na 100 g bawat isa
• White Chocolate - 50 g.
• Kubo ng keso - 0.5 kg.
• Asukal - 150 g.
• Fat sour cream - 0.5 kg.
• Gatas - 50 ML.
• Strawberry - 300 g.
• Gelatin - 4 tsp.

Ang mga strawberry ay hugasan at gupitin sa mga layer. Ang mga cookies ay gumuho gamit ang isang gilingan ng karne o blender.Ilagay ito 50 g ng tsokolate, gadgad sa isang medium grater, pagkatapos ay natunaw at pinalamig na mantikilya. Makinis.

Takpan ang ilalim ng baking dish na may foil nang lubusan. Ang isang masa ng tsokolate at cookies ay ganap na ipinamamahagi dito upang makagawa ng isang siksik na cake. Naglilinis kami ng ilang oras sa ref.

Basahin din:Chocolate Cheesecake - Recipe

Ang Gelatin ay ibinuhos ng tubig at itakda sa loob ng 10 minuto. Kapag ito ay naging transparent at swells, kailangang ilagay sa isang paliguan ng tubig at matunaw. Huwag makuha ito hanggang sa ganap na handa ang pagpuno.

Ang natitirang tsokolate break at crumbles bilang maliit hangga't maaari. Ibuhos ang gatas dito at matunaw sa mababang init.

Sa katamtamang bilis, ang cottage cheese ay hinagupit sa panghalo. Sa proseso, ang tsokolate at gelatin ay ibinubuhos dito. Talunin ang kulay-gatas at ihalo sa natitirang kutsara na may isang kutsara. Inilatag ito sa isang pantay na layer sa cake at nalinis sa ref para sa 6-7 na oras. Pagkatapos ang tapos na ulam ay pinalamutian ng mga chips ng tsokolate at tinadtad na mga strawberry.

Paano magluto ng dessert na may mga strawberry sa isang mabagal na kusinilya?

Ano ang kinakailangan:

• Mga cookies - 150 g.
• Cream keso - 0.5 kg.
• Strawberry - 0.5 kg.
• Blueberry - 50 g.
• Mga itlog ng manok. - 2 mga PC.
• Alisan ng tubig langis - 100 g.
• Vanillin - 1 tsp.
• Asukal - 2 tbsp. kutsara.
• Gelatin - 1 tbsp. isang kutsara.
• Tubig - kalahati ng isang baso.

Ang mga cookies ay may lupa na may blender at halo-halong may tinunaw na mantikilya. Ang ilalim ng mangkok ng multicooker ay ganap na natatakpan ng papel na sulatan, at ang nagresultang masa ay inilatag doon.

Ang mga itlog ay hinihimok sa keso ng cream, halo-halong at ilagay ang asukal, vanillin, tinadtad na mga strawberry. Paghaluin muli.

Ang halo ay inilipat sa multicooker sa isang naunang inihanda na batayan. Isara ang takip at iwanan upang magluto ng isang oras sa mode na "Paghurno". Matapos matapos ang programa, huwag buksan ang multicooker at itakda ito muli sa loob ng isang oras, ngunit nasa "Pag-init".

Gumalaw at mag-init ng gelatin sa mababang init hanggang sa ganap na matunaw. Sa isang blender, talunin ang mga strawberry at ibuhos dito ang gulaman. Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang pantay na layer sa cake at ilagay sa ref para sa mga oras na 3-4. Palamutihan ang natapos na cheesecake na may tinadtad na mga strawberry at blueberry.

Sa mascarpone

Ano ang kinakailangan:

• Mga cookies - 100 g.
• Strawberry - 1/2 kg.
• Mascarpone cheese - 0.5 kg.
• Mga itlog ng manok. - 3 mga PC.
• Asukal - kalahating tasa.
• Gatas - 0.5 l.
• Alisan ng tubig langis - 80 g.
• Lemon juice

Dinurog namin ang cookies at ihalo ito sa tinunaw na mantikilya. Ito ang magiging batayan para sa cake. Magdagdag ng asukal sa halo. Inilagay namin ito sa ilalim ng inihanda na form at ipadala ito ng kalahating oras sa ref.

Gumiling mga strawberry na may asukal sa isang blender. Inilagay namin ito sa apoy sa loob ng 5 minuto. Kasabay nito, ihalo ang Mascarpone na may gatas, magdagdag ng mga itlog at matalo. Huwag kalimutang alisin ang strawberry puree mula sa kalan!

Kinukuha namin ang base ng biskwit mula sa ref, punan ito ng sarsa ng keso at ilagay sa oven na preheated ng 150 degree para sa isang oras. Pagkatapos makuha namin ang cake, hayaan itong cool at punan ito ng isang layer ng strawberry.

Sa mga sariwang berry at jam

Ang recipe para sa keso ng presa na may jam at sariwang berry ay halos hindi naiiba sa tradisyonal. Ang pagkakaiba lamang ay sa halip na mga frozen na berry, maaari mong gamitin ang mga bago, at ibuhos ang tuktok na layer na may jam, at hindi strawberry ground mashed potato. Sa panlasa, hindi ito mas mababa sa karaniwang cheesecake.

Bakless cheesecake na may mint at shortcrust pastry

Ano ang kinakailangan:

• Flour - 200 g.
• Talahanayan ng itlog - 1 pc.
• Alisan ng tubig langis - 100 g.
• Keso ng Cream - 200 g.
• Vanillin - 1 tsp.
• Ang asukal sa pulbos - 1 tbsp. isang kutsara.
• Gelatin - 1 tsp.
• Asukal - 4 tbsp. kutsara.
• Mga sariwang strawberry - 200 g.
• Mga dahon ng Mint.
• White Chocolate

Ang strawberry ay hinagupit sa isang estado ng puree, halo-halong may tinunaw na gelatin at asukal.

Ang cream cream cream ay dapat ihanda nang maaga, hindi bababa sa isang araw nang maaga. Ang putol na puting tsokolate ay halo-halong may cream at natunaw sa mababang init, patuloy na pagpapakilos hanggang sa isang pantay na masa. Palamig.

Ang keso ay hinagupit ng tsokolate at banilya. Tinitiyak namin na walang pormang bukol. Tinatanggal namin ang cream nang magdamag sa ref.

Bago maglingkod, inilalagay namin ang batayan ng masa sa mga hulma, at cream sa itaas. Punan ang lahat ng ito ng isang strawberry layer. Palamutihan ng isang dahon ng mint at ilagay sa ref ng maraming oras. Handa na ang cheesecake!