Sa mga istante ng mga tindahan nang higit pa at mas madalas maaari kang makahanap ng isang malawak na iba't ibang mga mamahaling keso na may marangal na amag. Mayroong maraming mga species, ngunit ang pinaka-karaniwang ay ang Blue Blue. Ito ay isang iba't ibang Aleman na may asul na amag, na mahigpit na ginagamit at nanalo ng mga puso ng maraming mga gourmets.

Dorblu - anong uri ng keso ito?

Sa loob ng maraming siglo, ang asul na keso ay dekorasyon ng mga talahanayan ng bakasyon. Ang asul na asul ay lumitaw sa merkado hindi pa katagal, ngunit mabilis na nakakuha ng katanyagan.

Ang keso ay may:

  • katamtamang matalas na panlasa;
  • maanghang aroma;
  • malambot, halos creamy texture.

Ginagawa ito batay sa gatas ng baka na may pagdaragdag ng marangal na asul na magkaroon ng amag. Mga hibla sa mga piling tao. Kumpara sa iba pang mga keso na may amag, hindi ito lubos na inasnan at abot-kayang.

Ang keso ay ginawa gamit ang isang espesyal na teknolohiya na hindi nabago sa loob ng 100 taon. Ang produkto ay tumatanda sa isang saradong cellar sa loob ng 3-5 buwan na may isang palaging tiyak na temperatura at halumigmig.

Komposisyon, calories at halaga ng nutrisyon

Kasama sa komposisyon ang:

  • potasa;
  • sink;
  • penicillin, na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao;
  • magnesiyo
  • bitamina (B, A, E, PP, D, C);
  • posporus;
  • Sosa
  • bakal
  • amino acid;
  • calcium

100 gramo ng isang marangal na produkto ay naglalaman ng:

  • 354 kcal;
  • 42.41 g ng tubig;
  • 21 g ng protina;
  • 30 g ng taba at walang karbohidrat.

Ano ang maaaring palitan ang asul na keso sa amag

Ang pinakamagandang opsyon ay keso mula sa isa pang tagagawa, na may mga katulad na katangian.

Katulad na pananaw ng dorblu:

  • Gorgonzola;
  • cambacola;
  • Roquefort.

Sa mga tindahan maaari kang makahanap ng higit pang mga varieties ng badyet na madaling mapalitan sa lahat ng pinggan ng Dor Blue nang walang pagkawala ng panlasa.

Ngunit nangyayari na walang isang solong uri ng asul na keso na ibinebenta, pagkatapos maaari mong palitan ang sangkap na ito sa mga ordinaryong uri ng keso.

Sa mga salad posible na gamitin:

  • Camembert;
  • Roquefort:
  • rambinas;
  • Adyghe cheese;
  • cream cheese;
  • Gorgonzola.

Sa mga sarsa, ang marangal na keso ay pinalitan ng semi-hard o malambot na keso. Maaari mong gamitin ang kahit na pamilyar na keso na "Friendship" na uri.

Para sa mga vegetarian, ang Dor Blue ay isang mahusay na kapalit para sa keso ng gulay - tofu.

Ano ang kinakain ng dor asul na keso

Ginagawa ng mataas na mga katangian ng mataas na panlasa na gumamit ng marangal na keso sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Tunay na masarap bilang isang independiyenteng napakasarap na pagkain kasama ang alak at prutas.

 

Madalas na ginagamit bilang isang sanwits na may tinapay at kasama sa plate ng keso.

Idinagdag din sa:

  • Pizza
  • mainit na sandwich;
  • Italian pasta
  • mga salad;
  • mga sarsa ng keso;
  • pinggan ng pagkaing-dagat;
  • sopas.

Ang mga benepisyo at pinsala ng produkto

Bilang karagdagan sa mataas na kakayahang umangkop, ang keso ay pinagkalooban ng mga katangian na kapaki-pakinabang sa mga tao:

  • nakikipaglaban sa mga nakakahawang sakit;
  • nagpapabuti at tumutulong sa pagpapanumbalik ng pangitain;
  • kanais-nais na nakakaapekto sa digestive tract;
  • sa patuloy na paggamit, nawawala ang talamak na pagkapagod at pagkamayamutin, pagtulog normalize, pagtaas ng pansin at pagtaas ng memorya;
  • nakakaapekto sa pagpapabuti ng gitnang sistema ng nerbiyos;
  • sa regular na paggamit, ang immune system ay nagpapalakas;
  • ay may isang antimicrobial effect;
  • normalize ang balanse ng tubig sa katawan;
  • ay may kapaki-pakinabang na epekto sa ganang kumain;
  • nagpapalakas ng tisyu ng buto;
  • nagpapabuti ng kondisyon ng balat at buhok;
  • Tumutulong sa utak na gumana nang mas mahusay.

Ang keso ay may kahanga-hangang epekto ng pagbabagong-buhay.

Inirerekomenda na gamitin:

  • may arthritis;
  • pagkatapos ng operasyon at malubhang sakit;
  • na may anemia;
  • mga taong may pare-pareho ang stress sa intelektwal;
  • na may tuberkulosis.

Ang Noble cheese ay isang kahanga-hangang pag-iwas sa cancer.

Pinatunayan ng mga siyentipiko na sa regular na paggamit ng Dor Blue, maaari mong dagdagan ang oras na ginugol sa araw. Dahil ang keso ay nagbibigay ng proteksyon mula sa radiation ng ultraviolet.

Ang asul na keso ni Dorblu ay kontraindikado:

  • buntis
  • mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan;
  • lactating kababaihan;
  • mga anak
  • sa panahon ng exacerbation ng sakit sa bato;
  • na may pinalubhang mga ulser at kabag.

Dahil sa mataas na nilalaman ng calorie, inirerekomenda na limitahan ang pagkonsumo para sa labis na katabaan at sa panahon ng pagbaba ng timbang.

Salad na may peras at Dor Blue Keso

Isang gourmet ulam na mangyaring lahat ng mga mahilig sa marangal na keso. Ang pampagana ay sariwa at nakapagpapalusog.

Mga sangkap

  • berdeng salad - 45 g;
  • Dor asul na keso - 120 g;
  • langis ng ubas ng ubas - 2 tbsp. mga kutsara;
  • balsamic suka - 1 kutsarita;
  • linden honey - 1 tsp;
  • peras - 1 pc .;
  • Dijon mustasa - 1 kutsarita;
  • walnut - 60 g.

Pagluluto:

  1. Gilingin ang peras. Kakailanganin ito sa mga manipis na hiwa. Mga dahon ng litsugas.
  2. I-chop ang keso. Ang mga maliliit na parisukat ay dapat na lumiko.
  3. Ibuhos ang suka sa langis. Magdagdag ng mustasa, pagkatapos honey. Gumalaw.
  4. Magdagdag ng peras sa mga dahon ng salad. Gumalaw. Ibuhos ang sarsa. Ikalat ang mga cube ng keso. Budburan ng tinadtad na mani.

Resipe ng mussels

Isang orihinal na ulam na magpapasaya sa mga mahilig sa seafood.

Mga sangkap

  • live na mussels - 1100 g;
  • itim na paminta;
  • tuyong puting alak - 160 ml;
  • bawang - 4 na cloves;
  • asin;
  • dill - 15 g;
  • langis ng oliba;
  • cilantro - 17 g;
  • sabaw ng isda - 110 ml;
  • perehil - 17 g;
  • taba cream - 160 ml;
  • Dor Blue keso - 45 g.

Pagluluto:

  1. Banlawan ang seafood. Crush at alisan ng balat ang mga clove ng bawang. Ilagay sa isang garapon. 2 minuto upang magdilim.
  2. Ilagay ang mga mussel. Ibuhos gamit ang alak. Takpan at hawakan ng 2 minuto. Sa panahong ito, magbubukas ang mga mussel.
  3. Ibuhos sa sabaw, pagkatapos cream. Dugmok ang keso at makatulog sa pagkaing-dagat. Gumalaw. Paglingkuran ang may tinadtad na tinadtad na halaman.

Asul na keso

Ang sarsa ng Blue Blue ay isang makinis na texture at mga piraso ng asul na amag.Nag-aalok kami ng pinakamahusay na pagpipilian sa pagluluto, na mainam para sa pulang isda, pinggan ng manok at gulay.

Mga sangkap

  • nutmeg - isang kurot;
  • cream - 220 ml (22%);
  • tuyong puting alak - 2 tbsp. mga kutsara;
  • Dor Blue keso - 120 g.

Pagluluto:

  1. Ibuhos ang cream sa sinigang. Itakda ang pinakamaliit na apoy at pakuluan. Pagkatapos ay pakuluan para sa 6 minuto, pagpapakilos palagi upang maiwasan ang pagkasunog. Ang cream ay makapal.
  2. Crush ang kalahati ng keso. Magdagdag ng nutmeg. Gumalaw. Ang masa ay magiging homogenous. Ibuhos ang alak, habang patuloy na pinaghalong. 3 minuto upang magdilim. Crush ang natitirang asul na keso. Makinis. Maglingkod kaagad.

Dorblu keso pie

Masarap at minamahal na dessert ay mangyaring lahat sa isang kaaya-aya na lasa at kamangha-manghang tanawin.

Mga sangkap

  • itlog - 9 na mga PC.;
  • mozzarella cheese - 220 g;
  • asin;
  • mayonesa - 160 ml;
  • berdeng sibuyas - 45 g;
  • harina - 210 g;
  • Dor Blue keso - 75 g.

Pagluluto:

  1. Flour ang mayonesa. Makinis. Kung ang masa ay malagkit, pagkatapos ay magdagdag ng mas maraming harina.
  2. Ilagay sa form. Kumalat sa ilalim ng iyong kamay at gumawa ng mga gilid sa mga gilid. Ipadala sa oven (195 degree). Humawak ng 27 minuto.
  3. Pagwiwisik ng gadgad na mozzarella. Pagdurog ng isang piraso ng Blue Blue at iwisik sa susunod na layer. Tumaga ang mga balahibo ng sibuyas. Takpan ang shavings ng keso. Ang pagpapanatiling integridad ng mga yolks ay sumisira sa mga itlog at takpan ang buong ibabaw ng workpiece.
  4. Magpadala ng maghurno sa loob ng 17 minuto.

Paano gumawa ng pasta

Ang pagsasama-sama sa sikat na ulam ng Italya na may marangal na keso mula sa Alemanya, lumikha ng isang hindi kapani-paniwalang culinary obra maestra na pinahahalagahan ng lahat ng mga gourmets.

Mga sangkap

  • langis ng oliba - 1 tsp;
  • basil - 2 tbsp. mga kutsara;
  • spaghetti - 260 g;
  • bawang - 4 na cloves;
  • asin;
  • itlog ng itlog - 4 na mga PC.;
  • cream - 210 ml;
  • langis ng mirasol;
  • Parmesan - 45 g gadgad;
  • Dor Blue keso - 45 g.

Pagluluto:

  1. Ibuhos ang basil sa tubig. Sa asin. Ibuhos sa langis ng mirasol, na hindi papayag na magkadikit ang pasta. Pakuluan ito. Ilagay ang pasta. Pakuluan ito. Alisan ng tubig ang likido.
  2. Ibuhos ang langis ng oliba sa kasirola. Pinainit. Crush bawang bawang. Ilagay sa isang garapon. Hawakan hanggang sa ginintuang.
  3. Ibuhos ang mga yolks sa cream. Makinis. Ibuhos ang ilang parmesan dito. Itapon ang mga clove ng bawang. Gumalaw. Crush dor asul. Gumalaw.
  4. Ayusin ang nakabahaging spaghetti. Ibuhos ang sarsa. Budburan ng parmesan at dor asul

Noble sauce

Para sa pagluluto, hindi kinakailangan ang paggamot sa init. Ang sarsa ay angkop para sa mga pagkaing karne at gulay.

Mga sangkap

  • paminta;
  • langis ng oliba - 1 tbsp. isang kutsara;
  • dor asul - 120 g;
  • mayonesa - 4 tbsp. mga kutsara;
  • kulay-gatas - 4 tbsp. kutsara.

Pagluluto:

  1. Masungit na keso. Ibuhos sa kulay-gatas. Magdagdag ng mayonesa.
  2. Sa asin. Budburan ng paminta. Ibuhos sa langis ng oliba. Makinis. Ang keso ay dapat na ganap na matunaw.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: