Kung ang mga ordinaryong pagkain ay nakabubutas, pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng pagsubok ng isang ulam ng fillet ng pato. Depende sa ninanais na resulta at mga kagustuhan sa pagluluto, maaaring mag-eksperimento sa mga hanay ng pagkain at mga pamamaraan para sa paglikha ng mga kagiliw-giliw na pinggan, dahil ang mga recipe para sa paggawa ng duck fillet ay magkakaiba.

Oven-lutong pato fillet

Ang fillet ng pato sa oven ay lumiliko na napaka-masarap, ngunit ang paghahanda ay aabutin ng ilang oras.

Kinakailangan upang bumili:

  • 600 - 800 g palaman ng pato;
  • 50 g ng honey;
  • isang baso ng orange juice;
  • isang bungkos ng thyme;
  • ang asin.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang karne ay hugasan, at ang taba layer ay pinutol nang hiwa, na magpapahintulot sa taba na mabilis na maubos.
  2. Ang fillet ay hadhad na may asin at pulot, pagkatapos kung saan inilalagay ang mga gulay sa mga pagbawas.
  3. Ang pato ay inilalagay sa isang bag ng pagkain, kung saan ibinubuhos ito ng juice.
  4. Ang karne ay pinarumi sa ref ng hanggang sa 2 araw.
  5. Matapos lumipas ang itinalagang oras, ang pato, nalinis ng natitirang mga gulay, ay inilatag sa isang kawali na may makapal na ilalim, mataba.
  6. Matapos magpainit ng halos 5 minuto sa mababang init, tumataas ang pag-init sa medium.
  7. Sa sandaling matunaw ang taba, ang pato ay ipinadala sa loob ng 10 minuto sa oven, nainitan hanggang 200 ° C.

Pagluluto ng mga mansanas

Ang isang pato na may mansanas ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang romantikong hapunan.

Ito ay kinakailangan:

  • 2 mga fillet;
  • 5 mansanas;
  • ½ lemon;
  • 10 g ng pulot;
  • asin at pampalasa.

Mga yugto ng paghahanda:

  1. Ang mga cut ng diamante ay ginawa sa inihandang karne, pagkatapos kung saan ang fillet ay inasnan, paminta at inilatag sa isang kawali.
  2. Ang workpiece ay pinirito sa magkabilang panig para sa 6 hanggang 7 minuto, at pagkatapos, pagkatapos ng paglamig, gupitin.
  3. Ang taba ay ibinubuhos sa isang hiwalay na mangkok.
  4. Ang mga prutas ay peeled at nahahati sa 4 na bahagi, na babad sa loob ng 15 minuto sa tubig na may lemon juice
  5. Ang mga mansanas ay pinirito sa isang maliit na halaga ng natutunaw na taba na may pagdaragdag ng pulot.
  6. Kapag naghahain, ang mga hiwa ng mansanas ay kahalili ng hiniwang karne.

Sa soy-honey marinade

Maraming tao ang nag-iisip na ang mga pinggan ng pato ay tuyo at walang lasa. Gayunpaman, sa tamang diskarte, ang suso ng pato ay lumabas na napaka-masarap at pampagana.

Dapat maging handa:

  • 2 mga fillet;
  • 15 g ng honey;
  • ½ lemon;
  • isang salansan ng toyo;
  • ang parehong halaga ng langis ng gulay;
  • 1 clove ng bawang;
  • asin, pampalasa.

Bilang paghahanda:

  1. Sa isang malalim na mangkok, ang isang atsara ay inihanda mula sa sarsa, pulot, kinatas mula sa lemon juice, langis ng gulay, asin, pampalasa at bawang na dumaan sa isang pindutin.
  2. Ang fillet ay hugasan, tuyo at gupitin upang mas mahusay na mag-marinate.
  3. Ang mga piraso ng karne ay ipinadala sa isang mangkok na may atsara, kung saan sila ay pinindot upang ang brine ay ganap na sumasakop sa pato.
  4. Ang karne ay ginayakan ng isang araw sa lamig.
  5. Ang inihanda na produkto ay pinirito sa mainit na langis para sa 7 minuto sa bawat panig.

Duck fillet na may dalandan

Pinahahalagahan ng mga kinatawan ng mas malakas na kasarian ang recipe para sa tulad ng isang masarap, makatas at masustansiyang fillet ng pato.

Upang isalin ang recipe sa buhay na kailangan mo:

  • 600 g ng dibdib;
  • 2 dalandan;
  • 250 ML ng dry red wine;
  • 120 ML ng orange juice;
  • ½ ulo ng bawang;
  • isang piraso ng mantikilya;
  • rosemary at ilang honey.

Pag-unlad:

  1. Ang dibdib ay hugasan at tinusok sa maraming lugar.
  2. Ang mangkok ay naghahalo ng mga pampalasa, asin, bawang, zest at orange juice na dumaan sa isang pindutin.
  3. Ang karne ay ibinuhos ng atsara at ipinadala sa ref, mula sa kung saan tinanggal ito pagkatapos ng 2 oras.
  4. Ang dibdib ay pinirito ng 5 minuto sa bawat panig, pagkatapos nito ay inilatag sa foil kasama ang mga orange na hiwa.
  5. Ang ulam ay inihurnong sa kalahating oras sa 200 ° C.
  6. Pagkatapos magprito ng fillet, ang pulp ng mga dalandan, alak, katas at pulot ay ipinadala sa langis.
  7. Kapag ang likido ay sumingaw ng kaunti, ang mantikilya ay ipinadala sa sarsa.
  8. Ang mga piraso ng karne ay ibinubuhos ng isang matamis na sarsa.

Recipe para sa multicooker

Ang malasa at pusong karne ay maaaring lutuin sa isang mabagal na kusinilya.

Kakailanganin mo ang isang set ng groseri na binubuo ng:

  • 800 g filet;
  • 60 ML ng toyo;
  • mga halo ng dry herbs;
  • 7 g ng mustasa;
  • 30 ML ng langis ng gulay;
  • 2 sibuyas;
  • asin at pampalasa.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Gupitin ang fillet.
  2. Mula sa sarsa, mustasa, pampalasa at asin, inihanda ang isang dressing, kung saan ibinubuhos ang karne.
  3. Pagkatapos ng 2 oras, ang mga sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, na pinirito sa loob ng 10 minuto sa naaangkop na mode.
  4. Ang karne ng adobo ay inilatag sa isang unan ng sibuyas.
  5. Ang ulam ay niluto ng 2 oras sa mode na "Paghurno".

Paano magluto ng palaman ng pato na may sarsa ng kari

Ang lutuing Thai ay may isang espesyal na aroma at kayamanan ng panlasa.

Upang lutuin ang pato sa iyong sarili sa isang mainit na sarsa, kakailanganin mo:

  • 150 g ng bigas;
  • 1 dibdib;
  • ulo ng bawang;
  • Tomato
  • sibuyas;
  • 1 pc pulang paminta;
  • 4 na mga singsing ng pinya (de-latang.);
  • 3 tangkay ng kintsay;
  • 100 ML ng niyog;
  • curry mix (15 g ng luya, 50 ml ng sarsa ng isda, 15 g ng curry, coriander, ½ sili, 20 ml ng ketchup, 50 ml ng coconut coconut, kalahati ng laki ng dayap na katas).

Sa proseso ng:

  1. Ang bigas ay pinakuluan.
  2. Ang mga fillet ng pato ay pinutol, na pinirito hanggang sa gintong kayumanggi.
  3. Ang paminta ay pinutol sa mga piraso, bawang sa hiwa, sibuyas sa mga singsing.
  4. Ang sarsa ng kari mula sa itaas na sangkap ay inihanda sa isang blender.
  5. Ang tinadtad na mga gulay ay ipinadala sa karne sa isang kawali, kung saan pagkatapos ng 2 minuto, ang mga peeled na tinadtad na kamatis at sarsa ng kari.
  6. Susunod, ang tinadtad na kintsay at pinya ay ipinadala sa mga pinggan, na sinusundan ng coconut milk, asin at isang maliit na tubig ay idinagdag.
  7. Itago ang pato sa sarsa sa loob ng 10 minuto, pagkatapos nito ay inilatag sa isang side dish ng bigas.

Chakhokhbili mula sa fillet ng pato

Sa kabila ng katotohanan na ang pinggan ng Georgia ay inihanda, pagsunod sa mga tradisyon, mula sa manok, ang paggamit ng karne ng pato ay ginagawang mas kasiya-siya at mayaman.

Upang isalin ang recipe sa buhay, dapat mong gawin:

  • 800 g filet;
  • 2 sibuyas;
  • 4 kamatis;
  • karot;
  • 200 ML ng tubig;
  • 2 cloves ng bawang;
  • asin at gulay.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

  1. Ang karne ay pinutol sa mga bahagi, na pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang kawali na walang patong na patong.
  2. Ang mga sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, karot - sa mga cubes, at bawang - sa mga cubes.
  3. Ang mga malutong na gulay ay pinirito sa isang kawali kung saan niluto ang karne, at pagkatapos ang lahat ay inilipat sa isang sinigang.
  4. Ang pinirito na sangkap ay ibinubuhos ng tubig, inasnan, tinimplahan at nilaga ng 20 minuto.
  5. Pagkatapos ang mga peeled at diced na kamatis ay ipinadala sa kawali.
  6. Matapos ang kalahating oras, ang isang Georgian na ulam na may isang espesyal na nota ng Thai ay handa na kumain.

Sa wastong paghahanda ng pato, maaari kang magluto ng maraming masarap, mabango at nakabubusog na pagkain. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng karne ng eksklusibo na mga batang manok at may kakayahang iproseso ito.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: