Ang pinakahihintay at minamahal na holiday ng Bagong Taon ay imposible na isipin nang walang isang masaganang kapistahan kasama ang lahat ng mga uri ng paggamot. Sa araw na ito, maraming mga maybahay ang nagsisikap na gumawa lalo na masarap, orihinal at kamangha-manghang mga pinggan upang malugod ang pamilya at inanyayahan ang mga bisita. Upang malaman kung ano ang lutuin sa talahanayan ng Bagong Taon, makakatulong ang mga simpleng recipe, salamat sa kung saan madali at mabilis kang makakuha ng mga chic meryenda sa bahay.

Klasikong recipe ng karne para sa Bagong Taon

Ang isang kamangha-manghang pagpipilian para sa maligaya talahanayan ay malambot na karne ng Pransya na may keso at sariwang mga kamatis. Ang ulam ay hindi kapani-paniwalang masarap, napakaganda at napupunta nang maayos sa anumang mga side pinggan at salad.

Mga kinakailangang sangkap:

  • karne ng isang batang hayop (baboy o baka) - 0.7 kg;
  • dalawang daluyan ng kamatis;
  • sibuyas;
  • Dutch keso - 230 g;
  • mayonesa - 170 g;
  • coriander, asin, thyme, dry pepper, basil - kung kinakailangan.

Pagluluto:

  1. Hugasan ang karne sa ilalim ng gripo at gupitin sa mga hugis-parihaba na piraso tungkol sa 1.5 cm ang kapal.
  2. Pagkatapos ay talunin ang tinadtad na mga piraso gamit ang isang martilyo upang sila ay maging isang maliit na malambot at mas mahusay na pinirito.
  3. Banlawan ang mga kamatis na may pagpapatakbo ng tubig at i-chop ang mga manipis na bilog.
  4. Grate na keso sa isang kudkuran na may malalaking butas.
  5. Gupitin ang husk mula sa sibuyas at gupitin ito. Pagkatapos ay ilagay sa isang kasirola at magprito sa taba ng gulay hanggang sa translucent.
  6. Tratuhin ang baking sheet na may langis at ikalat ang karne dito. Pagkatapos ay asin ito, iwiwisik ng mga pampalasa at takpan ng nilagang sibuyas. Nangungunang may mga bilog ng kamatis.
  7. Pagsamahin ang mga chips ng keso na may mayonesa at grasa ang nagresultang masa.
  8. Ilagay ang baking tray na may karne sa isang oven na pinainit hanggang 195 degrees at maghurno ng tatlumpung minuto.Kapag lumilitaw ang isang gintong brown na crust sa produkto, maaari itong isaalang-alang na handa.

Ang karne ng Pransya ay dapat ihain na bahagi ng mainit. Para sa mga sariwang panggagamot, ipinapayong mag-alok ng mga adobo na kabute, niligis na patatas at salad ng gulay.

Isang simple at masarap na ulam ng turkey fillet

Ang isang maligaya talahanayan para sa Bagong Taon ay makakatulong upang palamutihan ang isang mahusay na pampagana ng karne ng pabo na inihurnong sa oven na may mga pinatuyong prutas at mabango na pampalasa. Ang ulam ay may natatanging aroma, at ang kamangha-manghang lasa nito ay maaalala sa loob ng mahabang panahon sa pamamagitan ng lahat ng mga kalahok sa banquet.

Mga kinakailangang sangkap:

  • dibdib ng pabo (walang bisyo) - 2 kg;
  • apat na cloves ng bawang;
  • pinatuyong mga aprikot, prun - 85 g bawat isa;
  • lemon juice - 15 ml;
  • pinong langis - 80 ml;
  • mustasa - 23 g;
  • asin, paprika, rosemary, puting paminta - kung kinakailangan.

Pagluluto:

  1. Peel ang bawang at gupitin sa mahabang hiwa. Hugasan ang mga pinatuyong prutas na may mainit na tubig at gupitin sa kalahati.
  2. Banlawan ang pabo, punasan ito ng isang tuwalya sa kusina at gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang makagawa ng mababaw na pagbawas dito. Pagkatapos ay ilagay ang karne na may pinatuyong prutas at bawang, maingat na inilalagay ang mga ito sa mga pagbawas.
  3. Pagsamahin ang lahat ng tuyong pampalasa na may langis ng gulay, pagkatapos ay magdagdag ng asin, lemon juice, mustasa at pukawin.
  4. Gamit ang nagreresultang komposisyon, mapagbigay na grasa ang inihanda na pabo at mag-iwan ng isang oras at kalahati upang maayos itong marino.
  5. Pagkatapos ay ibalot ang karne sa foil, ilagay sa isang baking sheet at ipadala sa isang mainit na oven.
  6. Maghurno ng pabo na may pinatuyong prutas sa loob ng apatnapung minuto sa 185 degrees.
  7. Pagkatapos nito, alisin ang foil at lutuin para sa isa pang labinlimang minuto sa bukas na form, regular na ibuhos ang produkto sa nagresultang juice.

Kapag ang karne ay nagiging rosy, alisin ito mula sa oven, gupitin sa malaking hiwa at ihiga sa isang tray. Inirerekomenda na palamutihan ang paggamot na may mga dahon ng litsugas, sariwang damo at hiwa ng mga kamatis.

Oven inihurnong maligaya kuneho

Ang isa pang recipe ng Bagong Taon para sa isang masarap na masarap na ulam ay isang makatas na kuneho na inihaw sa oven. Ang pino na masarap na pagkain ay masayang sorpresa ang mga kamag-anak at tiyak na magugustuhan ang mga panauhin na dumating sa hapunan.

Mga kinakailangang sangkap:

  • carcass ng kuneho;
  • suka (mansanas) - 20 ml;
  • langis ng oliba - 55 ML;
  • basil, thyme, sea salt, marjoram - sa pagpapasya nito;
  • bacon - 350 g;
  • rosemary - 6 na sanga;
  • tubig - 1 l;
  • patatas - 1.8 kg.

Pagluluto:

  1. Hugasan nang lubusan ang kuneho at punasan ito ng isang tuwalya sa kusina.Upang mapupuksa ang tiyak na amoy ng karne ng kuneho, kailangan mong ihalo ang suka sa tubig, pagkatapos ay ilagay ang bangkay sa nagresultang solusyon at umalis sa loob ng 2 oras.
  2. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang likido, lagyan ng rehas ang produkto ng isang halo ng asin sa dagat, tuyo na pampalasa, langis ng oliba at ipadala sa isang malamig na lugar sa loob ng 10 oras.
  3. Kapag naka-adobo ang bangkay, alisan ng balat ang mga patatas, pagkatapos ay i-cut ito sa mga bilog, magdagdag ng kaunting asin at iproseso ang langis ng oliba.
  4. Gupitin ang bacon sa manipis na mga plato.
  5. Punan ang isang baking sheet na may patatas, ipamahagi ang mga rosemary sprigs sa itaas at ilatag ang mga piraso ng bacon.
  6. Pagkatapos ay ilagay ang kuneho sa inihanda nitong "unan" kasama ang tiyan at takpan ang mga gilid nito na may hiwa ng baboy sa mga binti.
  7. Ilagay ang baking sheet sa oven at ihurno ang karne sa loob ng isang oras sa temperatura na 175 degree.
  8. Kapag ito ay pinirito, at ang mga patatas ay nagiging malambot, kumuha ng pinggan at palamig nang bahagya.

Ihatid ang mga paggamot sa kabuuan sa isang malaki at magarang plate. Ang inihurnong kuneho sa perpektong pagkakaisa sa puting sarsa, olibo at champagne.

Pagpipilian para sa isang ina ng pag-aalaga

Ang mga kababaihan sa panahon ng pagpapasuso ay inirerekomenda na gamitin lamang ang pinaka kapaki-pakinabang at de-kalidad na mga produkto na hindi makakapinsala sa sanggol. Samakatuwid, bilang isang maligaya na ulam, mahusay na angkop ang mga ito para sa mga patatas na pinalamanan ng karne, inihurnong sa oven na may sarsa ng cream ng cream.

Mga kinakailangang sangkap:

  • patatas - 12 mga PC.;
  • ground beef - 0.4 kg;
  • mantikilya mula sa cream - 20 g;
  • harina ng trigo - 15 g;
  • Ruso na keso - 110 g;
  • puting paminta, asin - kung kinakailangan;
  • kulay-gatas (15%) - 220 g;
  • perehil at dill - 3 sanga bawat isa.

Pagluluto:

  1. Peel ang mga patatas mula sa tuktok na layer at banlawan nang lubusan sa ilalim ng isang gripo na may tubig. Pagkatapos ay gupitin ang gitna ng mga tubers upang magmukhang maliit ang mga barrels.
  2. Asin ang tinadtad na karne ng baka, magdagdag ng kaunting paminta at mahigpit na ihalo.
  3. Pahiran ang mga patatas na pinuno ang karne at ilagay sa isang baking sheet na sakop ng taba ng gulay.
  4. Ngayon dapat mong ihanda ang punan. Upang gawin ito, matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, pagkatapos ay ihalo ito sa harina at magprito hanggang sa gintong kayumanggi. Pagkatapos ay ibuhos sa kulay-gatas at pukawin, kumulo sa loob ng halos tatlong minuto.
  5. Ibuhos ang mga patatas na may sarsa na inihanda, ibuhos ang mga mumo ng keso sa itaas at ilagay sa oven.
  6. Maghurno ang produkto sa 210 degree para sa mga tatlumpu't limang minuto.

Ang isang simple at masarap na pagtrato sa holiday para sa mga ina ng pag-aalaga ay handa na. Ito ay nananatiling iwiwisik ng tinadtad na damo, ilipat sa isang paghahatid ng ulam at ilagay sa mesa.

Ang inihaw na karne ng Bagong Taon

Ang menu ng Bagong Taon ay magagawang pag-iba-ibahin ang masarap na inihaw na tupa sa Provence.

Ang isang makatas na ulam ay inihanda sa pagdaragdag ng mga gulay, sariwang damo, mabangong mga panimpla at may banal na aroma at isang maliwanag, nagpapahayag na lasa.

Mga kinakailangang sangkap:

  • apat na patatas;
  • pitted olives (de-latang) - 1 lata;
  • alak (pula, semi-matamis) - 400 ml;
  • tupa - 0.8 kg;
  • dahon ng laurel, magaspang na asin - ayon sa gusto mo;
  • zest ng isang lemon;
  • cilantro, perehil, rosemary - 3 hanggang 4 na sanga;
  • dalawang cloves ng bawang;
  • malaking sibuyas;
  • isang kampanilya paminta (dilaw);
  • tomato paste - 20 g.

Pagluluto:

  1. Hugasan ang kordero sa ilalim ng isang gripo na may tubig at gupitin sa malalaking cubes.
  2. Ilagay ang karne sa isang malalim na lalagyan, ibuhos ang alak, idagdag ang dahon ng bay na basag, mga sprigs ng mga gulay at ipadala sa ref ng 9 na oras.
  3. Kapag ang kordero ay marinated, ang mga gulay ay dapat ihanda. Upang gawin ito, alisan ng balat ang mga patatas at gupitin ito sa mga cube, gupitin ang husk mula sa sibuyas at i-chop ito sa mga singsing, durugin ang bawang sa ilalim ng isang pindutin. Gupitin ang paminta sa kampanilya, alisin ang lahat ng mga butil, pagkatapos hugasan ang pulp at gupitin sa malawak na mga guhitan.
  4. Alisin ang karne mula sa atsara, ilagay ito sa isang red-hot stewing pan at pagpapakilos nang regular, magprito nang labindalawang minuto sa pinong langis, at pagkatapos ay ilipat ito sa kawali.
  5. Ibuhos ang tinadtad na paminta, bawang, sibuyas sa parehong nilagang kawali, magdagdag ng kaunting langis at magprito hanggang sa rosas. Pagkatapos ay pagsamahin ang mga gulay sa karne at ihalo.
  6. Ibuhos ang pag-atsara ng alak sa isang kasirola, ilagay ang tomato paste, de-latang olibo at sprigs ng rosemary. Pagkatapos ay kumulo sa mababang pigsa, sa ilalim ng isang mahigpit na saradong takip, para sa mga dalawang oras.
  7. Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng patatas at lutuin ang isa pang dalawampung minuto, pagkatapos na ilagay ang ulam sa isang cool na lugar para sa 10 - 12 oras.

Kapag ang meryenda ay na-infuse, dapat itong pinainit, tinimplahan ng lemon zest at budburan ang tinadtad na perehil. Ayusin ang natapos na paggamot sa mga plato at maglingkod na may maanghang na sarsa at iba't ibang mga salad.

Ano ang maaaring lutuin mula sa manok

Halos bawat talahanayan ng Bagong Taon ay may masarap na pinggan ng manok. Maraming mga recipe para sa paghahanda nito, halimbawa, isang makatas at malambot na ibon sa oven, sa ilalim ng isang "amerikana" na gulay, na madaling gawin sa iyong sariling kusina mula sa mga magagamit na mga produkto. Ito ay lumiliko tulad ng isang ulam ay ganap na mura.

Mga kinakailangang sangkap:

  • fillet ng manok - 1.7 kg;
  • tatlong kamatis;
  • anim na bawang ng cloves;
  • isang kampanilya paminta (berde);
  • matigas na keso - 320 g;
  • isang baso ng harina ng trigo;
  • mayonesa - 120 g;
  • mustasa "Russian" - 18 g;
  • mga panimpla para sa manok, asin, paminta - kung kinakailangan;
  • gulay (anuman) - 60 g.

Pagluluto:

  1. Hugasan ang manok at i-chop ito sa maliit na piraso 1 - 2 cm makapal.
  2. Pagkatapos ay asin ang karne, iwisik kasama ang mga panimpla, paminta sa lupa, matalo nang kaunti sa isang martilyo at magproseso ng harina sa magkabilang panig.
  3. Init ang isang kawali na may taba ng gulay, ilagay ang manok dito at magprito hanggang kayumanggi.
  4. Hugasan at gupitin ang mga kamatis sa maliit na cubes.
  5. Peel bell pepper, banlawan ng tubig na tumatakbo at i-chop ang mga parisukat.
  6. Crush ang bawang na may isang espesyal na aparato.
  7. Kuskusin ang keso sa isang coarse grater at hatiin ang nagresultang masa sa dalawang bahagi.
  8. I-chop ang mga gulay na may isang matalim na kutsilyo, pagkatapos ay pagsamahin ito sa tinadtad na kamatis, paminta at tinadtad na bawang.
  9. Ilagay ang isang bahagi ng keso sa pinaghalong gulay, magdagdag ng mayonesa, mustasa at ihalo nang malumanay.
  10. Ilagay ang fillet ng manok sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino. Pagkatapos ay takpan ang mga hiwa ng karne na may isang "amerikana" na gulay at takpan ito ng maraming natitirang keso.
  11. Ilagay ang ulam sa isang oven na pinainit sa 200 degrees at maghurno ng dalawampung minuto.

Kapag ang keso ay browned at natutunaw, ang mga paggamot ay tinanggal mula sa oven, nahahati sa mga bahagi at nagsilbi sa mga magagandang plato. Inirerekomenda na kumain ng manok sa ilalim ng isang "fur coat" sa isang mainit-init na form na may malamig na pampagana at puting alak. Bon gana!

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: