Ang mga batter ng isda sa batter ay isang mahusay na pampagana na pantay na mahusay sa parehong mainit at malamig na mga form. Ang recipe para sa ulam na ito ay higit sa lahat ay nakasalalay sa komposisyon ng halo ng tinapay. Dito maaari mong i-highlight ang ilan sa mga pinaka-kagiliw-giliw na mga pagpipilian.

Mga simpleng fillet ng isda

Una kailangan mong maunawaan iyon batter ay, sa katunayan, humampas. Ayon sa kaugalian, ito ay gawa sa harina, itlog at gatas. Ang ganitong uri ng tinapay ay itinuturing na pinakasimpleng. Gayunpaman, ito ay napakapopular sa karamihan ng mga maybahay.

Upang maghanda ng tulad ng meryenda, kailangan mong gawin:

  • 1 kg ng fillet ng isda;
  • asin at anumang pampalasa;
  • pinong langis ng mirasol.

Para sa batter:

  • 100 g ng harina;
  • 2 itlog ng manok;
  • 100 ML ng buong gatas.

Paano magluto ng fillet ng isda sa batter:

  1. Una kailangan mong ihanda ang mga isda para sa trabaho. Ang fillet ay dapat nahahati sa mga bahagi, gaanong asin ang mga ito at iwiwisik ang mga pampalasa.
  2. Hiwalay na magluto ng batter. Ang unang dapat gawin ay matalo nang mabuti ang mga itlog. Pagkatapos ay idagdag ang gatas at harina sa kanila. Maaari ka ring magdagdag ng kaunting asin at pampalasa sa batter.
  3. Init ang langis sa isang malalim na kawali. Dapat ay marami, dahil ang ulam ay magiging malalim na pinirito.
  4. Una isawsaw ang bawat piraso ng isda sa isang sariwang batter, at pagkatapos ay ilagay sa isang kawali. Fry sa magkabilang panig hanggang sa ang crust ng kuwarta ay gaanong browned.
  5. Ilagay ang natapos na produkto sa isang napkin at maghintay hanggang ang labis na taba ay nasisipsip.

Ang mga isda sa batter sa isang kawali ay luto sa loob ng ilang minuto. Maaari lamang i-on ng hostess ang mga piraso sa oras at tiyaking hindi masusunog.

Whip up batter na may gatas at cereal

Kung nais mong magluto ng isang bagay na hindi pangkaraniwan para sa hapunan, ngunit walang oras upang mag-ahon sa paligid ng kalan sa loob ng mahabang panahon, maaari mong mabilis na magprito ang fillet ng isda sa orihinal na batter na may otmil. Ang paggawa ng tulad ng isang ulam ay hindi lahat mahirap.

Para sa trabaho kakailanganin mo:

  • 500 g fillet ng isda;
  • 45 g ng otmil;
  • 1 manok na itlog;
  • 150 ML ng buong gatas at ang parehong halaga ng langis ng gulay;
  • asin sa pagkain;
  • 60 g ng harina ng trigo.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Maghanda ng tatlong mababaw na mga plato. Ibuhos ang cereal sa isa sa kanila, harina sa pangalawa, at talunin ang itlog na may gatas at asin sa ikatlo. Ito ay magiging isang mahirap na batter.
  2. Hugasan at tuyo ang fillet ng isda ng isang tuwalya. Hindi dapat magkaroon ng isang patak ng kahalumigmigan dito.
  3. Ang bawat fillet ay halatang ibinaba muna sa harina, pagkatapos ay sa halo ng itlog at pagkatapos lamang sa cereal.
  4. Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Para sa lasa magdagdag ng isang maliit na piraso ng cream.
  5. Ilagay ang fillet sa kumukulong taba. Magprito ng ilang minuto sa bawat panig, mahigpit na pinindot ang isda sa loob ng kawali.

Sa labas, ang mga piraso ay nakakakuha ng isang kaaya-aya na gintong kulay. At ang mga isda sa oras na ito sa loob ay nananatiling malambot at makatas.

Pagluluto gamit ang Itlog, Flour at Potato

Bilang kahalili, maaari mong subukan ang pagluluto ng isda sa isang orihinal na batter ng patatas. Sa kasong ito, ang recipe ng ulam ay magbabago ng kaunti.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kakailanganin:

  • 0.6 kg fillet ng anumang mga isda;
  • 1 itlog
  • 60 g ng harina ng trigo;
  • 3 patatas;
  • asin;
  • 50 g ng pino na langis ng gulay.

Teknik sa Pagluluto:

  1. Hatiin ang fillet gamit ang isang kutsilyo at magdagdag ng kaunting asin. Maaari ka ring magdagdag ng anumang pampalasa o iwiwisik ang mga isda na may lemon juice. Sino ang gusto nito.
  2. Ngayon ay maaari kang magtrabaho. Una, hugasan at peeled patatas ay dapat na lupa sa isang kudkuran na may malalaking mga cell. Pagkatapos ay idagdag ang harina, isang itlog dito at ihalo ito nang lubusan.
  3. Batter isda sa batter.
  4. Magprito sa langis sa sobrang init sa magkabilang panig. Pagkatapos ay gawing mas maliit ang apoy at hawakan sa ilalim ng takip ng ilang minuto.

Ang mga isda sa tulad ng isang mabangong halo-halong batter ay ganap na hindi nangangailangan ng isang side dish.

Basahin din:batter ng isda

Ang mga fillet ng isda sa isang malabay na batter ng mayonesa

Ang baterya ay maaaring gawin hindi lamang sa gatas, kundi pati na rin sa mayonesa. At sa kasong ito ito ay magiging hindi payat at malutong, ngunit malambot at kahanga-hanga.

Para sa tulad ng isang recipe para sa 1 kg ng isda, kailangan mo:

  • 5 itlog;
  • 160 g ng harina;
  • 200 g ng mayonesa.

Upang maayos na magluto ng isda sa naturang batter, dapat mong:

  1. Asin ang fillet, iwiwisik ng paminta nang kaunti at gupitin.
  2. Susunod, kailangan mong malaman kung paano gumawa ng isang batter para sa mga isda. Una kailangan mong basagin ang mga itlog sa isang malinis na mangkok, magdagdag ng isang packet ng mayonesa sa kanila at ihalo nang lubusan. Sa yugtong ito, maaari kang gumana sa isang maginoo na plug. Pagkatapos ay idagdag ang harina sa nagresultang masa at dahan-dahang masahin ang isang bahagyang likidong kuwarta na may isang whisk. Ang pagkakapare-pareho nito ay dapat na tulad na ang masa ay dahan-dahang dumadaloy.
  3. Proseso ang mga hiwa sa batter.
  4. Magprito sila sa isang kawali sa kumukulong langis. Sa sandaling ang isang panig ay browned, ang filet ay maaaring i-over.

Gamit ang resipe na ito, maaari mong makita mula sa iyong sariling karanasan na Matapos ang paggamot sa init, ang batter ng mayonesa ay talagang lumilikha ng isang malambot at malago na sobre na nakapaloob sa ibabaw ng mga hiwa ng isda.

Recipe ng Mineral

Ang crust ay lilitaw kahit na mas madulas at malutong kung pinirito mo ang fillet ng isda sa isang hindi pangkaraniwang batter na inihanda ng mineral na tubig.

Para sa pagpipiliang ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • ½ kg ng fillet ng isda;
  • lemon juice;
  • asin;
  • paminta

Para sa batter:

  • 1 itlog
  • 0.5 tasa ng harina at mas maraming malamig na mineral na tubig;
  • ilang asin.

Sa kasong ito, ang sumusunod na pamamaraan ay dapat sundin:

  1. Gupitin ang fillet sa mga piraso. Pagwiwisik sa kanila ng asin, paminta, ibuhos ang lemon juice at mag-iwan ng ilang minuto para sa marinating. Tinitiyak nito na ang isda ay hindi mananatiling hilaw kung inihaw sa loob.
  2. Upang maghanda ng isang batter, talunin ang itlog na may asin at kalahating mineral na tubig. Pagkatapos ay idagdag ang lahat ng harina at masahin ang isang sapat na makapal na "kuwarta".Pagkatapos nito, ang pagdaragdag ng natitirang tubig ng mineral, dalhin ang pare-pareho ng batter sa isang estado kung saan ang masa ay mas makapal kaysa sa masa para sa mga pancake, ngunit mas payat kaysa sa mga pancake.
  3. Dibdib ng isda sa lutong batter.
  4. Magprito sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Kailangan ng kaunti pa sa kalahating oras upang maghanda ng tulad ng isang ulam. Ang resulta ng mga pagsisikap ay magiging isang malambot na isda sa isang malutong, malutong na tinapay.

Ang orihinal na bersyon ng vodka

May isa pang kagiliw-giliw na pagpipilian para sa mabilis na batter. Ito ay naiiba mula sa natitirang bahagi na ito ay inihanda gamit ang vodka.

Ang mga sangkap para sa tulad ng isang halo ay kailangan lamang ng lima:

  • 40 g ng vodka;
  • 150 g ng harina;
  • asin;
  • 2 itlog
  • paminta

Paano gumawa ng isang batter para sa mga isda mula sa hindi masyadong ordinaryong hanay ng mga produkto:

  1. Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Talunin ang mga ito gamit ang isang whisk sa lush foam.
  2. Ilagay ang mga yolks sa isa pang mangkok. Talunin ang mga ito nang lubusan.
  3. Nang walang pagtigil sa masiglang pagpapakilos, dahan-dahang magdagdag ng vodka.
  4. Magdagdag ng asin at ilang paminta sa panlasa.
  5. Unti-unting ipakilala ang harina.
  6. Pagsamahin ang mga nilalaman ng parehong mga mangkok. Ang masa ay dapat na homogenous.

Ngayon ang lahat ng natitira ay upang isawsaw ang mga hiwa ng fillet sa ito at iprito ang mga ito sa mainit na langis hanggang sa mapula sila.

Ang mga batter ng isda sa batter ng keso

Lubhang masarap at lubos na kasiya-siya ang magiging fillet ng isda sa batter, lutong may keso.

Upang gumana, kailangan mo ang sumusunod na hanay ng mga sangkap:

  • 4 mga fillet ng isda;
  • 100 g ng harina;
  • asin;
  • pampalasa para sa isda;
  • 30 ML ng langis ng gulay.

Para sa batter:

  • 2 itlog
  • 100 g ng anumang matapang na keso.

Ito ay kinakailangan upang maghanda ng tulad ng isang hakbang na ulam:

  1. Gupitin ang fillet sa malalaking piraso. I-fold ang mga ito sa isang plato, asin, iwisik ang mga pampalasa at iwanan upang mag-atsara ng 15 minuto.
  2. Talunin ang mga itlog nang hiwalay. Idagdag ang gadgad na keso sa kanila at ihalo.
  3. Ibuhos ang harina sa isang plato.
  4. Una, igulong ang isda sa harina, pagkatapos ay isawsaw sa batter at pagkatapos ay ilagay sa isang kawali na may kumukulong langis. Magprito sa magkabilang panig.

Ang mga sariwang gulay, pinakuluang patatas o bigas ay mainam para sa isang garnish para sa tulad ng isang ulam.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: