Ang malambot at sobrang masarap na pastry na ito ay tiyak na minamahal ng lahat. Kaya't bakit hindi gumawa ng khachapuri sa yogurt sa iyong sarili, sapagkat ito ay napaka-simple.
Nilalaman ng Materyal:
Khachapuri sa kefir na may keso sa isang kawali
Sa keso sa isang kawali - ang pinakasikat na bersyon ng ulam. Kaunti lang ang oras, at isang mabangong tortilla ay nasa iyong mesa.
Mga kinakailangang Produkto:
- isang kurot ng asin;
- isang kutsara ng asukal;
- 0.3 kg ng harina;
- 250 gramo ng feta cheese at mozzarella;
- kalahati ng isang maliit na kutsara ng soda;
- isang baso ng kefir.
Proseso ng pagluluto:
- Una, mag-ingat sa pagpuno. Gilingin ang parehong uri ng keso sa isang magaspang na kudkuran, ihalo sa bawat isa. Kung nais, maaari kang magdagdag ng isang maliit na mas pino na tinadtad na mga sariwang halamang gamot.
- Ibuhos ang kefir sa isang mangkok at umikot lamang sa pagdaragdag ng natitirang mga bahagi ng bahagi mula sa listahan, dahan-dahang paghahalo at dalhin sa isang siksik na masa na maaaring mailabas.
- Hinahati namin ito sa maraming bahagi, kadalasan ang apat ay nakuha, at ang bawat isa ay naging isang manipis na sheet ng bilog na hugis.
- Sa gitna ay inilalagay namin ang isang maliit na pagpuno, mga 130 gramo, tiklupin ang mga gilid patungo sa gitna at ikinonekta ang mga ito upang lumabas ang isang bagay tulad ng isang bag.
- Naglalakad kami kasama ito ng isang rolling pin o hinawakan lamang ito gamit ang aming mga kamay at kumuha ng isang tortilla na may isang pagpuno.
- Ikinakalat namin ito sa isang kawali at magprito sa magkabilang panig nang mga limang minuto. Ginagawa namin ang parehong pagkilos sa lahat ng mga blangko.
Oven na recipe
Ang kuwarta ng khachapuri sa bersyon na ito ay inihanda alinsunod sa karaniwang resipe, ang pagkakaiba lamang ay ang cake ay hindi pinirito, ngunit inihurnong sa oven.
Mga kinakailangang Produkto:
- isang libra ng mozzarella;
- kalahati ng isang kutsara ng soda;
- tungkol sa dalawang baso ng harina;
- isang kutsara ng asukal;
- 0.25 litro ng kefir;
- isang kurot ng asin.
Proseso ng pagluluto:
- Sa lahat ng mga sangkap na nakalista, maliban sa keso, masahin ang kuwarta.Idagdag ang mga ito sa lalagyan na naman, nagsisimula sa kefir at magtatapos sa harina. Marahil ang harina ay pupunta nang kaunti nang kaunti, o kabaliktaran pa, tingnan ang pagkakapare-pareho. Ang masa ay dapat na maari, gumulong nang maayos.
- Hinahati namin ito sa ilang mga bahagi at igulong ito sa mga medium-sized na bilog.
- Gilingin ang keso sa isang magaspang na kudkuran at punan ito sa bawat bilog sa gitna.
- Pagkatapos ay natatakpan namin ang pagpuno sa mga gilid, bumubuo ng isang bag, igulong ito ng isang rolling pin, upang lumabas ang isang mapintog na cake.
- Ilipat ang mga ito sa isang greased baking sheet at maghurno ng halos 30 minuto sa 200 degrees.
Pagluluto sa Georgian
Ang resipe ng Georgia ay binubuo ng maraming iba pang mga produkto at karaniwang niluto sa yogurt, ngunit sa kasong ito, ang kefir ay angkop din.
Mahahalagang sangkap:
- sariwang gulay;
- isang kutsara ng asin at asukal;
- 30 gramo ng mantikilya;
- halos 350 gramo ng harina;
- isang itlog;
- isang pakurot ng soda;
- 200 gramo ng mozzarella o suluguni;
- isang baso ng kefir.
Proseso ng pagluluto:
- Giling ang keso na may isang magaspang na kudkuran, matalo ang isang itlog dito, magdagdag ng tinadtad na gulay at ihalo nang mabuti.
- Mula sa natitirang bahagi, gawin ang kuwarta sa pamamagitan ng simpleng pagsasama ng lahat ng mga produkto sa lalagyan.
- Gumulong ng ilang bilog at manipis na cake at maglagay ng isang maliit na pagpuno ng keso sa bawat isa. Huwag kalimutang mag-iwan ng kaunting keso para sa pulbos.
- Bumuo ng isang bag mula sa bawat blangko, pagkatapos ay pindutin ang iyong mga kamay at gumawa ng cake.
- Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, iwisik ang keso sa itaas at maghurno nang hindi hihigit sa 10 minuto sa 250 degrees.
Adjarian khachapuri sa kefir
Mahahalagang sangkap:
- isang kutsara ng asin;
- isang baso ng kefir;
- mga tatlong baso ng harina;
- isang kutsarita ng lebadura at asukal;
- apat na itlog;
- 300 gramo ng keso.
Proseso ng pagluluto:
- Init ang ipinahiwatig na halaga ng kefir ng kaunti, ngunit upang ito ay mainit-init, hindi mainit. Magdagdag ng asukal, asin at lebadura dito. Mag-iwan ng ilang sandali, mga 15 minuto.
- Pagkatapos ibuhos ang halo na ito sa harina at masahin hanggang sa isang siksik na pagkakapare-pareho, i.e. kuwarta, ay nabuo. Inaalis namin ito ng isang oras at kalahati upang ang masa ay maaaring tumaas sa dami.
- Pagkatapos nito, hinati namin ito sa maraming bahagi at gumawa ng isang bangka sa bawat isa, nang sabay, hindi lumiligid, ngunit binubuo ito ng aming mga kamay.
- Gilingin ang keso at ilagay ito sa isang bangka. Mula sa itaas, maaari kang magdagdag ng ilang mga pampalasa kung ninanais.
- Inihurno namin ang mga blangko sa 180 degrees para sa mga 20 minuto, pagkatapos ay agad na masira sa bangka sa itlog upang hindi sila kumalat at magluto ng isa pang 4 minuto.
Sa Adyghe cheese
Mga kinakailangang Produkto:
- isang kutsara ng lebadura;
- 0.25 kg ng Adyghe cheese;
- 150 mililitro ng kefir;
- isang kurot ng asin at asukal;
- isa at kalahating baso ng harina;
- 70 gramo ng mantikilya.
Proseso ng pagluluto:
- Pinapainit namin ang kefir, idagdag ang lahat ng mga tuyo na sangkap dito ayon sa listahan, ihalo ito at dalhin sa estado ng pagsubok. Iwanan ito ng hindi bababa sa 40 minuto.
- Giling ang keso at mantikilya.
- Hinahati namin ang kuwarta sa mga bahagi at gumawa ng manipis na bilog na mga layer mula dito, kung saan inilalagay namin ang pagpuno: isang maliit na keso at mantikilya.
- Inaayos namin ang mga gilid sa gitna, pindutin ang aming mga kamay at kumuha ng cake.
- Ginagawa namin ang parehong mga pagkilos sa lahat ng mga workpieces at dalhin ito sa brown sa loob ng 15 minuto sa 200 degrees. Kung ninanais, maaari silang pinahiran ng langis sa itaas.
Malas na khachapuri sa kefir
Ang masa ng Kefir, at sa gayon ay hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap, ngunit ang mga pagsisikap na ito ay maaaring mabawasan ang lahat, kung naghahanda ka ng isang tamad na bersyon ng cake.
Mga kinakailangang Produkto:
- 100 gramo ng kefir;
- isang kurot ng asin;
- 0.1 kg ng harina;
- 200 gramo ng keso;
- dalawang itlog.
Proseso ng pagluluto:
- Giling lang ang keso at ihalo ito sa lahat ng iba pang mga sangkap.
- Ibuhos ang nagresultang timpla sa kawali, takpan ng isang takip at panatilihin ang apoy hanggang sa maging brown, pagkatapos ay i-turn over at dalhin sa gintong kulay at sa pangalawang bahagi.
Sa pagdaragdag ng cottage cheese sa pagpuno
Mga kinakailangang Produkto:
- 200 gramo ng keso;
- kalahati ng isang kutsara ng soda at asin;
- 0.25 litro ng kefir;
- 0.2 kg ng cottage cheese;
- dalawang baso ng harina;
- apat na kutsara ng kulay-gatas.
Proseso ng pagluluto:
- Idagdag ang ipinahiwatig na halaga ng asin at soda sa kefir, pagkatapos ay magdagdag ng harina at bumuo ng isang kuwarta na hindi nakadikit sa iyong mga kamay.
- Nagpapadala kami ng cottage cheese sa mangkok, idagdag ang gadgad na keso at kulay-gatas, ihalo ang lahat.
- Gumagawa kami ng manipis na bilog na billet ng kuwarta, inilalagay ang pagpuno sa kanila, i-fasten ang mga ito sa gitna ng gilid ng kuwarta, pagkatapos ay pindutin ang isang kamay o isang gumulong pin at kumuha ng isang tortilla na may pagpuno.
- Fry bawat isa para sa mga limang minuto sa magkabilang panig sa isang mainit na kawali.
Sa Imereti
Mga kinakailangang Produkto:
- isang itlog;
- isang baso ng kefir;
- isang kutsara ng asin at asukal;
- isang pakurot ng soda;
- 0.4 kg ng keso ng Imereti;
- halos tatlong baso ng harina.
Proseso ng pagluluto:
- Itinulak namin ang mga nilalaman ng mga itlog sa lalagyan, pukawin ang isang palo, idagdag ang ipinahiwatig na halaga ng asin at asukal, pagkatapos ibuhos sa kefir.
- Ilagay ang soda, tingnan kung paano napunta ang mga bula at pagkatapos ay idagdag ang harina.
- Inalis namin ang nagresultang siksik, hindi malagkit sa mass ng mga kamay nang mga 50 minuto.
- Pagkatapos ng oras na ito, hinati namin ito sa maraming bahagi at bawat isa ay nagiging isang manipis na bilog.
- Pinupuno namin ang mga blangko sa gitna na may gadgad na keso at sinampal ang mga ito sa anyo ng isang bag.
- Magkuskos gamit ang iyong mga kamay upang ang seam ay hindi nakikita, at ang cake ay nagiging mas malaki at magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
