Buckwheat Soup - 9 Mga Recipe

Ang recipe ng sopas ng soba ay kapaki-pakinabang sa lahat na sumusunod sa diyeta ng mga kabahayan at nagluluto ng masarap at malusog na mga unang kurso. Ang masaganang sopas na saturates sa loob ng mahabang panahon, ngunit sa parehong oras ay itinuturing na ligtas para sa baywang, lalo na kung naghahanda ka ng isang magaan na bersyon. Nagpapakilala ng isang seleksyon ng mga sopas ng bakwit

Klasikong recipe

Ang sopas ng Buckwheat ay itinuturing na pambansang ulam sa Ukraine at Belarus - ito ay naluto doon mula pa noong sinaunang panahon, at baboy, baka, manok ang niluto sa mga buto. Sa Belarus, madalas itong tinawag na bleached dish - ang gatas ay kinakailangang idinagdag dito. Ang sopas ay nakikilala sa pamamagitan ng isang napakadaling pagtunaw, kaya ang ulam ay niluto sa mga kindergarten, mga ospital, kung saan kailangan mo ng isang nakabubusog na pagkain na tumutulong sa pagpapanumbalik ng lakas.

Para sa pagluluto, kailangan namin:

• asukal na buto (beef brisket, set ng sopas ng manok) - 300 g;
• karot - 1 pc .;
• sibuyas - 1 pc .;
• langis ng gulay - 50 ml;
• bakwit - 200 g;
• patatas - 3 mga PC.;
• bawang - clove;
• dahon ng bay, asin, paminta sa panlasa.

Upang magsimula, pakuluan ang sabaw. Ibuhos ang hugasan ng bakwit sa loob nito at lutuin sa mababang init hanggang sa maging malambot (mga 10 minuto). Pinutol namin ang mga patatas sa maliit na cubes. Sa isang kawali, naabutan ang gadgad na karot, sibuyas, diced. Magdagdag ng patatas at overcooking sa sabaw ng bakwit. Lutuin hanggang malambot na patatas.

Kapag handa na ang sopas, ilagay ang dahon ng bay, pampalasa, pisilin ang isang sibuyas ng bawang. Maglingkod na may mga piraso ng karne, na binuburan ng maraming sariwang damo - dill o perehil. Ang sopas ay masarap sa anumang tinapay, ngunit maaari mong ihatid ito sa bawang pampushki o crouton, greased na may gadgad na keso.

Sa isang mabagal na kusinilya

 

Ang mabagal na sopas ng kusinilya ay nagtatampok ng isang nilagang lasa na nagpapaalala sa mga pinggan mula sa hurno ng Russia. Ang pagluluto ng sopas ng bakwit ay napaka-simple: ilagay lamang ang lahat ng mga sangkap sa isang multi-mangkok, ibuhos ang tubig o sabaw, i-on ang sopas mode at maghintay para sa isang senyas ng kahanda.

Sa pinakahuling sandali, kapag handa na ang ulam, magdagdag ng mga pampalasa, dahon ng bay.Para sa lasa, maaari mong pisilin ang sariwang bawang at isang malaking grupo ng mga halamang gamot. Ang mga proporsyon ay dapat gawin nang eksakto pareho sa klasikong bersyon.

Paano magluto ng manok?

Ang sabaw ng Buckwheat na may manok ay kapaki-pakinabang lalo na kung kumuha ka ng isang bangkay ng manok at pre-lutuin ito hanggang malambot. Ngunit maaari mo itong lutuin sa mga binti ng manok o hita - na may tulad na karne ang ulam ay lumiliko na mas malambot.

Higit pang mga materyales:soba ng bakwit na may manok - recipe

Pagluluto, pagsunod sa mga tagubilin:

1. Pakuluan ang manok hanggang malambot.
2. Kumuha kami sa labas ng kawali, cool, i-disassemble sa mga hibla.
3. Ibuhos ang cereal sa sabaw.
4. Kapag ang bakwit ay halos handa na, magdagdag ng overcooking: karot, sibuyas, i-paste ang kamatis.
5. Inilalagay namin ang mga patatas na tubers, gupitin sa mga cube.
6. Ihanda ang mga patatas.

Season ang sopas na may tuyo na perehil, dahon ng bay. Paglilingkod sa brown tinapay at isang salad ng sariwang repolyo, karot at mga halamang gamot.

Sa baboy

Tiyak na pahalagahan ng mga kalalakihan ang sopas na niluto ng baboy. Para sa pagluluto, maaari kang kumuha ng anumang bahagi ng bangkay, ngunit mas mahusay na gumamit ng isang malaking piraso ng leeg: mas malambot at maghanda nang mabilis.

1. Pinutol namin ang mga karne sa mga piraso, magprito sa isang dry pan.
2. Punan ng malamig na tubig.
3. Ibuhos ang bakwit.
4. Nagluto kami ng mga cereal at karne sa parehong oras.
5. Magdagdag ng patatas, overcooking mula sa mga sibuyas, karot.
6. Lutuin hanggang lutuin ang mga gulay.
7. Ibuhos sa mga plato, pagwiwisik ng sariwang perehil.

Maglingkod nang mas mahusay sa sariwang kayumanggi na tinapay, o mga donat ng bawang.

Ang sopas ay magiging mas kasiya-siya kung naglalagay ka ng mga semolina dumplings dito.

Sa karne ng baka

Ang baka at bakwit ay pinagsama nang perpekto, at ang panlasa ay umaakma sa bawat isa nang napaka-maayos. Ang isang masarap, kasiya-siyang sopas ay nakuha mula sa karne ng cereal at karne ng baka, at mas mainam na gamitin hindi pinuno, ngunit filet: ang ulam ay magiging madali at malusog.

Ihahanda namin ang lahat sa mga hakbang:

1. Gupitin ang karne ng baka sa mga piraso ng 5 cm.
2. Pakuluan ang tubig.
3. Inilagay namin at cool na may isang slotted kutsara.
4. Naglalagay kami ng bakwit sa sabaw.
5. Pakuluan hanggang malambot.
6. Magdagdag ng patatas sa mga cube, overcooking mula sa mga karot.
7. Lutuin sa mababang init hanggang luto.
8. Ilagay ang karne ng baka sa inihandang sopas.
9. Makinis.
10. Sa pinakadulo, magdagdag ng dahon ng bay, pampalasa.

Ihatid ang sopas sa mga bahagi, na naghahain ng isang salad ng mga sariwang gulay. Napakasarap, pinagsama ito ng kulay-gatas at malunggay, na maaaring kumalat nang direkta sa tinapay.

Diet recipe

Ang sopas ng Buckwheat ay magiging isang mahusay na opsyon sa pagdiyeta kung nagluluto ka ng isang pagkakaiba-iba ng "fat-burn" na may kintsay at kamatis Para sa pagluluto, dapat kang bumili ng isang stem o kintsay na ugat, isang garapon ng mga kamatis sa iyong sariling juice, isang malaking bungkos ng perehil at dill. Nagluto kami ng lahat sa tubig, sa pinakamababang init, sumusunod sa mga tagubilin sa ibaba.

1. Ibuhos ang bakwit sa kumukulong tubig (3 litro).
2. Magdagdag ng gadget na kintsay o mga tangkay na gupitin sa manipis na singsing.
3. Inilalagay namin ang mga kamatis, karot, sibuyas - hindi mo ito magprito.
4. Lutuin hanggang malambot na gulay.
5. Season ng hops suneli.
6. Paglilingkod sa mga sariwang halamang gamot.

Mag-ingat sa kintsay: maliwanag ang panimpla at hindi lahat ay nagustuhan nito; ngunit sa isang diyeta, ang gulay na ito ay simpleng hindi mapapalitan, sapagkat perpektong nagpapabuti ng metabolismo.

Paano magluto ng mga kabute?

Buckwheat at kabute sopas ay mabango kung ginagamit ang tuyong porcini mushroom. Maaari itong pinakuluan sa tubig: lumalabas pa rin ito na napaka-pusong at malasa.

Ang lahat ay handa nang simple:

1. Ang mga tuyong kabute ay nababad.
2. Gupitin sa manipis na mga piraso.
3. Sa tubig na kumukulo inilalagay namin ang bakwit, ang mga kabute nang sabay.
4. Pakuluan ang mababang init sa loob ng 10 minuto.
5. Idagdag ang buong tubers ng patatas.
6. Magdagdag ng mga karot at sibuyas, pinirito sa langis ng gulay.
7. Lutuin hanggang malambot na patatas.
8. Panahon na may pampalasa at dahon ng bay.

Ihatid ang sopas pagkatapos ng pagyeyelo ng pinakuluang patatas. Pagwiwisik nang sagana sa mga halamang gamot, maglagay ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas at kumain ng mga hiwa ng sariwang puting tinapay.

Tamang panimpla para sa sopas ng kabute: isang halo ng mga sili at pinatuyong perehil.

Sopas na Keso ng Buckwheat

Ang isang modernong pagkakaiba-iba ng "pinaputi na pagkain" ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng cream cheese sa sopas. Upang gawin ito, kailangan mo ng isang masarap na keso, tulad ng Hohland, ngunit hindi isang produkto ng keso.Ito ay sapat na upang isawsaw ang ilang mga cubes ng keso sa tapos na sopas, hayaan silang matunaw, maingat na pukawin ang pagkain na may isang kutsara.

 

Hindi katumbas ng halaga ang pagdaragdag ng dahon ng bay sa ulam na ito: nagbibigay ito ng hindi kinakailangang kapaitan sa kasong ito, na nakakasagabal lamang sa pagtamasa ng isang malutong, malambot na sopas. At mag-ingat sa asin: ang naproseso na keso ay maalat, kaya idagdag ang sopas sa pinakadulo.

Sa mga sausage

Ang sopas ng Buckwheat ay hindi pangkaraniwan kung nagdaragdag ka ng mga sausage dito. Ang produkto ay dapat na binili ng kalidad at, mas mabuti, sa isang likas na shell. Ang ulam ay niluto nang madali, ang kabuuang oras ng pagluluto ay hindi lalampas sa 30 minuto.

Ang lahat ay ginagawa sa isang pangunahing paraan: ibuhos ang 200 g ng cereal sa tubig na kumukulo, lutuin hanggang malambot. Idagdag ang mga patatas. Sa isang hiwalay na kawali, pinausukang sausage ang sauteed, tomato paste, bawang, pampalasa. Kapag ang mga patatas ay naging malambot, magdagdag ng mga sausage, ihalo ang sopas at kumulo sa loob ng 5 minuto sa sobrang init. I-off, magdagdag ng isang dahon ng bay. Ang sabaw ay napaka mabango, pusong, pag-init at mainam para sa hapunan sa panahon ng taglamig.

Maaari kang maglista ng maraming higit pang mga pagpipilian para sa paggawa ng isang masigasig na sopas ng bakwit. Ang pinausukang karne, adobo ay idinagdag doon, pinakuluang sa karne ng pabo at karne ng kuneho. Ang sopas ay maaaring gawing mas makapal, at pagkatapos makuha mo ang pagpipilian sa pagitan ng una at pangalawang pinggan, isang uri ng makapal na chowder - gustung-gusto ito ng mga lalaki.