Ang quince jam ay inihanda nang simple, dahil ang quince ay naglalaman ng pectin, na tumutulong sa proseso ng pagbuga. At ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga jam na ito mula sa pahinga ay para sa paggawa nito ay nangangailangan ng maximum na apoy.

Quince jam - isang simpleng recipe

Ito ay isang napaka-simple at mabilis na recipe, dahil tumatagal ito ng napakaliit na sangkap at tumatagal ng kalahating oras lamang upang lutuin. Ang tubig ay idinagdag sa kalooban, depende sa kung ano ang kinakailangan.

Mga sangkap

• 1 kg ng hinog na halaman ng kwins;
• 750 g ng asukal.

Paraan ng Pagluluto:

• Banlawan ang quince na may tubig at punasan gamit ang isang tuwalya ng papel.
• Maingat na gupitin ang alisan ng balat, ponytails at alisin ang core. Kung nais mo ng higit pang mga bitamina sa tapos na produkto, maaari mong iwanan ang alisan ng balat, ngunit tandaan na kung gayon ang jam ay hindi dadalhin sa pagkakapareho at magiging napaka malambot.
• Gupitin ang peeled fruit sa mga hiwa, ang laki at hugis ay hindi mahalaga.
• Ilagay ang mga hiwa sa isang kawali, magdagdag ng kalahating baso ng tubig at lutuin nang mga 15-20 minuto, maaaring mag-iba ang oras, ang pangunahing bagay ay ang mga hiwa ay naging malambot.
• Blender o "crush" upang makagawa ng mga pinaputol na piraso.
• Ibuhos ang asukal doon at pakuluan ang isa pang 10 minuto.
• Ilagay ang handa na jam sa inihandang isterilisadong garapon.

Paano gumawa sa isang mabagal na kusinilya?

Ang Jam sa isang mabagal na kusinilya ay naiiba sa paghahanda mula sa tradisyonal, dahil luto ito sa maraming yugto. At sa kabila nito, mas maginhawa ang magluto ng jam sa isang mabagal na kusinilya.

Mga kinakailangang Produkto:

• 2 kg ng halaman ng kwins;
• 1 o 1.5 litro ng tubig;
• 1 o 1.5 kg ng asukal.

Pagluluto:

• Hugasan ang mga prutas, alisan ng balat, gupitin sa maliit na hiwa at gupitin ang core.
• Sa function na "Multi-lutuin" o, kung wala, sa manu-manong mode at magtakda ng 160 degree. Magdala ng tubig sa isang pigsa.
• Ilagay ang quince doon at lutuin ng kalahating oras.
• Lumabas ng masa, alisan ng tubig at timbangin.
• Ilagay ang quince sa isang tasa at magdagdag ng asukal sa isang 1: 1 ratio.
• Sa parehong mode, ngunit may temperatura na 130 degree, lutuin ng halos 40 minuto.
• Matapos handa ang jam, ilagay ito sa isang capacious bowl at hayaan itong matuyo sa temperatura ng silid para sa 24 na oras, pagkatapos nito ay maaaring ilagay sa mga garapon.

Pagluluto sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Ang quince jam sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ay magbibigay-daan sa hindi alisan ng balat ang prutas. Kasabay nito, ang tubig ay hindi kinakailangan na mai-infused, ang pinakawalan na juice ay sapat upang lumikha ng halaya.

Mga kinakailangang sangkap:

• 1 kg ng halaman ng kwins;
• 2 kg ng asukal;
• 1.5 g ng sitriko acid;
• 6 g ng kanela. Ito ay idinagdag sa kalooban.

Proseso ng pagluluto:

• Hugasan nang mabuti ang mga prutas at gupitin ang core at mga bahid.
• Gupitin ang prutas sa mga piraso.
• Ipasa ang cut quince sa pamamagitan ng gilingan ng karne.
• Ibuhos ang nagresultang masa na may asukal at iwanan ito upang ang juice ay maaaring tumayo sa isang oras.
• Susunod, ilagay ang mangkok sa mataas na init at lutuin sa loob ng apatnapung minuto, pagpapakilos gamit ang isang kahoy na kutsara at alalahanin na alisin ang bula.
• Magdagdag ng kanela doon at magpatuloy upang magluto hanggang sa ang nagresultang masa ay nagsisimulang mag-alisan ng isang thread mula sa isang kutsara, sa halip na patak.
• Nasa halos kumpletong kahandaan, magdagdag ng sitriko acid.
• Ilagay ang jammed jam sa agad na isterilisadong garapon.

Mula sa Japanese Quince

Ang Japanese quince, o kung tawagin din, genomeles, naiiba sa klasikal maliban sa laki. Ang Jam mula sa ganitong uri ng halaman ng kwins ay hindi gaanong masarap at mabango.

Ang mga tamang sangkap:

• 1 kg ng Japanese quince;
• 1 kg ng asukal;
• 0.5 l ng tubig;
• vanillin ayon sa kagustuhan.

Paano magluto:

• Alisin ang alisan ng balat mula sa prutas, ihiga ang pangunahing at gupitin sa manipis na hiwa.
• Lumipat sa isang kawali, pagdaragdag ng isang basong tubig at 100 g ng asukal. Para sa 10 minuto, lutuin sa mataas na init, alisin ang bula. Kung sa oras na ito ang halaman ng kwins ay hindi pinamamahalaang maging malambot, mash ng isang blender o isang beater.
• Pakuluan para sa isa pang 20 minuto, pagdaragdag ng natitirang asukal at tubig. Gumalaw ng isang kutsara na gawa sa kahoy. Handa na jam ilagay sa mga bangko.

Peras at quince jam

Ang peras at quince jam ay napaka mabango at napaka-simple. Ang quince sa jam na ito ay pupunan ng mga peras, magdagdag sila ng mga Matamis, at ang mga mansanas ay magdaragdag ng density.

Mga sangkap

• 500 g quince;
• 500 g ng mansanas;
• 500 g peras;
• 500 g ng asukal;
• 100 ml ng tubig.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

• Ang lahat ng mga prutas ay dapat na peeled, gupitin sa hiwa at ilagay sa isang mangkok.
• Magdagdag ng kalahati ng asukal at ibuhos ang 100 ML ng tubig upang ang jam ay hindi masunog at lutuin hanggang sa lumambot sa mababang init.
• Idagdag ang natitirang asukal, ihalo at pakuluan ng 5 minuto hanggang sa ganap na lumambot.
• Ilagay ang mainit na prutas sa isang blender o puthaw at giling hanggang sa ang mga bugal ay ganap na durog at nabuo ang isang homogenous na smoothie.
• Muling dalhin sa isang pigsa at ayusin sa mga bangko.

Sa mga mansanas

Ang nadagdagan na nilalaman sa halaman ng halaman at mansanas ay magpapahintulot sa iyo na madaling magluto ng makapal na jam at gamitin ito hindi lamang sa iyong sarili, kundi pati na rin bilang isang pagpuno para sa mga pie, hindi ito tatagas.

Mga Bahagi

• 3 kg ng halaman ng kwins;
• 1 kg ng mansanas;
• 2 kg ng asukal;
• 750 g ng tubig;
• 12 g ng kanela;
• juice ng dalawang lemon.

Pagluluto:

• Malinis na hugasan ang mga prutas upang alisan ng balat at core at tiklop sa isang gauze bag.
• Gupitin ang prutas at ilagay ang lahat sa isang mangkok, magdagdag ng tubig, ilagay sa loob ng bag na may mga paglilinis at lutuin nang isang oras sa sobrang init, pagpapakilos paminsan-minsan hanggang malambot.
• Alisin ang gauze bag at gilingin ang masa sa isang kalagayang puri.
• Kung ang pagiging pare-pareho ng puri ay masyadong siksik, nagkakahalaga ng pagdaragdag ng tubig, asukal, lemon juice at kanela. Paghaluin ang lahat ng mabuti at lutuin ng 40 minuto, patuloy na pagpapakilos. Handa na jam ilagay sa mga bangko.

Quince confiture para sa taglamig

Ang pagkumpirma ng quince ay nakuha gamit ang kulay ng ambar at lasa-souring na lasa.

Mga sangkap

• 1200 g quince;
• 1200 ml ng tubig;
• 10 g ng sitriko acid;
• 940 g ng asukal.

Pagluluto:

• Peel ang mga prutas, alisin ang core at gupitin sa 4 na bahagi.
• Dissolve 5 g ng sitriko acid sa tubig. Maglagay ng quince doon.
• Pakuluan ang core at alisan ng balat para sa 15 minuto sa isang hiwalay na lalagyan, pagkatapos ay pilay at itapon ang mga bahagi ng pangsanggol.
• Magdagdag ng asukal sa nagresultang sabaw at pakuluan ng ilang higit pang mga minuto. Sa oras na ito, ang halaman ng halaman ay nababad sa sitriko acid, rehas na bakal at idagdag sa syrup.
• Lutuin hanggang sa makapal, pagkatapos ay ibuhos sa natitirang sitriko acid at patayin ang init. Pagkatapos ay ilatag ang kumpyuter sa mga garapon.

Hiniwang Recipe

Sa resipe na ito, hindi mo kailangang gumastos ng oras at pagsisikap na mapahina ang prutas, at pagkatapos ay gilingin ito sa gruel, na makabuluhang binabawasan ang oras ng pagluluto.

Mga sangkap

• 1 kg ng halaman ng kwins;
• 1 kg ng asukal;
• 36 ML ng lemon juice.

Paano magluto:

• Gupitin ang gitna mula sa hugasan na prutas, alisin ang lahat ng mga pagkadilim sa balat, at mag-iwan ng isang mahusay.
• Gupitin ang quince sa mga hiwa at ibuhos ang mga ito ng 200 ML ng tubig o isang sabaw ng alisan ng balat at gitna.
• Ibuhos ang asukal sa ito, ihalo nang lubusan at hayaan itong magluto ng halos 7-8 na oras.
• Ilagay ang nagresultang syrup sa isang mabagal na apoy, dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos paminsan-minsan, alisin ang bula sa paglitaw nito.
• Ang kulay ng sabaw ay dapat na maging amber, at ang syrup ay makapal. Kapag nakamit ang tamang epekto, ang jam ay maaaring ibuhos sa mga bangko. Https: //youtu.be/Vjm_jZSw0zg