Masarap sa panlasa at madaling i-resipe - mga repolyo ng repolyo na niluto sa kulay-gatas at sarsa ng kamatis, ngunit hindi maraming mga maybahay ang handa na palugdan ang kanilang mga kamag-anak. Ang pagiging kumplikado at tagal ng pagluluto ay nakababahala. Kung alam mo kung paano lutuin ang mga rolyo ng repolyo ayon sa klasikong recipe, pagkatapos ay sa hinaharap maaari kang magsagawa ng mga eksperimento na may mga pagpuno at gravy para sa iba't ibang mga panlasa.

Ang mga klasikong oven ng repolyo sa oven sa tomato at sour cream sauce

Ang pinakakaraniwang paraan upang magluto ng mga rolyo ng repolyo, na hindi mag-iiwan ng sinumang walang malasakit na susubukan ang ulam na ito.

Para sa pagluluto kailangan mo:

  • tinadtad na karne mula sa tenderloin - 0.5 kg;
  • magaspang na bigas - 150 g;
  • sariwang karot - 200 g;
  • mga kamatis - 250 g o 150 g ng ketchup;
  • ordinaryong repolyo - 2 kg;
  • ground beef - 0.5 kg;
  • asin, pampalasa (ayon sa kagustuhan sa panlasa);
  • hindi nilinis na mirasol na langis - 50 g;
  • isang pares ng mga dahon ng bay;
  • puting sibuyas - 250 g;
  • mga gisantes na gisantes (buong) - 5 mga PC;
  • kulay-gatas - 200 g.

Dapat magsimula ang pagluluto:

  1. Pakuluan ang repolyo, palamig at paghiwalayin ang mga dahon, putulin ang mga matigas na ugat sa base at malumanay na matalo;
  2. Magluto ng bigas hanggang kalahati luto;
  3. Paghaluin ang 2 uri ng tinadtad na karne, asin at paminta sa iyong panlasa;
  4. Pinong tumaga ang sibuyas at idagdag ang isang bahagi sa tinadtad na karne kasama ang bigas;
  5. Mga karot ng grasa;
  6. Bumuo ng isang sobre mula sa isang dahon ng repolyo at naghanda ng tinadtad na karne, ilagay ang pagpuno mula sa tuktok ng dahon;
  7. Init ang isang kawali na may mantikilya at iprito ang mga rolyo ng repolyo sa magkabilang panig, maiiwasan mo ang pagprito sa pagkain ng diyeta;
  8. Tiklupin sa isang garapon;
  9. Fry ang pangalawang bahagi ng sibuyas na may karot hanggang sa gintong kayumanggi;
  10. Ibuhos ang mga kamatis na may tubig na kumukulo at alisan ng balat ang mga ito, lagyan ng rehas ang mga ito at magdagdag ng kulay-gatas, ihalo;
  11. Magpadala ng mga kamatis sa kawali para sa mga sibuyas at karot, dalhin sa isang pigsa;
  12. Ibuhos ang sarsa sa isang sinigang na may mga rolyo ng repolyo at itapon ang isang dahon ng dahon ng laurel at paminta;
  13. Ipadala sa kumulo sa oven sa 180 ° para sa 40 - 60 minuto.

Mahalaga! Ang bigas na idinagdag sa tinadtad na karne ng pagluluto hanggang sa kalahati na luto. Darating ito sa proseso ng pagpapalabas.

Ang amoy ng tapos na ulam ay kumakalat sa buong bahay at tipunin ang lahat sa kusina. Ihatid ang mga roll ng repolyo sa talahanayan na may kulay-gatas.

Pagluluto mula sa repolyo ng Beijing

Para sa mga rolyo ng repolyo mula sa repolyo ng Beijing kakailanganin mo:

  • average na ulo ng repolyo;
  • kayumanggi bigas - 300g;
  • karot - 2 piraso;
  • asin, ordinaryong paminta - upang tikman;
  • paminta - mabangong mga gisantes - 3 piraso;
  • tinadtad na baboy - 500 g;
  • laurel - 1 dahon;
  • solidong langis - 5 g;
  • langis ng granada - 50 g;
  • tomato ketchup - 3 tbsp;
  • mga sibuyas - 2.5pcs;
  • na-filter na tubig.

Ang pagluluto mula sa repolyo ng Beijing nang maayos

  1. Magluto ng bigas hanggang kalahati luto;
  2. I-disassemble ang repolyo sa mga dahon at isawsaw ang mga ito sa tubig na kumukulo nang ilang minuto, pagkatapos ay agad na palamig sa malamig na tubig;
  3. Dice ang sibuyas;
  4. Gumiling mga karot sa isang kudkuran o mag-aani;
  5. Init ang isang kawali na may langis, nilagang karot at tinadtad na sibuyas 7 - 8 minuto sa ilalim ng talukap ng mata;
  6. Pagsamahin ang lahat ng sangkap: tinadtad na karne, bigas, ½ bahagi ng nilagang gulay, asin at paminta sa panlasa;
  7. Paikutin ang tinadtad na karne sa mga dahon tulad ng mga sobre;
  8. Fry ang mga rolyo ng repolyo sa isang pinainit na kawali sa mantikilya sa mantikilya hanggang sa isang masarap na tinapay;
  9. Tiklupin ang mga rolyo ng repolyo sa isang kasirola at ibuhos sa isang sarsa ng mga kamatis at 2 bahagi ng nilagang gulay;
  10. Maglagay ng laurel, mga gisantes at magbuhos ng tubig upang saklaw nito ang mga rolyo ng repolyo;
  11. Ilagay sa kalan, pakuluan at kumulo sa mababang init ng halos kalahating oras.

Paglilingkod sa talahanayan, pagbuhos ng maraming sarsa, na naka-out sa panahon ng nilagang, kulay-gatas o mayonesa.

Pinalamanan ng manok

Ang mga repolyo ng repolyo, kung saan pinalamanan ang tinadtad na manok, ay may masarap na lasa. Lumiliko silang makatas at masarap.

Upang ihanda ang ulam na kakailanganin mo:

  • repolyo - 500-600g;
  • langis ng oliba - isang pares ng st. l .;
  • sibuyas - 1 ulo;
  • karot - 1 piraso;
  • tinadtad na karne ng manok - 500 g;
  • puting bilog na bigas - 150 g;
  • ketchup mula sa mga durog na kamatis - 2 tbsp. l .;
  • asin at panimpla sa panlasa.

Ihanda ang ulam sa pagkakasunud-sunod na ito:

  1. Grind ang karot sa isang grater ng gulay at magprito sa isang kawali;
  2. Paghaluin ang tinadtad na karne, bigas, karot, 1 tbsp. l langis at sarsa ng kamatis;
  3. Ilagay ang isang ulo ng repolyo sa lalagyan, kung saan ang shaker ay pinutol gamit ang isang matalim na kutsilyo, ibuhos ang tubig at ilagay sa apoy, pakuluan nang halos 10 minuto, alisin ang itaas na pinakuluang dahon at pakuluan muli ang ulo ng repolyo, palamig ang mga dahon at gupitin ang mga pampalapot;
  4. I-twist ang pagpuno sa mga dahon sa hugis ng mga parihaba;
  5. Ilagay ang mga rolyo ng repolyo sa isang sinigang;

Upang punan:

  • bawang - isang pares ng mga clove;
  • kulay-gatas - 200 g;
  • mga sibuyas at karot -1 pc;
  • asin, isang halo ng mga sili ayon sa kagustuhan sa panlasa;
  • langis ng mirasol (gulay) - 3 tbsp;
  • ketchup (sarsa ng kamatis) - 200 g;
  • sabaw - 200 g;
  • gulay.
  • ihanda ang pagpuno: magprito ng tinadtad na sibuyas at karot sa langis, magdagdag ng ketchup, isang pakurot ng asin, paminta sa lupa sa halo at kumulo sa loob ng 8 minuto;
  • ibuhos ang sabaw at ang natapos na sarsa sa form, magdagdag ng tinadtad na bawang;
  • ilagay sa isang preheated oven sa temperatura na 180 ° para sa kalahating oras;
  • magdagdag ng kulay-gatas, buksan ang takip at hawakan sa oven para sa isa pang 25 minuto.

Mahalaga! Ilagay ang repolyo sa isang plastic bag, isara ito nang mahigpit at ipadala ito sa freezer ng 2 hanggang 3 araw. Defrost sa temperatura ng silid at gamitin kaagad para sa paghahanda ng mga rolyo ng repolyo.

Ihatid ang natapos na ulam, na binuburan ng mga halamang gamot.

Pinalamanan na repolyo sa sarsa ng kamatis at cream na may mga kabute

Ang isang hindi pangkaraniwang recipe, bilang karagdagan, ay pandiyeta.

Mga sangkap

  • langis ng gulay -4 tbsp. l .;
  • malambot na sarsa ng kamatis - 60 g;
  • sariwang kabute (maaaring maging mga kabute) - 0.3 kg;
  • solidong langis - 30 g;
  • puting sibuyas - 2 daluyan ng ulo;
  • kulay-gatas (hindi mataba) - 150 g;
  • repolyo - 0.6 kg;
  • asin, isang halo ng mainit na sili upang tikman.

Order ng paghahanda:

  1. Peel ang repolyo, pakuluan ang repolyo sa loob ng 4-6 minuto, alisin ang mga natapos na dahon at magpatuloy na pakuluan ang mga tinidor hangga't kinakailangan;
  2. Alisin mula sa mga dahon ng selyo;
  3. I-chop ang sibuyas at dalhin sa transparency sa langis;
  4. Pakuluan ang mga kabute, gupitin at idagdag sa kawali na may mga sibuyas at magprito muli;
  5. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa;
  6. Ilagay ang natapos na pagpupuno sa mga dahon ng repolyo at i-twist ang mga rolyo ng repolyo;
  7. Fry ang produkto sa mantikilya at ilagay sa isang kasirola;
  8. Ibuhos ang pinalamanan na repolyo na may mga kabute na may kamatis at kulay-gatas na sarsa, isara ang lalagyan at kumulo para sa 45-60 minuto.

Bago maglingkod, ibuhos ang sarsa at iwisik ang mga halamang gamot.

Sa mga karot at sibuyas

Kabilang sa maraming mga recipe at pagpuno para sa pinalamanan na repolyo, hindi mo mai-miss ang pinalamanan na mga pampagana sa repolyo.

Ito ay kagiliw-giliw na:Paano magluto ng repolyo na pinalamanan ng tinadtad na karne?

Upang maghanda, kakailanganin mo:

  • puting repolyo - 1 kg;
  • mainit na paminta -2 piraso;
  • 2.5 tbsp. l asukal
  • 2 tbsp. l kulantro (tinadtad);
  • 200 g ng langis ng binhi;
  • 240 g ng suka sa mesa;
  • 4 garlics;
  • sibuyas - 5 ulo;
  • karot - 9 na piraso;
  • asin-4 tsp;
  • kalahating litro ng tubig.

Nagsisimula kami sa pagluluto:

  1. Alisin ang mga nasirang dahon mula sa ulo at pakuluan ng 4 - 9 minuto, pumili ng mga malambot na sheet, i-on ang mga tinidor, magluto muli at alisin ang mga natapos na sheet;
  2. Gupitin ang mga ugat mula sa mga sheet;
  3. Gupitin ang sibuyas sa isang kalahating bilog at magprito sa langis hanggang malambot;
  4. Kuskusin ang mga karot sa isang kudkuran o i-chop sa isang pagsamahin;
  5. Pinong tumaga ang bawang o pisilin ang bawang;
  6. Paghaluin ang mga sibuyas, karot, bawang, coriander, huwag asin;
  7. I-twist ang pagpuno sa repolyo at ilagay sa isang kawali na may mga layer ng mga rolyo ng repolyo na may karot at sibuyas;
  8. Pagwiwisik sa bawat layer na may manipis na hiwa ng mainit na paminta;
  9. Ibuhos ang tubig sa kawali at ilagay ang load sa itaas;
  10. Panatilihin 5 hanggang 6 na oras.

Ang ulam ay angkop para sa lahat ng mga vegetarian at sa mga sumusuporta sa isang malusog na pamumuhay at sinusunod ang mga pista sa relihiyon.

Malas ang repolyo sa repolyo sa sarsa ng oven

Ang pagluluto ng ulam na ito ay mag-apela sa mga walang oras na gumugol nang matagal sa kusina.

Basahin din:ang mga rolyo ng repolyo sa isang mabagal na kusinilya - recipe

Mahahalagang sangkap:

  • tinadtad na karne (anuman) - 800 g;
  • Sour cream at ketchup sauce - 4 tbsp. l;
  • pinakintab na bigas - 250g;
  • karot - (isang gitna);
  • dalawang itlog .;
  • mga tinidor ng repolyo - ½ bahagi ng isang ulo ng repolyo;
  • ordinaryong sibuyas - 2 mga PC.;
  • asin at panimpla sa panlasa;

Ang proseso ng pagluluto:

  1. Tumaga sibuyas 1 piraso at idagdag sa tinadtad na karne;
  2. I-chop ang repolyo ng pino at ibuhos sa tubig na kumukulo;
  3. Ihanda ang bigas, kumukulo hanggang sa halos handa na;
  4. Paghaluin ang tinadtad na karne, repolyo, pinakuluang bigas, hilaw na itlog, isang pakurot ng asin at panimpla;
  5. Fry sibuyas at karot, gadgad sa isang kudkuran sa isang kasirola;
  6. Magdagdag ng sarsa ng kamatis, nilaga nang kaunti at idagdag ang tinadtad na patty ng karne upang magprito;
  7. Stew para sa 45-50 minuto sa 180 ° degrees, bago lutuin, ilagay ang kulay-gatas at budburan ang mga halamang gamot.

Malas na repolyo ng repolyo sa sarsa sa oven ay makatas, mabango at napaka-masarap.

Ang mga pinggan na may iba't ibang mga pagpuno na nakabalot sa mga dahon ng iba't ibang mga halaman ay popular sa maraming mga lutuin ng mundo, ngunit ang mga rolyo ng repolyo sa tomato at sour cream sauce ay kumukuha ng kanilang nangingibabaw na lugar.

Basahin din:mga rolyo ng repolyo - recipe para sa pagluluto

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: