Peras cake - 15 mga recipe

Ginagamit ang mga peras upang maghanda ng iba't ibang mga dessert, habang ang mga prutas ay madalas na pre-pinakuluang sa syrup o alak, pagkatapos na hindi nila napanghawakan ang kanilang hugis. Ngunit mayroong isang buong uri ng pinggan na madaling ihanda at may isang magandang pagtatanghal na hindi nangangailangan ng isang magalang na saloobin. Ang dessert na ito ay pear cake. Ang anumang kuwarta ay magiging angkop bilang batayan para dito, at ang mga pampalasa ay magdagdag ng isang "zest" at gawing mas mayaman ang baking.

French cake cake

Ito ay sa pinakamainam na pie sa lutuing Pranses. Ang kagandahan nito ay namamalagi hindi lamang sa mga amar pears, kundi pati na rin sa isang masarap na nutty (ideally almond) cream batay sa mantikilya at itlog, na tinatawag na frangipan.

Para sa batayan ng sandy almond dough kakailanganin mo:

• 80 g ng mga almendras;
• 120 g ng harina;
• 40 g ng asukal;
• 1 itlog
• 125 g mantikilya.

Ang frangipan cream ay inihanda mula sa:

• 120 g tinadtad na mga almendras;
• 10 g harina;
• 80 - 100 g ng asukal;
• 2 itlog;
• 120 g mantikilya;
• 30 ml ng rum.

Upang ihanda ang mga peras para sa pagpuno kakailanganin mo:

• 4 daluyan ng prutas;
• 300 ML ng tubig;
• 80 g ng asukal;
• 30 - 45 ML ng lemon juice.

Ang hakbang sa pagluluto sa baking hakbang-hakbang:

1. Sa isang mangkok ng isang blender o processor ng pagkain, ilagay ang lahat ng mga produkto para sa paghahalo ng base, hindi kasama ang itlog. Patayin ang lahat hanggang sa maliit na mumo, ibuhos sa itlog at mabilis na kolektahin ang kuwarta sa isang bukol. Pagkatapos ay i-linya ang mga ito ng isang baking ulam at ilagay ito sa ref.
2. Alisin ang alisan ng balat mula sa mga peras, gupitin nang pahaba sa dalawang halves, putulin ang core na may mga buto, at iwisik ang natitirang sapal na may lemon juice. Pagkatapos nito, pakuluan ito ng isang-kapat ng isang oras sa asukal at tubig na syrup. Doon, hayaang cool ang prutas.
3. Para sa frangipan, giling ang mantikilya, asukal at itlog hanggang sa makinis, magdagdag ng harina at pulbos na mga almendras, ibuhos sa rum.Maaari itong mapalitan ng cognac.
4. Ilagay ang makapal na frangipan sa masa, at ipamahagi ang mga peras sa itaas nito. Maghurno ng cake para sa 40 - 45 minuto sa 200 ° C hanggang sa kulay ng tsokolate sa ibabaw.

Habang ang dessert ay nasa oven, ang pear syrup ay dapat na pinakuluan upang sa pagtatapos ng baking, ibuhos ang natapos na pie.

Mula sa puff pastry

Kung bumili ka ng yari na puff pastry, pagkatapos ay sa loob lamang ng ilang minuto maaari kang magluto ng masarap na cake ng tsaa na may malaking layer ng juicy pear filling.

Ang mga proporsyon ng mga kinakailangang produkto ay ang mga sumusunod:

• 400 g puff pastry;
• 1000 g ng mga peras;
• 250 ML ng tubig;
• kalahating baso ng asukal;
• 1 itlog
• 30 g ng almirol;
• isang ikatlong tasa ng magaspang na asukal para sa pagwiwisik.

Ang kuwarta sa tindahan ay dapat na lasaw sa temperatura ng silid, nang hindi gumagamit ng microwave o oven.

Pagluluto:

1. Hugasan ang mga peras, pino ang balat at gupitin ang laman sa maliit na hiwa ng di-makatwirang hugis.
2. Pakuluan ang tubig na may asukal. Ilipat ang mga hiwa ng peras sa syrup, pakuluan ng 5 minuto at palamig nang hindi tinanggal mula sa syrup.
3. Upang ma-defrost ang baking dish na may lasaw na kuwarta, iniwan ang 1/3 upang makabuo ng isang pandekorasyon na sala-sala.
4. Pagwiwisik ng kuwarta sa anyo ng almirol at ilagay ang mga hiwa ng peras dito, na nag-decant ng syrup mula sa kanila.
5. Pahiran ang cake sa itaas na may isang rack ng wire mula sa natitirang kuwarta at grasa ang ibabaw ng baking na may pinalo na itlog.
6. Una maghurno para sa 20 - 40 minuto sa 200 degrees, pagkatapos ay iwiwisik ang dessert na may malaking kristal ng asukal at hawakan ito sa oven para sa isa pang limang minuto.

Pagluluto kasama ang Pear Jam

Posible na lutuin ang cake na ito na may pear jam sa batayang buhangin para sa hinaharap, dahil sa pamamagitan ng pagbalot ng pastry sa foil, maaari itong maimbak ng hanggang sa dalawang buwan.

Para sa mga sand-nut batch ay dapat ihanda:

• 300 g lupa sa isang pinong pulbos ng mga hazelnuts;
• 300 g ng harina ng trigo;
• 300 g ng malamig na mantikilya;
• 200 g ng asukal na may pulbos;
• 1 itlog
• 3 g ground cloves;
• 5 g ng kanela;
• ½ lemon (zest at juice)

Para sa panloob na pagpuno at dekorasyon ng cake na kailangan mong gawin:

• 250 g pear jam;
• 1 nakahanda na cake ng waffle;
• 40 g mga almendras na almendras;
• 1 pula ng itlog;
• 80 g ng asukal sa pulbos.

Pag-unlad:

1. Pag-ayos ng harina, asukal sa asukal at pampalasa sa isang mangkok para sa pagmamasa ng masa, magdagdag ng harina mula sa mga hazelnuts. Grate ang langis mula sa ref mula sa itaas at kuskusin ito ng isang tinidor, iikot ang lahat sa mga mumo ng langis.
2. Pagkatapos ay idagdag ang zest, egg at sitrus juice. Kolektahin ang kuwarta sa isang bun at ilagay sa ref sa loob ng kalahating oras.
3. Ikalat ang 2/3 ng nagpapatatag na masa sa ilalim at panig ng amag, itabi ito sa waffle cake, at sa tuktok - peras na orasan.
4. Mula sa isang third ng kuwarta na nananatili, gumawa ng isang pandekorasyon na sala-sala sa ibabaw ng pie. Grasa ito ng pula ng itlog at iwisik ang mga flakes ng almendras.
5. Maghurno ang cake sa 180 degrees para sa humigit-kumulang na 50 minuto. Pagkatapos cool, alisin mula sa amag at iwiwisik ng pulbos na asukal mula sa asukal sa lupa bago maghatid.

Recipe ng Jam Dessert

Ito ang mga pinakamadaling pie na gawin. Kasama nila ang mga magagamit na sangkap, at ang buong proseso ng pagluluto ay tatagal ng hindi hihigit sa isang oras.

Kaya, para sa pear jellied pie, kailangan mong gawin:

• 3 itlog
• 200 g ng asukal;
• 300 g ng taba ng kulay-gatas na cream;
• 160 g ng harina;
• 14 g ng baking powder;
• 3 g ng soda;
• 4 na mga peras na may siksik na pulp;
• kalahati ng isang limon;
• kanela at pulbos na asukal sa panlasa.

Paghugas ng Algorithm:

1. Lubhang gupitin ang alisan ng balat mula sa mga peras, maingat na alisin ang punla ng punla at i-chop na may mga medium-makapal na hiwa.
2. Ilagay ang mga hiwa ng peras sa isang spiral mula sa gitna hanggang sa mga gilid na may isang maliit na overlap sa ilalim ng greased cake na magkaroon ng cake. Pagwiwisik ng prutas na may citrus juice.
3. I-foam ang mga itlog na may asukal hanggang sa kahanga-hangang, pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas at harina na naayos na may baking powder at soda sa kanila. Ibuhos ang mga hiwa ng peras na inilatag sa ilalim ng amag na may nagresultang masa.
4. Maghurno ang cake sa 180 degrees sa isang magandang cruise ng caramel at dry toothpick. Karaniwan, aabutin ng 50-60 minuto.

Lumiko ang tapos at pinalamig na cake sa isang paghahatid ng plato at igisa ang halo ng pulbos na asukal na may kanela sa pamamagitan ng isang salaan.

Apple at peras pie

Para sa isang masarap na pastry na puno ng mga mansanas at peras sa isang banayad na pagpuno ng cream, kakailanganin mo:

• 125 g mantikilya;
• 125 g ng butil na asukal;
• 3 itlog
• 60 - 80 g ng kulay-gatas (o cream);
• 10 g vanilla sugar;
• 15 g ng baking powder;
• 3 g ng asin;
• 200 g ng harina.

Ang komposisyon ng pagpuno at pagpuno ng prutas ay kasama ang:

• 300 g ng mga mansanas;
• 300 g peras;
• 15 ML ng lemon juice;
• 2 itlog
• 200 g kulay-gatas;
• 75 g ng asukal;
• 40 g ng almirol;
• 2 g ng pulbos na vanillin.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga proseso ng pagluluto:

1. Talunin ang pinalambot na mantikilya na may isang panghalo na may asukal, pagkatapos ay ipakilala ang mga hilaw na itlog nang paisa-isa, na sinusundan ng kulay-gatas, asin at harina. Mula sa nagresultang pagsubok, bumuo ang batayan ng pie na may mataas na panig.
2. Alisin ang mga prutas mula sa alisan ng balat at mga buto, gupitin ang malinis na sapal sa maliit na cubes. Upang ang gupit ay hindi nagpapadilim, dapat itong iwisik sa citrus juice.
3. Upang punan, kailangan mong paghaluin ang kulay-gatas, itlog, almirol, asukal at vanillin.
4. Ito ay nananatiling maglatag ng mga cube ng mansanas at peras sa base ng pie, ibuhos ang punong kulay ng cream sa itaas at ipadala ang hinaharap na dessert para sa isang oras sa oven. Temperatura ng paghurno - 180 - 200 ° С.

Ang mga tender pastry na may ricotta cheese

Ang Ricotta pear pie ay isang simple ngunit insanely masarap na klasiko. Ang mga sangkap na baking ay magsasama ng isang base ng buhangin, caramelized pears at isang banayad na ricotta cream.

Ang paglalagay para sa pagsubok ay ginawa mula sa:

• 1 itlog
• 20 g ng butil na asukal;
• 80 g ng mantikilya;
• 180 g ng harina.

Upang makagawa ng caramelized pears kakailanganin mo:

• 4 hindi masyadong malaking prutas;
• 50 g ng asukal;
• 50 g mantikilya;
• 25 ML ng alkohol (cognac, amaretto o brandy).

Para sa isang banayad na cream batay sa ricotta, dapat mong gawin:

• 250 g ng ricotta curd cheese;
• 1 itlog
• 65 g ng asukal;
• 2 tbsp. l harina;
• 5 ML ng katas ng banilya;
• 30 g hazelnuts.

Mga yugto ng paghahanda:

1. Ilagay ang malamig na mantikilya at iba pang mga sangkap ng base sa isang mangkok ng blender at masahin ang nababanat na pastry na shortcrust. I-wrap ito ng isang pelikula at patatagin sa ref sa loob ng kalahating oras.
2. Pagsamahin ang mantikilya at asukal para sa caramelized pears sa isang kasirola at dalhin sa kumpletong pagkabulok ng mga matamis na kristal. Pagkatapos ay ipadala ang pear halves at alkohol na peeled mula sa mga buto at alisan ng balat doon. Payatin ang lahat sa isang tahimik na apoy sa loob ng 10 hanggang 30 minuto hanggang malambot ang prutas.
3. Ang Ricotta, itlog, asukal, harina at vanilla beat na may blender sa isang makinis na cream. I-roll ang pinalamig na kuwarta sa isang 5 mm makapal na layer at linya ito sa ilalim at mga gilid ng isang hugis-parihaba na hugis.
4. Sa isang base ng buhangin, maglagay ng isang cream kung saan malunod ang mga peras sa karamelo.
5. Pagwiwisik ang nabuo na pie na may durog na mga almendras at isang maliit na asukal. Hanggang sa ganap na handa, ang pie ay dapat gumastos ng 45 minuto sa oven, pinainit hanggang 180 ° C.

Shortcrust Pear cake

Ang cake na ito ay malutong sa labas at hindi kapani-paniwalang malambot sa loob.

Para sa isang base ng buhangin kakailanganin mo:

• isang libong harina;
• 8 g ng baking powder;
• 150 g ng malambot na mantikilya (margarin);
• 100 g ng kulay-gatas;
• hanggang sa 200 g ng asukal;
• 1 pula ng itlog;
• 1 itlog
• 3 g ng asin;
• 5 g ng asukal na vanilla.

Para sa isang banayad na pagpuno ng peras, kailangan mong gawin:

• 600 g perars na may siksik na pulp;
• 200 g ng asukal;
• 40 g harina;
• 5 g ng asukal na banilya;
• 500 ML ng gatas;
• 4 na itlog.

Bilang karagdagan, ang 30 hanggang 40 g ng almirol ay kinakailangan na alikabok sa loob ng base ng cake.

Para sa mga pie na gumagamit ng mga hiwa ng prutas, mas mahusay na kumuha ng mga peras na hindi overripe, na may siksik na pulp. Masyadong maraming juice ay hindi tumatayo mula sa kanila, na maaaring magbago ng istraktura ng masa, bilang isang resulta kung saan ang baking ay hindi gagana na inihurnong sa loob.

Utos ng paghurno:

1. Gilingin ang harina, baking powder at malambot na mantikilya sa mga mumo ng buttery.
2. Talunin ang itlog, pula ng itlog, asukal, kulay-gatas at asin nang hiwalay. Paghaluin ang nagresultang likidong halo na may mga mumo mula sa nakaraang hakbang at kolektahin ang kuwarta sa isang bukol.
3. Ikalat ang base gamit ang iyong mga kamay sa baking dish.
4. Paghaluin ang asukal, harina at itlog na may isang whisk hanggang sa makinis, palabnawin ang masa na ito ng gatas at pakuluan ang mababang init hanggang sa makapal ang kulay-gatas.
5. Sa mga peras, putulin ang balat at gawing manipis ang mga laman.
6. Alikabok ang ibabaw ng base ng cake na may almirol upang hindi ito malambot mula sa juice ng peras. Ikalat ang mga hiwa ng peras dito nang pantay-pantay, ibuhos ang cream sa itaas at lutuin sa 200 ° C para sa mga 40 - 45 minuto. Pagkatapos ng paglamig, ang natapos na cake ay nananatili sa pulbos na may asukal na may pulbos.

Pagluluto ng saging

Walang mga itlog na kinakailangan para sa pagluluto sa hurno, ang banana sapal ay magbibigay ng kinakailangang lagkit sa kuwarta.

Ang isang simpleng pie na may saging-peras na pagpuno mula sa semolina kuwarta ay inihanda mula sa sumusunod na listahan ng mga sangkap:

• 3 peras na may siksik na pulp;
• 1 saging
• 200 ML ng kefir ng anumang nilalaman ng taba;
• 200 g semolina;
• 150 g ng asukal;
• 125 g mantikilya;
• 180 g harina;
• 14 g (dalawang sachet) ng baking powder.

Paglalarawan ng baking algorithm:

1. Ibuhos ang semolina para sa kalahating oras na may kefir. Gilingin ang asukal at mantikilya ng pare-pareho ang cream.
2. Pagsamahin ang semolina at mantikilya na may asukal, sa halo na ito, ipasa ang harina na may baking powder sa pamamagitan ng isang maayos na salaan.
3. Gupitin ang pulp ng peras at saging sa medium-sized na hiwa, ilagay ito sa tapos na masa at ihalo.
4. Grasa ang isang bilog na cake o cake pan na may mantikilya at iwisik ang semolina, ibuhos ang kuwarta sa loob nito at lutuin ang cake hanggang maluto. Temperatura ng pagluluto - 180 degrees, oras - 40 - 50 minuto.

Paano magluto ng paggamot sa isang mabagal na kusinilya

Ang flip-flop pie na ito ay maganda dahil sa mga hiwa ng prutas sa isang banayad na pagpuno ng karamelo. Bilang karagdagan, ang honey at mga igos ay nagbibigay sa mga pastry ng lasa ng oriental sweets. Kung hindi mo mabibili ang mga igos, huwag magalit - ang mga plum na mas pamilyar sa aming mga latitude ay maaaring maging isang mahusay na kapalit para sa kanila.

Upang maghurno ng isang cake ng peras sa isang mabagal na kusinilya na may mga igos at pagpuno ng karamelo, dapat mong ihanda nang maaga:

• 100 g peras;
• 100 g ng mga igos (o mga plum);
• 2 itlog
• 80 g ng asukal;
• 100 g mantikilya;
• 100 g ng likidong honey;
• 120 ML ng natural na yogurt nang walang mga filler (o taba ng yogurt);
• 3 g ng kanela;
• 3 g ng luya;
• 3 g nutmeg;
• 3 g ng baking soda;
• 180 g ng harina.

Paano maghurno ng pear dessert sa isang multi-helper:

1. Matunaw ang isang 20-gramo na slice ng mantikilya sa isang kawali at matunaw ang 30 g ng asukal sa loob nito. Pagkatapos ay ilagay ang mga igos na hiniwa sa malalaking hiwa at karamelo ang prutas sa magkabilang panig. Ulitin ang pareho sa mga hiwa ng peras. Peel off ang prutas ay hindi kinakailangan.
2. Pag-ayos ng harina at crush na may soda at pampalasa. Gumiling asukal sa mantikilya, at pagkatapos ay ipakilala ang mga itlog, likidong pulot at yogurt sa loob nito. Pagsamahin ang maluwag at likidong mga sangkap ng kuwarta.
3. Grasa ang mangkok ng multi-pan na may langis, at maglagay ng isang parchment bilog ng naaangkop na sukat sa ilalim. Ngayon ay maaari mong ilagay ang caramelized prutas sa papel, ibuhos ang mga ito gamit ang karamelo kung saan sila ay handa, at ibuhos ang kuwarta sa ibabaw nito.
4. Lutuin ang pie sa "Paghurno" o "Cupcake" sa loob ng 60 minuto. Ito ay nananatiling lamang upang palamig ang mga pastry sa stand para sa isang double boiler. Sa parehong paraan, maaari kang gumawa ng isang Pagbabago ng pie sa oven.

Chocolate Pear cake

Ang isang simpleng dessert na may mga peras at kakaw ay masiyahan sa iyo ng isang mayaman na tsokolate at prutas, at upang lumikha nito kailangan mong gawin lamang:

• 3 medium-sized na peras;
• 15 ML ng lemon juice;
• 60 g ng cocoa powder;
• 30 ML ng mainit na tubig;
• 2 itlog
• 150 g ng asukal;
• 110 g mantikilya;
• 10 g vanilla sugar;
• 200 ML ng gatas;
• 5 g ng baking powder;
• 240 g ng harina.

Bilang karagdagan, upang masakop ang mga peras, maghanda:

• 30 ML ng tinunaw na mantikilya;
• 40 g ng butil na asukal;
• 5 g ng cinnamon powder.

Paano maghurno:

1. Naghahanda kami ng mga peras, isang baking dish at isang oven. Gupitin ang prutas sa apat na bahagi, alisin ang core na may mga buto at iwisik ang natitirang sapal na may lemon juice. Pinahiran namin ang form na may langis at iwiwisik ng harina, at pinainit namin ang oven sa 180 degrees.
2. Ibuhos ang kakaw na may tubig na kumukulo at pukawin ang isang homogenous gruel. Talunin ang mantikilya na may asukal, ipakilala ang mga itlog nang paisa-isa, at pagkatapos ay asin, kakaw at gatas. Sa nagresultang timpla, ihalo ang harina at baking powder.
3. Ibuhos ang kuwarta sa isang hulma, bahagyang i-recess ang mga peras sa loob nito upang ang bahagi ng mga hiwa ay nananatili sa ibabaw.
4. Hinahalo namin ang likidong langis, asukal at kanela. Pahiran ang mga hiwa ng prutas na mukhang wala sa masa na may halo na ito.
5. Ang pie sa pagluluto ay dapat na humigit-kumulang na 60 minuto. Pagkatapos ito ay nananatili lamang upang bigyan siya ng 10 minuto upang palamig ang hugis.

Pagkatapos ay kinuha namin ang dessert at naglilingkod mainit para sa tsaa.

Oven curd dainty

Upang maghanda ng isang malambot na cake ng peras sa isang curd dough kakailanganin mo:

• 400 g ng malambot na pasty cottage cheese;
• 3 itlog
• 150 g ng asukal;
• 80 ML ng walang amoy na langis ng gulay;
• 10 g ng baking powder;
• 3-4 g ng asin;
• 10 g ng lemon o orange zest;
• 250 g ng harina;
• 3 peras.

Knead at maghurno ng dessert tulad ng sumusunod:

1. Ang pinong rehas na zest sa harina, magdagdag ng asin at baking powder. Mula sa mga itlog at asukal gumawa ng isang mabangis na mogul-mogul.
2. Kuskusin ang keso ng kubo sa pamamagitan ng isang pinong metal na salaan, pukawin ang mga itlog, langis ng gulay at halo ng harina dito.
3. Ang kuwarta na ito ay dapat na ipadala sa isang form na may langis na maaga.
4. Hugasan at tuyo ang mga peras. Dissolve ang mga ito sa kalahati, gupitin ang mga buto at itabi ang mga piraso ng pulp sa tuktok ng kuwarta na may slice down, bahagyang ibabad ang mga ito sa base.
5. Sa 180 degrees, ang curd dough ay inihurnong sa 40 - 60 minuto. Ang natapos na pie ay dapat na iwisik ng isang maliit na tubig, pinalamutian ng mga asukal sa asukal at almond petals.

Flip-flop pie na may mga peras at plum

Para sa pagpuno at pagsubok ng cake-pagbabago ay dapat gawin:

• 200 g ng langis;
• 150 g ng asukal;
• 200 g ng cottage cheese;
• 2 itlog
• 5 g ng asukal na banilya;
• 5 g ng baking powder;
• 4 g ng soda;
• 250 g ng harina;
• 2 hanggang 3 peras;
• 8 hanggang 10 medium plum.

Naghahanda kami tulad ng sumusunod:

1. Talunin ang malambot na mantikilya na may asukal, pagkatapos ay idagdag ang cottage cheese at talunin muli. Paghaluin ang isang itlog at ang natitirang tuyong sangkap (soda, harina at baking powder) sa nagresultang komposisyon.
2. Hugasan, alisan ng balat at gupitin ang mga peras at hiwa. Lubricate ang ilalim ng nababakas na hugis na may mantikilya, durugin ito ng asukal at ilagay ang mga hiwa ng prutas nang maganda. Takpan ang mga ito ng kahit isang layer ng kuwarta.
3. Lutuin ang cake para sa humigit-kumulang na 50 minuto sa 180 ° C. Pagkatapos ng paglamig, kailangan mong i-on ito sa isang paghahatid ng ulam, na naglalantad ng isang magandang pattern ng prutas na nagtatago sa ilalim ng amag.

Sa pagpuno ng karamelo

Upang maghanda ng isang cake ng peras na may pagpuno ng karamelo, kakailanganin mong palamutihan sa ibabaw ng shortcrust pastry, pear filling, caramel filling at malambot na "ulap" ng whipped protein meringue.

Para sa lahat ng mga sangkap ng pie kakailanganin mo:

• 1 buong itlog at 2 protina;
• 200 g mantikilya (50 g para sa kuwarta, 150 g para sa karamelo);
• 340 g ng asukal (50 g para sa kuwarta, 150 para sa karamelo at 140 g para sa meringue);
• 240 g ng harina (150 g - sa kuwarta, 90 g - sa punan);
• 2 medium na laki ng mga peras.

Teknolohiya sa Pagluluto:

1. Knead shortbread kuwarta sa mantikilya sa temperatura ng kuwarto. Ikalat ito nang pantay-pantay sa mga gilid at sa ilalim ng split split na may diameter na 20 cm.
2. Ikalat ang peeled at manipis na hiniwang peras sa ilalim ng base ng buhangin ng pie.
3. Ilagay ang mantikilya, asukal at harina sa isang kasirola na may makapal na ilalim upang ilagay sa apoy at pakuluan hanggang sa magagandang kulay ng karamelo at malapot na pagkakapare-pareho. Handa ibuhos ang prutas sa itaas.
4. Una ihurno ang cake sa loob ng 20 minuto sa 180 degrees, pagkatapos ay alisin ito mula sa oven, takpan gamit ang bula mula sa latigo na asukal at protina at ipagpatuloy ang paggamot sa init sa 150 degree para sa isa pang 20 - 25 minuto.

Ang recipe ng pagluluto na may hazelnut cream

Ang teknolohiya ng pagluluto ng pie na ito ay bahagyang naiiba mula sa tradisyonal na Pranses na "Bourdalu", ngunit lumiliko lamang ito bilang masarap.

Para sa isang maasim na cream kuwarta kakailanganin mo:

• 120 g ng malambot na mantikilya;
• 120 g kulay-gatas;
• 60 g ng asukal;
• 1 itlog
• 260 g ng harina.

Para sa almond-pistachio nut cream ay dapat gawin:

• 50 g mantikilya;
• 50 g ng harina ng almendras;
• 50 g pulbos na pistachios;
• 400 g ng asukal na may pulbos;
• 1 itlog
• 20 g ng almirol.

Para sa pagpuno at dekorasyon ng cake, kinakailangan upang maghanda:

• 2 peras;
• 1 suha
• 60 - 90 g ng apricot confiture.

Paghurno:

1. Talunin ang mantikilya na may asukal, magdagdag ng kulay-gatas at itlog. Pagkatapos, ipakilala ang harina na may baking powder at mabilis na masahin ang kuwarta. Kolektahin ito sa isang bun, at pagkatapos ay ipamahagi sa hugis at ilagay sa ref sa loob ng 40 - 50 minuto.
2. Para sa isang cream ng nut, talunin ang mantikilya na may pulbos, sunud-sunod na pagdaragdag ng natitirang mga bahagi.
3. Peel at i-slice ang mga peras. Alisin ang alisan ng balat mula sa suha, tanggalin ang lahat ng mga puting veins at pelikula, i-disassemble sa mga hiwa.
4. Ilagay ang cream sa isang pantakip na layer sa base, ipamahagi ang mga hiwa ng peras at suha sa ibabaw, alternating. Lutuin ang cake para sa 45 minuto sa 200 degrees. Grasa ang tapos na produkto na may mainit na apricot jam.

Malambot na cake cake

Ang cake ng peras na ito ay niluto sa isang light consistency yeast test:

• 2 itlog
• 180 g ng asukal;
• 200 ML ng gatas;
• 150 ML ng langis ng gulay;
• 10 g ng lebadura;
• 5 g ng baking powder;
• 3 g ng asin;
• 280 g ng harina.

Ang pagpuno ng pie ay magiging pear jam na gawa sa:

• 3 peras;
• 20 ML ng lemon juice;
• 80 g ng asukal.

Pagkakasunud-sunod ng trabaho:

1. Dice ang mga peras na may asukal at lemon juice sa isang kawali. Ipadala ang komposisyon sa apoy at lutuin ang isang makapal na jam jam.
2. Para sa pagsubok, ang mga itlog ay dapat matalo ng asukal, palabnawin ang halo na ito ng gatas, pagkatapos matunaw ang lebadura at baking powder sa loob nito. Ibuhos sa langis ng gulay, magdagdag ng asin at harina.
3. Ibuhos ang nagresultang batter sa isang greased magkaroon ng amag at iwanan ito ng mainit sa loob ng isang oras. Pagkatapos maghurno ng malambot na cake sa 200 degrees.
4. Grasa ang isang mainit na pie na may pear jam, budburan ang pulbos at gupitin sa mga bahagi.