Stuffed Pike - 6 Mga Recipe ng Pagluluto

Stuffed pike - ang ulam na ito ay tunay na karapat-dapat sa hari ng hari. Ang natapos na kaselanan ay pinapahanga hindi lamang sa katangi-tanging kagandahan at maliwanag na di malilimutang lasa, kundi pati na rin sa kadalian ng paghahanda. Ang isang isda na inihurnong sa oven na may iba't ibang mga pagpuno ay mainam para sa isang hapunan ng pamilya o para sa isang maligaya na kapistahan.

Stuffed Pike sa Oven na may Mushrooms

Mga sangkap

• isda - 1-1,5 kg;
• panimpla ng isda;
• tubig - 200 ml.
• karot - 2 mga PC.;
• sibuyas - 2 mga PC.
• kabute - 350 g;
• tinapay - 250 g;
• gatas - 150 ml;
• itlog - 1 pc.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

1. Paghahanda ng isda: alisin ang mga kaliskis. Hugasan at tuyo. Alisin ang mga gills gamit ang isang kutsilyo. Sa magkabilang panig ng bangkay ay gumawa ng maliit na pagbawas. Gamit ang isang kutsilyo, maayos na paghiwalayin ang ulo mula sa karne. Ang mga palikpik ay pinutol mula sa loob ng bangkay, at ang buto ng vertebral ay pinutol sa layo na 1.5 cm mula sa buntot.Bilang isang resulta ng pagmamanipula, ang balat na may ulo, palikpik, ay dapat manatiling hiwalay, buntot at bangkay na may karne, buto. Kung ninanais, hindi mo maaaring paghiwalayin ang ulo, ngunit sa kasong ito, kinakailangan upang alisin ang mga gills. Kung sa proseso ng pagputol ng maliliit na luha ng balat ay nakuha, pagkatapos ay tahiin ang mga ito gamit ang mga thread.
2. Ang tinapay ay nababad sa bahagyang pinainit na gatas. Ang tinadtad na sibuyas at gadgad na karot ay pumasa sa 1 tbsp. l langis.
3. Ang mga kabute ay tinadtad ng mga parisukat at pinirito din gamit ang 1 tbsp. l langis.
4. Ang pulp ay naka-scroll na may isang gilingan ng karne. Ang unang pagkakataon ay nasa purest form nito. Ang pangalawa - mayroon na sa kinatas na tinapay at pritong gulay. Pagkatapos ay ibuhos ang asin, paminta, itlog, kabute at ihalo nang lubusan.
5. Pahiran ang pike mula sa buntot at hilahin gamit ang isang regular na thread. Ang natitirang tagapuno ay pumupunta sa ulo.
6. Ang mga gulay na gupitin sa mga bilog ay inilatag sa isang baking sheet.
7. 1 kutsarita ay ibinubuhos sa isang baso. panimpla at isang kurot ng asin, ang buong halo ay ibinuhos ng mainit na tubig at lubusan na halo-halong.Matapos itong ibuhos upang ang mga gulay ay bahagyang natatakpan ng tubig.
8. Lubricate ang bangkay na may mantikilya at ilagay sa isang sheet.
9. Ang isda ay luto ng 1 oras 20 minuto sa 180 ° C.
10. Matapos ang cool na tapos na isda, maaari itong itakda sa mesa.
11. Kapag naglilingkod, gumamit ng mga hiwa ng limon, mga granada na buto o gulay.

Sa pagpuno ng patatas

 

Mga sangkap

• isda - 1-1,5 kg;
• patatas - 400-500 g;
• bawang - 3 cloves;
• sibuyas - 1 pc .;
• dill - 1 bungkos.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang bangkay ay nalinis at hugasan.
2. Ang nilagang patatas ay lubusan na hugasan.
3. Ang sibuyas na tinadtad sa kalahating singsing ay gaanong pinirito sa mainit na langis.
4. Sa isang mangkok, ihalo ang patatas, tinadtad na bawang, dill, pinirito na sibuyas, pampalasa at ihalo.
5. Ang pagpuno ay inilalagay sa isda, pagkatapos nito ay natahi at ang bangkay ay inilatag sa isang baking sheet.
6. Ang oven ay preheated sa 180 ° C.
7. Maghurno ng 30-40 minuto.
8. Matapos ang paglamig, ang inihurnong isda ay inihain upang tikman at ihain sa mesa.

Recipe ng Rice

Mga sangkap

• isda - 1.8-2 kg;
• bigas - 150 g;
• itlog - 3 mga PC.;
• sibuyas - 1 pc .;
• dill, perehil - 1/3 tsp

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

1. Linisin ang mga isda, iwanan ang tiyan sa buo. Gupitin ang mga gills. Pagkatapos ay banlawan nang lubusan.
2. Ang ulo ay pinutol, at ang balat ay ganap na tinanggal. Ang lahat ng mga kalat at buto ay tinanggal. Ang fillet ng isda ay pinutol sa maliit na piraso.
3. Ang bigas ay pinakuluang hanggang kalahati na luto.
4. Mga piraso ng fillet at sibuyas na pinaghalong sa isang blender. Para sa kakulangan nito posible na gumiling ang lahat ng mga sangkap sa isang gilingan ng karne.
5. Ang nagresultang tagapuno, bigas at itlog ay halo-halong sa isang mangkok.
6. Ang 2 itlog ay pinakuluang at tinadtad nang pino. Pagkatapos ay nakatulog sila sa tagapuno. Paghaluin nang maayos ang lahat, takpan ng mga gulay at mga panimpla.
7. Ang mga pinalamanan na bangkay ay inilatag sa isang sheet na may baking paper, pagkatapos nito ay malaya na greased na may langis.
8. Ang mga pinalamanan na pike sa oven ay inihurnong sa 180 ° C. Una kailangan mong itusok ang balat gamit ang isang palito, at maghurno ng 50-60 minuto.
9. Palamutihan ang mga isda upang tikman at maglingkod.

Masarap na recipe:pinalamanan na isda

Buong sandalan na pinalamanan pike sa foil

Mga sangkap

• isda - 1-1,5 kg;
• tinapay - 1-2 hiwa;
• gatas ng almendras - 100-150 ml;
• sibuyas - 2 mga PC.;
• karot - 1 pc .;
• gulay;
• langis ng oliba.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang crumb ay nababad nang ilang minuto sa gatas.
2. Ang ulo at entrails ay tinanggal mula sa bangkay.
3. Peel off ang balat at ayusin ang laman.
4. Sa tulong ng isang gilingan ng karne, sapal, tinapay, karot at sibuyas ay gilingan. Magdagdag ng mga gulay at twist muli.
5. Ang pinalamanan na karne ay inilalagay sa tinanggal na balat, pagkatapos nito ay sutured na may thread.
6. Ang baking sheet ay natatakpan ng foil at greased na may langis ng oliba. Ang mga isda ay inilatag sa itaas at balot sa foil.
7. Ang pinalamanan na pike sa oven ay inihurnong sa temperatura na 160 ° C sa loob ng 25-30 minuto.

Sa kintsay at mga caper

Mga sangkap

• pike - 1-1,5 kg;
• karot - 2 mga PC.
• sibuyas - 3 mga PC.
• asin, paminta - upang tikman;
• pampalasa nang walang asin;
• tinapay - 3 piraso;
• gatas - 100 - 150 ml;
• tangkay ng kintsay - 2 mga PC .;
• capers - 2 tbsp. mga kutsara;
• itlog - 1 pc .;
• tubig - 200 ml
• langis ng gulay.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

1. Ang tinapay ay nababad sa bahagyang pinainit na gatas. Ang tinadtad na sibuyas at gadgad na karot ay pumasa sa 1 tbsp. l langis.
2. Ganap na putulin ang mga tangkay ng kintsay at pilay ang mga caper mula sa likido.
3. Nag-scroll kami ng karne: sa unang pagkakataon - sa dalisay nitong anyo, nang walang mga additives. Ang pangalawa - mayroon na sa kinatas na tinapay at pritong gulay. Ang mga caper at celery ay hindi nag-scroll.
4. Magdagdag ng asin, paminta, itlog at ihalo nang lubusan. Magdagdag ng kintsay, mga caper at muling ihalo.
5. Pahiran ang balat ng isda at hilahin ang paghiwa sa isang regular na thread. Ang natitirang palaman ay napunta sa ulo.
6. Ang pinong tinadtad na sibuyas at mga hiwa ng karot ay inilalagay sa ilalim ng kawali.
7. 1 kutsarita ay ibinubuhos sa isang baso. panimpla at isang kurot ng asin, ibinuhos ng mainit na tubig at pinukaw. Pagkatapos ay ibinuhos ito sa mga gulay.
8. Lubricate ang bangkay na may mantikilya at ilagay sa isang sheet.
9. Ang isda ay luto ng 1 oras 20 minuto sa 180 ° C.
10. Matapos lumamig ang ulam, maaari mo itong itakda sa mesa.

Isda na Hebreo

Mas mainam na lutuin ang buong pike (nang hindi pinutol ang iyong ulo). Kaya ang ulam ay magmukhang mas maligaya.

Mga sangkap

• pike - 0.8 kg;
• itlog - 5 mga PC.;
• sibuyas - 2 mga PC.;
• puting tinapay - 150 g;
• langis ng mirasol;
• mga tinapay na tinapay - 20 g;
• dill;
• asin, paminta - sa panlasa
• mga limon - 1 pc.

Paraan ng Pagluluto:

1. Linisin ang mga isda mula sa mga kaliskis at maingat na gumawa ng isang paghiwa sa tiyan.
2. Alisin ang tagaytay at sapal, hiwalay sa bawat isa.
3. Pakuluan ang 3 itlog.
4. Ibabad ang laman ng tinapay nang ilang minuto sa tubig.
5. Gamit ang isang gilingan ng karne o isang blender, giling at ihalo ang karne, sibuyas, pinakuluang itlog at tinapay.
6. Magdagdag ng mga crackers, dill sa karne ng tinadtad, humimok sa mga hilaw na itlog. Asin, paminta at ihalo nang lubusan.
7. Dahan-dahang punan ang balat ng tinadtad na karne, bihisan ito ng isang makapal na thread at ilagay sa isang baking sheet, pre-lubricating ito ng langis.
8. Magaan ding i-coat ang isda na may langis at ipadala upang maghurno sa isang oven na preheated sa 160 ° C sa loob ng 40 minuto. Sa panahon ng pagluluto ng hurno, tuwing quarter hour kailangan mong magdagdag ng 6-7 ° C.
9. Gupitin ang mga cooled na isda sa mga bahagi, palamutihan ng mga gulay at hiwa ng lemon. Maaaring ihain.

Bon gana!