Minced meat para sa mga dumplings - 8 mga recipe

Ang minced meat para sa mga dumplings ay maaaring gawin mula sa iba't ibang karne. Ang bawat recipe ay may sariling bersyon.

Paano gumawa ng mga klasikong tinadtad na karne ng karne

Ang pagpuno sa embodiment na ito ay may kasamang tatlong uri ng karne.

Mga produkto para sa pagluluto:

• Tatlong malalaking sibuyas;
• Tatlong bahagi ng baboy, bahagi ng bacon at dalawang bahagi ng karne ng baka;
• Panimpla sa panlasa.

Pagluluto:

1. Upang maghanda ng isang makatas na pagpuno, kakailanganin mong i-chop ang mga sibuyas at karne sa maliit na cubes at lahat ng ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Maaari ka ring gumamit ng isang processor ng pagkain o isang blender.
2. Matapos ang paggiling ng mga produkto, ang asin at iba pang mga pampalasa ay idinagdag sa masa.
3. Ang pag-iimpake ay inilalagay sa isang bag at maraming beses na mahusay na matalo sa isang board o countertop. Pagkatapos isang malaking kutsara ng malamig na tubig ang ibubuhos dito at ang masa ay muling pinalo. Kailangan mong gawin ito hanggang malambot ang pagpupuno.

Recipe ng Stuffing ng Manok

Maaari kang magluto ng tinadtad na karne mula sa karne ng manok. Ito ay magiging hindi gaanong masarap.

Mga kinakailangang Produkto:

• Tungkol sa isang kilo ng fillet ng manok;
• Asin at panimpla;
• Ang ilang mga sibuyas.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang batayan ng tulad ng isang ulam bilang mga dumplings ay maayos na naghanda ng tinadtad na karne. Mas madaling gawin ito mula sa manok kaysa sa iba pang karne. Hugasan nang mabuti ang fillet, pagkatapos ay gupitin ito, at gupitin ito sa napakaliit na mga cubes.
2. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, pampalasa at asin sa tinadtad na manok.
3. Paghaluin nang maayos ang lahat, upang makuha ang isang homogenous na malambot na masa.
4. Sa iyong pagpapasya, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa para sa manok o kulantro. Ito ay napupunta nang maayos sa manok, na nagbibigay sa ulam ng isang hindi pangkaraniwang lasa.

Ito ay kagiliw-giliw na: palayok dumplings

Pagluluto ng karne ng baka - hakbang-hakbang na recipe

Ang isa sa mga pinakamahusay na toppings para sa mga dumplings ay karne ng baka. Hindi sila mataba at kasiya-siya.

Mga produkto para sa pagluluto:

• Maraming malalaking sibuyas;
• Mga 400 gramo ng karne ng karne ng baka;
• Ilang tubig;
• Panimpla sa iyong pagpapasya.

Proseso ng pagluluto:

Mangyaring tandaan na maaari kang magluto ng mga dumplings gamit ang binili na karne, ngunit mas mahusay na hindi, yamang hindi alam kung gaano kabuti at sariwang karne ang ginamit sa proseso ng pagluluto. Ang dami ng mga sibuyas at iba pang mga additives ay hindi nalalaman. Bilang isang patakaran, hindi sila idinagdag doon.

1. Ang pag-iimpake ay dapat magsimula sa paghuhugas ng karne. Ginagamit din ang panuntunang ito kapag nagluluto ng iba pang mga pinggan ng karne. Matapos itong malunod kailangan itong i-cut at gaganapin sa pamamagitan ng isang malaking gilingan ng karne.
2. Upang gawin ang parehong sa mga sibuyas, ihalo ang lahat ng mga sangkap kasama ang mga panimpla at pampalasa. Kung ang karne ay tila malupit, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng isang maliit na malamig na tubig, bibigyan nito ang paglambot ng masa.

Ang makatas at masarap na tinadtad na baboy

Ang minced na baboy ay tiyak na hindi isang klasikong recipe, ngunit ito ay madalas na ginagamit para sa paggawa ng mga dumplings. At lahat salamat sa abot-kayang presyo at panlasa nito. Siya ay makatas, mura at kasiya-siya.

Mga kinakailangang Produkto:

• Isang malaking sibuyas;
• Ang ilang mga cloves ng bawang;
• Asin at pampalasa para sa karne;
• Baboy - mga 700 gramo.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang karne na pinili para sa pagluluto ay dapat na hugasan nang lubusan, hintayin itong matuyo, o matuyo na may mga napkin, at gupitin sa maliit na piraso.
2. Maghanda ng isang gilingan ng karne o processor ng pagkain upang gilingin ang pagkain. Gumawa muna ng isang masa ng karne, pagkatapos sibuyas at bawang.
3. Kapag ang lahat ng mga sangkap ay lupa, kailangan nilang magdagdag ng asin, paminta at mga panimpla ng karne.
4. Masahin ang masa nang maayos upang maging malambot, kailangan mong gawin ito nang hindi bababa sa 10 minuto. At pagkatapos, para sa mga labinlimang minuto, alisin ang inihanda na palaman sa refrigerator. Pagkatapos nito maaari itong magamit.

Recipe ng tradisyonal na mutton

Ang pinggan na may karne na ito ay espesyal. Ang lahat na sumubok sa tupa o dumplings kasama niya ay pahahalagahan ang resipe na ito. At ang sinumang hindi pa sinubukan ay marahil ay nais na ulitin ito.

Mga kinakailangang sangkap para sa pagluluto:

• Dalawang malalaking kutsara ng mantikilya;
• Tungkol sa isang kilo ng makatas na mataba mutton;
• Dalawang sibuyas;
• Asin at panimpla para sa mutton.

Ang tupa ng tupa ay nagiging maliwanag at puspos. Kung mayroon kang mga alalahanin na baka hindi mo gusto ito sa unang pagkakataon, pagkatapos ay subukang magdagdag ng mas maraming karne ng baka. Sa mga proporsyon ay lumiliko ang 50 hanggang 50. Halimbawa, kalahati ng isang kilo ng baka at ang parehong halaga ng kordero.

Proseso ng pagluluto:

1. Tulad ng dati - ang anumang karne ay dapat hugasan nang maayos gamit lamang ang malamig na tubig. Linisin ito mula sa labis na taba at hintayin itong matuyo.
2. Susunod, ang mutton ay pinutol sa mga maliliit na piraso, subukang gawing mas maliit hangga't maaari. Dahil mas mahusay na huwag gumamit ng isang gilingan ng karne para sa resipe na ito. Masyado siyang gumiling ng karne. Kung ang tupa ay simpleng tinadtad sa mga piraso, pagkatapos mas maihayag nito ang lasa nito.
3. Kapag natapos ang karne, sulit na ihanda ang sibuyas: gupitin lamang ito sa mga cubes.
4. Paghaluin ang karne at sibuyas, huwag kalimutan na magdagdag ng mantikilya at pampalasa sa masa. Kung wala ito, ang pagpupuno ay magiging walang lasa.
5. Gumalaw ng mabuti ang lahat at hayaan ang karne na tumayo nang matagal sa lamig bago magsimulang mag-iskultura.

Mula sa pabo

Ang Turkey ay hindi madalas na panauhin sa aming mga talahanayan. Ang kanyang karne ay medyo katulad sa karaniwang manok, ngunit may mga pagkakaiba-iba. Mula dito posible na gumawa ng masarap na tinadtad na karne para sa mga dumplings.

Mga kinakailangang Produkto:

• Ang karne ng Turkey - tungkol sa isang kilo, ngunit depende sa kung magkano ang nais mong magluto ng mga dumplings;
• Ang ilang mga sibuyas;
• Asin, nutmeg at iba pang mga panimpla;
• Mga sariwang gulay;
• Isang maliit na almirol kung kinakailangan.

Ang proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang karne ng pabo, palayain ito mula sa taba, pagkonekta sa mga tisyu at pelikula. Maghintay hanggang matuyo ito.
2. Gupitin ang inihandang karne sa medium-sized na mga cubes, ilagay ang mga ito sa ilang mga ibabaw, tulad ng isang tray o pagputol ng board, at ilagay sa ref para sa mga dalawampung minuto. Ginagawa ito upang ang mga piraso ay bahagyang pinalamig at mas mahusay na naging mga tinadtad na karne.
3. Peel ang sibuyas at mince ito sa karne.Bukod dito, kailangan itong gawin ng dalawang beses, una sa pamamagitan ng malalaking butas, at pagkatapos ay sa pamamagitan ng maliliit. Ang isang processor ng pagkain sa embodiment na ito ay hindi angkop. Gagawin niya ang maliit na karne.
4. Well asin ang nagresultang halo ng pabo at sibuyas, magdagdag ng iba pang pampalasa, tinadtad na halamang-singaw at ihalo nang lubusan hanggang sa makinis. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang isang panghalo na may isang flat nozzle, dahil hindi magiging madali upang dalhin ang pagpupuno upang lumiwanag gamit ang iyong kamay. Kung ang tinadtad na karne ay nagiging likido, maaari kang magdagdag ng isang maliit na almirol upang mai-save ang sitwasyon.
5. Ang lalagyan na pinag-uusapan ng ulam na pinagsama ay dapat na sakop ng isang pelikula o bag at ilagay sa ref sa loob ng tatlumpung minuto.

Ang pagpuno ng Ham at keso

Isang orihinal na recipe para sa pagluluto ng isang pamilyar na ulam. Ilang mga tao ang kumain ng dumplings na pinalamanan ng ham at keso. Ngunit ang kumbinasyon na ito sa kanyang sarili ay napaka-masarap, kaya bakit hindi gamitin ito bilang isang pagpuno para sa mga dumplings?

Mga kinakailangang Produkto:

• Humigit-kumulang 200 gramo ng ham;
• Isang hiwa ng matapang na keso - mga 200 gramo;
• Mga pampalasa tulad ng ninanais.

Proseso ng pagluluto:

Bagaman ang ham ay ipinapahiwatig sa recipe, ang iba pang mga produkto ay maaari ding magamit. Halimbawa, pinakuluang sausage o bacon. Mas mainam na kumuha ng matapang na keso, ngunit kung nagluluto ka mula sa kung ano ang nasa refrigerator, pagkatapos ay maaari itong mapalitan ng naprosesong keso.

1. Kung mayroon kang matapang na keso sa kamay, pagkatapos ito ay hadhad sa isang magaspang na kudkuran, ngunit kung naproseso ang keso, mas mahusay na i-cut ang mga ito sa mga maliliit na piraso, dahil kapag ang hadhad ay buburahin sila sa ibabaw ng kudkuran, na nagiging sanhi ng ilang abala.
2. Ang Ham o sausage ay pinutol sa mga parisukat.
3. Hinahaluan ang mga sangkap. Malamang, ang asin ay hindi katumbas ng halaga, dahil ang mga keso at sausages ay kasama na ang sangkap na ito. Ngunit maaari kang magdagdag ng isang maliit na itim na paminta, tinadtad na damo o durog na bawang para sa piquancy.

Minced meat na may tatlong uri ng karne

Ang mga dumpling na gumagamit ng tatlong magkakaibang uri ng karne ay mas masarap kaysa sa anumang.

Mahahalagang sangkap:

• Baboy - halos 400 gramo;
• Mga 200 gramo ng karne ng baka;
• Karne ng manok o mutton - 200 gramo;
• Ilang daluyan ng sibuyas;
• Ilang tubig;
• Mga pampalasa at sariwang halamang gamot.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang karne, gupitin ito sa medium-sized na mga cubes.
2. Tumaga ang sibuyas.
3. Pag-scroll sa lahat ng tatlong uri ng inihandang karne at sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Mas mainam na gumamit ng isang daluyan o malaking sukat ng rehas. Ang maliit na sukat ay gagawa ng pagpupuno na hindi masyadong matagumpay.
4. Paghaluin ang nagresultang halo na may mga pampalasa at halamang gamot. Hindi kinakailangan na gumamit ng mga gulay, ngunit nagbibigay ito ng isang espesyal na panlasa sa tinadtad na karne at pangkulay. Maaari kang mag-eksperimento sa pagdaragdag ng matamis na paminta, kamatis o karot.
5. Kung ang masa ay masyadong tuyo sa iyong opinyon, magdagdag ng kaunting tubig at masahin ang lahat nang lubusan. Para sa piquancy, maaari mong gamitin ang mustasa o toyo.