Isa, dalawa, tatlo, bakwit na may karne, lumabas! Ang kusang naimbento ng mambabasa ay kumakatawan sa pinakamahusay na paraan na posible para sa mga tanyag na pamamaraan ng pagluluto ng pambihirang malasa sinigang na nakuha sa isang kawali, sa oven, o sa tulong ng "matalinong" modernong teknolohiya.

Ang Buckwheat nilaga ng karne sa isang kawali

Ito ay marahil ang pinakapopular at pinaka hinahangad na ulam, na kung saan mas madalas nating pinapayuhan ang aming pamilya. Ang dahilan para dito ay ang pagiging simple ng pagluluto.

Komposisyon ng Mga sangkap:

  • butter (tinunaw, creamy o olive);
  • tiyan ng baboy - 500 g;
  • sibuyas na sibuyas - 1 pc .;
  • bakwit - 500 g;
  • karot - 1 pc .;
  • pampalasa (paminta, asin), pampalasa.

Upang lutuin ang bakwit na may karne ang pinaka masarap at pampagana, gaanong iprito ang mga butil sa isang tuyo at nainit na kawali.

Tingnan kung paano magiging prutas at mabango ang bawat butil ng nilikha na pagkain ay magiging!

Paraan ng Pagluluto:

  1. Pinagsusunod namin ang butil, itinapon ang mga likas na pagkakasundo. Banlawan nang lubusan sa ilalim ng isang stream ng tubig, paglalagay ng cereal sa isang colander.
  2. Kapag ang mga huling patak ay pag-draining, pinatuyo namin ang bakwit na may mga disposable towel, ilagay ito sa isang mainit na kawali. Magprito ng hanggang sa tatlong minuto sa paglipas ng medium heat.
  3. Patuloy na ihalo ang mga butil. Ang pangunahing bagay na kailangan natin sa yugtong ito ay hindi labis na init ang produkto, kung hindi man ang tapos na ulam ay magiging mapait at hindi makuha ang nais na lasa.
  4. Pinoproseso namin ang baboy. Sa pamamagitan ng paraan, ang karne ng baka (sirloin tenderloin), karne ng kuneho o manok na walang mga buto ay isang pantay na mahusay na pagpipilian. Kaya, hatiin ang brisket sa maliit na bahagi. Fry mabilis sa mataas na init hanggang sa ang karne ay gaanong browned.
  5. Hiwalay, pumasa kami hanggang sa marahang tinadtad ng sibuyas na kalahating singsing, gadgad na karot.
  6. Pinagsasama namin ang mga komposisyon ng karne at gulay sa isang makapal na ilalim na kasirola, ibuhos ang isang litro ng tubig na kumukulo, kumulo sa loob ng 20 minuto sa isang saradong form, na pinapanimasa ang mga produkto na may asin at paminta.
  7. Magdagdag ng bakwit, dahon ng laurel. Upang tikman, panahon ang mga hops suneli, ilagay ang basil. Paghaluin ang lahat, lutuin sa ilalim ng isang talukap ng mata sa isang tahimik na apoy. Ang croup ay dapat tumaas nang tatlong beses sa dami, na hinihigop ang halos lahat ng likido.

Matapos ang bakwit na nilaga na may karne sa isang kawali, maraming pagbubuhos, ihatid ang pinggan sa mesa.

Paano gumawa sa isang mabagal na kusinilya

Bumuo ng isang recipe ng bakwit sa isang mabagal na kusinilya upang makatulong na ayusin ang proseso ng pagluluto, na nangyayari halos nang hindi kami nakikilahok. Huwag magkaroon ng oras upang magutom nang seryoso, dahil ang aparato ay "nagbibigay" ng pinakamagandang putahe!

Mga kinakailangang sangkap:

  • sandalan ng langis;
  • taba ng baka - 500 g;
  • cloves ng bawang - 5 mga PC .;
  • mga sibuyas - 2 ulo;
  • karot - 1 pc .;
  • bakwit - 200 g;
  • tomato juice - 150 ml;
  • na-filter na tubig - 200 ml;
  • asin, paminta.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

  1. Ibuhos ang langis ng gulay (mula sa 50 ml) sa mangkok ng kagamitan. Piliin namin ang program na "Pagprito", i-on ang yunit, na tinatakda ang oras ng pagluluto 30 minuto. Pinapainit namin ang komposisyon.
  2. Samantala, alisan ng balat at banlawan ang mga gulay, i-chop ang sibuyas sa mga piraso, karot sa mga guhit. Ipinakalat namin ang masa sa kapasidad ng yunit, passée para sa 6 minuto sa bukas na form.
  3. Pinoproseso namin ang isang piraso ng karne, nahahati sa mga bahagi, nakadikit sa mga gulay. Magprito ng isang quarter ng isang oras, patuloy na pagpapakilos.
  4. Ibuhos ang ½ tasa ng tiyak na mainit na inuming tubig, simmer na pagkain hanggang sa katapusan ng napiling rehimen.
  5. Pinag-uuri namin ang mga butil, banlawan, tuyo, idagdag sa komposisyon ng karne. I-level ang inilagay na layer ng bakwit.
  6. Season ang mga produkto na may asin at paminta, magdagdag ng 200 ML ng tubig. Ipagpapatuloy namin ang proseso na nasa ilalim ng takip.
  7. Buksan ang mabagal na kusinilya 15 minuto bago matapos ang pagluluto, ilagay ang mga clove ng bawang na pinalaya mula sa husk, palalimin ang mga ito ng isang kutsara sa sinigang. Ang pagluluto pa sa parehong mode. Https: //www.youtube.com/watch? V = GgAF1znEOW8

Binubuksan namin ang aparato, ihalo ang mga nilalaman ng kawali, maghatid ng masarap na ulam sa mesa.

Basahin din:kung paano magluto ng bakwit sa tubig

Potted sa oven

Ang ipinakita na resipe Kinukumpirma muli kung gaano kahusay at masarap na sinigang na bakwit na may karne ay nasa oven. Ang pamamaraan ng pagluluto ay malapit hangga't maaari sa isang masarap na ulam mula sa isang hurno sa Russia.

Komposisyon ng Produkto:

  • mantikilya (30 g) at langis ng mirasol (30 ml);
  • fillet ng manok - 600 g;
  • sariwang kalabasa - 400 g;
  • bakwit - 200 g;
  • pag-inom ng tubig - hanggang sa 200 ML;
  • asin, pampalasa.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Pinagsusunod namin ang butil, tinanggal ang lahat ng basura at madilim na butil. Pinoproseso namin ang produkto sa isang kilalang paraan, sa pamamagitan ng pag-calcine ng bakwit sa isang tuyo, lubos na pinainit na kawali.
  2. Pinapalaya namin ang kalabasa mula sa alisan ng balat at mga buto, tinadtad ang pulp sa maliit na cubes, magprito sa langis (gamitin ang parehong uri) hanggang sa kalahati na luto.
  3. Paghiwalayin ang karne ng manok mula sa mga buto at balat, gupitin ang mga bahagi, magprito sa isang hiwalay na mangkok hanggang sa light brown.
  4. Pinupuno namin ang mga kaldero. Ipinamamahagi namin ang mga groat ng bakwit sa mga lalagyan, pagkatapos ay inaayos namin ang mga bahagi ng pampalusog na karne. Tapusin ang pagpupulong na may gintong mga piraso ng kalabasa.
  5. Pinupuno namin ang palayok na ¾ dami ng inuming tubig, isara ito, inilagay ito sa isang baking sheet, ipadala ito sa oven sa loob ng isang oras (180 ° C).
  6. Nakukuha namin ang mga kaldero mula sa oven. Upang makuha ng ulam ang natapos at pinaka-matingkad na palumpon ng pampalasa, ilagay sa bawat lalagyan ng isang piraso ng mantikilya, isara ang pinggan, mag-iwan ng 15 minuto upang mahulog.

Ngayon ay maaari mong tamasahin ang aroma ng pagkain ayon sa isang lumang recipe!

Ang sarsa ng karne ng Buckwheat

Ang maluwag na cereal ay makakakuha ng isang walang kaparis na panlasa kung idinisenyo sa orihinal nitong panimpla. Paano maghanda ng malambot na gravy para sa bakwit, ngayon nalaman natin!

Ang listahan ng mga sangkap:

  • mantikilya (mantikilya at mirasol) - 70 g;
  • karne ng baka - 500 g;
  • vodka - 20 ml;
  • mga sibuyas - 2 ulo;
  • sifted harina - 60 g;
  • bakwit - 250 g;
  • pag-inom ng tubig - hanggang sa 500 ML;
  • asin, paminta, tuyong damo.

Order ng paghahanda:

  1. Nililinis namin nang maayos ang sariwang karne, banlawan nang lubusan, hatiin sa mga bahagi.
  2. Inilalagay namin ang mga piraso sa isang makapal na may pader na pan o pan na may mataas na panig.Ibuhos ang 250 ML ng na-filter, sariwang pinakuluang tubig. Season ang komposisyon na may asin, paminta at paboritong pampalasa. Magdagdag ng hanggang sa 50 g ng taba ng cream, kumulo ang produkto ng hanggang sa 40 minuto sa sobrang init.
  3. Nakukuha namin ang karne ng baka pagkatapos ng tinukoy na oras, magprito sa isang hiwalay na mangkok sa mirasol na langis, kasama ang tinadtad na sibuyas na singsing.
  4. Kapag ang mga piraso ng karne ay nakakakuha ng isang rosy hue, ipinapadala namin ang buong masa sa sarsa. Isinasama namin ang kinakailangang halaga ng alkohol.
  5. Nagpakalat kami ng harina sa isang dry frying pan, init sa isang gintong kulay ng hue. Patuloy na pinaghahalo ang bulk na produkto, ibuhos ang 250 ML ng malamig na tubig. Upang makakuha ng isang homogenous na komposisyon, basagin ang lahat ng mga bugal.
  6. Pinagsasama namin ang lutong halo ng harina sa sangkap ng karne, muli namin pinaghalo ang lahat nang lubusan, kumulo sa gravy ng 15 minuto sa isang saradong form sa isang minimum na init.
  7. Pakuluan ang inihanda na bakwit. Upang hindi ito maging malapot, ito ay malasa at moderately friable, tiyak na susundin natin ang sumusunod na proporsyon ng mga cereal at likido: isang bahagi ng bakwit at dalawang bahagi ng tubig.

Ihain ang ulam. Nagpalaganap kami ng isang burol ng masarap na sinigang sa mga pinaghalo na pinggan, ilagay ang sarsa ng karne para sa bakwit sa tuktok.

Ito ay kagiliw-giliw na:bakwit na may tinadtad na karne - recipe

Nagluto sa isang kaldero

Ang buckwheat sa kaldero ay isang himala bilang mabuti - walang duda! Gayunpaman, kung nagluluto kami sa isang kaldero, nakakakuha kami ng pagkain na walang mas maliwanag at mayaman na lasa, na nilikha ng espesyal na "istraktura" ng mga pinggan.

Mga kinakailangang Produkto:

  • sandalan ng langis;
  • manok / hips ng manok - 4 na mga PC .;
  • bakwit - 800 g;
  • sibuyas na sibuyas - 5 mga PC.;
  • matamis na karot - 3 mga PC.;
  • Zira, asin, paminta - ginagamit sa pamamagitan ng kagustuhan.

Pagkakasunud-sunod sa pagluluto:

  1. Maingat na iproseso ang mga bahagi ng ibon, alisin ang mga labi ng mga balahibo at pababa. Upang makakuha ng masarap na ulam, gumagamit kami ng isang kaldero na angkop sa dami. Kung hindi man, inaayos namin ang bilang ng mga sangkap ng ulam.
  2. Ibuhos ang aromatic oil sa lalagyan, painitin ito ng mariin, itapon ang mga piraso ng karne sa pulang taba na pula (maingat upang hindi makakuha ng mga paso mula sa mainit na spray). Iprito ang mga bahagi, pana-panahong pag-on, hanggang sa kulay-rosas.
  3. Idagdag ang pinong tinadtad na sibuyas na pinalaya mula sa husk. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang malambot ang gulay at transparent ang mga bula ng langis. Sa puntong ito, ikabit ang mga karot na tinadtad sa mga guhitan. Magprito para sa isa pang 5 minuto.
  4. Season ang komposisyon na may asin at isang kurot ng zira, ibuhos ang pre-handa na bakwit. Ibuhos sa pag-inom ng tubig sa halagang higit sa 2 daliri ang komposisyon ng masa na inilagay sa kaldero.
  5. Pakuluan ang pagkain. Kung ang cereal ay halos handa na, ngunit mayroon pa ring likido sa pinggan, dagdagan ang init, sumingaw ang lahat ng kahalumigmigan.

Maglingkod ng mainit na pampagana.

Sa mga kabute

At sino ang hindi gusto ng mabangong pagkain, kung naglalaman ito ng mga piraso ng champignon o kaakit-akit na sumbrero ng "karne ng kagubatan". Kaya kung minsan ay tinatawag na mga kabute. Sa pagsasama ng bakwit, nakuha ang isang marangyang pagkain na "duet"!

Mga Kinakailangan na Bahagi:

  • malambot na baboy - 600 g;
  • bakwit - 300 g;
  • kulay-gatas - mula sa 200 g;
  • champignon (isa pang uri ng kabute) - 400 g;
  • asin, pampalasa, pampalasa.

Proseso ng pagluluto:

  1. Nililinis namin ang mga kabute mula sa mga labi (alisin ang mga binti), lubusan na banlawan, tuyo at gupitin sa malalaking piraso. Nag-iiwan kami ng maliliit na sumbrero. Hindi kami kailanman nagtataglay ng mga spore organismo nang matagal sa isang likido: mabilis silang sumisipsip ng kahalumigmigan, na kapansin-pansing nakakaapekto sa panlasa at aroma ng produkto.
  2. Naglalagay kami sa ilalim ng isang baso o ceramic form ng isang layer ng pre-process at parted na karne. Panahon na may asin at paminta.
  3. Sa mga piraso ng baboy na naligo at pinatuyong mga cereal.
  4. Antas ng butil, ilagay ang handa na mga kabute sa itaas, na tinatakpan ang mga ito ng bakwit. Punan ang komposisyon na may na-filter na tubig.
  5. Kinumpleto namin ang pagpupulong ng ulam na may isang layer ng homemade sour cream. Ang kagandahan ay naka-out na hindi kapani-paniwala, na drooling!
  6. Nagpapadala kami ng mga lalagyan kasama ang aming yummy sa loob ng 50 minuto sa oven, pinainit hanggang 200 ° C.

Nagpakalat kami ng mainit na pagkain sa mga nakabahaging mga plato, nasiyahan sa napakagandang panlasa.

Hindi pangkaraniwang recipe para sa pilaf

Hindi lahat ng chef ng restawran ay nakakaalam kung paano lutuin ang isang ulam mula sa tulad ng isang produkto, hindi tradisyonal para sa lutuing Asyano, tulad ng bakwit. Ngunit magtagumpay tayo!

Mga sangkap na Ginamit:

  • mantikilya at mirasol ng langis - 50 g at 100 ml, ayon sa pagkakabanggit;
  • mataas na kalidad na karne (fillet at ribs) - 500 g ng bawat uri;
  • bakwit - 1 kg;
  • mga sibuyas - 300 g;
  • karot - 300 g;
  • mga clove ng bawang - 1 buong ulo;
  • asin, paminta (itim na sariwang paggiling).

Pagluluto:

  1. Pinoproseso namin ang karne. Pinuputol namin ang mga tadyang, pinutol ang fillet sa malalaking bahagi.
  2. Nililinis namin ang mga gulay, tinadtad ang mga karot na may mahabang dayami, mga sibuyas - sa kalahating singsing.
  3. Bilang mga kagamitan, ginagamit namin ang parehong kaldero, isang makapal na nakakabit na kawali na may matangkad na panig o isang maginhawang kawali. Pinainit namin ang lalagyan na may ibinuhos na langis sa isang mainit na estado. Ikalat ang mga buto-buto, magprito sa mataas na init. Ang karne ay hindi dapat maging nilaga!
  4. Nakukuha namin ang mga gintong piraso, sa kanilang lugar ay nagpapadala kami ng mga bahagi ng sapal. Patuloy kaming nagluluto sa parehong mode hanggang sa ginto ang produkto, pagkatapos ay tinanggal namin ito, ilakip ito sa mga buto-buto.
  5. Itapon ang tinadtad na sibuyas sa kumukulong taba, pumasa hanggang sa transparent, pagkatapos ay palitan ng mga straws ng karot. Magprito para sa isa pang 5 minuto.
  6. Ibabalik namin ang gintong karne sa kawali hanggang sa ito ay "hinila" ng aming gawa sa bahay, na matagal na sumasulyap sa mga malupit na mga piraso ng bibig.
  7. Ibuhos sa pinggan 1 litro ng purong tubig (walang kaso mula sa gripo!). Inilalagay namin ang ulo ng bawang sa gitna, sa itaas inilalagay namin ang pre-process na bakwit.
  8. Huwag kalimutan ang tungkol sa asin, pampalasa at pampalasa.

Nagluto kami ng isang hindi pangkaraniwang pila hanggang sa malutong na "pagkahinog" ng bawat butil.
Nakita mo ba kung gaano kahusay, gaano kaamoy at kaakit-akit na bakwit na may karne? Kung ang isang tao ay kamakailan-lamang na nag-alinlangan sa mahusay na lasa ng anumang ulam na ginawa mula sa malusog na butil, ngayon kailangan mong magmadali. Isipin kung gaano karaming taon ang lumipas nang hindi kinuha ang tunay na produktong nakapagpapagaling!

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: