Ang anumang homemade bread sa kefir at hindi lamang ay nakikilala sa pamamagitan ng espesyal na panlasa at mabangong mga katangian. Ang tinapay na Do-it-yourself ay nagpapanatili ng mga sariwang katangian nito at malulutong na texture nang mas mahaba.

Ang tinapay na Kefir sa oven

Upang lumikha ng isang natatanging tinapay, maaari kang mag-eksperimento sa recipe at pagpuno nito.

Upang magluto ng klasikong tinapay na kefir sa oven, inihahanda namin ang mga sumusunod na sangkap:

  • kefir - 800-950ml;
  • mabuting harina - 1000-1300gr;
  • soda - 1 tsp;
  • asin - 1 tsp;
  • asukal - 1 tsp;
  • toyo - 2 kutsara

Hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto:

  1. Sa isang maginhawa, sapat na malalim na mangkok, ihalo ang lahat ng mga pinatuyong sangkap.
  2. Ibuhos ang tuyo na halo na may kefir. Sinimulan namin ang proseso ng pagmamasa.
  3. Una ay gumagamit kami ng isang kutsara o spatula, pagkatapos, pagdaragdag ng harina (kung kinakailangan), nagsisimula kaming masahin ang tinapay sa hinaharap gamit ang aming mga kamay. Kapag naghahanda ng anumang tinapay, mahalaga na tandaan na ang masa ay dapat na bahagyang mamasa at dumikit sa iyong mga kamay nang kaunti. Kung hindi, ang tinapay ay magiging tuyo at susunugin sa pagluluto ng hurno.
  4. Bumubuo kami ng isang tinapay ng nais na hugis mula sa masa. Mula sa itaas ito ay kanais-nais na bahagyang gupitin ito gamit ang isang kutsilyo.
  5. Ang ganitong tinapay ay kailangang lutong sa oven sa 180 degrees. Inilalagay namin ang kuwarta sa isang preheated oven, kung hindi, ang form ay hindi magkakaroon ng oras upang "grab". Maghurno hanggang lutuin ng halos 40-50 minuto.

Pagluluto sa isang makina ng tinapay

Maaari kang gumamit ng isang modernong makina ng tinapay upang ihanda ang iyong gawang homemade. Ang pagluluto kasama nito ay kasiyahan. Isaalang-alang ang isa sa mga recipe.

Ihanda ang mga sangkap:

  • tubig - 520 ml;
  • table ng suka - 30 ml;
  • mantikilya - 50 g;
  • harina ng trigo - 560 g;
  • asin - 2 tsp;
  • instant na kape - 10 g;
  • asukal - 0.5 tsp;
  • pulot - 60 g;
  • cocoa bean powder - 50 g.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ang lahat ng mga sangkap ay maingat at idinagdag sa kapasidad ng makina ng tinapay. Piliin namin ang mode ng "White bread".
  2. Hindi kinakailangan ang karagdagang pagkilos. Ang output ay magiging mabango at masarap na tinapay. Halos hindi maramdaman ang kape at kakaw, ngunit magdagdag sila ng isang mabangong tren at isang kaaya-ayang kulay-kape. Handa ang homemade bread.

Ang paggamit ng isang makina ng tinapay ay ginagawang mas madali ang buhay para sa anumang maybahay. Sa maingat na pagsunod sa recipe, ang masarap at tamang tinapay ay palaging makuha.

Walang idinagdag na lebadura

Kung kailangan mong gumawa ng tinapay na walang lebadura, maaari mong gamitin ang sumusunod na orihinal at medyo simpleng recipe.

Ihahanda namin ang mga sumusunod na sangkap:

  • harina ng trigo ng pinakamataas na grado - 900g;
  • langis ng oliba - 6 na kutsara;
  • kefir - 600ml;
  • asukal - 4 tsp;
  • ordinaryong soda - 2 tsp;
  • asin - 1 tsp;
  • panimpla (mas mabuti Italyano) - sa panlasa.

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

  1. Inihiga namin sa machine ng tinapay ang mga sangkap sa itaas. Depende sa modelo, ang tagagawa ng tinapay ay maaaring unang magkaroon ng likido at pagkatapos ay maluwag ang mga sangkap o kabaligtaran.
  2. Inilalagay namin ang lahat ng mga pinatuyong sangkap at ihalo nang basta-basta.
  3. Magdagdag ng kefir, soda at asin. Budburan ng mga halamang gamot o panimpla. Sa dulo, magdagdag ng langis ng oliba.
  4. Una, piliin ang function na "kneading" sa machine ng tinapay. Ang tagal nito ay halos 15 minuto. Pagkatapos ay piliin ang mode na "Paghurno" at maghintay para sa pagtatapos ng ikot.
  5. Nakukuha namin ang lutong tinapay mula sa tagagawa ng tinapay at nasisiyahan ang rosy at masarap na ulam.

Masarap na tinapay ng yogurt sa isang mabagal na kusinilya

Ganap na ang bawat maybahay ay maaaring magluto ng tinapay sa kefir sa isang mabagal na kusinilya sa modernong mundo. Master ng isang tuwid na recipe ay hindi mahirap.

Higit pang mga materyales:tinapay na multicooker - recipe

Ihahanda namin ang mga sumusunod na sangkap:

  • oatmeal (dry cereal) - 1 tbsp;
  • asukal - 2 tbsp;
  • rye harina - 1 st;
  • mga tinapay na tinapay - 4 tsp;
  • harina ng trigo - 3 tbsp;
  • alisan ng tubig na langis - 100 g;
  • kefir - 2 tbsp;
  • asin - 2 tsp;
  • soda - 4 na kutsara

Hakbang sa hakbang na hakbang:

  1. Una, matunaw ang mantikilya. Dahan-dahang pagpapakilos, pagsamahin ang kefir at langis nang magkasama. Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang oatmeal at dalawang uri ng harina.
  2. Magdagdag ng asukal, asin at soda sa tuyong pinaghalong.
  3. Nagsisimula kaming ihalo ang dalawang masa. Dahan-dahang ibuhos ang pinaghalong kefir sa harina at pukawin ang kuwarta. Sa huli, ang kuwarta ay dapat na maging plastik at sapat na malambot.Kapag pinaghalo ang kuwarta ng tinapay, mahalagang tandaan na ang isa sa mga mahalagang tagapagpahiwatig ng isang mahusay na resulta ay ang kumpletong kawalan ng mga bugal sa kuwarta.
  4. Lubricate ang kapasidad ng multicooker na may mantikilya, iwiwisik ng mga breadcrumbs. Inilalagay namin ang kuwarta sa isang lalagyan, na bumubuo ng isang maliit na mound.
  5. Inilalagay namin ang mode na "Paghurno" sa multicooker. Ang average na oras ng baking ay 50-70 minuto.

Buong harina ng butil

Ang buong tinapay ng butil ay itinuturing na isa sa mga pinaka kapaki-pakinabang, at maging ang maybahay, na unang naisip tungkol sa homemade bread, ay maaaring lutuin ito.

Para sa napaka masustansiyang tinapay na kakailanganin mo:

  • maligamgam na tubig - 500 ML;
  • buong harina - 610 g;
  • langis na nakabase sa gulay - 4 tbsp;
  • asin - 3 tsp;
  • lebadura (tuyo) - 4 tsp;
  • asukal - 2 tbsp.

Pagkakasunud-sunod sa pagluluto:

  1. Inihahanda namin ang harina, iginita ito sa pamamagitan ng chintz. Idagdag ang lahat ng natitirang tuyong sangkap sa harina. Paghaluin ang tuyo na pinaghalong.
  2. Nagsisimula kami sa whisk at dahan-dahang magdagdag ng tubig at langis ng gulay. Nagsisimula kaming masahin ang kuwarta. Mahalagang tiyakin na ang kuwarta ay hindi kukuha ng sobrang tubig, kung hindi man sa tinapay ay nakakakuha ka ng isang awkward, raw cake.
  3. Kapag ang masa ay nagiging sapat na nababanat, dinadala namin ito sa ibabaw at patuloy na masahin ang aming mga kamay.
  4. Takpan ang kuwarta sa isang malalim na mangkok o polyethylene. Nagbibigay kami ng "pahinga" sa loob ng 15-20 minuto.
  5. Matapos ang "pahinga" inilalagay namin ang lumalaking kuwarta sa isang lalagyan na greased na may langis ng mirasol, at iwanan ito ng maraming oras upang makabuo ng isang "paghihiwalay" na katangian ng tinapay.
  6. Binubuo namin ang nais na hugis mula sa kuwarta at ipadala ito sa oven sa loob ng 40-50 minuto.Sa ilalim ng isang baking sheet, maglagay ng dalawang baso ng tubig upang hindi malinis ang tinapay at puspos ng kahalumigmigan sa tamang oras.
  7. Naghihintay kami para sa tinapay na cool. Handa na ang sariwa at malusog na tinapay na lutong bahay.

Paano maghurno ng isang Irish na recipe

Isang luma at napaka hindi pangkaraniwang recipe para sa tradisyonal na lutuing Ireland. Sa klasikong recipe, ang kefir rye bread ay ginagamit kasabay ng pagdaragdag ng mga pasas.

Para sa kagiliw-giliw na recipe kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • trigo at harina ng rye - 1.3 tbsp;
  • harina ng mais - 1 tbsp;
  • otmil - 4 tbsp;
  • kulantro - 1/2 tsp;
  • kefir - 1.5st;
  • asukal - 1 tbsp;
  • soda at asin - 0.5 tsp

Proseso ng pagluluto:

  1. Paghaluin ang lahat ng mga tuyong sangkap sa isang lalagyan.
  2. Painitin ang oven sa 170 degrees, grasa ang hugis na may langis ng mirasol at gaanong iwiwisik ng semolina.
  3. Pinapatay namin ang soda na may suka at ihalo ito sa kefir. Maingat na ipakilala ang mga dry ingredients sa kefir. Masahin ang kuwarta - dapat itong lumingon medyo matarik.
  4. Bumubuo kami ng isang "tinapay" ng nagreresultang kuwarta. Gumagawa kami ng mababaw na incision ng cruciform sa isang tinapay.
  5. Naghurno kami at nasiyahan sa isang homemade bread na malambot na may malutong.

Gawang homemade rye

Hindi mahirap maghurno ng rye bread sa kefir sa isang machine machine. Sa bahay, ang proseso ay magiging mas masaya at simple.

Upang maghanda ng mabangong tinapay na rye, ihahanda namin ang mga sumusunod na produkto:

  • harina ng rye - 3 tbsp;
  • asin at asukal sa panlasa;
  • lebadura (tuyo) - 2 tsp;
  • isang baso ng halo ng whey;
  • langis ng oliba - 2 tbsp.

Basahin din:recipe ng tinapay na gawa sa bahay

Mga yugto ng pagluluto:

  1. Nai-load namin ang lahat ng mga sangkap sa lalagyan ayon sa mga tagubilin ng gumagawa ng tinapay. Piliin ang mode na "Rye bread".
  2. Wala nang magagawa. Para sa mga ito, ang isang machine ng tinapay ay kinakailangan upang ganap na maprotektahan ang hostess mula sa pagtatrabaho sa kuwarta.

Ang average na oras ng pagluluto ay magiging mga tatlong oras. Bilang isang resulta, ang masarap na tinapay ng rye ay palamutihan ang anumang talahanayan.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: