Ang karne ng mumo para sa mga puti ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan at kung gagawin mo ito ng tama sa pagdaragdag ng mga tamang produkto, magiging hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala, malambot at makatas.

Ang makatas na tinadtad na karne para sa mga puti - isang klasikong recipe

Ang napaka makatas na tinadtad na karne para sa mga puti ay maaaring ihanda gamit ang pinakasimpleng tradisyonal na recipe.

Mahahalagang sangkap:

  • halos kalahating kilo ng anumang pagpupuno;
  • pampalasa sa iyong panlasa; asin at paminta ay karaniwang ginagamit;
  • isang sibuyas;
  • malapit sa isang baso ng gatas.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ilagay ang napiling pagpupuno sa lalagyan, idagdag ang sibuyas na pinong tinadtad o pinasa sa blender dito.
  2. Pagwiwisik ang lahat ng mga pampalasa, ibuhos sa gatas, matalo nang mabuti ang masa sa isang mangkok o mesa.
  3. Bilang isang resulta, ang iyong pagpuno ay hindi dapat masyadong makapal, sa kasong ito ay lalabas ang makatas.

Pagluluto ng Beef

Ang pag-iihaw para sa tinadtad na baka na tinadtad na baka ay marahil ang pinakapopular. Hindi siya masyadong mataba, masarap at katamtaman makatas.

Mahahalagang sangkap:

  • 50 mililitro ng tubig o gatas;
  • ground beef - 400 gramo, maaari kang kumuha ng isang piraso ng karne at iuwi sa ibang bagay;
  • anumang panimuot sa gusto mo;
  • isang katamtamang sukat na sibuyas.

Proseso ng pagluluto:

  1. Sa handa na karne, magdagdag ng mga pampalasa, tinadtad na sibuyas at punan ang napiling pampalasa. Ang ordinaryong asin at itim na paminta ay pinaka-angkop dito.
  2. Ibuhos sa tubig o gatas. Walang pagkakaiba ang gagamitin. Masahin ang masa nang mabuti at punan ito ng mga puti.

Perpektong palaman na may tinadtad na manok

Ang makatas at masarap na tinadtad na karne para sa puting karne ay nakuha mula sa manok. Ang nasabing baking ay hindi gaanong caloric. Pinakamainam na kumuha ng fillet mula sa karne.

Mahahalagang sangkap:

  • 500 gramo ng manok;
  • isang medium sibuyas;
  • panimpla sa gusto mo;
  • mga 100 mililitro ng tubig o gatas.

Proseso ng pagluluto:

  1. Hugasan namin ang karne, tinanggal ang lahat ng labis mula dito at pinatuyo ito ng mga tuwalya ng papel o sa isang natural na paraan upang walang labis na kahalumigmigan.
  2. Dumadaan kami sa isang gilingan ng karne, maaari kang gumamit ng isang blender, ngunit pagkatapos ay ang tinadtad na manok ay lalabas tulad ng pinalamig na patatas.
  3. Idagdag ang napiling pampalasa dito, ihalo, pagkatapos ay tinadtad na sibuyas sa maliit na cubes at ibuhos sa gatas o tubig.
  4. Muli, ihalo nang mabuti ang masa, hindi ito dapat maging matigas at makapal. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting likido at punan ang mga puti sa pagpuno.

Minced na baboy

Mahahalagang sangkap:

  • tinadtad na baboy - kalahating kilo;
  • asin, isang halo ng mga sili at iba pang pampalasa;
  • isang sibuyas;
  • 3-4 kutsara ng gatas, tubig o sabaw.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ang pag-iimpake ay inilalagay sa isang lalagyan, magdagdag ng mga sibuyas dito, na pinutol nang napakahusay nang maaga o sa lupa sa isang pinong grater.
  2. Nagdaragdag kami ng mga pampalasa doon, kadalasan sapat na asin at paminta, ngunit maaari mong gamitin ang iba pa.
  3. Ibuhos sa malamig na tubig, gatas o sabaw, lubusang masahin ang masa, maaari mo ring matalo nang kaunti sa isang tinidor o whisk. Ang nagresultang timpla ay ginagamit para sa pagpuno.

Pagdikit para sa mga tamad na puti

Ang mga malaswang puti ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga hindi nais na magulo sa loob ng mahabang panahon. Pagkatapos ng lahat, sapat na upang gawin ang pagpuno at masa, pagsamahin ang mga ito at magprito.

Ang resulta ay magiging isang mabilis, masarap, kasiya-siyang ulam, medyo nakapagpapaalaala sa mga pancake, na may karne lamang.

Mahahalagang sangkap:

  • iba't ibang mga panimpla batay sa iyong mga kagustuhan;
  • isang sibuyas;
  • dalawang cloves ng bawang at sariwang damo;
  • tungkol sa 500 gramo ng anumang pagpupuno.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ang tinadtad na karne ay ipinadala sa isang medium-sized na lalagyan, idagdag ang sibuyas at bawang dito, na kailangan mong gilingin nang maaga gamit ang isang kudkuran o simpleng hiwa sa maliit na cubes.
  2. Pagwiwisik ang halo na ito sa mga napiling pampalasa, halimbawa, asin at paminta, maaari kang maglagay ng ilang mga halamang gamot para sa isang mas malakas at mas puspos na aroma. Doon namin inilalagay ang mga sariwang damo, tinadtad nang maliit hangga't maaari, at maingat na masahin ang lahat hanggang sa makinis.
  3. Pagsamahin ang nagresultang masa sa masa at iprito ang mga puti.

Klasikong kuwarta sa puti

Maraming mga recipe para sa kuwarta para sa mga puti, ngunit kung nais mong subukan ang orihinal na ulam, pagkatapos ay gawin ang batayan sa tradisyonal na paraan.

Mahahalagang sangkap:

  • kalahati ng isang maliit na kutsara ng asin;
  • mga 20 gramo ng sariwang lebadura;
  • isang baso ng tubig;
  • tatlong kutsara ng langis ng gulay;
  • mga tatlong baso ng harina o kaunti pa.

Proseso ng pagluluto:

  1. Mainit ang ipinahiwatig na halaga ng tubig nang bahagya, ngunit upang ang likido ay hindi masyadong mainit.
  2. Upang mas mabilis ang proseso, maaari kang magdagdag ng kaunting asukal, ngunit hindi kinakailangan. Ibuhos ang asin dito at ihiga sa lebadura. Haluin nang mabuti.
  3. Ilagay sa halo ang lahat ng natitirang mga sangkap mula sa listahan at masahin hanggang makuha ang isang nababanat na bukol. Kung kinakailangan, magdagdag ng harina o bawasan ang halaga nito.
  4. Iwanan ang masa nang hindi bababa sa isang oras sa isang mainit na lugar bago gamitin. Sa panahong ito, maaari mong ihanda ang pagpuno.

Ano ang idadagdag sa tinadtad na karne para sa mga puti upang maging mas masarap ito?

Kung nais mong makuha ang pinaka makatas na palaman, pagkatapos ay siguraduhing gumamit ng dalawang uri ng palaman. Ang isa ay maaaring baka o manok, at ang isa ay dapat na fatter, tulad ng baboy o tupa.

Ngunit kahit na gawin mo ang mga ito mula sa sandalan na karne, maaari mo pa ring subukang iwasto ang sitwasyon at bago mo punan ang mga puti sa pagpuno, magdagdag ng mga piraso ng yelo doon. Gawin ang lahat nang mabilis hangga't maaari, upang ang yelo ay nagsisimulang matunaw na sa panahon lamang ng proseso ng Pagprito. Ito ay hahantong sa katotohanan na sumisipsip ito ng juice ng karne, lahat ng mga panimpleng ginamit at pagpuno ay magiging mas malambot at mabango.

Ang isa pang lihim ay ang paggamit ng malamig na tubig o gatas. Magdagdag ng ilang likido sa mincemeat upang gawin itong mas likido. Bilang isang resulta, ang mga puti ay magiging juicier at mas mayaman.

Huwag kalimutan ang tungkol sa bow. Huwag maglagay ng labis, isang proporsyon ng 2: 1 ay dapat sundin.

Upang mapahusay ang lasa, magdagdag ng pinakuluang bigas, kabute, kulay-gatas, kalabasa at pinaka-mahalaga sa tinadtad na karne - huwag kalimutan ang tungkol sa mga pampalasa, sapagkat sila ang batayan. Bilang karagdagan sa asin, ordinaryong itim na paminta, gumamit ng bawang, mga halamang gamot na angkop sa napiling karne, pati na rin ang sariwa at pinatuyong mga halamang gamot.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: