Ang Pollock ay isang murang at masarap na isda. Ang mga karagdagang pakinabang nito ay kinabibilangan ng pagiging simple at bilis ng pagluluto. Lalo na masarap ay palaging pollock fillet sa batter.

Fried pollock fillet sa isang kawali, pinirito sa isang kawali

Mga sangkap: 620 g ng sariwang naka-frozen na isda, isang malaking itlog, 70 ml ng taba ng gatas, 3-4 tbsp. l sifted harina, asin na may pampalasa.

  1. Ang Defrosted pollock ay hugasan at gupitin kasama ang tagaytay. Napakahalaga na alisin mula dito hindi lamang ang mga iniksyon at buto, kundi pati na rin ang buong itim na pelikula sa loob, kung hindi, ang paggamot ay magiging hindi kasiya-siya mapait.
  2. Ang fillet ay pinutol sa 4-5 na bahagi, depende sa laki ng isda.
  3. Para sa batter, ang isang bahagyang pinalo na itlog, sifted harina at taba ng gatas ay pinagsama. Ang asin ay ibinuhos sa ito upang tikman at pampalasa. Maaari mong agad na gamitin ang pinaghalong "Masarap na asin" o iba pang katulad.
  4. Pagkatapos ng paghahalo, ang mga hiwa ng isda ay isawsaw sa batter at pinirito sa mahusay na pinainit na langis. Ang natapos na ulam ay inilatag sa mga napkin ng papel upang mapupuksa ang labis na taba.

Ang pollock fillet sa batter sa isang pan ay nagiging makatas sa loob at malutong sa labas.

Sa oven

Mga sangkap: isang libong puno ng isda, 2 malalaking itlog, 1/2 tasa ng mataas na grado na harina at ang parehong halaga ng gatas na taba, asin, paminta ng lupa, 120 g ng keso, pampalasa.

  1. Una, ang mga hilaw na itlog ay binugbog ng isang whisk, pagkatapos ay ang mainit na gatas ay ibinuhos sa kanila at ang sifted na harina ay ibinuhos. Ang batter ay inasnan, paminta at dinidilig sa anumang napiling pampalasa.
  2. Ang fillet ng pollock ay nahahati sa daluyan na hiwa. Ang huli ay inilatag sa isang kawali at pinirito nang ilang minuto sa mainit na langis hanggang lumitaw ang isang masarap na crust.
  3. Susunod, ang mga hiwa ng pollock ay inilipat sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino. Maaari kang gumamit ng isang may langis na form na lumalaban sa init. Sa tuktok ng mga blangko ng isda ay mapagbigay na binuburan ng gadgad na keso.

Ang ulam ay inihurnong sa oven hanggang sa ganap na natunaw ang keso.

Ang pamamaraan ng pagluluto sa egg batter

Mga sangkap: isang libra ng fillet ng isda, 3 kutsara, 3-4 tbsp. l sifted harina at kasing dami ng mayonesa, mga aromatic herbs.

  1. Ang mga maliliit na piraso ng fillet ay inilalagay sa isang pangkaraniwang mangkok, inasnan at dinidilig sa mga napiling pampalasa.
  2. Para sa batter, ang mga itlog ay pinalo ng maayos sa isang whisk, na sinamahan ng asin at aromatic herbs. Ang mayonnaise ay idinagdag sa masa, pagkatapos kung saan ang mga sangkap ay halo-halong hanggang sa makinis. Kasabay nito, ang harina ay ibinuhos sa nais na density.
  3. Ang bawat hiwa ng fillet ay nalubog sa isang batter at pinirito sa isang kawali hanggang sa isang pampalusog na pamumula.

Masarap maglingkod sa gayong paggamot sa pinakuluang bigas at iba't ibang mga gulay na adobo.

Ang batter ng beer para sa pollock fillet

Komposisyon ng mga produkto: 420 g ng fillet ng isda, kalahati ng isang baso ng light beer at ang parehong halaga ng mataas na grado na harina, 1 maliit. l baking pulbos, asin, isang halo ng mga panimpla para sa mga isda.

Paano magluto ng fillet ng pollock sa isang batter ng beer, isaalang-alang nang mas detalyado.

  1. Ang Flour ay nababad sa baking powder. Sa gitna ng nagresultang tumpok, ang isang pagkalumbay ay ginawa kung saan ang malamig na beer ay ibinuhos sa isang manipis na sapa. Pagkatapos ng paghahalo, ang batter ay nalinis sa ref. Ang isang maliit na harina ay naiwan para sa pag-tinapay ng fillet.
  2. Ang mga isda ay pinutol sa mga bahagi, inasnan, dinidilig ng mga panimpla.
  3. Ang bawat piraso ng pollock ay unang nahugpong sa harina, at pagkatapos ay inilubog sa batter.

Sa isang malaking halaga ng pinainit na langis, ang mga hiwa ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang handa na isda ay napupunta nang maayos sa anumang side dish.

Sa batter ng keso

Mga sangkap: isang kilo ng fillet ng isda, 90 g ng keso, asin, 2 malaking itlog, 80 g ng sifted harina, sariwang paminta sa lupa.

  1. Ang mga isda ay pinutol sa mga piraso, inasnan, paminta at pansamantalang itabi.
  2. Keso na pinong kuskusin at pinagsasama ng mga pinalo na itlog. Maaari ka ring magdagdag ng ilang asin sa batter.
  3. Ang mga piraso ng fillet ay unang nahugpong sa harina, pagkatapos ay nalubog sa masa ng keso, at pagkatapos ay ipinadala upang magprito sa isang kawali na may mainit na langis. Ang mga piraso ay handa nang napakabilis, kaya't huwag lumayo sa kalan.

Ang pinirito na isda sa batter ay inilatag sa mga napkin sa papel at tinanggal ang labis na taba.

Gamit ang toyo at almirol

Mga sangkap: isang libong ng pollock fillet, malaking protina ng itlog, 2 tbsp. tablespoons patatas almirol, 2-3 tbsp. l toyo.

  1. Ang fillet ng isda ay hugasan ng tubig na tumatakbo, tuyo at gupitin sa maliit na piraso.
  2. Ang itlog na puti, patatas na patatas at toyo na walang mga additives ay pinagsama sa isang hiwalay na mangkok. Hinahalong mabuti ang mga sangkap.
  3. Ang mga piraso ng isda ay ibinubuhos sa nagresultang timpla. Ang asin ay maaaring magamit upang tikman, ngunit kadalasan ito ay sapat na sa toyo.

Ang Fillet ay naiwan sa batter para sa 1.5-2 na oras, pagkatapos nito ay pinirito sa mainit na langis.

Na may kulay-gatas

Komposisyon ng mga produkto: 2 tbsp. mga kutsara ng fat sour cream, 2 malaking itlog ng manok, 5-6 tbsp. l sifted harina, 1/3 mal. kutsara ng asin, 90 ML ng tubig, 720 g ng fillet ng isda.

  1. Ang mga hilaw na itlog ay nahahati sa mga sangkap. Ang mga squirrels ay hinagupit sa isang malakas na bula.
  2. Ang mga yolks ay simpleng halo-halong may tubig na yelo at kulay-gatas hanggang sa makinis. Ang sibuyas at asin ay unti-unting ibinuhos sa masa na ito. Kapag ang halo ay pantay na kneaded, ang protina ay malumanay na mamagitan para dito - ganap na handa ang batter.
  3. Ang mga isda ay hugasan, tuyo at gupitin sa maliit na piraso. Ang bawat hiwa ay inilubog sa batter, at pagkatapos ay pinirito sa mainit na taba.

Masarap maglingkod sa natapos na fillet sa anumang salad ng mga sariwang gulay.

Ang fillet ng pollock sa batter ng mayonesa

Mga sangkap: 220 g ng klasikong mayonesa, kilong fillet ng pollock, 180 g ng sifted flour, asin, 60 ml ng dayap o lemon juice, 5 malaking itlog, Provencal herbs.

  1. Ang fillet ay pinutol sa maliit na piraso, na kailangang hugasan at ilagay sa isang malalim na mangkok.
  2. Ang citrus juice ay ibinubuhos sa mga hiwa ng isda, idinagdag ang Provencal herbs at asin. Sa isang mabangong halo, ang fillet ay pinarumi para sa halos kalahating oras.
  3. Para sa batter, matalo ang mga itlog ng isang whisk hanggang sa makinis. Ang mayonnaise at harina ay idinagdag sa masa. Ang huli ay dinidilig sa maliliit na bahagi upang hindi mabuo ang mga bugal. Ang batter ay inasnan upang tikman.
  4. Ang mga handa na mga piraso ng fillet ay isawsaw bilang batter, pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig at inilatag sa mga napkin ng papel.

Ang paggamot ay ihahain sa talahanayan na may isang hiwa ng maraming sariwang gulay.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: