Isang ulam tulad ng brushwood ang dumating sa amin mula sa Greece. Sa kabila ng katotohanan na ngayon sa mga departamento ng confectionery mayroong maraming iba't ibang mga masasarap na dessert, maraming mga maybahay ang hindi tumitigil sa pagpapaubaya sa kanilang mga mahal sa buhay na may isang malutong at masarap na kaselanan. Ngayon naalala namin ang lasa mula sa aming pagkabata at naghahanda ng brushwood sa gatas.

Klasikong brush ng kahoy sa gatas

Ayon sa klasikong recipe, ang brushwood ay inihanda sa gatas. Upang gawing lush ang kuwarta, maraming mga maybahay sa halip na baking powder ay nagdaragdag ng vodka. Ngunit, kung hindi mo tinatanggap ang alkohol sa pagsubok, gumamit ng soda o isang magsasaka.

Mga sangkap

  • isang baso ng harina;
  • isang itlog;
  • isang third ng isang baso ng gatas;
  • 30 ML ng vodka;
  • asukal sa panlasa.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Hatiin ang itlog sa isang malalim na lalagyan, ilagay ang isang pares ng gramo ng asin at isang pampatamis upang tikman, ibuhos sa gatas at pukawin ang mga sangkap hanggang bula na may mga bula.
  2. Pagkatapos ay ibuhos ang vodka at pagsamahin ang likido na masa sa harina, sa sandaling ang masa ay nagiging siksik, ilagay ito sa mesa.
  3. Ang kuwarta para sa brushwood ay dapat na malambot, makinis at hindi dumikit sa iyong mga kamay. Bibigyan namin siya ng oras upang makapagpahinga at magsimulang gumulong sa reservoir.
  4. Mula sa pagbuo gumawa kami ng mga blangko na may lapad na 3-4 cm at isang haba ng 5-6 cm. Sa gitna ng mga piraso gumawa kami ng isang paghiwa at pumasa sa isang gilid sa pamamagitan nito, ituwid ito.
  5. Ibuhos ang pino na langis sa sinigang at ibaba ang mga billet, i-on at tanggalin ang natapos na brushwood na may isang slotted na kutsara. Ikinakalat namin ito sa isang plato at iwisik ito ng matamis na pulbos.

Recipe ng Crispy

Ang lasa ng malulutong na brush ng kahoy ay pamilyar sa marami mula noong bata pa. Ang ganitong mga cookies ay maaaring ihanda sa gatas, kulay-gatas o kefir, ngunit ang malulutong na brushwood ay mas madaling maghanda, dahil ang resipe ay hindi nangangailangan ng alinman sa nakalista na mga produktong ferment milk.

Mga sangkap

  • dalawang malalaking itlog;
  • 270 g ng harina;
  • 30 ML ng vodka;
  • kalahati ng isang kutsara ng asin.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Whisk ang mga itlog na may asin na may isang whisk, ibuhos sa alkohol. Ito ay salamat sa alkohol na ang brushwood ay nagiging malutong.
  2. Pagkatapos ay pinupuno namin ang harina, masahin ang kuwarta at palamig sa kalahating oras.
  3. Gumagawa kami ng mga kulot mula sa kuwarta at magprito sa langis. Pagwiwisik ng crispy brushwood na may snow-puting pulbos.

Sa maasim na gatas

Kung hindi sinasadyang mayroon kang maasim na gatas, huwag isulat ang pagbuhos nito, dahil posible na mabilis na maghanda ng masarap na malutong na brushwood mula rito.

Mga sangkap

  • isang tasa ng maasim na gatas;
  • isang kutsara ng asin at soda;
  • 180 g ng matamis na buhangin;
  • 680 g ng harina;
  • pagluluto ng langis.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ibuhos ang soda sa pangunahing sangkap at itabi sa loob ng ilang minuto.
  2. Sa oras na ito, talunin ang mga itlog na may matamis at asin na mga butil, pagkatapos ay ibuhos sa ferment milk product at ipakilala ang harina. Magdagdag ng dalawang kutsara ng pino na langis at magpatuloy na masahin ang masa hanggang sa makinis.
  3. Mula sa masa ay bumubuo kami ng mga blangko ng brush at pinirito sa langis ng dalawang minuto sa bawat panig. Ipinakalat namin ito sa isang napkin, at sa sandaling ang taba na hindi namin kailangan daloy, inilipat namin ito sa isang ulam at iwisik ito ng matamis na pulbos.

Manipis na brushwood sa gatas

Ang manipis at magaan na brush ay maaaring ihanda batay sa gatas. Ang ganitong paggamot ay palaging isang kasiyahan upang maghatid ng tsaa o mainit na gatas.

Mga sangkap

  • 110 ML ng gatas;
  • dalawang itlog;
  • 30 g ng asukal;
  • harina;
  • gramo ng asin at langis.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Nagmaneho kami ng mga itlog sa mangkok, ibuhos ang pampatamis, magdagdag ng asin, kalugin ito ng isang simpleng whisk o kahit isang tinidor.
  2. Ibuhos sa isang inuming gatas, ihalo at simulang ibuhos ang harina. Halos kalahati ng isang baso ng likido ang nag-iiwan ng isang baso ng harina. Ang kuwarta ay dapat na maging cool at nababanat, kaya titingnan namin ang pagkakapare-pareho.
  3. Upang gawing mas madaling magtrabaho ang pagsubok, bigyan siya ng oras upang makapagpahinga.
  4. Pagkatapos ay bumubuo kami ng brushwood at pinirito ito sa isang malalim na fat fater at sa isang ordinaryong frying pan, ilagay ang mga natapos na produkto sa isang napkin upang alisin ang labis na taba, at pagkatapos ay ilatag ang mga ito sa anumang ulam at iwisik ang mga ito ng matamis na pulbos.

Sa pagdaragdag ng kulay-gatas sa kuwarta

Maaaring ihanda ang Brushwood hindi lamang sa purong gatas, ngunit sa pagdaragdag ng kulay-gatas, gayunpaman, ang mga protina ay hindi ginagamit sa recipe, mga yolks lamang.

Basahin din:brushwood - recipe

Mga sangkap

  • 130 ML ng gatas;
  • isang malaking kutsara ng kulay-gatas;
  • tatlong yolks;
  • isang kutsara ng asin at asukal;
  • banilya
  • harina;
  • litson langis at pulbos para sa pagwiwisik.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Gilingin ang mga yolks na may pampatamis at asin.
  2. Sa masa ng itlog inilalagay namin ang mga sangkap na kulay-gatas at nagsisimula na ipakilala ang harina, masahin ang kuwarta sa isang nababanat na pagkakapare-pareho. Inilagay namin ito sa isang bag at binigyan ang kuwarta ng 20 minuto upang magpahinga.
  3. Gulong ang kuwarta, bumubuo ng brushwood at magprito sa isang malaking halaga ng langis.
  4. Paghaluin ang pulbos na may banilya at iwiwisik ang mga natapos na produkto.

Pagluluto kasama si Vodka

Ang kakaiba ng pagsubok sa vodka ay ang bubbling nito. Dahil sa alkohol, lumilitaw ang mga maliliit na pimples sa brushwood. Sa halip na vodka, maaari kang kumuha ng cognac, at kahit na buwan.

Mga sangkap

  • dalawang yolks;
  • dalawang kutsara ng matamis na buhangin;
  • isang kutsara ng vodka;
  • dalawang baso ng gatas;
  • harina.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Balahibo ang mga yolks na may asukal, maaari kang magdagdag ng kaunting asin upang mapahusay ang lasa.
  2. Ngayon ibuhos ang inuming gatas, at pagkatapos ay vodka, ihalo. Ibuhos ang isang kutsara ng langis ng gulay at simulang ipakilala ang harina.
  3. Sa sandaling ang kuwarta ay nagiging nababanat at makapal, pagkatapos ay hindi na kinakailangan ang harina.
  4. Binibigyan namin ang pagsubok ng kaunting oras upang makapagpahinga at magsimulang mag-iskultura ng workpiece.
  5. Fry brushwood sa langis at iwisik ang pulbos na puti-snow.

Lebadura ng lebadura sa gatas

Marami ang naniniwala na ang pagluluto ng manipis na brush ng kahoy sa isang lebadura ay hindi gagana. Sa katunayan, ang mga produkto ay payat. Sa panahon ng Pagprito, ang brushwood ay bahagyang tumataas sa dami, ngunit hindi sa pamamagitan ng marami.

Mga sangkap

  • kalahating tasa ng gatas;
  • 110 g margarin;
  • 7 g ng lebadura (tuyo);
  • dalawang kutsara ng pampatamis;
  • 475 g ng harina;
  • Pagprito ng langis at pulbos para sa dekorasyon.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ibuhos ang lebadura sa pinainit na gatas, isang maliit na asukal at kalahati ng isang kutsara ng asin, pukawin at itabi sa loob ng 15 minuto.
  2. Paghaluin ang natunaw na margarin sa kuwarta, ibuhos ang harina at masahin ang makapal na kuwarta. Takpan at kalimutan ang 20 minuto.
  3. Ginulong namin ang base sa isang layer, sculpt ang mga workpieces at pinirito ang lush brushwood hanggang ginintuang kayumanggi, iwisik ang matamis na pulbos at maglingkod.

Ang asukal ay dapat idagdag sa kuwarta para sa brushwood, dahil nakakaapekto hindi lamang ang panlasa, kundi pati na rin ang kulay ng produkto. Ang pangunahing bagay ay upang sundin ang recipe, dahil kung magdagdag ka ng isang maliit na asukal, kung gayon ang brushwood ay hindi maganda pinirito hangga't gusto mo. Kung nasobrahan mo ito ng isang pampatamis, pagkatapos ay mabilis na masusunog ang mga produkto.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: