Ngayon, ang isang hubad na cake ay naging hit ng mga benta at mga order para sa iba't ibang mga pagdiriwang, simula sa kaarawan at pagtatapos sa isang kasal. Ang pangalan, siyempre, ay hindi pangkaraniwan, ngunit ang cake mismo ay mukhang maganda - mga cake na pinahiran ng isang malaking halaga ng whipped cream at pinalamutian ng prutas na pinggan. Ang ganitong kaselanan ay magtataka sa iyo ng panlasa, kalidad, hindi pangkaraniwang dekorasyon, at malulugod din ang taong kaarawan at ang mga bagong kasal.
Nilalaman ng Materyal:
Hubad na Kasal sa Kasal
Mukhang wala namang sorpresa sa matamis na ngipin at mga tagahanga na nag-upload ng mga larawan ng pagkain sa Instagram. Gayunpaman, ang mga confectioner ay nagpunta sa isang trick at lumikha ng isang hubad na cake. Nagdadala ito ng pangalang ito dahil sa ang katunayan na ang mga cake ay hindi sakop ng cream, ngunit pinapahiran lamang sa pagitan ng bawat isa. Bilang karagdagan, ang komposisyon ay gumagamit ng mga eksklusibong natural na sangkap, at ang dekorasyon ay ginawa mula sa mga berry at prutas, pati na rin mula sa mga bulaklak.
Ang katanyagan ng naturang mga cake ay lumalaki sa mga bagong kasal. Maaari mong piliin ang disenyo, dekorasyon, panlasa at dami ng mga cake sa iyong sarili. Masisiyahan ang mga bisita sa gayong natural at magagandang pagkain. Maaari itong maiutos sa mga dalubhasang tindahan ng kendi o luto sa bahay, nang hindi nililimitahan ang paglipad ng imahinasyon.
Kaya, upang maghanda ng isang hubad na cake ng kasal, kakailanganin mo:
- harina - 1.5 kg;
- asukal - 1 kg;
- vanillin -2 sachets;
- itlog - 20 mga PC.;
- langis ng gulay - 20 tbsp. l .;
- baking powder - 3 sachet;
- mainit na tubig - 20 tbsp. l .;
- taba cream -800 g;
- kulay-gatas 20% - 400 g;
- alak - 10 tbsp. l .;
- prutas at bulaklak para sa dekorasyon.
Pagluluto:
- Sa una, kailangan mong maghanda ng isang cake pan at papel na sulatan. Magkakaroon ng 6 na malalaking layer ng cake, na, naman, ay gagawa ng isang three-tier cake.
- I-on ang oven para sa pagpainit at simulan ang paghahanda ng isang banayad na kuwarta ng biskwit.
- Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa madagdagan ang isang makapal na puting masa, magdagdag ng vanillin at harina, ihalo nang maingat upang hindi makaupo ang kuwarta, ibuhos ang tubig at langis ng gulay sa nagresultang masa, maingat na masahin.
- Ibuhos ang kuwarta sa hulma at ipadala sa oven sa loob ng 40 minuto sa temperatura ng 180 ° C
- Kaya, maghurno ng 6 na cake, kung maaari, pagkatapos ay maghurno sa dalawang magkakaibang mga hugis (pagkatapos ay hindi mo kailangang bawasan ang mga malalaking biskwit upang makakuha ng mga tier).
- Payagan ang handa na cake upang palamig, mas mahusay na iwanan ang mga ito sa magdamag.
- Samantala, kailangan mong gawin ang pagluluto ng syrup para sa mga soaking cake.
- Ibuhos ang asukal sa isang kasirola at ibuhos ang tubig, dalhin sa isang pigsa sa mababang init, magdagdag ng alak at pakuluan ng kaunti pa (ngunit huwag hayaang ang lahat ng tubig ay sumingaw, kung hindi man ang pagsasama ay magiging karamelo, at ang cake ay masisira).
- Ang cream ay maaaring gawin hindi lamang puti at mag-atas, ngunit maaari kang magdagdag ng pangkulay ng pagkain dito, kung nais, o gumamit ng tinadtad na prutas at berry (talunin ang mga strawberry na may cream hanggang sa isang pare-pareho na pare-pareho at iba pa).
- Upang ihanda ang cream, kailangan mong sipain ang cream na may asukal at kulay-gatas hanggang sa hitsura ng "malakas" na mga taluktok.
- Ang mga cake ay dapat i-cut sa dalawang bahagi (kung ang kanilang mga crust ay mas malapit sa kayumanggi kaysa sa tsokolate, kung gayon kapaki-pakinabang na alisan ng balat ang mga ito nang kaunti sa isang kutsilyo).
- Ilagay ang unang cake sa amag upang ang cake ay makinis at hindi makalabas. Pagkatapos ay grasa ito ng isang makapal na layer ng cream - ang napili at luto.
- Susunod na maglagay ng isang layer ng prutas. Maaari itong maging manipis na hiniwa ng mga strawberry, saging o kiwi (ang lahat ay pinili sa iyong panlasa).
- Gawin ang lahat ng mga hakbang na inilarawan hanggang sa huling cake, ang bawat smearing na may isang manipis na layer ng cream sa itaas.
- Hayaan ang cake cool na kaunti at ihanda ang dekorasyon. Mayroong maraming mga pagpipilian. Ang una ay ang mga tiered cake ay magiging sagana sa itaas ng mga berry - pula at itim na currant, strawberry, raspberry, mga milya - at mga dahon ng limon, pati na rin ang mga sanga ng kurant, ay maaaring mai-attach sa mga gilid ng cake at binubugbog ng may asukal na may pulbos na asukal. Ang pangalawang pagpipilian ay ang isang tatsulok na piraso ay gupitin sa buong cake, na kung saan ay karagdagang napuno ng isang pag-aayos ng bulaklak.
- Upang mabigyan ang cake ng isang maligaya, hitsura ng kasal, maaari mong iwiwisik ito ng mga espesyal na nakakain na mga sequin.
Ang gayong kamangha-manghang dessert ay palamutihan ang anumang kasal at malugod na sorpresa ang mga panauhin.
Teknolohiya ng pagluluto na may mga berry
Ang isang hubad na cake na may mga berry ay inihanda nang magkatulad sa inilarawan sa itaas, ngunit maaari kang magdagdag ng ilang mga kawili-wili at maliwanag na mga ideya.
Mga sangkap
- harina - 0.8 kg;
- asukal - 0.5 kg;
- vanillin -1 sachets;
- itlog - 10 mga PC.;
- baking powder - 2 bag;
- curd cheese - 200 g;
- cream - 300 g;
- alak - 10 tbsp. l .;
- pangkulay ng pagkain - lila at rosas;
- prutas para sa dekorasyon.
Pagluluto:
- Maghurno 2 cake ng espongha 10 cm mataas ang kulay-rosas at lila at iwanan ang mga ito upang palamig.
- Samantala, ihanda ang cream: talunin ang keso na may asukal at cream, magdagdag ng alak para sa panlasa.
- Gupitin ang mga cooled cake, gawing kulay rosas ang unang layer na may puting cream at strawberry, ang pangalawang layer na lilang, dinidilaan at inilatag na may peras, ang pangatlong layer ay magiging kulay rosas na may cream at saging, ang tuktok na layer ay pinalamutian ng mga cream peaks gamit ang isang pastry syringe, at ang mga strawberry ay inilalagay sa gitna. na may mga ubas at peach wedges.
Ang ganitong paggamot ay angkop para sa holiday ng mga bata. Gayunpaman, isang napakahalagang kadahilanan sa paghahanda ng cake ay ang tamang pagpili ng mga berry at prutas at ang kanilang kumbinasyon. Kaya, halimbawa, ang mga strawberry ay pinagsama sa saging at ubas, blueberry o blueberry, pula at itim na currant, hiwa ng peach o mangga. Ang Kiwi ay maaaring isama sa orange at ubas. Ang lemon cream ay magbibigay ng labis na piquancy. Bilang karagdagan, magdagdag siya ng isang dessert ng ningning. Ang masarap na cream ay nasa perpektong pagkakaisa sa mga sariwang cherry o "lasing na seresa".
Dessert ng prutas
Maaari kang gumawa ng isang mini-hubad na cake na may prutas sa isang baso. Ito ay masarap at maganda, ngunit tumatagal ng maraming oras.
Kakailanganin mo:
- harina - 2 tbsp .;
- asukal 1 tbsp .;
- itlog ng manok - 5 mga PC.;
- vanillin - 1 sachet;
- Mascarpone cheese - 1 pack;
- cream - 1 pack;
- mga berry o anumang iba pang mga prutas.
Pagluluto:
- Piliin at hugasan ang mga baso kung saan ihahanda ang dessert.
- Lutuin ang karaniwang biskwit na masa, talunin ang mga itlog na may asukal hanggang puti at magdagdag ng harina, masahin ang malumanay at ipadala sa preheated oven sa loob ng 30 minuto.
- Samantala, maghanda ng isang malumanay na cream, paghagupit ang keso na may cream at asukal.
- Banlawan ang mga berry at hayaan ang tubig na alisan ng tubig upang ang dessert ay hindi lumusob.
- Palamig ang tapos na cake, gupitin sa dalawang bahagi at gupitin ang isang baso ng mga bilog mula rito.
- Ilagay ang unang tapos na bilog sa ilalim ng baso at ibuhos ang cream, itabi ang mga berry (bilang karagdagan sa huli, maaari kang gumawa ng berry jelly, na magiging hindi gaanong masarap, ngunit natural din). Ulitin hanggang sa puno ang baso. Ang nangungunang paggamot ay maaaring pinalamutian ng tinunaw na tsokolate o berry.
- Handa na dessert na ipinadala sa ref ng ilang oras.
- May isa pang paraan upang gumawa ng dessert. Sa ilalim ng baso, itabi ang mga prutas (kiwi, saging, mangga) at ibuhos ang cream, itabi ang cake sa itaas, ibuhos ang cream at palamutihan ng mga berry.
Ihatid ang dessert nang direkta mula sa ref upang ang cream ay hindi tumulo.
"Hubad" cake "Pulang Bulbol"
Ang isa sa mga pinaka-kapansin-pansin na dessert ay ang "Red Velvet" Naked cake. Ang mga cake nito ay mayaman na kulay, at ang lasa ay masarap, bukod dito, ang mga piraso ng dessert na literal na natutunaw sa iyong bibig.
Mga sangkap
- 4 na itlog;
- kefir - 1 tbsp .;
- asukal - 1 tbsp .;
- dye 2 tsp;
- harina - 3 tbsp .;
- mantikilya - 1 pack;
- baking pulbos - 1 sachet;
- vanillin - 1 sachet;
- cream cheese.
Pagluluto:
- Talunin ang tinunaw na mantikilya na may asukal at itlog.
- Ibuhos ang pangulay sa kefir at ihalo nang mabuti.
- Pagsamahin ang nagresultang masa at ihalo nang mabuti bago magdagdag ng harina.
- Pag-ayos ng sifted harina sa nagresultang halo, ihalo. Handa na ang kuwarta. Ngayon kailangan mong maghurno ang mga cake sa isang preheated oven sa loob ng 40 minuto.
- Samantala, kailangan mong maghanda ng isang ulam para sa mga cake at keso sa cream. Binubuo ito ng cream, cream cheese at pulbos na asukal (lahat ito ay hinagupit hanggang sa makapal).
- Gupitin ang mga cooled cake sa dalawang bahagi at ihiga sa isang ulam, dahan-dahang patong ang bawat layer.
Ang pagkakaroon ng nakolekta ang cake, kinakailangan upang palamig ito at, kung nais, palamutihan ng mga pulang berry.
Sa mga smudges ng tsokolate
Ang hubad na smudge cake ay mukhang napaka-kahanga-hanga, kung minsan kahit na isang maliit na bulagsak. Ang Dessert ay nagbibigay ng isang malawak na larangan para sa mga aksyon ng anumang pastry chef at maybahay. Inihanda ito mula sa mga ordinaryong biskwit na biskwit. Ngunit ang isang masarap, may kulay na cream, maraming prutas, iba't ibang mga dekorasyon ay gumagawa ng mga delicacy na isang obra maestra.
Mga sangkap
- harina - 2 tbsp .;
- asukal 1 tbsp .;
- itlog ng manok - 5 tbsp .;
- vanillin - 1 sachet;
- curd cheese - 1 maaari;
- cream - 1 pack;
- bar ng gatas at madilim na tsokolate;
- mga walnut - 200 g;
- mga berry o anumang iba pang mga prutas.
Pagluluto:
- Magluto ng malambot, mahangin na cake at hayaan silang cool.
- Samantala, maghanda ng isang cream, banlawan ang mga berry at alisan ng balat ang mga mani.
- Kolektahin ang mga cooled cake sa isang cake na may makapal na mga layer ng cream.
- Matunaw ang gatas na tsokolate sa isang paliguan ng tubig at ibuhos sa tuktok na layer ng cake (ibuhos ito sa gilid upang ang tsokolate ay tumulo ng kaunti). Mahalaga na ang huli ay hindi masyadong mainit.
- Hayaan ang unang layer ng tsokolate cool.
- Matunaw ang tsokolate at ibuhos ito sa tabi ng gatas, iwisik ang mainit na masa ng tsokolate na may mga walnut.
Palamutihan ang pinalamig na cake sa paligid ng mga gilid na may mga berry at dahon ng melissa. Ang ganitong uri ng dessert ay mag-apela sa maliit na batang babae o kaarawan na kaarawan.
Paano gumawa ng mga bulaklak
Ang cake na may mga bulaklak ay palaging magiging isang mahusay na pagpipilian para sa mga kasalan.
Mayroong dalawang mga paraan upang palamutihan ito:
- Ang isang tatsulok na hiwa ay pinutol sa buong cake, at sa libreng puwang ang isang pagkalat ng mga bulaklak o isang pag-aayos ng bulaklak ay ginawa (ang mga bulaklak ay nagsisimulang mahulog mula sa itaas at inilalagay nang arbitraryo sa tabi ng cake). Maaari ka ring gumawa ng maliit na pagsingit kasama ang cake.
- Ang isa pang pagpipilian sa dekorasyon ay ang mga bulaklak na palamutihan ang buong cake sa imahe ng isang tornilyo. Mukhang kahanga-hanga at solemne.
Banlawan ang mga bulaklak bago gamitin, alisin ang labis na mga twigs at tinik. Kadalasan ginagamit nila ang mga rosas, peonies, lemon chrysanthemums, liryo. Mahalagang pumili ng mga naturang bulaklak upang ang mga bisita at bayani ng okasyon ay hindi magkakaroon ng mga alerdyi sa kanila.
Kaya, para sa pagluluto kakailanganin mo.
Mga sangkap
- harina - 1 kg;
- asukal - 0.8 kg;
- vanillin -1 sachets;
- itlog - 15 mga PC.;
- baking powder - 2 bag;
- curd cheese - 400 g;
- cream - 300 g;
- pulbos ng kakaw - 15 tbsp. l .;
- bulaklak para sa dekorasyon;
- prutas.
Pagluluto:
- Maghurno ng dalawang cake ng tsokolate at isang regular, hayaan silang cool.
- Maghanda ng cream cheese.
- Gupitin ang mga cake at amerikana na may cream, maglatag ng prutas sa pagitan ng mga ito sa iyong panlasa. Ang una ay dapat pumunta ng tsokolate, ang pangalawang tier ay binubuo ng isang simpleng biskwit.
- Susunod, palamutihan ang natapos na cake na may mga bulaklak ayon sa isa sa inilarawan na mga pamamaraan.
Ang cake ng bulaklak ay mukhang napaka malambot at angkop para sa mahangin, magaan na pagdiriwang.
Naked cake ni Andy Chef
Naked cake, aka hubad na cake, mula sa tanyag na blogger ng pagkain na si Andy Chef ay hindi mahirap maghanda dahil nangangailangan ito ng pansin sa mga detalye at proporsyon.
Mga sangkap
- harina - 300 g;
- itlog ng manok - 2 mga PC.;
- kanela - 1 tsp;
- nutmeg - 1 tsp;
- luya ng lupa - 1 tsp;
- mantikilya - 200 g;
- asukal - 100 g;
- cream - 1 pack;
- baking pulbos - 1 sachet;
- pulot - 12 tbsp. l
Pagluluto:
- Paghaluin ang lahat ng mga pinatuyong sangkap, at pagkatapos ay talunin ang mga itlog ng asukal hanggang malambot.
- Matunaw ang mantikilya at magdagdag ng cream dito, ihalo nang mabuti.
- Pagsamahin ang mga itlog sa tuyong pinaghalong at idagdag ang mantikilya at cream sa kanila, masahin at magdagdag ng pulot.
- Ibuhos ang natapos na kuwarta sa mga hulma at ipadala sa oven sa loob ng 45 minuto.
- Palamig ang mga natapos na cake at gupitin ito sa kalahati, ang bawat isa sa kanila ay pinuslit ng cream cheese, naglalagay ng prutas sa tuktok nito: peras, strawberry, saging. Ulitin hanggang matapos ang mga cake.
Palamutihan ang cake na may sariwang cherry at lemon balm sa itaas.
Kaya, ang isang hubad na cake ay isang mahusay na solusyon para sa anumang holiday.
