Mga paa ng gansa - 7 mga hakbang-hakbang na pagluluto sa pagluluto

"Mga gansa ng paa" - ang pangalang ito ay nauugnay sa maraming tao hindi sa mga produkto ng karne, ngunit sa masarap na pastry, pamilyar mula sa pagkabata. Maraming mga dessert ang may ganitong pangalan: malambot na keso sa cookies ng keso na may asukal o iba pang pagpuno, isang biskwit na cake na may isang layer ng cherry at tsokolate cream, at isang chocolate cake na may masarap na cherry-cream cream.

Sa ibaba ay nakolekta ang napatunayan na mga recipe at mga lihim ng pagluluto sa bawat isa sa mga dessert na ito, na makakatulong sa anumang ina na magbigay ng matamis na mga alaala sa kanyang mga anak.

Klasikong Curd Goose Feet Cookies

Ang klasikong bersyon ng cookies, na nakapagpapaalaala sa hugis ng mga binti ng isang sikat na manok, ay nasa komposisyon nito:

• 300 g ng cottage cheese;
• ang parehong halaga ng harina;
• 250 g mantikilya;
• 1 itlog
• 5 g ng soda;
• humigit-kumulang 220 g ng asukal.

Inihahanda ang Dessert nang walang mga frills:

1. Talunin ang sangkap na maasim-gatas sa pamamagitan ng isang sala-mesh sieve na may isang panghalo at matalo gamit ang malambot na mantikilya. Pagkatapos ay pukawin ang itlog, soda at harina. Dahil maaaring mag-iba ang kahalumigmigan ng curd, ang huling sangkap ay maaaring kailanganin nang kaunti o mas kaunti.
2. Ang nagresultang masa ay dapat magkaroon ng isang malambot at bahagyang malagkit na texture sa mga kamay. Samakatuwid, dapat itong maipadala sa loob ng kalahating oras sa ref at nagtrabaho kasama ito pagkatapos ng oras na ito, pinuputol ang mga maliliit na piraso upang hindi ito maging sticky muli sa init.
3. Lumiko ang isang maliit na piraso ng cooled kuwarta na may isang lumiligid na pin sa isang 3-5 mm makapal na flat cake at gupitin ang mga tarong mula dito gamit ang isang manipis na may dingding na baso.
4. Ibuhos ang asukal sa isang flat ulam.
5. I-roll ang kuwarta mula sa curd dough sa loob ng isang panig, pagkatapos ay tiklupin ito sa kalahati ng mga matamis na butil. Ulitin ang prosesong ito at paulit-ulit na igulong ang isang bariles ng hinaharap na cookies sa asukal.
6. Ilagay ang mga nabuo na blangko sa baking sheet na may gilid ng asukal at ipadala sa oven, preheated sa 200 degrees, para sa 20 minuto.

Walang idinagdag na mga itlog

Kabilang sa mga hindi itlog na baking, ang mga "Goose legs" cottage cheese cookies ay itinuturing na pinaka-masarap, bagaman binubuo lamang ito ng apat na sangkap:

• 200 g ng cottage cheese;
• 100 g mantikilya;
• 130 g ng harina;
• 150 g ng brown sugar.

Paano magluto:

1. Sa isang mangkok na may harina, magpadala ng mga malalaking shavings ng malamig na langis at ilagay ang keso sa kubo na piniga sa pamamagitan ng mga selula ng salaan. Kumuha ng mabuti at kolektahin ang nagresultang masa sa isang bun, na dapat ibukod nang isang oras sa isang mas malamig na lugar.
2. Susunod, gupitin ang mga bilog na may diameter na mga 7 cm mula sa kuwarta na pinagsama sa isang layer.Pagtabas ng mga ito sa asukal na asukal, bumubuo ng "mga paws", ilagay ito sa isang baking sheet at pindutin nang pababa ng isang tinidor para sa kaukulang pattern.
3. Ang rehimen ng temperatura ng paggamot ng init at ang tagal nito ay magiging 200 ° C at 20 minuto, ayon sa pagkakabanggit.

Recipe ng kanela

Ang mga aroma ng orange, kanela at vanillin mabango sa buong kusina ay mangolekta ng lahat ng mga sambahayan sa kusina nang matagal bago ang mga pastol ng keso sa cottage ay tinanggal mula sa oven.

Para sa opsyon ng kanela kailangan mo:

• 300 g ng cottage cheese;
• 180 g mantikilya;
• 8 g ng vanilla sugar;
• 1 orange (zest);
• 2 - 3 patak ng kakanyahan ng banilya;
• 6 g ng baking powder;
• 320 - 340 g ng harina;
• 110 g ng asukal;
• 15 g ng kanela.

Pagkakasunud-sunod ng paghurno:

1. Paghaluin ang harina na may baking powder at zest. Grate ang malamig na mantikilya sa pinaghalong ito at ihalo hanggang sa malutong. Pagkatapos ay idagdag ang cottage cheese at orange na kakanyahan. Knead ang kuwarta, na agad na maalis sa loob ng isang oras at kalahati sa ref.
2. Sa isang maliit na flat saucer, ihalo ang kanela at asukal.
3. Pagulungin ang kuwarta sa isang layer, gupitin ang mga bilog at pagkatapos ay bumubuo ng "mga paws", tulad ng sa klasikong recipe, ngunit ang paglubog ng mga blangko sa halo mula sa nakaraang hakbang.Mayroong iba pang mga pagpipilian sa pagpuno para sa cookie na ito, halimbawa, tinadtad na mani at asukal sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, poppy, mashed na may pasas, o linga.
4. Sa 180 degree, ang cookies ay lutuin nang halos 15 hanggang 20 minuto. Mahalagang tiyakin na ang baking ay hindi sinusunog, dapat itong maging crispy sa labas at malambot sa loob.

Mga cookies sa gansa ng mga paa nang walang cottage cheese

Ang cookie na ito na walang cottage cheese ay inihanda mula sa isang maling-layered na kuwarta, kung saan kinakailangan upang maghanda:

• 2/3 pack ng langis;
• 4 g ng soda;
• isang pangatlong baso ng kefir (kulay-gatas);
• hanggang sa isang libong harina (depende sa kalidad).

Bilang karagdagan, sa proseso ng pagbuo ng "mga paws", 100-200 g ng asukal ay kinakailangan.

Pag-unlad ng pagluluto:

1. Sa isang mangkok na may harina at asin, lagyan ng rehas ang malamig na mantikilya sa isang rehas ng manok at ihalo ang lahat nang mabilis sa mga mumo.
2. Pagsamahin ang kefir na may soda at ibuhos sa isang mangkok na may masa mula sa nakaraang hakbang. Kolektahin ang kuwarta sa isang bukol at bigyan ito ng kalahating oras upang magpatatag sa sipon.
3. Dumaan sa masa gamit ang isang rolling pin hanggang sa maging isang manipis na cake. Gupitin ang isang tabo na blangko mula dito gamit ang isang baso. Isawsaw ang isang bahagi ng bawat isa sa kanila sa asukal, pagkatapos ay tiklupin ang bilog sa kalahati ng dalawang beses, upang ang lahat ng asukal ay nasa loob.
4. Gamit ang isang kutsilyo, gumawa ng mga incisions mula sa gilid hanggang sa gitna ng bilog upang gumawa ng isang gansa na paa. Ilipat ang mga cookies sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino at maghurno sa 200 degree para sa 15 hanggang 20 minuto.

Pagluluto ng dessert mula pagkabata

Kadalasan, ang pinaka-kaaya-aya na mga alaala sa pagkabata ay nauugnay sa mga simpleng dessert, tulad ng Goose Feet.

Kakailanganin mo:

• 200 g mantikilya o margarin;
• 200 g ng cottage cheese;
• 2 yolks;
• 30 ML ng tubig;
• 4 g vanilla sugar;
• 15 g ng baking powder;
• 400 g harina;
• 2/3 tasa (o kung magkano ang kukuha ng asukal).

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

1. Pagsamahin ang malamig na butter chips na may cottage cheese, banilya at kaunting regular na asukal. Magdagdag ng harina at baking powder. Knead ang mga pagkaing ito hanggang mataba.
2. Idagdag ang mga yolks at malamig na tubig sa masa. Pagkatapos ay masahin ang masa hanggang sa maging isang makinis, satin mass ng isang pare-pareho na pare-pareho. Binibigyan namin siya ng pahinga sa istante ng refrigerator, nakabalot sa plastic wrap.
3. Bumuo ng tatsulok na cookies, na kumikilos sa parehong paraan tulad ng sa mga nakaraang mga recipe. Maghurno ang mga ito sa isang preheated oven.

Goose Feet cake - Sobiyet na Recipe

Ang dessert na ito mula sa Golden Collection of Culinary Heritage ng Soviet Union ay isang masarap na sponge cake na nilagyan ng mga cherry at chocolate cream.

Para sa isang cake na may timbang na 1.3 kg at isang diameter ng 24 cm, ang mga proporsyon ng mga sangkap para sa biskwit ay magiging mga sumusunod:

• 4 na itlog
• 120 g ng asukal;
• 120 g ng harina.

Upang punan ang cake kakailanganin mong maghanda:

• 200 ML ng 20% ​​cream;
• 200 g ng butil na asukal;
• 200 g mantikilya;
• 10 g ng cocoa powder;
• 3 g ng vanillin;
• 30 ml ng brandy o alak;
• 300 g babad sa sariwang sariwang o lasaw na mga cherry.

Ang klasikong cake ng espongha na ginamit para sa mga shortcut ay nangangailangan ng isang impregnation na inihanda mula sa:

• 45 ML ng tubig;
• 40 g ng asukal;
• 15 ml ng brandy.

Ang keyk ay pinalamutian ng mga madilim na mumo na tsokolateng tsokolate at tsokolate, na kasama ang:

• 100 g ng tsokolate;
• 60 g ng mantikilya.

Hakbang sa pagluluto:

1. Para sa isang biskwit, ang mga itlog, nang hindi naghihiwalay sa mga squirrels mula sa mga yolks, ay dapat pinalo kasama ng asukal hanggang sa ang bakas mula sa trickle na dumadaloy mula sa whisk ay nananatili sa ibabaw ng mahabang panahon. Pagsamahin ang harina na may natitiklop na paggalaw at maghurno ng mataas na biskwit na cake mula sa nagresultang masa.
2. Paghaluin ang cream na may asukal at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, pakuluan ang pinaghalong para sa mga 5 minuto hanggang sa pagkakapareho ng likidong naka-condensing gatas, pagkatapos ay cool.
3. Talunin ang mantikilya hanggang malambot na may banilya, pagkatapos sa maliit na bahagi magdagdag ng cream na pinakuluang na may asukal sa nagresultang komposisyon. Kapag ang masa ay nagiging homogenous, magdagdag ng kakaw at cognac, ihalo ang halo sa isang panghalo hanggang sa makinis.
4. Gupitin ang cooled biskwit sa dalawang layer, na ang bawat isa ay nababad sa asukal na syrup na may cognac. Lubricate ang mas mababang cake na may isang manipis na layer ng cream at ikalat ang cherry na may edad na sa cognac dito. Itaas ang mga berry sa natitirang cream at takip sa isa pang cake. Alisin ang cake para sa 30 - 40 minuto sa ref.
5. Matunaw ang tsokolate sa anumang paraan hangga't maaari hanggang sa makinis at ibuhos ang tisong cake sa itaas. Mag-apply ng isang manipis na layer ng matamis na masa sa mga gilid ng dessert, na agad na sumasakop sa mga chips ng tsokolate. Gumuhit ng isang bakas ng paa ng uwak sa ibabaw ng cake na may isang maliit na halaga ng likidong sulyap.

Paano gumawa ng mga cake ng keso sa cottage

Ang cake ng "Goose paws" ay inihanda nang sabay-sabay mula sa mga sangkap na bahagi ng parehong cookie at cake. Mayroon itong tsokolate, seresa, at cottage cheese.

Mga sukat ng mga sangkap:

• 200 g mantikilya;
• 150 g ng asukal (50 g sa kanila sa cream);
• 2 itlog
• 200 g ng madilim na tsokolate;
• 12 g ng baking powder;
• 300 - 350 g ng harina;
• 380 g ng cottage cheese;
• 210 ml ng yogurt;
• 8 g ng vanilla sugar;
• 10 g ng gulaman;
• 145 ML ng tubig;
• 300 g pitted cherries.

Paano gumawa ng mga cake ng tsokolate na may curd cream:

1. Gilingin ang mantikilya na may asukal at idagdag ang natunaw na tsokolate sa paliguan ng singaw. Pagkatapos ay ipakilala ang isang itlog nang sabay-sabay, pagkatapos ng harina at baking powder. Mula sa nagresultang pagsubok, maghurno ng isang hugis-parihaba na biskwit na may sukat na 20 hanggang 30 cm.
2. Pagsamahin ang gelatin na natunaw sa tubig na may cottage cheese at parehong uri ng asukal. Patayin ang lahat hanggang sa makinis gamit ang isang blender ng kamay, ibuhos sa temperatura ng temperatura ng silid at magdagdag ng mga cherry. Paghaluin muli ang lahat hanggang sa makinis.
3. Gupitin ang biskwit na cake sa dalawang layer. Ilagay ang buong cream sa isang layer kahit sa ilalim at takpan ng isang pangalawang biskwit. Ipadala ang mga layered cake sa ref, at kapag ang cream ay nagpapatatag, gupitin ang mga ito sa hugis-parihaba na cake. Ang pastry na ito ay maaaring palamutihan sa parehong paraan tulad ng isang cake na may tsokolate na pag-icing.

Ang lahat ng mga lihim ng paggawa ng isang masarap na paggamot

Napagpasyahan na lutuin ang isa sa mga dessert na tinatawag na "Mga paa ng Crow", hindi magagawang kilalanin ang mga lihim ng mga may karanasan na mga maybahay na makakatulong upang maiwasan ang mga posibleng pagkabigo:

1. Ang fatter ay kukuha ng cottage cheese para sa masa, mas malambot ang pagluluto. Para sa parehong layunin, sa halip na buong mga itlog, ang mga maybahay ay gumagamit lamang ng mga yolks.
2. Upang maiwasan ang nabuo blangko mula sa pagdikit sa baking sheet, dapat itong sakop ng pergamino. Mahalaga na ang pagpuno ng asukal ay hindi hawakan ang kawali at nasa itaas lamang, kung hindi, magsisimulang sunugin at masira ang lasa ng dessert.
3. Upang mapabuti ang kalidad ng harina para sa cake, tungkol sa isang kutsara ng produkto ng butil ay maaaring mapalitan ng almirol.Kung ang hostess ay natatakot na ang biskwit ay hindi babangon, maaari kang magdagdag ng kalahati ng isang kutsarita ng baking powder sa mga tuyong sangkap.
4. Ang mga bakas ng paa ng uwak ay maaaring glazed sa cake o sa cake gamit ang natunaw na tsokolate na kinatas mula sa mais. Ang Cornet ay maaaring gawin ng makapal na film, stationery o parchment.

Kung nag-iisip tungkol sa kung ano ang lutuin para sa tsaa, alalahanin ang "Goose Feet". Pagkatapos ng lahat, ang alinman sa mga dessert na may ganitong pangalan ay hindi pangkaraniwang masarap at medyo simple sa pagpapatupad.