Lamb khashlama - 6 masarap na mga recipe

Lamb khashlama - Pagkaing Caucasian, ang pangunahing sangkap na kung saan ay karne. Kung niluto nang tama, nakakakuha ka ng isang ulam na may kaaya-aya na lasa at pinong, malambot na hiwa ng kordero. Maraming mga pagpipilian sa pagluluto na naiiba sa paghahanda at hanay ng mga pampalasa, ngunit ang isang kinakailangan para sa hashlama ay ang pagdaragdag ng isang malaking halaga ng kordero.

Armenian tradisyonal na lamb khashlama

Ito ay pinakamadaling magluto ng hashlama ayon sa isang tradisyonal na recipe. Gumagamit ang mga Armenian ng isang kaldero para sa pagluluto, na pinapanatili ang init nang mabuti at nilaga ang pagkain mula sa lahat ng panig.

Ang susi sa tagumpay ay ang tamang karne. Ang kordero ay dapat bata, hindi partikular na madulas. Para sa pinggan, ang amoy at juice na inilabas sa panahon ng pagluluto ay mahalaga.

Mga sangkap

• tupa - 1 kg;
• sibuyas - 6 na mga PC.;
• pampalasa
• kamatis - 7 mga PC.;
• matamis na paminta - 5 mga PC.;
• gulay;
• ang asin.

Pagluluto:

1. Banlawan ang karne, tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. Gupitin sa daluyan na laki ng mga piraso.
2. Alisin ang mga husks mula sa mga bombilya, gupitin sa malalaking singsing.
3. Banlawan ang mga kamatis, gupitin ang bawat isa sa apat na hiwa.
4. Peppers - tumaga sa mga piraso.
5. Maghanda ng isang kaldero.
6. Sa ibaba, ilagay ang kalahating bahagi ng sibuyas.
7. Takpan ang bahagi ng kamatis.
8. Ilagay ang kalahati ng kordero. Budburan ng asin at pampalasa.
9. Pagwiwisik ng isang layer ng mga sibuyas.
10. Ayusin ang natitirang kamatis, kordero.
11. Budburan ng asin at pampalasa.
12. Ilagay ang mga kamatis.
13. Takpan na may takip.
14. Ilagay sa isang minimum na sunog.
15. Magluto ng apat na oras.
16. I-chop ang mga gulay. Ibuhos sa kaldero.

Recipe ng Georgia

Para sa pagluluto, ang isang kaunting halaga ng mga produkto ay ginagamit, at ang resulta ay isang masarap, makatas na ulam.

Mga sangkap

• tupa - 750 g ng brisket;
• dill - 20 g;
• perehil - 2 mga ugat;
• kintsay - 2 ugat;
• karot - 2 mga PC.;
• sibuyas - 2 mga PC.;
• bawang - 7 cloves;
• perehil - 20 g ng mga gulay;
• laurel - 4 na dahon;
• pampalasa
• ang asin.

Pagluluto:

1. Banlawan ang karne, gupitin ang pelikula, i-chop.
2. Ilagay sa isang kaldero.
3. Ibuhos sa tubig.
4. Pakuluan, alisin ang mga flakes ng bula.
5. Pakuluan ang isang oras.
6. Banlawan ang perehil at kintsay, alisan ng balat, gupitin sa mga bilog.
7. Gupitin ang mga peeled na karot sa mga bilog.
8. Sibuyas - tumaga sa maliit na cubes.
9. Banlawan ang mga gulay, tuyo.
10. Idagdag ang lahat ng mga inihandang pagkain. Asin, iwiwisik ng pampalasa.
11. Ilagay ang bay leaf.
12. Ilagay ang apat na oras sa ilalim ng takip.
13. Salain ang sabaw.
14. Ilagay ang karne na walang mga gulay sa ulam.
15. Gilingin ang bawang sa pamamagitan ng pagdaan sa isang pindutin.
16. Ibuhos ang sabaw sa baso, pinuno ito sa kalahati. Idagdag ang bawang. Makinis.
17. Tubig ang kordero.
18. Magdagdag ng lutong gulay.

Sa berdeng beans, repolyo at halaman ng kwins

Upang gawing mabango ang ulam, magdagdag ng maanghang na herbs, parehong tuyo at sariwa, pati na rin ang pampalasa. Ang mga gulay ay kumalat kaagad sa isang bungkos. Sa oras ng paghahanda, ang ulam ay hindi pinukaw. Ito ay isang kinakailangan para sa isang maayos na panlasa.

Mga sangkap

• mga buto-buto ng tupa - 1500 g;
• zira;
• mga sibuyas - 400 g;
• asin;
• patatas - 500 g;
• matamis na paminta - 500 g;
• paminta sa lupa;
• kamatis - 500 g;
• berdeng beans - 200 g;
• talong - 300 g;
• quince - 300 g;
• repolyo - 100 g;
• bawang - 7 cloves.

Pagluluto:

1. Banlawan ang sangkap ng karne, i-tap ito gamit ang isang tuwalya ng papel, i-chop nang maayos.
2. Ilagay ang kordero sa ilalim ng kaldero.
3. Budburan ng mainit na paminta. Ibuhos ang zira. Sa asin.
4. Peel at banlawan ang sibuyas, gupitin sa maliit na cubes.
5. Ibuhos sa kordero.
6. Pakuluan ang tubig, ibuhos sa mga kamatis upang mapadali ang pagbabalat.
7. Gupitin sa walong piraso.
8. Ayusin ang sibuyas.
9. Gupitin ang talong sa mga cubes.
10. Ibuhos ang isang litro ng tubig sa isang garapon, ibuhos ang isang kutsarita ng asin. Ilagay ang talong.
11. Pagkatapos ng kalahating oras, alisin at ayusin ang mga kamatis.
12. Peel patatas at gupitin sa mga cube. Ilagay sa talong.
13. Gupitin ang paminta, alisin ang mga buto at panloob na mga partisyon. Gupitin sa guhit. Ilagay sa isang kaldero.
14. Gupitin ang berdeng beans sa mga piraso na may sukat na apat na sentimetro. Upang ilagay sa mutton.
15. Quince tumaga. Humiga sa pagkain.
16. I-chop ang mga gulay.
17. Pagwiwisik ng mga gulay.
18. Takpan na may mga dahon ng repolyo.
19. Ibuhos sa tubig, ganap na sumasakop sa mga sangkap.
20. Kumulo sa loob ng dalawang oras sa pamamagitan ng pagsasara ng takip.

Ito ay kagiliw-giliw na: Korean talong - ang pinaka masarap na recipe

Sa patatas, talong at beer

Ang ulam na ito ay mahusay na angkop para sa holiday at para sa bawat araw. Para sa pagluluto, palaging gumamit ng tatlong beses na mas maraming karne kaysa sa mga gulay.

Mga sangkap

• tupa - 2500 g;
• patatas - 1500 g;
• pampalasa
• mga kamatis - 1000 g;
• asin;
• talong - 4 na mga PC.;
• cilantro - 7 sanga;
• Bulgarian paminta - 6 mga PC .;
• basil - 30 g;
• mga sibuyas - 500 g;
• light beer - 250 ML;
• bawang - 6 cloves.

Pagluluto:

1. Banlawan ang mga kamatis, gupitin sa apat na bahagi.
2. Ilagay sa ilalim ng kaldero.
3. Gupitin ang paminta, alisin ang mga buto. Ilagay ang ikatlong bahagi sa mga kamatis.
4. Peel ang mga sibuyas at i-chop ang mga ito sa mga cube. Pangatlong lugar sa isang kaldero.
5. Banlawan tupa, putus, kalahati pagsamahin sa mga gulay.
6. Asin, iwiwisik ng pampalasa.
7. Banlawan ang mga gulay, i-chop, iwisik ang bahagi sa kordero.
8. Ilagay ang natitirang inihanda na sangkap sa parehong pagkakasunud-sunod.
9. Peel patatas tubers, tumaga, takpan ang mga gulay. Asin, magdagdag ng pampalasa.
10. Ibuhos sa serbesa.
11. Isara ang takip.
12. Stew para sa apat na oras.

Paano magluto sa Turkish?

Ang isang masarap, mabangong ulam na maaaring palamutihan ang anumang maligaya talahanayan, maging sanhi ng kasiyahan at sorpresa sa isang perpektong lasa.

Mga sangkap

• tupa sa buto - 1 kg;
• karot - 2 mga PC.;
• mga chickpeas - isang baso;
• sibuyas - 1 pc .;
• patatas - 4-5 tubers;
• ang asin.

Pagluluto:

1. Banlawan ang kordero, ilagay sa isang malaking palayok, ibuhos ang tubig. Magluto ng 3-4 na oras.
2. Ibuhos ang mga chickpeas na may mainit na tubig at mag-iwan ng habang habang luto na ang karne.
3. Pagkatapos ng oras, idagdag ang mga chickpeas sa pan ng karne.
4. Peel ang mga karot, gupitin sa malalaking tagapaghugas.
5. Gupitin ang sibuyas sa kalahati o mag-iwan ng isang buong ulo.
6. Peel patatas tubers, tumaga nang maayos.
7. Kapag ang kordero ay pinakuluan, ilagay ang mga gulay sa kawali. Lutuin hanggang luto.
8. Budburan ng pampalasa, asin.
9. Isara ang takip, kumulo sa halos isang oras.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ito ay napaka-maginhawa upang magluto sa isang mabagal na kusinilya, na may isang minimum na pakikilahok. Maglagay ng pagkain, itakda ang nais na mode at maaari mong kalimutan ang tungkol sa pagluluto. Ang oven mismo ang mag-uulat ng pagtatapos ng proseso.

Mga sangkap

• tupa - 870 g;
• laurel - 5 sheet;
• karot - 3 mga PC.;
• talong - 500 g;
• panimpla;
• sibuyas - 3 mga PC.;
• matamis na paminta - 3 mga PC.;
• dill - 30 g;
• kamatis - 3 mga PC.;
• cilantro - 30 g;
• bawang - 7 cloves;
• perehil - 30 g;
• champignons - 8 mga PC .;
• ang asin.

Ito ay kagiliw-giliw na:beef khashlama - recipe

Pagluluto:

1. Peel ang sibuyas, gupitin sa apat na bahagi.
2. I-chop ang mga karot sa mga bilog.
3. Ilagay ang mga gulay sa mangkok ng multi-pan.
4. Hugasan ang kordero, gupitin ang pelikula.
5. Gupitin sa maliit na hiwa.
6. Takpan ang mga gulay.
7. Sa asin.
8. Gawin ang paminta sa mga guhit.
9. Idagdag sa mangkok.
10. Gupitin ang talong sa mga singsing.
11. Ayusin ang paminta sa itaas.
12. Gilingin ang mga kabute na may mga plato.
13. Ilagay ang mga kamatis sa tubig na kumukulo. Pagkatapos ng dalawang minuto, alisin, alisan ng balat, i-chop.
14. Ilagay sa tuktok ng mga kabute.
15. Peel ang bawang cloves, tumaga.
16. Pagwiwisik ng ulam.
17. Budburan ng pampalasa. Sa asin.
18. Itakda ang mode na "Extinguishing".
19. Pumili ng oras ng tatlong oras.
20. Kapag tunog ang signal, huminto.
21. Pagwiwisik ng tinadtad na damo.