Mga Gingerbread Cookies - 7 mga recipe sa bahay

Ang klasikong recipe ng gingerbread cookie ay kilala sa maraming taon, ngunit ang gawain ng mga maybahay ay walang mga limitasyon. Samakatuwid, maraming mga alternatibong pagpipilian para sa paggawa ng maligaya na mga pastry para sa iba't ibang mga panlasa.

Upang ang mga natapos na cookies ay maging maganda tulad ng sa mga larawan, kailangan mong magdagdag ng madilim na molasses (matamis na syrup) kapag masahin ang masa, na magbibigay ng pastry ng isang kasiya-siyang madilim na kulay, gawing mas mahangin ang texture at hindi papayagan ang crumble at dry out.

Dahil ang kuwarta ay dumidikit sa isang gumulong na pin kapag lumiligid at bumagsak mula sa anumang maling kilusan, pinapayuhan ng mga nakaranas ng mga maybahay na maglagay ng isang pinalamig na bola ng pagsubok sa pagitan ng mga layer ng cling film. Dahil dito, ang mga layer ay magiging uniporme at walang mga gaps. Matapos alisin ang tuktok na layer, maaari mong simulan ang pagputol ng mga produktong kulot.

Mga pagpipilian sa pagluluto sa pagluluto

Icing

 

Batayan ang icing para sa mga cookies na luya ng asukal. Sa tulong nito, maaari kang gumuhit ng iba't ibang mga pattern, contour, hatiin ang mga hangganan, at ginagamit din upang lumikha ng volumetric compositions.

Dahil ang acing ay nalulunod sa loob ng 1-2 araw sa temperatura ng silid, hindi mo dapat palamutihan ang mga produktong confectionery na nakaimbak sa ref kasama ito, dahil ang alahas ay may ari-arian ng pagkalasing pagkatapos ng paglamig.

Pagluluto

Maputi ang itlog, na hiwalay sa pula ng itlog, ay bahagyang pinalo sa isang tinidor hanggang sa light foam mass. Hindi na kailangang labis na labis, ang mga bula ng hangin sa cream ay walang silbi.

Ang 250 gramo ng asukal sa pulbos ay sieved at ipinakilala sa protina sa maliit na bahagi. Ang bawat bahagi ng pulbos ay lubusan na hadhad ng isang tinidor upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal at heterogeneities.

Sa dulo, kalahati ng isang kutsarita ng lemon juice ay idinagdag sa icing para sa plasticity at isang magandang ningning. Ang lahat ay lubusan na pinaghalong.

Ang natapos na glaze ay dapat na isang malapot, matatag na pagkakapare-pareho na hindi kumakalat kapag inilalapat sa isang matigas na ibabaw.

Upang lumikha ng isang maraming kulay na glaze, ang mga 1-2 patak ng pangkulay ng pagkain ay idinagdag sa dami ng yelo na kinakailangan para sa pagguhit.

Sumilaw ang karamelo

Sa isang maliit na kasirola, ang ilang mga kutsara ng langis ng magsasaka ay natunaw. Pagkatapos isang kutsara ng gatas ng baka at kalahati ng isang baso ng asukal na asukal ay ibinubuhos dito. Ang lahat ay dinadala upang makumpleto ang pagpapawalang bisa ng tuyong sangkap.

Ang kalahati ng isang baso ng asukal na may pulbos ay ibinubuhos sa isang lalagyan na tinanggal mula sa apoy at matalo nang mabuti sa isang panghalo.

Kalahati ng isang baso ng asukal na may pulbos at isang bag ng mala-kristal na vanillin ay idinagdag sa cooled icing (maaaring mapalitan ng kalahating kutsarita ng katas ng almendras). Hinagupit pa rin ng isang panghalo.

Basahin din: linga cookies

Pagtutubig ng tsokolate na tsokolate

Sa isang mangkok, 2 tasa ng pulbos na asukal ay pinagsama sa 2 kutsara ng cocoa powder at isang kutsara ng matamis na cream butter. Ang masa ay lupa hanggang sa makinis. Pagkatapos 4 na kutsara ng gatas ng baka ay idinagdag at halo-halong.

Ang nasabing glaze ay maaaring magamit upang punan ang mga iginuhit na mga contour.

Ang masa ng pagguhit ay magsisinungaling madali at mas pantay-pantay kung ang ibabaw ng produkto ay bahagyang moistened.

Klasikong tinapay na luya

Komposisyon:

• 0.3 kg ng premium na harina;
• 150 g ng butter cream na mantikilya;
• 0.1 kg ng brown sugar;
• malaking itlog;
• bag ng baking powder;
• isang maliit na asin;
• 100 g ng madilim na molass o kutsarita ng pulbos ng kakaw;
• ang isang hiwa ng sariwang luya (2 hanggang 5 cm ay sapat);
• kalahating kutsarita ng nutmeg;
• kutsarang lupa kanela;
• ¼ bahagi ng isang kutsarita ng mga clove.

Pagluluto:

1. Ang sifted harina na may baking powder ay naghahalo ng asin, asin, gadgad na luya, cloves, nutmeg at kanela.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang malambot na mantikilya, itlog, asukal at molasses.
3. Ang pinaghalong tuyong sangkap ay ipinakilala sa pinaghalong langis sa maliit na bahagi. Ang kuwarta ay masahin, isang bola ay nabuo, na nakabalot sa kumapit na pelikula at tinanggal sa loob ng isang oras sa ref para sa paglamig.
4. Ang pinalamig na masa ay pinagsama sa isang layer na 4 mm na makapal, mula sa kung saan ang mga kulot na cookies ay pinutol.
5. Ang isang baking sheet na may mga produkto ay inilalagay sa isang preheated oven para sa 10-15 minuto sa temperatura ng 180 ° C.

Mabango na Ginger Orange cinnamon Cookies

Komposisyon:

• 50 g luya ng luya;
• kutsarita ng luya pulbos;
• kutsarita ng kanela;
• 50 ML ng sariwang kinatas na orange juice;
• 2 kutsara ng itlog;
• 0.1 kg ng butil na asukal;
• 0.1 kg ng matamis na mantikilya;
• 1.5 tbsp. mga kutsara ng likidong pulot;
• kalahati ng isang bag ng baking powder;
• 0.35 kg ng premium na harina.

Pagluluto:

1. Ang mga Candied luya ay durog sa isang masiglang estado.
2. Ang luya ng lupa at kanela ay halo-halong sa lalagyan, kung saan idinagdag ang orange juice, itlog, asukal, pulot, luya ng luya at mantikilya. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong hanggang sa makinis.
3. Ang harina ay sieved na may isang baking powder at dahan-dahang ipinakilala sa inihanda na maanghang na halo.
4. Ang kuwarta ay niniting, na nakabalot sa kumapit na pelikula at inilalagay sa ref sa loob ng isang oras upang palamig.
5. Ang oven ay nagpainit hanggang sa 180⁰⁰.
6. Ang isang bola ng kuwarta ay pinagsama sa isang layer kung saan pinutol ang mga kulot na produkto.
7. Ang mga cookies ay inihurnong para sa 7-10 minuto.

Cookie tsokolateng tinapay

Komposisyon:

• 0.1 kg ng langis ng magsasaka;
• 0.1 kg ng butil na asukal;
• 0.3 kg ng baking flour;
• Art. isang kutsara ng luya sa lupa;
• Art. isang kutsara ng kakaw;
• isang maliit na pala;
• talahanayan ng itlog;
• kutsarita ng kanela;
• 1.5 kutsarita ng baking powder;
• 3 tbsp. kutsara ng likidong honey.

Pagluluto:

1. Ang natutunaw na mantikilya ay lupa na may asukal sa isang mababaw na mangkok.
2. Ang pulot at itlog ay idinagdag sa pinaghalong langis, ihalo ang lahat sa isang panghalo hanggang sa makinis.
3. Ang kanela, nutmeg, dry luya, at kakaw ay idinagdag. Ang lahat ay lubusan na pinaghalong.
4. Ang Flour ay nababad sa baking powder at ibinuhos sa natitirang sangkap. Knead ang kuwarta at linisin ng kalahating oras sa ref, na nakabalot sa cling film.
5. Ang oven ay lumipat sa 180 ° C para sa pagpainit.
6. Ang pinalamig na masa ay pinagsama sa isang manipis na layer. Ang mga gupit na numero ay inilatag sa isang baking sheet at inihurnong para sa 10-12 minuto.

Malas na recipe ng pagluluto sa isang kawali

Komposisyon:

• 70 g ng pinalambot na langis ng magsasaka;
• talahanayan ng itlog;
• 0.1 kg ng butil na asukal;
• isang maliit na asin;
• kalahating kutsarita ng baking soda;
• kutsarita ng luya pulbos;
• kutsarita ng kakaw;
• 75 g ng premium na harina.

Pagluluto:

1. Ang mantikilya ay natunaw sa isang paliguan ng tubig at halo-halong may pinalo na itlog at asukal.
2. Ang asin, soda, luya, kakaw ay idinagdag sa halo. Ang lahat ay halo-halong hanggang sa makinis.
3. Ang inihaw na harina ay unti-unting ipinakilala at ang masa ay niniting.
4. Ang handa na luya ng masa ay nakabalot ng cling film at iniwan ng kalahating oras sa ref.
5. Ang cooled bola ay pinagsama sa isang layer na may kapal ng hanggang sa 5 mm, pagkatapos nito ang mga produkto ng kulot ay pinutol mula dito.
6. Ang kawali ay pinainit at lubricated sa langis ng gulay na may isang gauze swab o silicone brush.
7. Ang paghurno ay pinirito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
8. Handa na ang cookies na binuburan ng asukal sa asukal o pinalamutian ng icing.

Mga cookies ng luya na may diyeta na may cottage cheese

Komposisyon:

• squirrels ng 4 na itlog;
• 5 tbsp. mga kutsara ng otmil;
• 1.5 tbsp. mga kutsarang walang kamote na walang taba (maaaring mapalitan ng mababang-taba na yogurt);
• 3 kutsarita ng luya;
• kutsarita ng likidong pulot;
• 0.5 sachet ng mala-kristal na vanillin o 2 patak ng kakanyahan ng banilya.

Pagluluto:

1. Ang mga pre-chilled protein ay whipped para sa 3-5 minuto.
2. Pagkatapos, ang likidong honey, cottage cheese, oatmeal, at banilya ay idinagdag sa foam ng protina. Ang kuwarta malambot nang pare-pareho ay kneaded at kaliwa sa mesa, balot sa isang pelikula, para sa 10 minuto.
3. Ang oven ay nagpainit hanggang sa 180⁰⁰.
4. Ang baking sheet ay natatakpan ng pergamino, kung saan inilalagay ang mga cookies na gawa sa mga kamay.
5. Ang isang ulam na diyeta ay inihurnong sa loob ng 15 minuto.

Mga lalaki ng luya para sa mga bata

 

Ang paghahanda ng cookies ng luya para sa holiday kasama ang mga bata ay isang kasiyahan! Masisiyahan sila sa pangkulay ng mga taong may kulay na sulyap.

Komposisyon:

• 0.1 kg ng langis ng magsasaka;
• 0.1 kg ng brown sugar (maaaring magamit ang puting kristal);
• 0.1 kg ng likidong honey;
• 2 kutsara ng itlog;
• kutsarita na lupa luya;
• kutsarang cinnamon powder;
• 10 g ng baking powder;
• 0.4 kg ng premium na harina.

Pagluluto:

1. Gumalaw ang mantikilya, asukal at pulot hanggang sa makinis.
2. Magdagdag ng mga itlog, luya at kanela sa matamis na halo.
3. Ang harina ay sieved na may isang baking powder, ibinuhos sa halo at masahin ang isang masikip na kuwarta.
4. Pagulungin ang kuwarta. Sa pamamagitan ng isang kapal ng higit sa 3 mm, ang luya ng mga lalaki ay magiging malambot, kung pinagsama ang payat, ang mga cookies ay magiging malutong.
5. Gamit ang isang amag o stencil, gupitin ang mga numero mula sa makapal na karton.
6. Lumipat sa oven 180 ° C para sa pagpainit.
7. Ang baking sheet ay natatakpan ng baking paper, kung saan ang mga produktong kulot ay maingat na inilipat. Ito ay madalas na mahirap ilipat ang mga blangko mula sa isang manipis na layer papunta sa baking paper, kaya mas madali itong i-roll ang kuwarta sa pre-lutong parchment, na inilipat sa isang baking sheet kasama ang mga figure.
8. Ang mga cookies ay inihurnong para sa 10-12 minuto sa 180 ° C, pagkatapos nito ay pinalamutian sila at pinaglingkuran sa maligayang talahanayan.

Lemon Ginger Baking

Komposisyon:

• 2 kutsara ng itlog;
• 35 g ng pulbos na asukal;
• 2 tbsp. mga kutsara ng malambot na matamis na cream butter;
• 0.1 kg ng baking flour;
• kutsarita ng lemon alisan ng balat;
• kutsarita gadgad na luya.

Pagluluto:

1. Ang mga itlog ay pinakuluang, pagkatapos nito ang hiwa ay nakahiwalay sa protina.
2. Ang mga lutong yolks na may asukal na may pulbos ay lupa sa isang lalagyan, idinagdag ang langis at halo-halong hanggang sa makinis.
3. Ang nabura na harina, lemon zest at gadgad na luya ay ibinubuhos sa isang masa ng yolks at langis. Ang kuwarta, malambot nang pare-pareho, ay kneaded, na kung saan ay nakabalot sa cling film at may edad sa ref sa loob ng kalahating oras.
4. Ang pinalamig na masa ay pinagsama sa isang layer kung saan pinutol ang mga figure.
5. Ang oven ay lumipat sa 180 ° C para sa pagpainit.
6. Ang baking sheet ay natatakpan ng baking paper, kung saan inilalagay ang mga blangko ng cookie at inihurnong sa isang magandang gintong crust.
7. Ang mga nakahanda na pastry ay binuburan ng asukal na may pulbos o pinalamutian ng icing.

Magkaroon ng isang magandang partido ng tsaa!