Pistachio cake - isang masarap na dessert na may isang orihinal na panlasa. Ang ilaw, mahangin na napakasarap na pagkain ay magiging isang highlight hindi lamang sa pag-inom ng tsaa sa gabi kasama ang mga kaibigan, kundi pati na rin ang dekorasyon ng kahit na ang pinaka-solemne na paghahatid.

Klasikong recipe

Para sa pagganap ng isang klasikong biskwit na pistachio na may masarap na pagpapabinhi, kailangan mo:

  • isang pack ng langis na tumitimbang ng 250 g;
  • 4 na itlog
  • ½ lemon zest;
  • 180 g pistachio paste;
  • 400 ML ng gatas;
  • 300 g harina;
  • bag ng baking powder;
  • 50 g ng asukal;
  • 100 ML ng tubig;
  • 30 ML ng lemon juice;
  • isang kurot ng asin.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang pinalambot na mantikilya ay hinagupit ng asukal hanggang sa isang makabuluhang pagtaas sa dami.
  2. Sa patuloy na pagpapakilos, ang mga itlog ay hinihimok sa pinaghalong isa-isa.
  3. Pagkatapos ng pagdaragdag ng citrus zest, milk at pasta, ito ay hinagupit pa rin.
  4. Ang mga dry na sangkap, bilang karagdagan sa mga kristal ng asukal, pinagsama at makagambala sa likido.
  5. Ang natapos na masa ng harina ay ibinuhos sa 3 mga form, na ipinapadala sa isang mainit na oven (180 ° C) sa loob ng 25 minuto.
  6. Ang sirop ay inihanda mula sa asukal, tubig at juice, na ginagamit upang magbabad ng isang biskwit.

Galing na Raspberry Dessert

Ang cake ng Pistachio na may mga raspberry ay nagtagumpay sa orihinal nitong hitsura at pambihirang lasa.

Upang maisagawa ang recipe, para sa isang biskwit kakailanganin mo:

  • 4 na itlog
  • 180 g harina;
  • 100 g mantikilya;
  • bag ng baking powder;
  • 150 g ng asukal;
  • 2 beses na mas mababa ang mga pistachios.

Para sa cream:

  • 500 g ng cottage cheese;
  • 140 g ng cream;
  • 170 g ng asukal na may pulbos;
  • 110 g mantikilya;
  • 200 g raspberry;
  • 15 g ng mais na kanin;
  • 30 g ng asukal.

Mga yugto ng paghahanda:

  1. Ang mga mani ay ground sa isang i-paste, pagkatapos nito ay halo-halong may pinalambot na mantikilya.
  2. Ang mga itlog ay binugbog ng asukal, pagkatapos kung saan ang harina na may baking powder ay ibinuhos sa likidong pinaghalong sa pamamagitan ng isang salaan.
  3. Ang masa ay halo-halong sa pagdaragdag ng pistachio butter paste.
  4. Ang biskwit ay inihurnong sa 180 ° C.
  5. Ang mga raspberry ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo at lupa na may isang blender, pagkatapos kung saan ang raspberry puree ay ibinaba sa isang kasirola, kung saan ito ay halo-halong may 30 g ng asukal.
  6. Pagkatapos kumukulo, ang almirol na diluted sa 30 ml ng tubig ay ipinadala sa masa ng raspberry.
  7. Kapag kumukulo muli ang sarsa ng prambuwesas, pinalamig ito, tinakpan ng kumapit na pelikula at ipinadala sa lamig.
  8. Mula sa ⅓ cottage cheese, cream at 70 g ng pulbos na asukal sa pamamagitan ng pagtalo ng 7 minuto, handa ang isang cream para sa layer.
  9. Ang cream para sa smoothing ay latigo mula sa mantikilya, ang natitirang curd cheese at pulbos na asukal.
  10. Ang cake ay pinutol sa tatlong mga layer, ang bawat isa ay natatakpan ng isang cream para sa layer, at sa itaas na may sarsa ng raspberry.
  11. Kapag ang cake ay nababad sa ref, ang mga gilid ay natatakpan ng cream kahit na sa labas.

Pagluluto ng Strawberry

Upang maipatupad ang recipe kakailanganin mo:

  • 4 na itlog
  • 80 g ng harina;
  • 1.5 sachet ng baking powder;
  • 10 mga plato ng gulaman;
  • 400 g ng mga frozen na strawberry;
  • 500 g ng cottage cheese;
  • 250 ML cream;
  • 30 ML ng lemon juice;
  • 280 g ng asukal;
  • 80 g pistachio nuts;
  • ilang asukal sa asukal

Teknolohiya sa Pagluluto:

  1. Ang 60 g ng mga pistachios ay lupa.
  2. Ang mga itlog, 150 g ng asukal ay pinalo sa loob ng 5 minuto hanggang sa ang bula ay matatag.
  3. Sa isang hiwalay na mangkok, harina, baking powder, pistachio chips ay halo-halong, pagkatapos kung saan ang mga pinatuyong sangkap ay ipinakilala sa masa ng itlog.
  4. Ang isang biskwit ay inihurnong mula sa pagsubok nang mga 30 minuto.
  5. Ang Gelatin ay nababad sa tubig.
  6. Mula sa mga nagyeyelong strawberry, lemon juice, isang stack ng tubig at ang natitirang asukal, ang isang mainit na masa ay inihanda, na kung saan ay mashed at halo-halong may gelatin.
  7. Susunod, ang keso sa kubo at whipped cream ay pumalit sa halili.
  8. Ang biskwit ay nahahati sa tatlong mga layer ng cake, 2 na kung saan ay sakop ng air cream.
  9. Kapag ang cake ay nababad, ang itaas na layer ng biskwit ay pinalamutian ng pulbos at ang natitirang mga pistachios.

Pistachio Mousse cake

Pistachio cake - dekorasyon ng mesa ng tagsibol, na sa pagtatapos ng taglamig dahil sa mga berdeng kulay nito ay magbibigay ng pakiramdam ng papalapit na init.

Para sa cake kakailanganin mo:

  • 80 g ng pistachios;
  • 80 g ng pinalambot na mantikilya;
  • 75 g ng asukal;
  • 2 itlog
  • 10 g harina;
  • 10 g ng mais na kanin.

Banayad na puting tsokolate mousse:

  • 600 ml cream;
  • 30 g ng gulaman;
  • 2 bar ng puting tsokolate;
  • 30 ML ng tubig;
  • 200 g ng mangga puro.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ang mga itlog ay binugbog nang paisa-isa sa whipped butter-sugar mass.
  2. Ang timpla at almirol ay iginawad sa pre-ground pistachios, pagkatapos kung saan ang mga tuyong sangkap ay halo-halong may likidong komposisyon.
  3. Ang isang biskwit ay inihurnong mula sa masa para sa mga 20 minuto sa 170 ° C.
  4. Ang kalahating gelatin ay nababad sa tubig.
  5. Ang Gelatin ay ibinuhos sa tinunaw na tsokolate at 100 ml ng cream.
  6. Ang natitirang cream ay latigo at halo-halong may masa ng tsokolate, pagkatapos nito ay ibuhos ang mousse sa cooled cake.
  7. Ang batayan ng dessert ay lumalamig.
  8. Ang mangga mousse ay inihanda mula sa natitirang sangkap kasama ang pagdaragdag ng tinadtad na mangga, na napuno ng unang layer ng mousse.
  9. Dessert infused sa lamig ng gabi.

Recipe mula kay Andy Chef

Ang bagong hitsura ng sikat na blogger sa confectionery dainty ng French cuisine ay posible upang maghanda ng dessert, na karapat-dapat sa mga restawran, sa bahay.

Para sa biskwit dapat maghanda:

  • 3 itlog
  • 150 g ng asukal;
  • kasing dami ng harina;
  • isang hiwa ng mantikilya.

Cream para sa cake:

  • 250 ML ng gatas;
  • 5 g ng gelatin;
  • 2 yolks;
  • 50 g ng asukal;
  • 25 g ng harina;
  • ang parehong halaga ng pistachio paste;
  • 70 ml cream.

Strawberry Compote:

  • 100 g ng mashed patatas at strawberry;
  • 5 g pectin;
  • 15 g ng asukal.

Mga yugto ng paglikha:

  1. Ang mga itlog ay halo-halong may asukal, pagkatapos kung saan ang lalagyan ay inilalagay sa isang paliguan ng tubig upang ang mga kristal ng asukal ay matunaw.
  2. Ang masa ng itlog ay pinalo, at pagkatapos ay ang natutunaw na mantikilya ay idinagdag doon at ibinubuhos ang harina.
  3. Ang isang homogenous, halos mahangin na masa ay ibinuhos sa isang baking sheet na sakop ng pergamino, na ipinadala sa oven para sa pagluluto ng hurno.
  4. Ang gatas ay ibinuhos sa lalagyan sa kalan, at ang gelatin ay nababad sa tubig na yelo.
  5. Sa oras na ito, ang mga yolks ay whipped na may asukal at harina.
  6. Ang masa ng masa ay ipinakilala sa pinakuluang gatas na may isang manipis na stream na may palaging pagpapakilos.
  7. Ang batayan ng cream ay ibinubuhos sa pamamagitan ng isang salaan, at kapag pinalamig ito nang bahagya, ito ay halo-halong may nut paste at namamaga na gelatin.
  8. Kapag ang custard ay naging halos malamig, ang bahagyang whipped cream ay nakakasagabal sa tulong ng isang blender.
  9. Ang sarsa ng pistachio ay tinanggal sa malamig sa loob ng kalahating oras.
  10. Ang halo sa isang homogenous na masa ng pektin at asukal ay ibinuhos sa kumukulong strawberry puree "ulan".
  11. Pagkatapos ng 3 minuto ng kumukulo, ang mga hiwa ng mga berry ay idinagdag.
  12. Ang isang bilog ay pinutol mula sa cake ng cake na may isang singsing na confectionery na may diameter na 16 cm, kasama ang rim ng mga hiwa ng mga berry ay inilatag.
  13. Ang cake ay puno ng cream, sa gitna kung saan ipinamamahagi ang compote.
  14. Ang singsing ng mas maliit na diameter ay pinutol ang susunod na bilog, na naka-install sa tuktok ng compote.
  15. Ang biskwit ay muling natatakpan ng pistachio cream at strawberry sauce.
  16. Sa pangwakas, ang natitirang pistachio mass ay ipinamamahagi, at ang cake ay pumapasok sa malamig, kung saan nakuha ng gelatin ang kinakailangang istraktura.

Mga obra sa pagluluto ng tatlong-layer

Ang isang three-layer cake na may mga mani ay inihanda sa maraming mga yugto.

Para sa cream:

  • 1 maaari ng condensed milk;
  • 350 g mantikilya;
  • 200 g ng mga pistachios.

Para sa biskwit:

  • 200 g ng asukal;
  • 300 g harina;
  • 5 itlog;
  • 300 ml kulay-gatas;
  • baking powder packaging;
  • 200 g ng poppy;
  • 200 g peeled, tinadtad na mani;
  • 200 g cranberry.

Sa proseso ng paglikha:

  1. Mula sa asukal, itlog, kulay-gatas, harina at baking powder, inihanda ang isang kuwarta, na nahahati sa 3 bahagi.
  2. Ang bawat bahagi ay halo-halong may iba't ibang mga sangkap (cranberry, poppy seeds at nuts) at inihurnong.
  3. Ang naka-dispensang gatas ay hinagupit ng mantikilya at tinadtad na pistachios.
  4. Ang mga inihurnong cake pagkatapos ng paglamig ay malayang pinahiran ng pistachio cream.

Pancake pistachio cake mula sa Palych

Upang maghanda ng isang orihinal na dessert, kinakailangan ang isang simpleng simpleng hanay ng pagkain.

Mga pancakes:

  • 2 itlog
  • 15 g ng asukal;
  • 300 ML ng gatas;
  • harina;
  • 80 g pistachio paste;
  • isang sliver ng asin.

Cream:

  • 400 ML ng gatas;
  • 1.5 bar ng tsokolate;
  • 100 g ng asukal;
  • 1 pack ng vanillin;
  • 2 itlog
  • 120 g ng mantikilya.

Pag-unlad:

  1. Mula sa mga produkto sa itaas para sa pancake, inihanda ang batter, mula sa kung saan ang mga produkto ay inihurnong.
  2. Ang asukal at tsokolate ay idinagdag sa kumukulong gatas.
  3. Kapag ang cream ay tumigil sa pakuluan, binugbog ang mga itlog na ibubuhos dito.
  4. Pagkatapos hinang ang cream, ang langis ay idinagdag sa loob ng 1 minuto.
  5. Susunod, ang isang pistachio pancake cake na may mga layer ng chocolate cream ay nakolekta.

Kung nagpasya ang hostess na sorpresa ang mga panauhin na may katangi-tanging dessert, pagkatapos ang pistachio cake ay isang napakahusay na pagpipilian.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: