Ang ganitong mga sopas ay may isang espesyal na aroma at panlasa, mainit-init na rin sa malamig na panahon. Samakatuwid, tuturuan ka namin kung paano magluto ng sopas ng kabute na puree, sasabihin namin sa iyo ang ilang mga pagpipilian sa pagluluto.

Pinong cream na sopas na may cream cheese

Ito ang pinakapopular na recipe para sa sopas ng kabute.

Mga sangkap

  • sariwang champignon - 0.5 kg;
  • langis ng gulay - para sa Pagprito;
  • patatas - 0.5 kg;
  • naproseso na keso - 2 piraso;
  • sibuyas - 2 ulo;
  • dill - 1 bungkos;
  • asin sa panlasa.

Pagluluto:

  1. Ilagay ang purified water sa kawali at ilagay ito sa gas.
  2. Peel ang patatas at gupitin ang mga ito sa mga cube.
  3. Cream na keso rehas na bakal.
  4. Kapag kumukulo ang tubig, asin ito. Magdagdag ng patatas at keso sa kawali, ihalo ang lahat. Hayaan ang sopas na lutuin sa mababang init.
  5. Ngayon pumunta tayo sa mga kabute. Ang mga kabute ay dapat na hugasan nang lubusan.
  6. Gupitin ang mga kabute sa mga plato.
  7. Init ang kawali at ilagay ang mga kabute sa loob nito. Agad nilang sisimulan ang juice at nilaga sa loob nito.
  8. Kapag ang lahat ng tubig ay sumingaw, idagdag ang mga kabute at ibuhos sa langis. Fry ang mga kabute sa medium heat.
  9. Peel ang sibuyas at i-chop ito ng napaka pino.
  10. Idagdag ang mga sibuyas sa mga kabute 5 minuto bago luto.
  11. Ngayon magtabi ng ilang mga plato ng mga kabute, palamutihan namin ang aming sopas sa kanila.
  12. Ibuhos ang mga kabute sa sopas at magluto nang magkasama ng halos 10 minuto.
  13. Banlawan ang dill at i-chop ito ng napaka pino.
  14. Sa pagtatapos ng pagluluto ng sopas, idagdag ang dill dito.
  15. Kumuha ng isang blender ng kamay at talunin ang aming sopas hanggang sa isang maayos na pagkakapare-pareho.
  16. Itakda ang sopas sa isang minimum at lutuin ito ng kaunti. Kapag kumukulo, maaari mong alisin ang pan mula sa apoy. Iwanan ito upang magluto.
  17. Ang sopas ng Champignon puree ay handa na!

French Recipe

Mga sangkap

  • champignon - 0.5 kg;
  • harina - 3 tbsp. mga kutsara;
  • lemon juice - 1 tsp;
  • sabaw ng manok - 2 l;
  • asin at paminta - upang tikman;
  • yolks ng itlog - 2 piraso;
  • langis - 0.1 kg;
  • cream - 0.1 l;
  • sibuyas - 1 ulo.

Pagluluto:

  1. Banlawan ang mga kabute at gupitin ang kalahati. Gupitin ang mga takip ng champignon sa mga plato, at ang mga binti sa mga cubes.
  2. Tumaga ang sibuyas.
  3. Itapon ang tungkol sa 30 gramo ng langis sa kawali. Kapag natutunaw ito, ihiga ang mga sibuyas at i-set ang pinakamababang. Hayaan itong magprito ng halos 10 minuto.
  4. Sa isang hiwalay na kawali, gumawa ng stock ng manok.
  5. Sa pagtatapos ng pagprito ng mga sibuyas, idagdag ang harina, ihalo ang lahat.
  6. Ngayon kunin ang natapos na sabaw at ibuhos sa sibuyas. Ibuhos ang likido sa isang manipis na stream, pukawin ang sibuyas sa lahat ng oras upang ang mga bugal ay hindi mabuo.
  7. Magdagdag ng tinadtad na mga paa ng kabute, asin at paminta sa kawali. Paghaluin ang lahat nang lubusan at iwanan ang masa upang magpatuloy na kumukulo sa mababang init sa kalahating oras.
  8. Dissolve ang natitirang langis sa isang kawali at iprito ang mga champignon plate sa loob ng mga 5 minuto.
  9. Pagkatapos ay magdagdag ng kaunting asin at lemon juice sa mga kabute, ihalo ang lahat at hayaang magprito ng isa pang 5 minuto.
  10. Ibuhos ang pinirito na kabute sa sopas, ihalo ang lahat at lutuin ito ng halos 10 minuto.
  11. Talunin ang mga yolks sa isang hiwalay na lalagyan.
  12. Magdagdag ng cream sa kanila. Talunin ang lahat hanggang sa makinis.
  13. Kumuha ngayon ng isang kutsara at idagdag ang sopas sa mga yolks kasama nito, palisin muli ang lahat.
  14. Ibuhos ang sabaw nang paisa-isa hanggang sa mayroon kang 2 tasa ng pinaghalong itlog.
  15. Ibuhos ang mga itlog nang dahan-dahan sa sopas, huwag kalimutang pukawin ang lahat nang palagi.
  16. Pakuluan ang sabaw sa mababang init para sa isa pang 5 minuto at patayin ito. Pinakamahalaga, huwag dalhin ito sa isang pigsa, kung hindi, ang mga yolks ay pakuluan at masira ang lasa ng tapos na ulam.

Ibuhos ang sopas sa mga plato at gamutin ang pamilya.

Orihinal na Recipe ng Hipon

Mga sangkap

  • hipon - 0.2 kg;
  • champignon - 0.2 kg;
  • patatas - 4 na piraso;
  • naproseso na keso - 2 piraso;
  • sibuyas - 1 ulo;
  • langis ng oliba - para sa Pagprito;
  • karot - 1 piraso.

Pagluluto:

  1. Gupitin ang sibuyas sa manipis na singsing at iprito ito sa langis ng oliba.
  2. Gupitin ang mga kabute sa 4 na piraso at idagdag ito sa sibuyas. Magprito sila hanggang luto.
  3. Gupitin ang mga karot sa mga bilog.
  4. Gupitin ang mga patatas sa mga cubes.
  5. Ilagay ang mga gulay sa isang kawali, punan ang mga ito ng malamig na tubig at itakda ang mga ito upang pakuluan.
  6. Kapag ang mga patatas ay nagiging malambot, ilipat ang handa na mga pritong kabute at asin dito.
  7. Grate ang cream cheese at idagdag ito sa sopas, ihalo ang lahat.
  8. Pakuluan ang sopas para sa isa pang 5 minuto at alisin ang kawali mula sa init. Iwanan ito upang magluto.
  9. Peel ang hipon.
  10. Ilipat ang sopas sa isang blender, idagdag ang hipon at pumatay.

Ang sopas na Puree ay handa na! Paglilingkod ng mainit-init.

Basahin din: mashed patatas at zucchini sopas

Mahalaga! Pinahusay ng hipon ang katawan na may yodo.

Recipe ng Klasikong Mushroom Soup

Mga sangkap

  • kabute - 0.5 kg;
  • pinong langis - para sa Pagprito;
  • mantikilya - 0.04 kg;
  • harina ng trigo - 2 tbsp. mga kutsara;
  • asin at paminta - upang tikman;
  • sibuyas - 2 ulo.

Pagluluto:

  1. Banlawan at pino ang chop kabute.
  2. Sauté ang mga ito sa langis ng gulay.
  3. Dice ang sibuyas.
  4. Sa pagtatapos ng pagprito, magdagdag ng sibuyas, paminta at asin.
  5. Patayin ang mga kabute sa isang blender.
  6. Pakuluan ang 0.5 litro ng tubig, ihalo ito sa tinadtad na kabute.
  7. Kumuha ng isang sopas na palayok, matunaw ang mantikilya dito.
  8. Magprito ng 2 kutsara ng harina sa ito para sa mga dalawang minuto.
  9. Idagdag ang mga kabute at dalhin ang halo sa isang pigsa.
  10. Ibuhos ang isa pang 0.5 litro ng tubig sa mga kabute. Maghintay para sa kumukulo.
  11. Ibuhos sa cream at magdagdag ng higit pang asin sa sopas.
  12. Pagkatapos kumukulo, ang sopas ay maaaring i-off. Ngunit iwanan ito upang igiit ng kaunti (15-20 minuto). Pagkatapos lamang nito ay maaaring ihain ang sopas sa mga plato.

Kung maaari, palamutihan ang sopas na may mga sariwang damo.

Hakbang sa hakbang na hakbang sa manok

Mga sangkap

  • champignon - 0.3 kg;
  • karot - 1 piraso;
  • cream - 0.25 l;
  • manok (fillet) - 0.3 kg;
  • asin, pana-panahong "10 gulay" - tikman;
  • leek - 1 piraso;
  • patatas - 0.4 kg.

Pagluluto:

  1. Banlawan ang fillet at ilagay ito sa kawali. Ibuhos ang karne na may malamig na tubig at itakda upang pakuluan. Ang tubig ay dapat na 1.5-2 litro.
  2. Peel ang patatas at gupitin ang mga ito sa mga cube.
  3. Pagkatapos pakuluan ang karne, magdagdag ng tinadtad na patatas dito. Pakuluan ang lahat hanggang sa malambot na patatas.
  4. Hugasan ang mga kabute at gupitin sa hiwa.
  5. Igisa ang mga kabute.
  6. Banlawan ang leek at gupitin sa manipis na singsing.
  7. Grate ang mga karot sa isang daluyan ng kudkuran.
  8. 5 minuto bago handa ang mga kabute, idagdag ang leek at karot sa kanila.
  9. Kapag ang lahat ng mga gulay ay may magandang gintong crust, magdagdag ng cream sa kanila. Ito ay kanais-nais na ang kanilang nilalaman ng taba ay 20%.
  10. Maglagay ng isang maliit na apoy at pakinisin ang mga gulay hanggang sa makapal ang cream.
  11. Ngayon alisin ang natapos na filet mula sa kawali at gupitin ito sa maliit na piraso.
  12. Pagsamahin ang lahat ng mga natapos na sangkap sa isang blender at patayin ang mga ito.
  13. Magdagdag ng asin at pampalasa sa sopas upang tikman.
  14. Ang lahat, handa na ang sopas. Ilagay ito sa mga plato at tawagan ang iyong pamilya sa talahanayan.

Mula sa pinatuyong mga kabute

Ito ay isang napaka-masarap na sopas, dahil ang mga kabute sa kagubatan ay may binibigkas na aroma.

Mga sangkap

  • pinatuyong mga kabute ng kagubatan - 0.2 kg;
  • sibuyas - 2 ulo;
  • asin at panimpla "para sa sopas" - tikman;
  • naproseso na keso - 2 piraso;
  • dill - 1 bungkos;
  • patatas - 3 piraso;
  • langis ng gulay - para sa Pagprito.

Pagluluto:

  1. Ibabad ang mga kabute sa malamig na tubig sa loob ng 2 oras.
  2. Alisan ng tubig ang tubig na ito, at itapon ang mga kabute sa isang colander at banlawan nang maayos. Ulitin nang paulit-ulit, madalas na binabago ang tubig, dahil ang posibilidad na ang buhangin ay gumagapang sa ngipin ay napakataas.
  3. Ibuhos ang mga kabute na may malinis na tubig at itakda ang mga ito upang kumulo sa isang mabagal na apoy. Lutuin ang mga ito nang halos isang oras.
  4. Peel at i-chop ang mga patatas.
  5. Cream na keso rehas na bakal sa isang pinong kudkuran.
  6. Ngayon alisin ang mga kabute mula sa tubig at ilipat ang mga ito sa isang mainit na kawali, may langis.
  7. Pilitin ang tubig mula sa mga kabute sa pamamagitan ng cheesecloth upang ang sabaw ay walang anumang mga dumi ng dayuhan.
  8. Ilagay ang patatas at cream cheese sa isang kumukulong sabaw, ihalo ang lahat at iwanan upang lutuin hanggang handa na ang mga patatas.
  9. Gupitin ang sibuyas sa maliit na cubes at idagdag sa mga kabute sa dulo ng Pagprito.
  10. Ilipat ang pinirito na kabute na may mga sibuyas sa sopas. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng asin at pampalasa.
  11. Kumuha ng isang blender ng kamay at i-chop ang aming sopas.
  12. Banlawan ang dill at i-chop ito ng napaka pino.
  13. Ibuhos ang mainit na sopas sa mga plato, tuktok na may dill. Bon gana!

Masarap na recipe:champignon sopas

Ang recipe para sa mga frozen na kabute

Mga sangkap

  • mga frozen na mushroom (porcini) - 0.5 kg;
  • asin at itim na paminta sa panlasa;
  • spinach - 0.1 kg;
  • karot - 1 piraso;
  • cream - 0.5 l;
  • sibuyas - 1 ulo;
  • mantikilya - 0.05 kg;
  • bawang - 3 cloves.

Pagluluto:

  1. Iwanan ang mga kabute sa defrost. Kung nais mong mapabilis ang proseso - punan sila ng tubig.
  2. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang mga kabute dito.
  3. Peel at chop sibuyas at karot. Idagdag ang mga ito sa mga kabute.
  4. Alisin ang alisan ng balat mula sa bawang at ipasa ito sa pindutin o simpleng tinadtad.
  5. Idagdag ang bawang sa mga kabute.
  6. Kapag ang mga kabute ay pinirito na, idagdag ang spinach sa kanila. Magluto ng 5 minuto.
  7. Ilipat ang lahat ng mga nilalaman sa isang blender at patayin ang mga gulay.
  8. Ngayon magdagdag ng isang maliit na cream. Ayusin ang density ng sabaw sa iyong sarili.
  9. Kapag nakakuha ka ng tamang pare-pareho, ibuhos ang sopas sa isang kasirola at pakuluin nang kaunti.
  10. Ang frozen na kabute puree sopas ay handa na! Ihatid ito ng mga crouton.

Mahalaga! Ang spinach, mayaman sa mga elemento ng bakas at bitamina, na ang mga pakinabang ay napakahalaga sa katawan, ay nananatiling isang mababang-calorie na sangkap.

Diet recipe

Ang ganitong sopas ay maaaring pag-iba-ibahin ang anumang diyeta. Pagkatapos ng lahat, ito ay napaka-masarap, sa kabila ng isang maliit na halaga ng mga calories.

Mga sangkap

  • sibuyas - 2 ulo;
  • perehil - maraming mga sanga;
  • champignon - 0.4 kg;
  • karot - 1 piraso;
  • kintsay - 1 tangkay;
  • langis ng oliba - 1 tbsp. isang kutsara;
  • diyeta ng tinapay, para sa mga crackers - 0.2 kg;
  • asin sa panlasa.

Pagluluto:

  1. Una kailangan mong gumawa ng sabaw. Upang gawin ito, kumuha ng 1 karot, kalahati ng isang sibuyas at 1 tangkay ng kintsay.
  2. Init ang pan ng mabuti at ilagay ang mga gulay sa ito. Hindi na kailangang magdagdag ng langis.
  3. Sauté ang mga gulay sa isang dry skillet. Ilipat ang mga ito sa kawali at punan ang mga ito ng 400 ml ng tubig.
  4. Ilagay ang mga gulay sa isang maliit na gas at magdagdag ng ilang mga sprigs ng perehil sa kanila. Asin ang sabaw ng kaunti at lutuin ito sa isang pigsa.
  5. Pinong tumaga ang natitirang sibuyas. Ibuhos ang langis sa kawali at iprito ang mga sibuyas dito.
  6. Pinong chop ang mga champignon at idagdag ang mga ito sa sibuyas. Magprito ng mga gulay hanggang sa gintong kayumanggi.
  7. Habang ang mga gulay ay pinirito, maaari kang gumawa ng mga crackers para sa sopas. Ginagawa ito nang napaka-simple: 1) Gupitin ang isang tinapay mula sa tinapay at gupitin ito sa maliit na cubes.2) Ilagay ang mga crackers sa isang baking sheet (hindi ito kailangang greased). Antas ang mga ito upang may isang layer lamang. 3) Magpadala ng mga crackers sa isang oven na preheated sa 180 degree. 4) Fry crackers hanggang gintong kayumanggi (mga 5 minuto).
  8. Ilipat ang mga kabute na may mga sibuyas sa isang blender at dalhin ang mga ito sa isang homogenous na masa.
  9. Ilipat ang puree ng kabute sa sabaw, ihalo nang lubusan ang lahat. Magdagdag ng asin sa sopas.
  10. Dalhin ito sa isang pigsa at maaari mong i-off ito.
  11. Ihatid ang ulam gamit ang mga crackers.

    12. Kaya sinuri namin sa iyo ang iba't ibang mga recipe para sa kabute ng sopas na puro. Inaasahan namin na masiyahan ka sa mga ito at magagawa mong makabuluhang pag-iba-iba ang diyeta ng iyong pamilya.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: