Ang pizza - isang tanyag na paggamot ng lutuing Italyano, mahusay para sa mga pagtitipon sa mga kaibigan. Ilang mga tao ang maaaring pigilan ang isang mabango, malutong, mainit na piraso, kung saan maraming natunaw na keso, malambot na kabute, makatas at hinog na kamatis, sausage. Ang gawang homemade, na inihurnong may pagmamahal, ay mas mahusay kaysa sa orihinal na Italyano.

Mga Pagpipilian sa Dough Pizza na gawang bahay

Ang pizza ay isang tanyag na ulam sa buong mundo. Ito ay kinakain sa pista opisyal at araw ng pagtatapos ng linggo, sa trabaho o sa isang pagdiriwang. Ngunit ang tagumpay ng ulam ay higit sa lahat ay nakasalalay sa pagsubok. Kung gagawin mo itong masyadong masikip, tuyo, hindi isang pinakamahusay na sarsa ang makakatulong. Maaari itong maging flaky, may at walang lebadura.

Isaalang-alang ang pinakamahusay na uri ng masa ng pizza.

Crispy

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

  • langis - 4 tbsp. l .;
  • harina - 320 g;
  • asin - 1 tsp;
  • soda - ½ tsp;
  • suka - 1 tbsp. l .;
  • tubig - ½ tbsp.

Ang teknolohiya ay napaka-simple:

  1. Pag-ayos ng harina at pagsamahin sa iba pang mga sangkap. Napakahalaga ng proseso ng pag-iimpok, kaya ang harina ay mapayaman ng oxygen, ang cake ay mahangin, magaan, malambot.
  2. Gumalaw ng mga sangkap na may isang kutsara, suka sa pag-aalis ng soda.
  3. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting tubig at asin, masahin sa isang nababanat na estado.
  4. Ituwid ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay upang makabuo ng isang layer na may kapal na halos 3 cm, ilipat sa isang baking sheet.

Limang minuto na kuwarta na walang lebadura

Ang recipe ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala simple at mabilis, pati na rin ang badyet.

Listahan ng Produkto:

  • mayonesa - 3 tbsp. l .;
  • itlog - 3 mga PC.;
  • harina - 5 tbsp. l .;
  • asin - 1/3 tsp;
  • langis ng gulay.

Algorithm ng mga aksyon:

  1. Talunin ang mga itlog sa isang mangkok gamit ang isang whisk o isang ordinaryong tinidor. Magdagdag ng asin, bahagyang paminta, magdagdag ng isang maliit na mayonesa, pukawin hanggang sa makinis.
  2. Pag-ayos ng harina sa pamamagitan ng isang pinong panala, ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na kahawig ng kulay-gatas.
  3. Grasa ang isang kawali, isang baking sheet o iba pang porma, ibuhos ang masa at antas na may spatula.
  4. Ibuhos ang sarsa sa itaas, itabi ang pagpuno, pagkatapos ay maghurno sa oven hanggang luto.

Ang recipe ay ang nangunguna sa kategorya ng Fast Pizza at maaaring gawin sa sampung minuto.

Sa kefir

Ang iminungkahing pamamaraan ay nagsasangkot sa paggamit ng anumang mga produkto ng pagawaan ng gatas: inihaw na inihurnong gatas, yogurt, kulay-gatas. Ang paggamit ng kefir ay tumutulong upang maghanda ng isang napaka malambot, mahangin, malambot na kuwarta. Tila natutunaw sa iyong bibig, kaya nais kong humingi ng isang additive.

Listahan ng mga kinakailangang produkto:

  • kefir - 1 tbsp .;
  • langis ng oliba - 1 tbsp. l .;
  • harina - 2.5 tbsp .;
  • asin - 1/3 tsp;
  • itlog - 1 pc .;
  • soda - ½ tsp

Order ng paghahanda:

  1. Ang temperatura ng silid ng Kefir na may halong soda. Kung ang mga bula ay bumubuo sa ibabaw, ito ay isang napakahusay na pag-sign, ang kuwarta ay magiging porous.
  2. Talunin sa isang itlog, magdagdag ng langis, magdagdag ng sifted harina.
  3. Kumuha ng kuwarta, igulong ang pagbuo.

Sa batayan na ito, maaari kang magluto ng pizza na may anumang pagpuno.

Mga ideya para sa isang masarap na pagpuno

Mahalaga ang pagpuno para sa pizza, kaya huwag limitahan ang iyong sarili sa ilang mga sangkap.

Mga orihinal na ideya:

  1. Brynza + spinach + egg. Ang isang natatanging kumbinasyon ng inasnan na keso na may mga sariwang damo ay isang gastronomic classic na maaaring mailapat sa pizza. Pinong tumaga ang spinach, magprito. Magdagdag ng 3 itlog, pagkatapos ay pukawin at magprito nang ilang minuto pa. Ipamahagi ayon sa pagsubok, iwisik ang maliit na piraso ng feta cheese, maghurno sa isang oven o mabagal na kusinilya.
  2. Manok + matapang na keso + pesto. Ang pizza ay nakabubusog, masustansiya at hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala na makatas. Pakuluan ang fillet ng manok, nahati sa mga hibla, ihiga sa masa, pre-greased na may sarsa, budburan ang mga mumo ng keso.
  3. Mga sibuyas + kabute + Parmesan. Ang orihinal na kumbinasyon para sa pagpuno, bagaman ang mga kabute ay kinikilala bilang isang karaniwang sangkap sa ulam ng Italya. I-chop ang sibuyas, magprito sa mantikilya, pagdaragdag ng isang maliit na cream, ngunit mataba lamang. Ito ay magpapalabas ng isang malambot na paste ng kabute, na ipinamamahagi ayon sa kuwarta. Ayusin ang mga singsing ng sibuyas sa itaas, iwisik ang parmesan, na dating tinadtad ito sa isang kudkuran.
  4. Pulang sibuyas + pinausukang salmon + Mustasa ng mustasa. Ang ganitong uri ng pizza ay sikat sa Pranses. Ang mustasa sa butil ay napupunta nang maayos sa lahat ng mga sangkap, dapat itong mai-smudged ayon sa pagsubok na may isang manipis na layer. Itabi ang mga isda sa itaas, singsing ng pulang sibuyas.

Mayroong isang malaking bilang ng mga pagpipilian para sa mga toppings para sa pizza. Tulad ng para sa tradisyonal na mga recipe, ang mga sumusunod na produkto ay madalas na ginagamit: mga sausage at sausages, keso, kamatis, adobo at pinya, pagkaing-dagat, itlog at karne, ham at kabute.

Sa oven na may manok at pinya

Ang tamis ng pinya, light sour notes ng tomato sauce, brackish cheese, pati na rin ang neutral na lasa ng karne ng manok ay nagbibigay ng importansya sa pizza na ito. Upang gawing mas orihinal ang ulam, inirerekumenda na iwiwisik ito ng isang maliit na halaga ng mga pine nuts sa tuktok.

Mga produkto para sa pagsubok:

  • harina - 2 tbsp .;
  • tuyong lebadura - 7 g;
  • tubig - 160 ml;
  • asukal - 1 tbsp. l .;
  • asin - ½ tsp;
  • langis ng oliba - 3-4 tbsp. l

Mga sangkap na pampalamanan:

  • matigas na keso - 80 g;
  • mga de-latang pineapples - 1 lata;
  • mozzarella - 80 g;
  • fillet ng manok - 400 g;
  • sarsa ng kamatis - 100 ml.

Ang mga detalye ng proseso ng pagluluto:

  1. Ibuhos ang harina sa mesa, gumawa ng isang deepening. Ibuhos dito ang mga tuyong sangkap, ibuhos ang maligamgam na tubig at langis. Knead malambot na masa, takpan ng isang napkin at itakda ang mainit. Tumayo ng isang oras.
  2. Pakuluan ang manok hanggang malambot. Painitin ang oven sa 200 degrees.
  3. Lubricate ang amag na may langis, ipamahagi ang kuwarta sa iyong mga kamay, hindi kinakailangan ang isang gumulong pin.
  4. Mag-apply ng isang layer ng tomato sauce sa workpiece.
  5. Sa ibabaw, ipamahagi ang mga piraso ng mozzarella, manok at pinya.
  6. Grate hard cheese, mapagbigay na iwiwisik ang Hawaiian pizza. Maghurno ng 25 minuto hanggang luto.

Ang natapos na ulam ay lumiliko hindi kapani-paniwalang mabango, makatas at maliwanag. Inirerekumenda ng mga nangungunang chef gamit ang sariwang basil sa kasong ito, na maaaring iwisik kasama ng pizza.

Basahin din:mabilis na pizza sa oven

Paano magluto ng Margarita

Ang Margarita pizza ay kinikilala bilang pinakasikat sa buong mundo. Ito ay kagiliw-giliw na sa lahat ng mga pizza ang menu ay nagsisimula sa ito. Tulad ng para sa komposisyon, ito ay napaka-simple at abot-kayang. Ang pangunahing sangkap ay mga kamatis, keso, basil.

Mga Bahagi

  • lebadura ng lebadura na walang lebadura - 300 g;
  • mozzarella cheese - 200 g;
  • sariwang basil - 10 dahon;
  • sarsa ng kamatis - 120 g;
  • kamatis - 2 mga PC.;
  • langis ng oliba.

Ang prinsipyo ng proseso ng pagluluto:

  1. Mula sa kuwarta, gumulong ng isang bilog na may diameter na 35 cm at isang kapal ng 3 mm. Maipapayo na gawin ito sa papel na sulatan, dinidilig ng harina. Ang mga gilid ng pizza ay magiging maganda, aesthetically nakalulugod, kung ibaluktot mo ang mga gilid sa loob, maingat na isara.
  2. Grasa ang base na may isang makapal na layer ng sarsa, tomato paste, gagawin ng ketchup. Ibuhos ang isang maliit na langis ng oliba sa itaas, ito ay isang ipinag-uutos na hakbang, na hindi dapat pabayaan.
  3. Ang masa ay lutong, malutong kung inihurnong mo ang cake nang hiwalay mula sa pagpuno. Kinakailangan na ilipat sa isang baking sheet, nang hindi inaalis ang pergamino, painitin ang oven sa 270 degrees, makatiis ng cake sa loob ng 7-10 minuto.
  4. Gupitin ang mozzarella sa hiwa, mga kamatis sa mga hiwa.
  5. Kapag ang kuwarta ay gaanong browned, ilagay ang mga piraso ng keso sa ibabaw. Pagkatapos mga kamatis at dahon ng basil. Maghurno sa maximum na temperatura sa loob ng 5 minuto. Ang pagiging handa ay tinutukoy ng keso, kapag ito ay ganap na kumalat, ang ulam ay maaaring makuha sa labas ng oven.

Maglingkod kaagad, mainit. Ang pizza na ito ay pusong, masarap at bibig-pagtutubig.

Do-it-yourself Pepperoni

Ang pangalan ng pizza ay hindi sinasadya; nakuha niya ito sa gastos ng Pepperoni sausage. Ang isang natatanging tampok ng produkto ay na kapag inihurnong, ito ay natatakpan ng isang matabang presko. Ang isang kasiya-siya, nakakaakit na aroma, isang nakakagambalang ganang kumain ay ibubuhos sa kusina.

Higit pang mga materyales:paggawa ng pepperoni pizza

Mga produkto para sa pagpuno:

  • pepperoni - 45 g;
  • mozzarella - 130 g;
  • paminta

Ang komposisyon ng pagsubok:

  • tubig - 300 ml;
  • harina - 400 g;
  • pinindot na lebadura - 6 g.

Mga sangkap na sarsa:

  • langis ng oliba - 30 ml;
  • bawang - 1 clove;
  • mga kamatis - 170 g;
  • pinatuyong basil - 5 g;
  • sibuyas - ½ ulo;
  • paminta at asin - 10 g bawat isa.

Ang pagkakasunud-sunod ng paghahanda ng "Pepperoni":

  1. Ilawin ang lebadura sa pinainit na tubig, idagdag ang sifted harina, masahin ang masa, iwanan ito ng mainit sa loob ng dalawang oras.
  2. Ilagay ang mga kamatis sa tubig na kumukulo nang labing limang segundo, alisan ng balat, gupitin ang mga hiwa at giling sa isang blender.
  3. Grindeng bawang, sibuyas, magprito ng tatlong minuto sa langis.
  4. Magdagdag ng mga kamatis, kumulo hanggang sa labis na likido ang lumalamig. Asin, paminta, magdagdag ng pinatuyong basil.
  5. Pagulungin ang kuwarta, kumalat na may sarsa, maglagay ng mga hiwa ng mozzarella, sausage bilog, paminta.
  6. Maghurno ng pitong minuto sa 200 degrees.

Ang pampagana ay makatas at lubos na kasiya-siya.

Apat na Keso na pizza sa bahay

Isang orihinal na meryenda para sa lahat ng okasyon. Sa kabila ng pagkakaroon lamang ng ilang mga uri ng mga produkto ng keso, ang ulam ay hindi nawawala ang pagiging kaakit-akit, kamangha-manghang lasa.

Ang listahan ng mga sangkap:

  • lebadura ng masa ng pizza - 500 g;
  • mozzarella - 200 g;
  • parmesan, emmental at gorgonzola - 70 g bawat isa;
  • langis ng oliba - tikman.

Pagluluto:

  1. Itaboy ang lebadura ng lebadura gamit ang iyong mga kamay, ipamahagi sa ilalim ng form. Maghurno sa 250 degree para sa mga limang minuto.
  2. Parmesan ng rehas, i-chop ang natitirang mga keso sa maliit na cubes.
  3. Ilagay ang mozzarella sa kuwarta, pagkatapos emmental, mapagbigay na crush ng parmesan, magdagdag ng gorgonzola. Maghurno ng 4 minuto.

Ang pizza ay hindi pangkaraniwan at may lasa, sa kabila ng kakulangan ng mga karagdagang sangkap.

Isang simpleng recipe na may sausage at kamatis

Kapag ang mga bisita ay nasa pintuan ng pintuan, at walang makagamot, maaari mong mabilis na lutuin ang malabay na pizza ng pizza na may keso, kamatis at sausage.

Mga Produkto:

  • tuyong lebadura - 6 g;
  • harina - 300 g;
  • langis ng oliba - 2 tbsp.l .;
  • asin - ½ tsp;
  • tubig - 230 ml;
  • salami - 100 g;
  • keso - 100 g;
  • kamatis - 2 mga PC.;
  • anumang sarsa - 3 tbsp. l

Algorithm ng Proseso:

  1. Pagsamahin ang tubig sa langis, ang nagreresultang pinaghalong ibuhos ang harina at lebadura, masahin ang malambot at malambot na masa, tumayo nang apatnapung minuto.
  2. Paghaluin muli, mag-ipon sa isang baking sheet, na dating gumulong gamit ang isang rolling pin.
  3. Takpan na may sarsa, ilagay sa mga hiwa ng ibabaw ng mga kamatis at sausage, iwisik ang keso.
  4. Maghurno sa 200 degrees nang hindi bababa sa dalawampung minuto. Ang isang gintong gintong crust ay dapat lumitaw.

Palamutihan ang ulam na may sariwang perehil o basil. Ito ay magiging maliwanag, maligaya, mabango.

Pinalamanan ang pagkaing dagat

Sa halip na ang karaniwang sausage at mushroom, maaari kang kumuha ng isang sabong ng pagkaing-dagat. Ang pizza na ito ay magiging isang tunay na kasiyahan para sa lahat na nagnanais ng mga mussel, hipon, pusit.

Listahan ng Produkto:

  • lebadura ng lebadura na walang lebadura - 500 g;
  • tomato sauce - 4 tbsp. l .;
  • olibo - 12 mga PC.;
  • mozzarella - 70 g;
  • dilaw na paminta - 1 pc .;
  • pagkaing-dagat - 250 g;
  • Parmesan - 15 g;
  • oregano - ½ tbsp. l .;
  • marjoram - 1 tbsp. l .;
  • capers - 1 tbsp. l .;
  • langis ng oliba, asin.

Proseso ng pagluluto:

  1. Pagwiwisik sa mesa na may harina, igulong ang kuwarta.
  2. Ipadala ang base sa isang greased baking sheet, paggawa ng isang maliit na rim sa paligid ng mga gilid, ilapat ang sarsa.
  3. Ipamahagi ang pagkaing-dagat, budburan ang mga halamang gamot, gadgad na keso, mga caper, tinadtad na paminta. Maglagay ng olibo, asin at drizzle gamit ang langis.
  4. Painitin ang oven sa 200 degrees, maghurno ng hindi hihigit sa 20 minuto.

Palamutihan ng marjoram, maglingkod ng eksklusibo na mainit.

Tradisyonal na pizza italian

Ang bentahe ng tradisyonal na recipe ay ang pizza ay luto nang napakabilis, at nakuha ito sa unang pagkakataon.

Mga Produkto:

  • tubig - 1 tbsp .;
  • mozzarella - 300 g;
  • tuyong lebadura - 1 tsp;
  • harina - 2 tbsp .;
  • asukal - 1 tsp;
  • asin - 2 tsp;
  • sarsa - 5 tbsp. l .;
  • kamatis - 1 pc .;
  • salami - 100 g;
  • langis ng oliba - 3 tbsp. l .;
  • champignons - 4 na mga PC.

Algorithm ng mga aksyon:

  1. Ibuhos sa isang mangkok ang isang baso ng tubig, palaging mainit, asukal at asin, maghalo ng lebadura, magdagdag ng isang kutsara ng harina.
  2. Pagkatapos ng 15 minuto, idagdag ang natitirang bahagi ng harina, magdagdag ng isang bahagi ng langis, masahin ang isang malambot na kuwarta. Mahalaga na makuha ang ninanais na density.
  3. Grasa ang kuwarta na may mantikilya, takpan ng isang pelikula, ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng dalawang oras.
  4. I-roll out ang base, itabi sa isang baking sheet. Painitin ang oven sa 250 degrees.
  5. Grasa ang ibabaw na may sarsa. Gupitin ang kamatis, salami, kabute sa hiwa, itabi sa isang layer. Gumiling may gadgad na keso, ilagay sa oven sa loob ng sampung minuto.

Maglingkod nang mainit, iwisik ang mga halamang gamot kung nais.

Mga gulay na pizza na may mga gulay

Marami ang ginagamit sa katotohanan na ang pizza ay isang kumbinasyon ng sausage, mushroom at keso. Ngunit maaari itong maging handa nang walang mga sangkap na ito. Ang resulta ay mangyaring sa pagka-orihinal, pagiging bago.

Ang listahan ng mga sangkap:

  • puff pastry para sa pizza - 400 g;
  • olibo - 50 g;
  • cherry - 10 mga PC.;
  • capers - 25 g;
  • zucchini - 150 g;
  • asin - 1 tsp;
  • langis ng oliba - 50 g.

Mga sangkap ng sarsa:

  • bawang - 5 cloves;
  • dry rosemary, oregano - ½ tsp;
  • mga kamatis - 500 g;
  • ang asin.

Ito ay kagiliw-giliw na:pizza sa loob ng 10 minuto

Proseso ng culinary:

  1. Isawsaw ang mga kamatis sa tubig na kumukulo, alisan ng balat. Dice, tumaga ang bawang.
  2. Init ang langis ng oliba sa isang kawali, magprito ng bawang at mga halamang gamot sa loob ng 1 minuto.
  3. Magdagdag ng mga kamatis, panahon na may pampalasa. Takpan, kumulo sa loob ng sampung minuto. Alisin ang sarsa mula sa kalan, cool.
  4. I-chop ang zucchini na may mga straw, iwisik ang langis. Hugasan ang mga kamatis, gupitin sa kalahati.
  5. Pagulungin ang masa, gumawa ng mga puncture na may tinidor sa buong ibabaw. Lubricate, takpan ng mga caper at olives, pisilin ng kaunti sa kuwarta. Pagkatapos ay idagdag ang zucchini at mga kamatis.
  6. Maghurno ng tatlumpung minuto.

Ang vegetarian pampagana ay pinaglingkuran mainit at maaaring budburan ng tinadtad na berdeng sibuyas o balanoy.

Ang masarap, masustansiya, mabango, malulutong na pizza sa bahay ay isang abot-kayang at madaling gawin na ulam na maaari mong lutuin ang iyong sarili. Salamat sa malikhaing diskarte at imahinasyon ng mga espesyalista sa pagluluto, kasalukuyang may isang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba ng paggamot na ito.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: