Pinalamanan repolyo sa oven - 7 mga recipe

Magluto ng pinalamanan na repolyo sa oven sa ilalim ng kapangyarihan ng lahat, kabilang ang baguhan sa pagluluto. Hinahain ang simpleng ulam na ito sa pinaka sopistikadong mga piging, inihahanda ito sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Maraming mga tao sa mundo ang mayroon nito, naiiba ito nang bahagya sa komposisyon ng mga produkto at ang paraan ng paghahanda. Sa Turkey, ang mga rolyo ng repolyo ay tinatawag na sarma, sa Greece - repolyo dolma, sa panahon ng paghahari ni Peter 1 ang ulam ay tinawag na "galushi", at sa Pransya - maling "kalapati". Anuman ang pangalan, ang magaan at kasiya-siyang ulam na ito ay minamahal at iginagalang ng maraming pamilya, naghahanda bilang isang independiyenteng ulam para sa mga hapunan sa pamilya at pista opisyal.

Malas ang repolyo ng repolyo na may tinadtad na karne at repolyo sa oven

Upang lutuin ang mga tamad na repolyo ng repolyo sa oven, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• halo-halong forcemeat - 0.5 kg;
• mga groats ng bigas - 100 g;
• repolyo - mga 450 g;
• sibuyas - 1 pc .;
• Talong ng manok
• ilang asin, paminta, pampalasa;
• mga tinapay para sa tinapay.

Ang pagbubuhos ay inihanda batay sa mga sibuyas, karot, kamatis - 300 g, kulay-gatas - 170 ml, tubig, bawang at pampalasa. Ang ani ng mga rolyo ng repolyo mula sa bilang ng mga produkto ay 16-17 piraso.

Ang paghahanda ng mga tamad na repolyo ng repolyo ay nagsisimula sa pagpuputol ng repolyo. Ito ay pinutol sa maliit na piraso, nakatiklop sa isang lalagyan at ibinuhos ng tubig na kumukulo upang mapahina. Makakatulong ito sa wakas upang makakuha ng isang mas malulugod na sangkap para sa tinadtad na karne, bukod dito, ang gayong isang repolyo sa isang ulam ay hindi mag-crack at tumayo sa panlasa.

Ang mga Rice groats ay hugasan at pinakuluan hanggang maluto.

Banlawan ito pagkatapos imposible ang pagluluto, upang maiwasan ang pagkawala ng pagiging malagkit.

Ang pag-iimpake ay halo-halong may mga sibuyas at pampalasa sa panlasa.

Sa isang malaking kapasidad, kailangan mong pagsamahin ang mga cereal, masa ng karne, itlog at repolyo, na pinisil muna ang labis na likido sa labas nito.Kneading lahat hanggang sa makinis, dapat mong hubugin ang maliit na mga oval na repolyo na repolyo mula sa tinadtad na karne, pagulungin sa mga tinapay na tinapay at ilagay ito sa isang baking sheet, may langis. Sa isang preheated oven hanggang 190-200 degrees, kailangan mong maglagay ng isang baking sheet na may mga rolyo ng repolyo, at itakda ang oras - 18-22 minuto (depende sa mga tampok ng kagamitan).

Habang ang inihanda na mga workpieces ay inihurnong, maaari mong simulan ang paghahanda ng punan. Upang gawin ito, gilingin at iprito ang sibuyas sa taba ng gulay, pagkatapos ay idagdag ang gadgad na karot sa ito, kumulo. Sa tabi ng mga gulay ay gadgad na sariwang kamatis, na magbibigay sa sarsa, at pagkatapos ang ulam, isang kamangha-manghang lasa at aroma. Para sa mga kamatis, ang juice ng bawang at pampalasa ay idinagdag sa punan. Ang lahat ay napatay nang hindi bababa sa 3-4 minuto.

Hiwalay, ang kulay-gatas ay halo-halong sa tangke na may tubig, idinagdag sa punan kasama ng asin at pampalasa. Ang sarsa para sa mga tamad na repolyo ng repolyo ay handa na at maaaring magamit para sa inilaan nitong layunin.

Kapag ang mga paghahanda ng karne ay bahagyang inihurnong, maaari mong ibuhos ang mga ito ng sarsa at ibalik sa oven sa loob ng 35 minuto. Ihain ang ulam nang maayos pagkatapos ng pagluluto, bilang isang independiyenteng pagkain o pagpuno ng anumang panig na pinggan.

Sa sarsa ng kamatis at kulay-gatas

Ayon sa kaugalian na pinalamanan ng repolyo ng repolyo ay niluto sa ilalim ng pagpuno ng kamatis sa oven o sa kalan sa kawali. Kung maghurno ka ng mga rolyo ng repolyo sa sarsa ng kamatis at kulay-gatas, nakakakuha ka ng isang ganap na bagong lasa ng klasikong ulam, walang mas kasiya-siya at kaaya-aya.

Upang ihanda ang pagkain, dapat mong gawin:

• batang repolyo - mga 900 g;
• pinakuluang mga groats ng bigas - 300 g;
• karne ng manok ng baboy o baboy - 450 g;
• mga sibuyas, karot;
• mga clove ng bawang - 2-4 na mga PC .;
• isang maliit na mainit na paminta, asin, pampalasa;
• kamatis - 6 na mga PC.;
• kulay-gatas - 90 ML;
• taba ng gulay - 60-80 ml.

Una, ang butil ng bigas ay pinakuluan sa inasnan na tubig.

Para sa paghahanda ng mga rolyo ng repolyo, mas mahusay na kumuha ng mga kruglozero groats, na mapapanatiling magkasama sa pagpupuno, na lilikha ng isang perpektong produkto sa istraktura.

Malinis sa hugis, mas mabuti bata, repolyo, kailangan mong i-disassemble sa mga dahon, at pagkatapos ay pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig sa loob ng 8 minuto (kung ang gulay ay bata, ang oras ng pagluluto ay nabawasan). Upang hindi pakuluan ang mga dahon, maaari mong ilagay ito sa freezer sa bisperas ng paghahanda ng pagkain, pagkatapos ay alisin, alisan ng tubig at makakuha ng isang malambot na produkto.

Ang karne ay ground sa tinadtad na karne at halo-halong may bigas. Hiwalay, magprito ng sibuyas, karot sa isang kawali, magdagdag ng pampalasa. Humigit-kumulang kalahati ng pagprito ay ipinakilala sa tinadtad na karne, ang natitira ay naiwan para sa pagbuhos. Pagkatapos lutuin ang tinadtad na karne at pagdaragdag ng mga kinakailangang pampalasa dito, maaari mong simulan upang punan ang mga dahon ng repolyo. Upang gawin ito, una kailangan mong alisin ang mga malalaking ugat sa lahat ng mga dahon.

Upang gawing mas madali ang mga curl pagkatapos, maaari mong bahagyang igulong ang mga gilid gamit ang kanilang mga pin na pinilit.

Susunod, kailangan mong kunin ang pagpupuno at punan ang mga dahon, i-twist ang mga ito pagkatapos sa anyo ng mga maliit na rolyo. Ang mga nagresultang blangko ay inilalagay nang mahigpit sa kawali at itabi.

Samantala, ang oven ay lumiliko sa 200 degrees at, habang nagpapainit, dapat mong simulan ang paghahanda ng isang dressing. Upang gawin ito, ang mga kamatis ay hadhad sa isang kudkuran, o naipasa sa isang juicer, ay idinagdag sa pritong gulay. Ang lahat ng ito ay ipinadala sa kalan at nilaga nang halos 5 minuto kasama ang mga pampalasa. Matapos ipakilala ang kulay-gatas sa sarsa, lahat ay halo-halong at dumiretso sa pinalamanan na repolyo. Ang isang pares ng mga dahon ng bay ay inilalagay sa tuktok ng sarsa, tinadtad na ngipin ng bawang at ang ulam ay ipinadala sa aparador sa loob ng 40-45 minuto. Naihatid na may kulay-gatas at herbs.

Simpleng Peking repolyo na pinalamanan ng repolyo

Ang banayad at makatas ay nakuha ang mga rolyo ng repolyo mula sa repolyo ng Beijing. Upang lutuin ang mga ito, dapat mong stock up:

• Peking repolyo - 800 g;
• tinadtad na baboy - 0.5 kg;
• steamed rice - 0.5 tbsp .;
• karot, sibuyas;
• tomato paste - 35 g;
• tubig - 800 ml;
• herbs, pampalasa.

Tumatagal ng halos 120 minuto upang lutuin. Ang nilalaman ng calorie sa ulam, batay sa inaangkin na mga produkto, ay tungkol sa 2000.

Banlawan ang mga cereal, lutuin hanggang malambot at ihulog ang mga ito sa isang colander.Ang repolyo ay dapat ilagay sa polyethylene, mahigpit na nakabalot at ipinadala sa microwave para sa 8 minuto upang i-steam ang mga dahon.

Ang mga sibuyas, ang mga karot ay tinadtad nang maliit hangga't maaari at idinagdag sa kanin na may tinadtad na karne. Ang sumusunod ay ang mga pampalasa na may mga halamang gamot, lahat ay lubusan na pinagmulan. Ang tuod ay tinanggal mula sa repolyo, at ito ay kinuha bukod sa kahit na mga dahon. Ang pagpuno ay nakabalot sa mga nagresultang dahon, at ang mga workpieces ay inilatag sa isang baking sheet.

Upang ihanda ang pagpuno, ang tomato paste ay natunaw sa tubig, asukal, asin, lavrushka at paminta ay idinagdag dito. Ang repolyo ng repolyo ay ibinubuhos gamit ang damit na ito at ipinadala sa oven sa loob ng 50 minuto sa isang temperatura ng 180 degree. Bago maglingkod, maaari mong palamutihan ang ulam na may mga sprigs ng dill.

Ito ay kagiliw-giliw na:kung paano lutuin ang mga rolyo ng repolyo

Sa tinadtad na manok

Sa oven, ang mga rolyo ng repolyo na may palaman ng manok ay mas masarap kaysa sa mga luto sa kalan. Bilang karagdagan, ang karne ng manok ay hindi gaanong taba kaysa sa baboy, na binabawasan ang bilang ng mga calorie sa panghuling produkto.

 

Paghahanda ng pagkain batay sa:

• puting repolyo;
• fillet ng manok - 550 g;
• pinakuluang bigas - 180 g;
• mga sibuyas, karot;
• taba ng gulay;
• kamatis - isang pares ng mga piraso;
• asin, pampalasa.

Para sa sarsa, kailangan mong ihanda ang sibuyas na may mga karot, kulay-gatas - 180 ML, juice ng kamatis - 1 tasa, stock ng manok - 1 tasa, bawang, pampalasa. Ang juice ay mas mahusay na kumuha ng lutong bahay, makapal, na gawa sa "cream".

Ang inihaw na fillet ng manok, halo-halong may pinakuluang bigas at pritong karot. Ang kamatis, pampalasa, taba ng gulay (1 tbsp) ay idinagdag sa mga produktong ito, lahat ay lubusan na halo-halong.

Ang mga dahon ng repolyo ay nakatiklop sa isang lalagyan, ibinuhos ng tubig na kumukulo at pinakuluan pagkatapos kumukulo nang halos 4 minuto. Ang karne ng mumo ay nakabalot sa isang cooled at peeled repolyo na dahon (mga 1 kutsara bawat dahon). Ang nagresultang mga sobre ng gulay ay inilatag sa isang baking sheet.

I-chop ang mga sibuyas at karot, pagkatapos magprito sa taba ng gulay. Susunod, ang tomato juice, ang mga pampalasa ay idinagdag at ang lahat ay nilaga nang mga 8 minuto.

Ang mga paghahanda para sa pinalamanan na repolyo ay ibinubuhos ng sabaw, pagkatapos ay ang sarsa at binuburan ng bawang at mga halamang gamot. Ang pagkakaroon ng takip ng form na may makintab na papel sa pagluluto sa ibabaw, kailangan mong maghurno ng mga roll ng repolyo para sa mga 40 minuto sa 190 degree at walang foil para sa isa pang 20 minuto, ibuhos ang pre-sour cream sauce.

Paano magluto ng mga rolyo ng repolyo sa ilalim ng coat ng gulay

Upang lutuin ang mga rolyo ng repolyo sa ilalim ng isang amerikana ng balahibo, dapat mong i-stock up:

• repolyo - 1 kg;
• tinadtad na karne - 450 g;
• pinakuluang bigas - 170 g;
• mga sibuyas at karot - 1 pc .;
• tubig - 0.5 tbsp .;
• asin at paminta sa panlasa;
• langis ng gulay;
• matapang na keso - 170 g;
• kamatis - 4 na mga PC.;
• kulay-gatas - 0.5 tbsp .;
• bawang at halamang gamot.

Para sa mas mahusay na paghihiwalay ng mga dahon ng repolyo, inirerekomenda na ilagay ang gulay sa microwave para sa 6 minuto, pagkatapos ay hawakan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang pinakuluang bigas, tinadtad na karne at pagprito ng gulay ay kailangang ihalo, asin, magdagdag ng pampalasa, ihalo nang lubusan. I-wrap ang pagpuno sa mga sheet, na bumubuo pagkatapos ng magagandang mga rolyo ng parehong sukat. Ang hinaharap na mga rolyo sa hinaharap ay kailangang ilatag sa isang baking sheet, ibuhos ang malinis na likido, takpan ng foil at kumulo hanggang sa luto nang halos 35 minuto sa temperatura ng 190 degrees.

Ang mga kamatis ay kailangang ma-tinadtad, halo-halong may bawang, gadgad na keso, herbs, kulay-gatas at pampalasa. Ang lahat ng ito ay dapat na pantay na ipinamamahagi sa pinalamanan na repolyo at maghurno ng 12 minuto. Ang natapos na ulam ay lumiliko na napakaganda, pampagana, na may kamangha-manghang lasa.

Klasikong bersyon na may tinadtad na karne at bigas

Upang pakainin ang isang malaking pamilya ng iba't ibang henerasyon, maaari kang magluto ng mga klasikong repolyo ng repolyo - masarap, na ginawa mula sa simple, abot-kayang mga produkto.

Upang ihanda ang ulam dapat mong stock up:

• repolyo - 1.5 kg;
• karne, mas mabuti ang baboy at karne ng baka - 800 g;
• bigas - 200 g;
• karot - isang pares ng mga piraso;
• mga sibuyas;
• taba ng gulay para sa Pagprito;
• tomato paste - 80 ML;
• asin, pampalasa.

Ang bigas ay pinakuluang sa inasnan na tubig. Ang ulo ng repolyo ay puno ng tubig at pinakuluang ng mga 4 minuto, hanggang sa lumambot ang mga dahon. Pagkatapos nito, maaari mong ligtas na paghiwalayin ang kahit na mga dahon - hindi sila mapunit at mapanatili ang kanilang hugis.

Sa langis ng gulay, ang mga sibuyas na may karot ay ipinapasa sa baybayin at ipinakilala sa pinaghalong karne. Kasunod ng napupunta bigas, pampalasa, lahat ng bagay ay lubusan na pinagmulan. Ang pagpuno ay inilatag sa dahon ng repolyo, pagkatapos nito ay kulutin ng isang roll o isang sobre at inilatag sa isang magkaroon ng amag. Kapag nabuo ang lahat ng mga rolyo ng repolyo, hiwalay na kailangan mong tunawin ang pag-paste ng kamatis na may tubig, idagdag ang natitirang mga gulay at punan ang lahat ng mga paghahanda. Sa isang mahusay na pinainit na oven, kailangan mong lutuin ang produkto para sa mga 50 minuto sa temperatura ng 190 degrees.

Sa mga kabute

Kung pinalitan mo ang karne sa mga rolyo ng repolyo na may mga kabute, nakakakuha ka ng isang sandalan na bersyon ng kilalang ulam. Maaari ka ring mag-eksperimento sa mga cereal, pagkuha ng bakwit, bulgur o malambot na pinsan sa halip na tradisyonal na mga groats ng bigas.

Paghahanda ng isang masarap na ulam batay sa:

• kabute - 400 g;
• bigas - 0.5 tasa;
• repolyo - 900 g;
• mga sibuyas, karot - 2 mga PC.;
• kamatis (maaaring mapalitan ng tomato paste o juice) - 400 g;
• gulay;
• taba ng gulay;
• asin, paminta.

Sa isang kawali, pag-init ng langis, iprito ang mga sibuyas, karot at pino na tinadtad na kabute. Pinakuluang kanin hanggang sa luto, repolyo na may kulay na kumukulo na tubig at pinakuluang ng ilang minuto.

Basahin din: ang resipepinalamanan ng repolyo na may bigas at tinadtad na karne

Sa isang mangkok kailangan mong paghaluin ang mga kabute, bigas, pampalasa, magdagdag ng kaunti sa masa na ito sa mga dahon ng repolyo, at bumubuo ng mga rolyo ng repolyo. Ang pagkakaroon ng inilagay ang workpiece sa magkaroon ng amag, ibuhos ito ng kamatis at ipadala ito sa oven sa loob ng 40 minuto sa temperatura na 180 degrees.

Kapag hindi na kailangang mag-ayuno, inirerekumenda na palitan ang sarsa ng kamatis na may kulay-gatas o cream, magdagdag ng keso, sabaw ng karne. Ang ulam na ito ay perpekto para sa tanghalian o hapunan sa anumang oras ng taon. Maaari itong ihain kasama ang mga salad ng gulay, crouton, iba't ibang mga sarsa.