Ang hodgepodge ng kabute ay isang masarap na ulam na may masarap na lasa. Madaling maghanda, ngunit ang resulta ay lumampas sa lahat ng mga inaasahan. Ang artikulo ay nagtatanghal ng ilang mga pagkakaiba-iba ng pagluluto.
Nilalaman ng Materyal:
Classical hodgepodge na may mga kabute at karne
Ang hodgepodge ng kabute ay isang nakabubusog na sopas na nagpapainit sa isang malalamig na araw ng taglamig. Upang lutuin ito, maaari mong gamitin ang anumang mga kabute.
Napakahalaga na bigyang-pansin ang kalidad ng mga sariwang kabute na gagamitin upang ihanda ang ulam. Hugasan nang lubusan bago gamitin.
Komposisyon ng Mga sangkap:
- 2 litro ng sabaw ng karne;
- 100 g pinausukang sausage;
- ulo ng sibuyas;
- 350 g ng pinakuluang brisket;
- 3 patatas;
- 0.4 kg ng mga kabute;
- b / c olibo;
- 3 kamatis;
- asin, paminta.
Order ng pagpapatupad ng trabaho:
- Pakuluan ang sabaw, asin. Ipadala ang dating hiniwang patatas sa ito upang lutuin.
- Painitin ang isang kawali na may langis sa isang kalan. Magprito ng tinadtad na sibuyas at kabute.
- Gupitin ang brisket at sausage sa mga piraso na mas malaki kaysa sa patatas. Ibuhos ang mga ito sa isang kawali at hintayin silang kayumanggi.
- Alisin ang alisan ng balat mula sa mga kamatis, i-on ang pulp sa mashed patatas at ipadala ito sa komposisyon.
- Idagdag ang makapal na masa sa sabaw.
- Idagdag ang mga olibo, hiniwa sa mga bilog, upang tikman ang asin, paminta. Pagkatapos kumukulo muli, patayin ang kalan.
Palamutihan ng perehil bago ihain.
Sa patatas at kulay-gatas
Ang ganitong kasiya-siyang at tunay na taglagas na ulam ay maaaring ihanda kahit sa isang baguhan na babaing punong-abala. Ang pangunahing bagay ay ang lahat ng kinakailangang mga produkto ay malapit na.
Komposisyon ng Mga sangkap:
- 0.5 kg ng mga kabute;
- 5 patatas na patatas;
- isang baso ng kulay-gatas;
- 50 g mantikilya;
- 1 sibuyas;
- 50 g ng keso;
- dahon ng bay;
- 4 cherry kamatis;
- 0.7 litro ng gatas.
Order ng pagpapatupad ng trabaho:
- Grind ang kabute.
- Gilingin ang isang bahagi ng patatas.
- Ibuhos ang gatas sa isang kaldero at ilagay sa medium na init.
- Gupitin ang natitirang mga patatas sa mga cube, magprito sa langis. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, mga kamatis dito. Huling pre-pierced upang hayaan nila ang juice. Fry lahat bago ang browning patatas.
- Kapag kumukulo ang gatas, ibuhos ang mga nilalaman ng kawali maliban sa mga kamatis.
- Ibuhos ang mga naunang shredded na kabute sa kaldero.
- Magdagdag ng asin, keso at kulay-gatas.
- Humilom ng mga 20 minuto.
Ang ulam ay mayaman at mabango. Bago maghatid, palamutihan ang palamuti na may mga hiwa ng cherry.
Pagluluto ng repolyo at mga pipino
Ang pinagsama hodgepodge na may mga kabute, pipino at repolyo ay isang obra sa pagluluto. Ang pinggan ng Lenten ay siguradong pahalagahan ng mga taong sumunod sa isang diyeta.
Komposisyon ng Produkto:
- isang libra ng repolyo;
- 500 g kabute ng talaba;
- ulo ng sibuyas;
- 200 g adobo na mga pipino;
- karot;
- 2 tbsp. l tomato paste;
- asin, allspice,
- dill at perehil;
- 2-3 bawang ng cloves.
Order ng pagpapatupad ng trabaho:
- Pakuluan ang mga kabute.
- Banlawan ang mga gulay.
- Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
- Grate ang mga karot.
- Ibuhos sa langis ng mirasol sa isang sarsa at init. Fry sibuyas at karot.
- Ilagay ang repolyo, gupitin sa maliit na piraso, sa mga pinggan.
- Ibuhos ang mga gulay na may tomato paste, panahon na may pampalasa, magdagdag ng tinadtad na bawang na may mga halamang gamot.
- Ibuhos ang pagprito sa isang baso ng tubig, ihalo. Patuloy na kumulo sa sobrang init sa ilalim ng isang takip. Aabutin ng halos sampung minuto.
- Gupitin ang mga kabute at ilagay sa isang kasirola, ihalo. Stew sa loob ng limang minuto.
- Gupitin ang mga adobo na pipino sa mga hiwa at idagdag sa mga gulay. Pagmulo ang pinaghalong para sa pitong minuto nang walang takip.
Matapos ang proseso, hayaan ang solyanka infuse, ito ay saturated at yumayaman sa panlasa ng lahat ng mga sangkap.
Sabaw ng kabute
Ang supa ng hodgepodge ng kabute ay isa sa 3 mga pagpipilian ng klasikong hodgepodge (kasama ang karne at isda). Nasa ibaba ang isang hakbang-hakbang na recipe para sa paghahanda nito.
Komposisyon ng Produkto:
- 50 g tuyo na mga kabute ng porcini;
- 0.5 kg ng mga sariwang champignon;
- 3 sibuyas (1 sa mga ito ay pupunta sa sabaw);
- 300 g ng mga atsara;
- 20 g ng tomato paste;
- 300 g ng repolyo;
- pipino na atsara;
- ang asin.
Order ng pagpapatupad ng trabaho:
- Ibabad ang tuyong kabute sa malamig na tubig sa loob ng maraming oras.
- Grind ang lahat ng mga uri ng mga kabute at ibuhos ang mga ito sa isang palayok na may tubig. Ilagay ito sa apoy sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang buong bombilya sa tubig. Ang sabaw ay dapat magluto ng 30 minuto.Kadalasang nakaranas ng mga maybahay ay gumagamit ng isang buong ulo ng sibuyas. Hindi mo kailangang linisin, hugasan mo lang ito, nasa husks na matatagpuan ang mga katangian ng pagpapagaling nito.
- Magprito ng pino na tinadtad na sibuyas at mga pipino na tinadtad sa mga dayami sa isang kawali. Magprito nang kaunti, magdagdag ng paste sa kamatis. Payatin ang pritong para sa 5 minuto sa sobrang init.
- I-chop ang repolyo sa manipis na mga piraso.
- Sa isang kumukulong sabaw ay nagpapadala ng litson, pagkatapos ay repolyo. Upang pampalasa, magdagdag ng 2 tbsp. Sa kawali l pipino
- Pakuluan ang hodgepodge hanggang handa na ang repolyo.
Pagkatapos magluto, alisin ang buong sibuyas. Paglilingkod gamit ang lemon slice.
Magiliw na cream unang kurso
Ang sopas ay napaka malambot at masarap. Ang pagluluto ay hindi tumatagal ng maraming oras.
Komposisyon ng Produkto:
- 200 mga frozen na kabute;
- 100 ml cream;
- 1 pinakuluang dibdib ng manok;
- 2-3 patatas;
- 1 litro ng tubig o stock ng manok;
- 1 sibuyas;
- 1 karot;
- 2 cloves ng bawang;
- asin;
- gulay.
Order ng pagpapatupad ng trabaho:
- Pinong tumaga ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot. I-chop ang bawang. Magprito ng lahat sa langis, walang amoy.
- Palamig at iprito ang mga kabute sa isa pang pan. Dapat silang mag-evaporate ng likido.
- Grate ang isang patatas tuber, pino ang chop ang natitira sa isang medium dice.
- Dalhin ang tubig o sabaw sa isang pigsa, ibuhos ang mga cubes ng patatas sa kawali. Sa sandaling maging malambot, iwisik ang mga gulay at kabute.
- Gumiling at ilagay ang manok sa maramihan.
- Sa asin.
- Pagkatapos kumukulo ibuhos ang cream at dalhin muli sa isang pigsa.
Ang sopas ng kabute ay lumiliko na napaka mabango, lalo na magkakasundo na sinamahan ng mga crackers.
Sabaw na may iba't ibang uri ng mga kabute
Ang pagkaing vegetarian na ito ay inihanda nang simple, ngunit salamat sa mga sangkap ng kabute ay lumiliko na lalo na kasiya-siya.
Komposisyon ng Produkto:
- 200 g ng mga sariwang champignon;
- 100 g ng mga inasnan na kabute;
- 50 g ng pinatuyong kabute;
- mga kamatis ng cherry 5-6 na mga PC.;
- matamis na paminta, mas mabuti na pula;
- tomato paste 100 g;
- sibuyas;
- isang karot;
- olibo 5-6 na mga PC.;
- asin, paminta;
- isang pares ng mga hiwa ng lemon.
Order ng pagpapatupad ng trabaho:
- Banlawan ang tuyo na mga kabute at ibabad sa tubig nang maraming oras, ngunit mas mahusay na mag-iwan ng magdamag.
- Pakuluan ng 30 minuto.
- I-chop ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang kudkuran, i-chop ang kampanilya ng paminta. Gupitin ang mga kamatis ng cherry sa mga halves.
- Grind ang kabute.
- Fry sibuyas at karot sa langis ng gulay. Maya-maya, magdagdag ng mga sariwang kabute sa kawali.
- Pagkaraan ng ilang sandali, magpadala ng tuyo na porcini na kabute sa kawali. Stew para sa 5 minuto.
- Magdagdag ng paminta, tomato paste at sabaw ng kabute.
- Asin at paminta. Kumulo sa loob ng 5 minuto.
- Magdagdag ng inasnan na mga kabute, kumulo ng ilang minuto pa.
- Ibuhos ang pagprito sa isang kawali na may tubig. Magdagdag ng mga olibo at kamatis sa ito. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 15 minuto.
Hayaang magluto ang pinggan sa loob ng 15-20 minuto. Kapag naghahain, palamutihan ng palamuti na may dill o perehil, pati na rin isang lemon slice.
Ang hodgepodge ng kabute ay hindi lamang masustansya at malusog, ngunit din masarap. Maraming mga pagkakaiba-iba ng paghahanda nito, ang pagpipilian ay nananatili sa chef
