Ano ang lutuin mula sa atay ng manok?

Maraming mga kagiliw-giliw na pagpipilian para sa kung ano ang lutuin na may atay ng manok. At ang mga ito ay hindi lamang mga pinggan na may pinirito o nilagang offal, kundi pati na rin ang pinaka maselan na i-paste para sa mga sandwich, cutlet, sopas at marami pa. Ang atay ng manok ay luto nang mabilis at madali.

Ang atay ng manok na nilaga sa kulay-gatas

Mga sangkap: ½ kg ng atay, 220 g ng kulay-gatas, 40 g ng first-class na harina, ½ tbsp. na-filter na tubig, 40 g ng gulay at mantikilya, asin.

1. Ang mga hiwa ng handa na pag-offal ay pinirito hanggang sa magbago ang kulay.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, ang harina ay pinirito sa tinunaw na mantikilya. Ang maasim na cream at asin ay idinagdag dito. Maaari kang gumamit ng mga halamang gamot at panimpla.
3. Matapos ang 3 hanggang 4 na minuto, ang atay ay mainit pa rin sa sarsa. Ang kawali ay sarado ng isang takip.

Ang atay sa kulay-gatas ay nilaga para sa isa pang quarter ng isang oras.

Ang isang ulam na may bazaar, fat sour cream ay magiging mas creamy, at ang isang produkto ng tindahan na may bahagyang maasim na lasa ay magdaragdag ng pampalasa sa tapos na ulam.

Isang masarap na recipe para sa Pagprito sa mga sibuyas sa isang kawali

Mga sangkap sa bawat libong atay: sibuyas ulo, isang kurot ng oregano, 2 tbsp. l sifted harina, asin.

1. Ang Flour ay pinagsama sa panimpla at asin.
2. Sa nagresultang halo, ang mga hiwa ng pagbagsak ng atay. Kung nais, maaari kang magdagdag ng mga kulay na sili.
3. Ang mga piraso ay pinirito sa mataas na init sa loob ng 3 minuto, upang ang mga juice ay "selyadong" sa loob ng mga ito.
4. Ang isang di-sinasadyang tinadtad na sibuyas na ulo ay ibinuhos sa kawali. Patuloy ang pagluluto.

Ang atay ng manok sa kawali ay magiging handa kapag ang mga hiwa ng gulay ay maging transparent, at ang pulang katas ay tumigil na tumayo mula sa pag-offal.

Pate ng atay ng manok

Mga sangkap: 1 pounds ng atay ng manok, 1 pc. karot, 1 pc. sibuyas, asin, isang pack ng mataas na langis ng taba.

1. Ang lahat ng mga gulay ay unang pinirito sa pino na langis.
2. Ang mahigpit na tinadtad na atay ay inilatag sa kanila.
3. Matapos ang isa pang minuto, ibuhos ang 1/3 tbsp sa kawali. pinakuluang tubig na asin lamang.
4. Ang mga pagkain ay niluto ng 8 hanggang 9 minuto ng regular na pagpapakilos. Kung nilaga nang mas mahaba, ang pag-offal ay magiging matigas.
5. Ang mga cooled na nilalaman ng pan ay nagambala ng isang blender.
6. Ang langis na may langis na panghihimasok ay nakakasagabal dito, asin sa panlasa.

Sa isang lalagyan ng baso, ang pag-paste ng atay ay tinanggal sa sipon.

Pagluluto ng offal sa toyo

Mga sangkap: ½ kg ng atay, 4 tbsp. l toyo, 2 sibuyas, bawang, tuyong rosemary, asin. Kung paano lutuin ang masarap na atay ng manok sa isang maanghang na sarsa, isasaalang-alang pa namin.

1. Ang mga katamtamang piraso ng atay ay pinirito hanggang sa magbago ang kulay at inilatag sa isang plato.
2. Sa natitirang langis, ang tinadtad na sibuyas ay luto. Kapag ang gulay ay gilded, ang mashed bawang ay inilatag dito at bumalik ang karne.
3. Pagbubuhos ng sarsa. Ang natitirang mga bulk solids ay idinagdag.

Fry na pagkain para sa 7 hanggang 8 minuto hanggang luto.

Mga Tender na Chicken Liver Cutlets

Mga sangkap: 300 gramo ng atay ng manok, ulo ng sibuyas, 3 tbsp. l semolina, itlog, asin.

Higit pang mga materyales:cutlet ng atay ng manok - recipe

1. Ang hugasan na atay ay pinilipit ng mga cube ng mga peeled na sibuyas.
2. Ang Semolina ay ipinakilala sa masa, ang mga nilalaman ng hilaw na itlog ay ibinuhos at ibinuhos ang pinong asin. Sa kalahating oras ang forcemeat ay magiging mas makapal dahil sa namamaga na semolina.
3. Ang kutsara ng masa ay inilatag sa mainit na langis.

Ang mga cutlet ng atay ay pinirito sa loob ng 3-4 minuto sa bawat panig.

Oven na inihaw na patatas na recipe

Mga sangkap: isang libong atay, 10 maliit na patatas, 100 g ng cream at semi-hard cheese, 40 g ng mantikilya, 1 tbsp. gatas, asin, 2 sibuyas, paminta.

1. Ang mga sibuyas ay pinutol nang malaki at ibinuhos sa isang mangkok na may mga piraso ng atay.
2. Ang gatas ng asin ay ibinubuhos sa itaas. Ang mangkok ay tinanggal sa lamig ng hindi bababa sa isang-kapat ng isang oras.
3. Ang mga peeled na patatas ay pinong pinutol at pinirito hanggang sa kalahati na luto sa isang kawali na may mantikilya. Ito ay inilatag sa isang form ng salamin.
4. Ang keso ng cream ay tinadtad ng medium cube.
5. Ang handa na atay ay ipinamamahagi sa mga patatas kasama ang mga sibuyas. Ang natitirang gatas ay ibinubuhos sa tuktok.
6. Hiniwang piraso ng cream cheese at butter.
7. Ibuhos ang asin, paminta at gadgad na semi-hard cheese.

Ang ulam ay inihurnong sa ilalim ng foil sa loob ng kalahating oras. Ang naaangkop na temperatura ay 190 degrees.

Paano magluto ng mga puso at atay ng manok na magkasama?

Mga sangkap: ½ kg ng mga puso ng atay ng manok, 2/3 tasa ng kulay-gatas, 1 pc. mga sibuyas na sibuyas, 1 pc. karot, asin, 1 tbsp. l unang klase ng harina.

1. Ang mga puso at atay ng manok ay napuno ng malamig na tubig sa loob ng isang oras. Ang pag-alis ay pinutol mula sa lahat ng hindi kinakailangan.
2. Ang mga gulay ay napakahusay na tinadtad at pinirito. Pagkatapos ang lahat ng karne ay inilatag sa kanila.
3. Ang sabong cream ay halo-halong may natitirang mga produkto.
4. Ang nagreresultang sarsa ay ibinuhos sa isang kawali.

Ang ulam ay nilaga ng 14 hanggang 16 minuto. Naihatid sa anumang dry side dish.

Stroganoff atay ng manok

Mga sangkap: ½ kg atay ng manok, 3 sibuyas, asin, ¼ tbsp. kulay-gatas, 1 malaking kutsara ng matamis na ketchup at first-class na harina, pinatuyong damo.

1. Ang mga malalaking bukol ng atay ay pinirito hanggang sa magbago ang kulay.
2. Ang pag-alis ay inilipat sa mga gilid ng kawali, at sa gitna ay inilatag ang mga maliliit na cubes ng mga sibuyas. Ang gulay ay inasnan at pinirito hanggang malambot.
3. Hinahalo ang mga produkto. Ang iba pang mga sangkap mula sa recipe ay idinagdag sa kanila. Mula sa mga gulay, pinakamahusay na kumuha ng dill at perehil.
4. Ang ilang mga kutsara ng mainit na tubig ay ibinubuhos.
5. Kapag kumulo ang sarsa, maaari mong i-off ang init.

Bago maglingkod, ang paggamot ay nai-infuse sa ilalim ng isang mahigpit na saradong takip para sa 8 hanggang 9 minuto.

Pilaf na may atay ng manok sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap: ½ kg atay ng manok, 1 tbsp. mahabang kanin, 2 tbsp. purong tubig, 80 g bawat isa sa mga sibuyas at karot, tuyong bawang, asin.

1. Sa mode na baking, ang mga tinadtad na gulay ay luto.
2. Matapos idagdag ang atay, ang litson ay nagpapatuloy para sa isa pang oras ng quarter.
3. Ang paghugas ng siryal ay idinagdag.
4. Ang tubig ay ibinuhos ng asin at bawang.

Upang ihanda ang atay sa isang mabagal na kusinilya, ang mode na "Buckwheat" o "Pilaf" ay angkop.

Sopong Scottish - Isang Recipe ng Hakbang-Hakbang

Mga sangkap: 300 gramo ng atay ng manok, 1 tsp. pinatuyong karot, perehil at parsnip, 2 patatas, 1.5 l ng purong tubig, 60 g ng perlas barley, asin.

1. Ang unang pumunta sa kalan ay magluto ng mga cereal.
2. Kapag ang barley ay naghiwalay, ang mga cubes ng patatas at lahat ng mga maluwag na sangkap ay idinagdag dito.
3. Ang mga maliliit na offal na hiwa ay pinakuluan sa isang hiwalay na mangkok sa loob ng ilang minuto.
4. Kapag ang lahat ng iba pang mga sangkap ng sopas ay handa na, ang atay ay inilatag sa loob nito.

Pagkatapos ng 6 - 7 minuto ng pagluluto, ang ulam ay tinanggal mula sa init at iniwan upang magluto.

Mainit na salad na may atay ng manok

Mga sangkap: 90 g ihalo ang salad at feta cheese, 300 gramo bawat atay ng manok at madilim na mga plum, 3 cinnamon sticks, kalahati ng isang baso ng dry puting alak, isang maliit na puting crackers, 2 tbsp. l langis ng gulay, 1 tbsp. l katas ng dayap, red wine suka at asukal, mansanas, 1 tsp. honey, isang maliit na mustasa sa Pransya, asin, isang clove ng bawang, 5 mga gisantes ng paminta.

Basahin din:salad ng manok ng puso

1. Ang atay ay inasnan, natatakpan ng foil at inihurnong sa oven sa loob ng 20 minuto. Kapag lumipas ang kalahati ng oras, magbubukas ang takip. Ang temperatura ay 180 degrees.
2. Ang mga pitted plum ay mashed, halo-halong may asukal, mashed bawang, alak (40 ml) at suka ng alak. Ang masa ay pumupunta sa apoy. Ang isang gauze bag na may 2 cinnamon sticks at mga gisantes ng paminta ay nalubog dito. Ang mga sangkap ay kumulo ng 8 minuto.
3. Ang mansanas ay pinutol nang malaki at inilipat sa isang stewpan na may kumukulong alak at isang kanela stick.
4. Sa isang hiwalay na mangkok, langis, juice ng dayap, honey, mustasa sa panlasa, ang halo ay halo-halong.
5. Ang cooled atay ay hiniwa. Ang mga ito ay halo-halong may salad, crackers at keso ng keso. Ang mga mansanas ay inilatag sa itaas.

Ang pampagana ay natubig na may sarsa ng langis. Ang sarsa ng plum ay inihain sa ulam nang hiwalay at walang isang bag ng kanela.

Paano magluto ng mga gulay?

Mga sangkap: gramo 700 atay, pulang sibuyas, 2 kamatis, 2 kampanilya peppers, 1 tsp. pasta mula sa mga kamatis, asin, pampalasa.

1. Ang handa na atay ay tinadtad nang malaki.
2. Ang lahat ng mga gulay (maliban sa mga kamatis) ay pinutol sa mga guhit o mga cube. Pinirito sila hanggang malambot.
3. Ang atay ay inilatag para sa mga gulay. Dapat itong matakpan ng isang gintong kayumanggi.
4. Ang mga kamatis ay mapupuksa ang alisan ng balat, kuskusin sa isang kudkuran at idagdag sa kawali.
5. Ang tomato paste, pampalasa at asin ay inilipat doon.
6. Ang ulam ay nilaga para sa 12 minuto sa ilalim ng takip.

Ang paggamot ay pinaglingkuran ng mga hiwa ng puting tinapay.

Fancy Chicken pancakes sa Liver

Mga sangkap: 300 gramo ng atay ng manok, itlog, 35 g ng harina, asin, 40 g ng Adyghe cheese, dry bawang at paprika.

1. Ang mga piraso ng handa na atay ay ipinadala sa isang blender. Isang itlog ang ibinuhos doon.
2. Ang mga produkto ay mashed.
3. Ang natitirang tuyong bahagi ay ibinubuhos sa likidong masa.
4. Ang grated cheese ay idinagdag.
5. Ang mga sangkap ay muli na nakagambala ng isang blender.

Mula sa nagresultang masa, ang mga manipis na rosy pancake ay pinirito sa isang kawali.

Ikalat ang masa lamang sa isang napakainit na kawali at huwag iwanan ang kalan - ang gayong mga pancake ay pinirito agad.

Oven bacon manok sa oven

Mga sangkap: hanggang sa 300 gramo ng atay ng manok, 120 g hiwa bacon, sili, paminta.

1. Ang mga piraso ng atay ay pinalamanan ng tubig na kumukulo at pinirito sa isang kawali na may langis. Ground sili ay agad na idinagdag sa kanila.
2. Ang bawat natapos na offal slice ay nakabalot sa isang strip ng bacon.
3. Ang mga blangko ay inilatag sa anyo.

Ang ulam ay inihurnong sa oven sa loob ng 35 - 45 minuto. Angkop na temperatura - 190 - 200 degrees.

Masarap na cake sa atay ng manok

Mga sangkap: tungkol sa isang libong ng atay ng manok, 4 tbsp. l sifted harina, 2 itlog, 1 pc. malaking karot, isang baso ng klasikong mayonesa, sibuyas, 1 tsp. soda, asin.

1. Ang atay ay baluktot sa isang gilingan ng karne. Ang nagreresultang karne ng tinadtad ay inasnan. Ang mga hilaw na itlog ay ibinubuhos dito, ang soda, asin, harina ay ibinubuhos.
2. Mula sa masa, ang mga cake ay pinirito sa isang kawali na may kaunting langis.
3. Ang mga gulay ay tinadtad at pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Nag-salting sila.
4. Ang bawat cake ay pinalamanan ng mayonesa. Ang gulay na litson ay inilalagay dito bilang isang pagpuno.

Ang ulam ay pinalamutian ng mga halamang gamot at / o mga gulay.

Puff offal salad

Mga sangkap: 300 gramo ng atay, 2 maasim na mga pipino, 2 mga PC. sibuyas na mga sibuyas, 4 pinakuluang itlog, 2 mga PC. karot, 90 g ng keso, ½ tbsp. sarsa, asin, pala.

1. Ang atay ay pinakuluang sa loob ng 15 - 17 minuto, gupitin sa hiwa, inasnan at dinidilig ng nutmeg.
2. Ang mga karot ay pinakuluan hanggang sa malambot. Siya kuskusin nang walang tigil.
3. Ang sibuyas ay pinirito hanggang sa gintong kayumanggi. Inasnan ito.
4. Ang pipino ay pinong tinadtad sa mga cube.
5. Ang mga pinakuluang itlog ay hadhad na pino, at ang keso ay magaspang.
6. Ang mga meryenda ng Layer ay maaaring mailatag nang random. Ang pangunahing bagay ay ang atay ay nagiging batayan, at ang keso ay matatagpuan sa tuktok ng istraktura.

Maaari mong punan ang salad sa anumang sarsa. Ang bawang mayonesa ay napupunta nang maayos kasama nito.

Sopas sa atay ng manok na puree

Mga sangkap: ½ kg atay ng manok, 2 mga PC. mga sibuyas, 2 mga PC. karot, tatlong baso ng tubig, asin.

1. Ang lahat ng mga produkto ay pino ang tinadtad at pinirito hanggang sa luto. Sa panahong ito, ang mga piraso ng atay ay dapat na maging isang kulay ng tsokolate.
2. Ang tubig ay dinala sa isang pigsa. Inasnan ito. Maaari kang pumili ng anumang pampalasa para sa tulad ng isang sopas.
3. Ang pagluluto ay inilatag sa tubig. Ang masa ay mashed.
4. Ang sopas ay dinala sa isang pigsa at tinanggal mula sa init.

Ang pagiging pare-pareho ng ulam ay pinili sa panlasa ng lahat ng lutong bahay. Maaari itong maging alinman sa likido o masyadong makapal.

Inihaw na may mga kabute at atay

Mga sangkap: 1.5 kilogramo ng patatas, 150 gramo ng mga sibuyas at karot, halos 200 gramo ng mga sariwang champignon, asin, ½ kilo ng atay ng manok, bay dahon, ½ litro ng purong tubig, isang bungkos ng mga halamang gamot, anumang sarap na sarap.

1. Ang atay ay pinutol sa maliit na hiwa. Ito ay pinirito sa isang ducklit sa mataas na init sa loob ng 8 hanggang 9 minuto.
2. Ang mga piraso ng peeled fungus at mga cubes ng sibuyas ay dinidilig sa offal.
3. Matapos ang isa pang 5 hanggang 6 minuto, ang mga daluyan na hiwa ng mga karot ay natutulog.
4. Matapos ang pagdaragdag ng asin, panimpla at perehil, maaari mong kumulo ang masa sa mababang init para sa mga 10 minuto.
5. Ito ay nananatiling magdagdag ng mga cube ng patatas, tubig.
6. Ang litson ay lutuin sa mababang init para sa isa pang kalahating oras.

Ang ulam ay pinalamutian ng mga gulay.

Mga pie ng atay ng manok

Mga sangkap: 3 tbsp. tubig, 3 tbsp. l asukal, 90 ML ng langis ng gulay, 1 tbsp. l instant lebadura, 1.5 kg ng harina, 2 yolks, hanggang sa 700 gramo ng atay. 2 mga PC sibuyas na turnip, asin.

1. Ang lebadura ay natunaw sa pinainitang tubig. Ang lahat ng buhangin at 2/3 na bahagi ng harina ay ipinadala doon.
2. Matapos ang hitsura ng mga bula sa ibabaw ng pinaghalong, langis, isang kurot ng asin, at ang natitirang bahagi ng harina ay idinagdag dito.
3. Ang malambot na hindi malagkit na kuwarta ay tinanggal mula sa mga draft sa loob ng isang oras.
4. Ang atay ay luto na may tinadtad na sibuyas hanggang malambot. Inasnan ito.
5. Mula sa nalalapit na kuwarta, ang malinis na pie na may pagpuno sa atay ay hinuhubog.

Ang baking sheet na may mga blangko ay nalinis sa isang mainit na hurno hanggang sa ang baking ay browned.

Orihinal na bersyon ng barbecue

Mga sangkap: 1.5 kg ng atay, 1/3 tbsp. mayonesa ng oliba, 2 ulo ng sibuyas, asin.

1. Ang pag-alis ay mapupuksa ang lahat ng hindi kinakailangan. Inasnan ito. Hindi mo kailangang kunin ito.
2. Ang mga sibuyas na sibuyas ay pumupunta sa atay.
3. Mayonnaise spills doon.
4. Matapos ang isang oras na mga produkto ng pag-pick, maaari mong idikit ito sa mga skewer, alternating karne at gulay.

Ang ganitong hindi pangkaraniwang kebab ay inihanda sa grill sa loob lamang ng 12 - 14 minuto.

Ang atay ng manok ng baka ng baka stroganoff

Mga sangkap: 1 kg ng atay ng manok, 1/3 tbsp. kulay-gatas, ¼ Art. kamatis puro, sibuyas ulo, 1 tbsp. l harina, asin.

1. Ang mga sibuyas na sibuyas ay pinirito hanggang sa gintong kayumanggi. Budburan ng harina.
2. Ang tinadtad na patatas mula sa kamatis, kulay-gatas, asin ay idinagdag sa kawali.
3. Ang makapal na sarsa ay natunaw ng tubig sa nais na pagkakapare-pareho.
4. Hiwalay, hanggang malambot, pinirito ang mga piraso ng atay. Bahagyang dumikit.

Ang karne ay ibinuhos ng sarsa at dinala sa isang pigsa.

Ito ay atay ng manok lalo na madaling lutuin. Hindi ito nangangailangan ng paunang pagbabad at espesyal na paghahanda. Kahit na wala ang lahat ng ito, ang mga pinggan mula sa produkto sa ilalim ng talakayan ay malambot, mabango, at malasa.