Mga meatballs sa sarsa - 7 mga recipe para sa pagluluto sa isang kawali, sa oven, sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga meatball sa sarsa ay makatas, puspos, nagbibigay-kasiyahan. Ito ay parehong pang-araw-araw na gawang bahay at isang magandang pinggan.

Mga bola-bola sa isang sarsa ng kamatis sa isang kawali

Isa sa mga pinakatanyag na pagkaing folk meat. Ang pagkaasim ng sarsa ng kamatis ay nagtatakda ng lasa ng karne.

Komposisyon:

• tubig - 200 ml;
• asin, paboritong paminta;
• langis (nang walang binibigkas na panlasa) - 60 ml;
• tomato paste (o makapal na homemade juice) - 50 ml;
• mataba kamatis - 1 prutas;
• bawang (pulbos, cloves) - tikman;
• gulay;
• pulp ng baboy - 0.6 kg.

Mga yugto ng pagluluto:

1. Ang isang pulp ng karne na may asin, sibuyas, damo ay durog (sa pamamagitan ng 1 o maraming beses) sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
2. Kumuha sila ng maraming para sa ilang minuto, pinagsasama ang lahat ng mga produkto na may mataas na kalidad.
3. Pagdurog ng tinadtad na karne, pagulungin ang "bola".
4. Fry sa medium heat sa loob ng 12 minuto, pagpapakilos nang ilang beses. Patuloy na hindi makagambala.
5. Ang tubig ay ipinakilala sa sarsa ng kamatis.
6. Ibuhos sa pinaghalong meatball.
7. Magdagdag ng bawang, hiwa ng kamatis, paboritong pampalasa, asin. Maaaring matamis.
8. Sa isang mahina na pigsa, humina sila sa loob ng kalahating oras nang hindi binubuksan ang takip.

Naihatid sa mashed gulay, pasta, cereal.

Pagluluto ng cream sa isang mabagal na kusinilya

Ang pagdidikit ay mahusay na "pinakuluang" sa panlasa ng mga gulay, cream. Ang pinong sarsa ay gagawing mas malambot na bahagi.

Komposisyon:

• cream (gumamit ng anumang) - 180 ml;
• langis ng gulay (sa isang kawali) - 40 ml;
• panimpla, asin;
• itlog - 1 pc .;
• semolina (durog na crackers) - 50 g;
• karot - 1 root crop;
• mga sibuyas - 200 g;
• paboritong tinadtad na karne (anumang nilalaman ng taba) - 0.8 kg.

Mga yugto ng pagluluto:

1. Gamit ang isang gilingan ng karne, ihanda ang tinadtad na karne mula sa hugasan na karne, mga sibuyas.
2. Inihilig sa mga pampalasa, asin, ibuhos sa itlog, knead.
3. Ipinakilala ang mga tinapay na tinapay (cereal).
4. Bumuo ng mga meatballs.
5. Sa mode na "Frying", ang mga bola ay inihanda sa langis sa loob ng 10 minuto.
6. Alisin ang "semi-tapos na produkto."
7. Ilagay sa lugar nito ang tinadtad na mga gulay sa langis, na nilaga ng 10 minuto.
8. Ang mga bola sa bola ay maingat na inilalagay sa isang layer ng mga gulay, pagbubuhos ng cream sa kanila. Kung kinakailangan, ipakilala ang higit pang asin at pampalasa.
9. Dalhin ang mga bola sa pagiging handa sa 30 minuto sa pamamagitan ng pag-activate ng mode na "Extinguishing".

Ang pinong ulam na ito ay ihahain sa ilalim ng mga gulay kasama ang iyong paboritong side dish.

Oven na recipe ng baking na may kulay-gatas

Ang sarsa ng sarsa ng cream ay lumilitaw na medyo makapal, bahagyang katulad ng puding. Salamat sa kulay-gatas, ang tinadtad na karne ay basa-basa, creamy.

 

Komposisyon:

• isang halo ng mga paminta, panimpla, pinong asin;
• harina - 55 g;
• sabaw - 140 ml;
• mantikilya - 60 g;
• kulay-gatas - 160 g;
• itlog - 1 pc .;
• bawang (medium cloves) - 2 mga PC .;
• mga sibuyas - 140 g;
• steamed rice - 90 g;
• tinadtad na karne (anumang komposisyon) - 0.4 kg.

Mga yugto ng pagluluto:

1. Grind ang sibuyas at bawang sa mashed patatas, na ipinakilala sa tinadtad na karne.
2. Ang isang itlog ay ibinuhos sa masa, dinidilig ng mga pampalasa, knead.
3. Gumamit ng steamed o bahagyang pinakuluang bigas. Ibinuhos nila ito sa karne.
4. Ang mga bola-bola ay nabuo, na inilalagay sa isang heat-resistant baking sheet na pinahiran ng langis.
5. Maghurno ng 25 minuto. sa 200 degree.
6. 1 minuto magprito ng harina sa mantikilya, nang walang tigil na pagpapakilos. Daluyan ng sunog.
7. Ipakilala ang sabaw, kulay-gatas, pampalasa, asin. Lutuin, pagpapakilos, 1 min.
8. Punan ang mga pinggan ng mga karne na may sarsa upang halos "malunod" sila.
9. Maghurno ng isa pang 25 minuto. Minsan ang pagbabalat ng mga bola sa bola ay natubigan ng pinong sarsa.

Maglingkod nang hindi inaalis mula sa form, dinidilig ng mga halamang gamot.

Mga Meatballs ng manok na may Sauce

Ang minced na manok ay puspos ng creamy na lasa, lumiliko ito, makatas.

Mga sangkap (tinadtad na karne):

• gatas (para sa soaking roll) - 50 ml;
• paminta, asin;
• roll - 70 g;
• fillet ng manok - 0.4 kg;
• mga sibuyas - 130 g.

Mga sangkap (sarsa):

• gulay, cloves ng bawang - sa iyong pagpapasya;
• keso (paboritong) - 270 g;
• cream (mula sa 10%) - 0.4 l.

Mga yugto ng pagluluto:

1. Mga piraso ng mga rolyo na naiwan upang magbabad sa gatas.
2. Tumaga ang sibuyas.
3. Gilingin ang fillet.
4. Pagputol ng tinapay, ipakilala ito sa tinadtad na karne, idagdag ang sibuyas.
5. Pagwiwisik ang lahat ng asin, paminta, masahin nang mabuti.
6. Pagulungin ang mga meatball, na ipinamamahagi sa form. Ang ilalim ay pre-hadhad na may langis.
7. Maghurno ng 10 minuto. sa 180 degree.
8. Bawang, tinadtad na herbs, tinder cheese. Lahat pinagsama at ibuhos cream.
9. Ang sarsa ng keso at cream ay sumasakop sa mga karne.
10. Maghurno ng 20 minuto. sa 180 degree.

Ang makapal, napaka-creamy na sarsa ay sumasakop sa mga meatballs. Mainit sila ay pinaglingkuran ng mashed patatas, na may pasta.

Minced na isda

Hindi na kailangang magluto ng mga karne ng isda sa sarsa ng kamatis sa loob ng mahabang panahon. Ang mga ito ay napaka malambot, pandiyeta. Napatay agad sila nang hindi nagprito.

Mga sangkap (tinadtad na karne):

• ground pepper, kumin - opsyonal;
• gulay, asin;
• itlog - 1 pc .;
• pulp ng puting tinapay - 70 g;
• fillet ng isda (halimbawa, hake) - 0.6 kg.

Mga sangkap (sarsa):

• lemon juice - 20 ml;
• asin, asukal - ilang malalaking pinch;
• langis ng gulay - 70 ml;
• mga sibuyas - 90 g;
• tomato paste - 75 g.

Mga yugto ng pagluluto:

1. Ang tinapay ay dapat ibabad sa tubig. Pagkatapos ito ay pinisil.
2. Gilingin ang mga isda.
3. I-chop ang sibuyas, herbs.
4. Minced meat season, asin.
5. Ang isang itlog, basa-basa na tinapay ay ipinakilala dito.
6. Bumuo ng mga meatballs. Ipadala ang mga ito sa sipon habang inihahanda ang sarsa.
7. Fry sibuyas, i-paste sa ito, 100 ML ng tubig na kumukulo, asin. Pinangunahan ang lemon juice, asukal.
8. Ang sarsa ay luto ng 1 min.
9. Ang mga bola-bola ay inilalagay sa loob nito, na nilaga ng 15 minuto.

Ang sarsa na may pampalasa at malutong na lasa ay magkasya sa magkakaibang mga pinggan.

Paano gumawa ng pabo

Ang mababang-taba na karne ay mahusay na pinapakain ng gravy, na nangunguna sa isang crispy brown crust. Ang makatas na dill, cream, maraming keso ay ginagawa ang sarsa na pino at "lutong bahay" nang sabay.

 

Komposisyon:

• isang bungkos ng dill - 1 pc .;
• langis ng mirasol (nang walang kapaitan) - 30 ml;
• asin, pampalasa;
• bawang
• cream (mababang nilalaman ng taba) - 220 ml;
• gadgad na keso (paborito) - 120 g;
• itlog - 1 pc .;
• mga sibuyas - 1 root crop;
• pabo (tinadtad na karne) - 0.6 kg.

Mga yugto ng pagluluto:

1. Mga produkto ng giling: mga sibuyas - sa mga cube; dill - napaka-pino.
2. Ang karne ng minced na binuburan ng pampalasa, asin, magdagdag ng tinadtad na pagkain, itlog. Paghaluin ang masa.
3. Pagulungin ang mga snowball mula sa halo. Ang dami ng bawat isa ay tulad ng isang malaking walnut.
4. Gamit ang isang brush, takpan ang mantika ng baking sheet.
5. Ikalat ang "snowballs".
6. Ang oven ay sobrang init (180 degree).
7. Maghurno ng pinggan sa loob ng 15 minuto.
8. Ang rehas na keso ay pinagsama sa cream, asin, dill, pampalasa, bawang.
9. Ang masa na ito ay ibinuhos nang pantay-pantay sa isang baking sheet na may karne.
10. Maghurno ng 30 minuto. Ang mga tuktok ng meatballs ay dapat na browned.

Ang mga bola-bola sa sarsa ng cream ay pinagsama sa iba't ibang mga pinggan: steamed gulay, bigas, pinsan o paboritong sinigang. Palamutihan ng isang banayad na sarsa ng keso.

Ulam na Pranses

Ang mga bola-bola ay ginawa mula sa mga klasikong sangkap. At ang sarsa ay ginagawa silang hindi pangkaraniwang, pino.

Mga sangkap (meatballs):

• harina (tinapay);
• langis ng gulay - 80 ML;
• asin, paminta, asukal, bawang;
• hugasan ang mga sanga ng perehil - 1 bungkos;
• itlog - 1 pc .;
• halo-halong forcemeat (anuman) - 0.5 kg.

Mga sangkap (sarsa):

• cayenne paminta - sa dulo ng isang kutsilyo;
• sabaw ng karne - 0.4 l;
• harina - 25 g;
• olibo (walang timbang na timbang) - 170 g;
• mga sibuyas - 150 g;
• mga kamatis (na may maliwanag na lasa) - 200 g;
• pinausukang ham - 80 g;
• brisket - 90 g.

Mga yugto ng pagluluto:

1. I-chop ang bawang at perehil. Ipakilala ang mga ito sa pagpupuno.
2. Hatiin ang itlog sa masa, iwiwisik ng asin, pampalasa, pagmamasahe.
3. Pagulungin ng maayos ang mga "koloboks" na pantay na dinidilig ng harina.
4. Ang mga bola-bola ay pinirito sa loob ng 4 na minuto.
5. Kinuha ang mga ito, at tinadtad na brisket, ham ay inilalagay sa langis.
6. Ipakilala ang sibuyas, inihaw pa rin sa loob ng 4 minuto.
7. Magdagdag ng tinadtad na kamatis, cayenne pepper.
8. Pagkatapos ng 2 minuto iwisik ang lahat ng harina, ihalo, magpainit ng kaunti. Ibuhos sa sabaw.
9. Isawsaw sa kumukulong masa ng mga karne.
10. Pagkatapos ng 2 minuto ipinakilala ang buong olibo. Stew para sa 10 minuto. Takpan ang pan na may takip.

Ang mga pirasong sarsa ay sumisid sa tradisyonal na mga bola sa bola, na ginagawang mas malambot. Ang mga steaming meatballs ay hinahain sa iba't ibang mga pinggan, na sakop na sarsa.

Ang mga bola ng bola sa iba't ibang mga sarsa ay palaging may maliwanag na panlasa. Kasabay nito, ang mga juice ng karne ay umaakma sa lasa ng sarsa at ginagawa itong mas nakapagpapalusog.