Pinapayagan ang ipinakita na mga recipe ng pabo na ibunyag ang mga natatanging katangian ng isang produktong pandiyeta, ay magiging pundasyon para sa paglikha ng iyong sariling mga culinary masterpieces at ang panimulang punto sa paghahanda ng masarap at mabuting pagkain.

Oven inihurnong pabo fillet

Ang manok ay isang mainam na produkto sa diyeta ng mga sanggol. Para sa mga may sapat na gulang, hindi lamang ito kasiyahan na nagmula sa pagkain, kundi pati na rin ang pag-iwas sa cancer.

Komposisyon ng Produkto:

  • pinausukang bacon - 6 hiwa;
  • pabo fillet (dibdib ng manok) - 6 na servings;
  • langis (oliba o mirasol) - 60 g;
  • berdeng mansanas - 2 mga PC.;
  • tomato paste - 20 g;
  • asin, paminta.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang fillet ng Turkey ay mahusay na hugasan, pinatuyo ng mga napkin ng papel at pinalo sa hindi masyadong manipis na mga layer. Pinoproseso namin ang mga piraso na may asin at paminta, grasa ang olibo gamit ang langis at umalis sa isang quarter ng isang oras para sa madaling pag-pickling.
  2. Init ang taba ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga hiwa ng karne sa isang mainit na komposisyon hanggang lumitaw ang isang kulay-rosas na crust.
  3. Ang mga manipis na hiwa ng mansanas ay inilalagay sa parehong lalagyan (ang mga buto ay tinanggal) at pinainit ng 5 minuto, na pinihit ang prutas.
  4. Ilagay ang fillet sa isang baking sheet na sakop ng foil. Sa bawat layer inilalagay namin ang mga piraso ng bacon. Ang pinausukang karne na may isang taba na layer para sa sandalan ng fillet ay magiging isang mahusay na mapagkukunan ng juiciness at karagdagang mga panlasa.
  5. Pagwiwisik ang bacon na may tomato paste, ilagay ang pritong mansanas sa pagitan ng mga suso at ibuhos ang taba mula sa kawali sa kanila. Lutuin sa oven (200 ° C) sa kalahating oras.

Ang Turkey ay maaaring lutong sa oven na may pinya, orange o iba pang mga prutas na binibigyang diin ang masarap na lasa ng karne.

Sa isang creamy sauce sa isang kawali

Ang isang kamangha-manghang pagpipilian para sa pagluluto ng manok ay magiging pabo sa isang creamy sauce. Sa tulong ng sarsa na ito nakakakuha kami ng isang banayad at kasiya-siyang ulam.

Mahahalagang sangkap:

  • keso - 70 g;
  • cream (mula sa 20% na nilalaman ng taba) - 200 g;
  • almirol - 50 g;
  • pabo - 700 g;
  • langis ng oliba - 50 g;
  • asin, mabangong halaman, gulay.

Order ng paghahanda:

  1. Bilang sangkap ng karne, ginagamit namin ang mga hita o dibdib ng mga manok. Ang mga napapanahong hiwa na may asin, paminta at mga piniling pampalasa. Magdagdag ng starch at ihalo ang mga bahagi ng bangkay, pantay na namamahagi ng komposisyon ng pag-atsara. Iniwan namin ang produkto na sarado sa loob ng 20 minuto.
  2. Pinainit namin ang kawali gamit ang langis at mabilis na pinirito ang pabo sa isang malakas na apoy ng burner. Ibinaling namin ang bawat bahagi ng ibon, pagkatapos nito pinupuno namin ang produkto ng cream. Bawasan ang init sa isang minimum, isara ang pinggan at kumulo hanggang sa 20 minuto.
  3. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, iwisik ang ulam na may gadgad na keso at tinadtad na halamang gamot.

Talagang kamangha-mangha at malasa ang crust ng keso natunaw sa isang pagkain naka-out!

Step-by-step na goulash recipe

Ang isang ulam mula sa lutuing Hungarian ay isang krus sa pagitan ng isang sopas at isang pangunahing kurso.

Mga kinakailangang Produkto:

  • malaking karot;
  • sibuyas;
  • matamis na prutas at tuyo na paminta ng sili;
  • fillet ng pabo - 600 g;
  • cloves ng bawang - 3 mga PC .;
  • kamatis - 2 mga PC.;
  • tomato puree - 40 g;
  • asin, dill, iba pang mga gulay.

Pagluluto

  1. Hakbang 1. Ang karne ay mahusay na hugasan, pinatuyo ng mga napkin, gupitin sa maliit na cubes. Fry ang mga piraso sa isang pinainit na frying pan na may langis, na patuloy na pagpapakilos. Matapos ang pagbuo ng isang kulay-rosas na crust, inilipat namin ang pabo sa isang hiwalay na mangkok.
  2. Hakbang 2. Libreng ang sibuyas mula sa husk at gupitin sa mga cube. Sa parehong anyo, i-chop ang mga peeled na karot, sili (mga tinanggal na buto) at mga kamatis.
  3. Hakbang 3. Magdagdag ng taba ng gulay sa isang hiwalay na lalagyan, kung saan pinirito ang karne, ilagay ang inihanda na gulay at saute hanggang malambot.
  4. Hakbang 4. Ilakip ang tinadtad na bawang ng sibuyas, tomato puree, pinatuyong paminta at mga panimpla. Paghaluin ang mga sangkap at magpainit ng 5 minuto.
  5. Hakbang 5. Inilalagay namin ang inihaw na pabo sa komposisyon ng gulay, ibuhos ang 250 ML ng inuming tubig o sabaw, aktibong gumana sa isang silicone spatula. Stew food sa loob ng 30 minuto. sa sobrang init sa ilalim ng takip.

Ang pangwakas na hakbang ay pagtikim ng iyong sariling mga pagsisikap sa pagluluto, sapagkat ang isang personal na pagtatasa ay palaging ang pinaka-layunin!

Gulay na Turkey Stew

Ang isang ulam ng lutuing Pranses, na tinatawag din ng chef, ay gawa sa puting karne ng manok.

Listahan ng Produkto:

  • patatas at kamatis - 3 mga PC .;
  • bombilya - 2 mga PC.;
  • pabo - 800 g;
  • karot;
  • cloves ng bawang - 3 mga PC .;
  • zucchini;
  • mga prutas ng sili (matamis at sili);
  • alak (mas mabuti ang puti) - 120 ml;
  • langis ng gulay - 30 ml;
  • asin, gulay.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

  1. Gupitin ang karne ng pabo sa malalaking bahagi at gaanong iprito ang mga ito sa isang kawali na may mantikilya. Ibuhos ang alak, dagdagan ang init at init hanggang ang alkohol ay sumingaw.
  2. Hinahati namin ang mga kamatis sa 4 na bahagi. Zucchini cut sa kalahating singsing, at paminta, peeled mula sa mga buto, sa mga piraso. Sa parehong anyo, i-chop ang mga karot at sibuyas. Gumagawa kami ng mga patatas sa malalaking bahagi.
  3. Ikinakabit namin ang mga gulay sa karne. Sinusubaybayan namin ang limang minuto na agwat sa bookmark at ang mga sumusunod na pagkakasunud-sunod: sa una ay may mga sibuyas at karot, pagkatapos ng patatas at zucchini, pagkatapos ay isang sili na chili at cloves ng bawang.
  4. Asin at paminta ang pagkain. Dahan-dahang i-on ang mga produkto, sinusubukan na mapanatili ang kanilang integridad, kung hindi man nakakakuha kami ng isang walang lasa na sinigang. Ang benchmark para sa pagiging handa ng pagkain ay malambot na patatas.

Naghahain kami ng mainit na nilagang gulay na may pabo, aktibong pagwiwisik ng tinadtad na halamang gamot.

Oven turkey drumstick na may patatas

Ang nasabing isang maligaya na ulam ng karne ay nagiging sanhi ng mga panauhin ng solemne na pagkain na pinaka positibong emosyon.

Mga sangkap ng atay:

  • turkey drumstick - hanggang sa 1 kg;
  • patatas - 1 kg;
  • cloves ng bawang - 4 na mga PC .;
  • asin (25 g), toyo (30 g), isang halo ng mga sili;
  • langis (mirasol o oliba) - 30 ml.

Order ng paghahanda:

  1. Nililinis namin ang drumstick, kung kinakailangan, iproseso ang burner o apoy ng burner. Hugasan nang lubusan at tuyo gamit ang mga napkin.
  2. Kuskusin ang produkto na may asin at isang halo ng allspice. Grind ang bawang at ipamahagi ito sa buong ibabaw ng karne. Pinagsasama namin ang langis at sarsa sa mangkok, maingat na ibuhos ang drumstick sa nakuha na komposisyon, sinusubukan na iproseso ang bawat lugar. Iniwan namin ang bahagi ng pabo sa loob ng 3 oras upang mag-marinate.
  3. Sinilip namin ang mga patatas, hatiin sa malalaking piraso, bahagyang asin, paminta, budburan ang langis at iwiwisik ng tuyong damo.
  4. Ikinakalat namin ang hiwa ng mga tanim na ugat sa isang baking sheet na natatakpan ng isang dobleng layer ng foil. Ilagay ang tambol sa gitna ng mga gulay. Ikinonekta namin ang mga dulo ng papel nang masikip hangga't maaari at nagpapadala ng pagkain sa loob ng isang oras sa oven, pinainit hanggang t = 200 ° C.

Ang pabo drumstick sa oven, na inihanda ayon sa lahat ng mga patakaran ng culinary science, ay literal na "napapahamak" sa tagumpay!

Paano gumawa ng mga pangunahing kaalaman mula sa mga manok

Ang isang napaka-simpleng pagkain ay perpekto para sa isang kaaya-aya na hapunan sa pamilya o malapit na mga kaibigan.

Mga sangkap

  • patatas - 500 g;
  • bombilya - 2 mga PC.;
  • pabo - 700 g;
  • cloves ng bawang - 5 mga PC .;
  • tomato paste - 60 ml;
  • adobo na mga pipino - 250 g;
  • sandalan ng langis;
  • asin, gulay, bay dahon, paminta.

Pagluluto:

  1. Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto, gupitin ito sa maliit na cubes at magprito hanggang sa ginintuang.
  2. Ibuhos ang 30 ML ng langis ng gulay sa isa pang lalagyan, ilagay ang sibuyas na hiniwa sa kalahating singsing sa mainit na taba at ipasa ito sa isang malambot na estado. Magdagdag ng tomato paste at pagkain ng nilagang para sa 5 minuto. Pagkatapos ay inilalagay namin ang pampagana na mga piraso ng ibon sa sibuyas sa kamatis.
  3. Sa mga pinggan kung saan nagluto kami ng pabo, iprito ang mga julienne patatas at ipadala ito sa sangkap ng karne.
  4. Sa lugar ng mga tubers inilalagay namin ang mga pipino na tinadtad sa manipis na mga plato, pagkatapos ay pagsamahin ang mga ito sa natitirang mga produkto. Magdagdag ng tinadtad na bawang dito.
  5. Asin at paminta ang mga sangkap ng mga pangunahing kaalaman, iwiwisik ng tinadtad na damo at ibuhos ang 250 ML ng sabaw o purong tubig. Lubusan ihalo ang pagkain at iwanan sa kalan upang kumulo ng 25 minuto sa isang saradong form.

Habang pinag-uusapan namin ang pinakabagong mga balita, ang mga mainit na pangunahing kaalaman sa pabo ay handa na mangyaring ang kumpanya sa kanilang mahusay na panlasa.

Turkey Nugget

Ang isang maluho na pampagana sa isang crispy breading, na niluto sa bahay, ay hindi nagkakahalaga kahit na may katulad na pagkain, kahit na mula sa "pinaka-cool na" pag-aayos ng pagtutustos.

Listahan ng Produkto:

  • karne ng pabo - 400 g;
  • sandalan ng langis;
  • isang itlog;
  • matamis na almendras - 100 g;
  • asin, paminta, dill.

Order ng paghahanda:

  1. Pinutol namin ang ibon sa magkatulad na mga piraso at binugbog sila ng kaunti, na binibigyan ang mga layer na halos pareho ang hugis.
  2. Banayad na iprito ang mga petals ng almond at gilingin ang isang blender. Talunin ang itlog nang lubusan sa pamamagitan ng pagsasama sa isang maliit na halaga ng asin at paminta.
  3. Ibuhos ang mabangong langis sa isang mainit na kawali at init hanggang lumitaw ang usok. Isawsaw ang bawat piraso ng karne sa pinaghalong itlog at pagulungin sa tinapay na almond. Inilalagay namin muli ang mga layer sa komposisyon ng bula, pagkatapos nito ay pinirito namin ang mainit na taba hanggang sa isang masarap na gintong crust.

Naghahatid kami ng masarap na nugget ng pabo sa isang mainit na kondisyon. Ang malutong na napakasarap na pagkain ay walang oras upang palamig: sa isang iglap ay pinaghiwalay nila ito!

Pagpipilian sa Foil Roasting

Ang lihim ng recipe para sa pabo sa foil ay nakapaloob sa isang kahanga-hangang pag-atsara, pagdaragdag ng karne na may isang palumpon ng maanghang na aroma.

Mga sangkap ng ulam:

  • langis ng oliba - 30 g;
  • toyo - 20 g;
  • fillet ng pabo - 500 g;
  • cloves ng bawang - 3 mga PC .;
  • asin at panimpla upang pumili mula sa: paminta ng coriander, anise, cumin, paprika, nutmeg.

Proseso ng pagluluto:

  1. Hugasan ang karne at tuyo gamit ang mga napkin.
  2. Pinagsasama namin ang tinadtad na bawang, asin (mas mabuti dagat) sa isang mangkok, isang halo ng mga halamang gamot, langis ng oliba at toyo. Ang napiling komposisyon ng mga pampalasa at panimpla ay dapat gawing masarap ang lasa ng pagkain at mas nagpapahayag, ngunit hindi makagambala sa mga likas na katangian ng karne mismo.
  3. Kuskusin ang fillet gamit ang atsara at mag-iwan ng isang oras sa kondisyong ito.
  4. Ipinakalat namin ang produkto sa isang dobleng layer ng foil (matte surface out). I-wrap nang maayos ang papel, pisilin ang packaging sa iyong mga kamay at ilagay ito sa isang baking dish. Ipinapadala namin ito sa oven sa loob ng isang oras (t = 200 ° C).

Pinutol namin ang pabo na inihurnong sa oven sa mga layer ng nais na kapal at maglingkod na may mga sariwang gulay.

Mga Chops sa Suso

Ang "Limang minuto" mula sa dibdib ay isang makasagisag, ngunit eksaktong katangian ng isang madaling ihanda, ngunit napaka-masarap at kasiya-siyang ulam.

Listahan ng mga sangkap:

  • itlog - 2 mga PC.;
  • harina at durog na crackers - 60 g bawat isa;
  • sandalan ng langis;
  • fillet ng manok - 400 g;
  • asin, damo (marjoram, basil, thyme), paminta;
  • keso - 100 g.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

  1. Pinutol namin ang malinis at tuyo na pabo lalo na sa mga hiwa hanggang sa 2 cm. Ilagay ang mga ito sa isang mamasa-masa na board, takpan ng isang pelikula at matalo. Ginagawa namin ito nang walang panatismo, upang ang buong layer ay mananatili, at hindi "flaps" ng karne.
  2. Sa isang patag na plato, ihalo ang harina, asin, isang halo ng mga halamang gamot at paminta.
  3. Sa isang maliit na mangkok inilalagay namin ang mga durog na crackers. Nagpapalabas kami ng mga itlog sa isang hiwalay na mangkok at madaling matalo ng isang tinidor o whisk.
  4. Sa isang mainit na kawali, painitin ang langis ng gulay. Inayos namin ang isang maayang pamamaraan para sa bawat hiwa: roll sa komposisyon ng harina, isawsaw sa halo ng itlog at tinapay, pagdurog sa iyong mga daliri sa magkabilang panig ng karne.
  5. Ipinakalat namin ang mga produkto sa mainit na taba, nang kaunti sa layo mula sa bawat isa. Nagprito kami sa medium heat, lumiko pagkatapos ng hitsura ng isang gintong crust.

Ihatid ang mga chops ng pabo ng dibdib gamit ang iyong paboritong side dish at mga sariwang gulay.

Juicy turkey minced meatballs

Imposibleng huwag pansinin ang kasiya-siyang malambot na cutlet at ang kanilang maliit na mga lihim.

Listahan ng Kompyuter:

  • fillet ng pabo - 500 g;
  • cream - 50 g;
  • langis ng oliba;
  • sibuyas;
  • mahabang tinapay - ½ bahagi;
  • harina - 30 g;
  • asin, paminta.

Nagsisimula kami sa pagluluto:

  1. Gupitin ang fillet ng pabo sa mga hiwa at dumaan sa isang gilingan ng karne.
  2. Pinugus namin ang pinong tinadtad na sibuyas sa langis hanggang sa malambot.
  3. Gupitin ang crust mula sa tinapay, ibabad sa isang halo ng cream at tubig (1: 1). Ngayon pansin!Upang matukoy ang tamang ratio ng tinadtad na karne at tinapay, bumubuo kami ng isang bola mula sa durog na kinatas mula sa likido. Ang dami ng sangkap na ito (anuman) na idinagdag sa mga patty ay dapat na tatlong beses mas mababa kaysa sa kaukulang tagapagpahiwatig ng karne! Sa aming kaso, 150 gramo.
  4. Season ang tinadtad na karne na may asin at paminta, pagsamahin sa sibuyas at lubusan na masahin ang komposisyon. Nakakakuha kami ng isang malagkit at plastik na masa.
  5. Init ang langis sa isang kawali. Mula sa komposisyon ng karne bumubuo kami ng mga bilog o pahaba na mga produkto, igulong ang mga ito sa harina at magprito hanggang maluto.

Ang mga makatas na cutlet ng pabo ay hindi lamang hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala na masarap, ngunit kaakit-akit din.

Karne nilaga sa sarsa ng alak

Listahan ng Produkto:

  • sibuyas na sibuyas - 2 mga PC.;
  • alak (semi-tuyo na puti) - 100 ml;
  • mansanas, dalandan - 3 mga PC .;
  • fillet ng pabo - 500 g;
  • langis (oliba o mirasol);
  • French herbs, asin, paminta.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Gupitin ang zest mula sa mga dalandan at hatiin ito sa mahabang mga guhitan. Hiwain ang katas sa sapal.
  2. Alisin ang mga buto mula sa mansanas at gupitin ang prutas sa manipis na hiwa.
  3. Ang mga bombilya ay tumulo sa kalahating singsing. Kumakalat kami ng kalahati ng mga gulay sa isang kawali na may langis. Magdagdag ng ½ na bahagi ng orange na alisan ng balat at iprito ang komposisyon sa isang malambot na estado, patuloy na pagpapakilos upang pantay na init ang mga produkto.
  4. Gupitin ang karne ng pabo sa maliit na piraso, kuskusin ang asin, paminta at mabangong halaman. Iwanan ang mga blangko sa loob ng isang-kapat ng isang oras na ibabad sa aroma ng mga pampalasa, pagkatapos ay iprito ang mga piraso sa isang gintong hue.
  5. Inilalagay namin sa ilalim ng kawali ang isang layer ng mga mansanas, bahagi ng tapos at hilaw na sibuyas, isang maliit na gulo. Susunod, maglagay ng isang hilera ng pinirito na karne. Takpan ito ng mga sumusunod na halo ng mga prutas at gulay. Sa pagkakasunud-sunod na ito ginagamit namin ang lahat ng mga produkto. Kinumpleto namin ang pagbuo ng ulam na may mga hiwa ng mansanas.
  6. Ibuhos ang mga sangkap ng ulam na may orange juice at alak. Binubuksan namin ang burner at pinainit ang pagkain sa loob ng 10 minuto sa isang mataas na siga, pagkatapos ay bawasan ang taas nito sa isang minimum. Naghahanda kami ng pagkain sa pamamagitan ng paraan ng pag-iwas.

Ihatid ang pabo na nilaga sa sarsa ng alak na may isang side dish ng pasta, piniling patatas o iba pang mga paboritong pinggan.

Buong inihurnong ibon

Ang teknolohiya ng pagluluto ng manok sa manggas ay hindi matatawag na simple at mabilis. Gayunpaman, ang "masarap" na resulta ng karne na inihurnong sa oven ay katumbas ng halaga!

Mahahalagang sangkap:

  • orange, sibuyas, karot - 1 pc .;
  • pabo - mula sa 5 kg;
  • dahon ng laurel, kanela, clove (6 na mga PC.);
  • asin (300 g), asukal (100 g), coriander (2 tsp), paminta (1 tsp) - para sa asin;
  • ulo ng bawang;
  • mantikilya - 150 g;
  • pampalasa.

Order ng paghahanda:

  1. Pinoproseso namin ang ibon sa ibabaw ng apoy ng burner, kinuha ang mga entrails, pinutol ang "wen" sa buntot at hugasan nang maayos ang bangkay.
  2. I-dissolve ang asukal at asin sa 1 litro ng tubig na kumukulo, ibuhos ang halo sa isang malaking mangkok, idagdag ang sibuyas, tinadtad na may malalaking singsing, isang dahon ng laurel, peppercorn, coriander at isang kahoy na kanela na basag.
  3. Inilalagay namin ang pabo sa isang lalagyan, palabnawin ang asin na may inuming tubig, na ganap na sumasakop sa ibon na may nagresultang komposisyon. Iniiwan namin ito sa estado para sa isang araw, pana-panahong pinihit ang bangkay.
  4. Kinukuha namin ang ibon sa likido, hugasan ito ng mabuti at tuyo ito ng mga napkin. Paghaluin ang pinalambot na mantikilya na may paminta, tinadtad na sibuyas ng bawang, pampalasa at panimpla. Kuskusin ang bangkay na may mabangong halo sa loob at labas.
  5. Isawsaw ang orange sa tubig na kumukulo at lutuin ng 2 minuto. Kumuha kami ng prutas, dumikit ang isang clove sa loob nito.
  6. Hatiin ang bawang sa kalahati. Ilagay ang isang bahagi nang malalim sa tiyan ng pabo, pagkatapos ay ilagay ang parehong orange doon at tapusin ang pagpuno sa natitirang mga clove ng bawang.
  7. Tumahi ng alisan ng balat at ilagay ang ibon sa culinary sleeve. Upang labasan ang labis na singaw, pinutol namin ang itaas na sulok ng packet, na bumubuo ng isang butas hanggang sa 2 cm. Sa ilalim ng impluwensya ng mainit na hangin, ang pabo ay lutuin hanggang sa gintong kayumanggi, at hindi mabagal na nilaga.
  8. Ipinakalat namin ang ibon sa isang baking sheet at ipinadala ito sa oven (220 ° C). Kinakalkula namin ang oras ng pagluluto tulad ng sumusunod: para sa 1 kg ng bigat ng isang buong karpet ay tumatagal ng 45 minuto ng paggamot sa init.

Inalis namin ang pabo mula sa pakete, balutin ang mga binti ng foil at inilalagay ang ibon sa ulam. Hindi isang ibon, ngunit isang culinary na gawa ng sining!

Multicooked Turkey Soup

Gaano katindi at bibig-pagtutubig ang pabo sa isang mabagal na kusinilya ay maaaring hatulan ng mabangong sopas na inihanda mula sa manok.

Ang listahan ng mga sangkap:

  • karot, sibuyas na turnip;
  • patatas - 2 mga PC.;
  • pabo pabalik;
  • kintsay - ½ ugat;
  • clove ng bawang;
  • pasta - 70 g;
  • dahon ng laurel, asin, paminta, mga halamang gamot.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

  1. Bilang bahagi ng karne, kanais-nais na gumamit ng anumang mataba na bahagi ng ibon. Dahil ang likod ng pabo ay napakalaki, hinati namin ito.
  2. Inilalagay namin ang produkto sa mangkok ng yunit, ibuhos ang 1.5 l ng de-boteng tubig at itinakda ang mode sa "Sopas" o "Pagluluto". Piliin namin ang oras ng 30 minuto sa timer.
  3. Nakukuha namin ang pabo, paghiwalayin ang karne mula sa mga buto at i-filter ang sabaw. Kumakalat kami sa kapasidad ng multicooker diced patatas, tinadtad na karot at sibuyas. Nagpapadala din kami ng dahon ng laurel, asin, paminta, tinadtad na sibuyas ng bawang at may kintsay na ugat doon.
  4. Punan ang mga produkto ng sabaw, isawsaw ang mga piraso ng karne dito at idagdag ang mga gulay. Nagpatuloy kami sa pagluluto para sa isa pang 25 minuto sa "Sopas" na programa.

Tingnan kung ano ang isang kaaya-aya na unang kurso na pinaglilingkuran namin para sa isang hapunan ng pamilya!

Nagdidiwang baboy na baboy

Lamang ng isang oras ng hindi komplikadong trabaho ay kinakailangan para sa banal na pinalamutian na pinakuluang pabo na baboy na lumitaw sa mesa.

Mga sangkap

  • de-boteng tubig - 1 l;
  • fillet ng manok - 1.5 kg;
  • paminta (mga gisantes at lupa);
  • cloves ng bawang - 5 mga PC .;
  • French mustasa, pulot - 20 g bawat isa;
  • karaniwang asin (90 g), dahon ng laurel, mabangong halaman.

Teknikal na proseso:

  1. Ibuhos ang inuming tubig sa sinigang, magdagdag ng asin, isang halo ng mga sili (allspice at peas), isang dahon ng bay. Init ang solusyon sa isang pigsa, pagkatapos cool.
  2. Ang aking fillet ng pabo, kumalat sa inihanda na komposisyon at mag-iwan sa isang cool na lugar para sa 12 oras upang mag-marinate sa isang saradong form.
  3. Kinukuha namin ang produkto mula sa mag-asim, tuyo ito ng mga napkin, lubricate ito ng isang halo ng mustasa at honey, iwisik ang mabangong halaman.
  4. Gumagawa kami ng isang malalim na pagbutas sa ilang mga lugar na may kutsilyo. Pinupuno namin ang nagresultang "bulsa" na may bawang at bihisan ang karne na may makapal na culinary thread. Sa ganitong paraan, bumubuo kami ng isang kaakit-akit na hitsura ng hinaharap na pinakuluang baboy.
  5. Inilalagay namin ang pabo sa isang dobleng layer ng foil, mahigpit na balot at ipadala sa isang baking sheet sa oven, nainitan hanggang sa 250 ° C. Nagluto kami ng isang oras, pagkatapos ay patayin ang oven at iwanan ang karne para sa isa pang 60 minuto para sa isang unti-unting paglamig.

Ang diyeta na pinakuluang baboy ay ang pinakamahusay na kahalili sa pinakamahal na sarsa ng tindahan.

Ang pakpak ng Turkey sa soy-honey marinade

Mga kinakailangang Produkto:

  • pulot - 20 g;
  • toyo - 60 ml;
  • tubig - 90 ml;
  • mga pakpak ng pabo - 5 mga PC .;
  • cloves ng bawang - 6 na mga PC .;
  • gulay kintsay, perehil.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ipinakalat namin ang lahat ng mga sangkap (maliban sa mga bahagi ng ibon) sa mangkok, idagdag ang tinadtad na gulay at ihalo nang lubusan ang halo.
  2. Ang mga pakpak ng pabo ay pinutol sa dalawang bahagi, na inilalagay sa lutong atsara at may edad ng dalawang araw. Pana-panahon na i-on ang mga blangko ng karne.
  3. Ikinakalat namin ang mga pakpak sa isang ulam na fireproof, takpan ng foil at umalis sa loob ng 80 minuto sa oven (180 ° C). Sa pagtatapos ng pagluluto, alisin ang papel at maghurno ng mga produkto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang pakpak ng Turkey sa isang soy-honey marinade - kamangha-manghang masarap na gawaing gawa sa bahay.

Gumulong gamit ang spinach at nuts

Ang karne ng Turkey ay hindi lamang nakikilala sa pamamagitan ng halaga ng nutritional nito, kundi pati na rin sa pamamagitan ng mahusay na pagkakatugma sa mga prutas at iba't ibang mga halaman.

Komposisyon ng Mga sangkap:

  • pabo (milled hita) - 1.5 kg;
  • spinach - 200 g;
  • matamis na paminta;
  • walnut kernels - 60 g;
  • asin, balanoy, panimpla at pampalasa.

Proseso ng pagluluto:

  1. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, paghiwalayin ang karne mula sa buto. Ang nagresultang layer ay mahusay na pinalo, asin, paminta, budburan ang cardamom, paprika at iba pang mga paboritong pampalasa. Iwanan ang produkto upang mag-marinate ng 20 minuto.
  2. Patuyuin ang mga nuts nang kaunti sa isang kawali at masahin ang isang lumiligid na pin sa isang malaking mumo.
  3. Ang Pepper ay libre mula sa mga buto at pinutol sa mga guhit.
  4. Scalp spinach na may tubig na kumukulo, iling ang labis na likido at gilingin ang isang blender.
  5. Ipinakalat namin ang karne ng pabo sa board at ipinamahagi ang masa ng spinach sa buong layer, na iwisik namin sa mga mani. Sa isang gilid inilalagay namin ang mga dahon ng basil at mga piraso ng paminta.
  6. Pinihit namin ang rolyo, binabago ang mga layer gamit ang mga sanga ng thyme. Bihisan namin ang produkto gamit ang culinary thread, i-pack ito nang mahigpit sa dobleng foil at ipadala ito sa oven (190 ° C) sa loob ng 1.5 oras.

Kinukuha namin ang roll na may spinach at nuts mula sa oven, gupitin ang twine mula sa naka-cool na ulam. Hinahati namin ang mga pinggan sa mga bahagi, tamasahin ang lasa ng makatas at mabangong karne.

Mga medalyon ng manok sa sarsa ng lemon

Walang iniisip tungkol sa isang mas simpleng paraan ng paghahanda ng masarap na pagkain kaysa sa ipinanukalang recipe ng pabo!

Mga sangkap ng ulam:

  • balat ng manok - 400 g;
  • inuming tubig - 100 ml;
  • lemon
  • cloves ng bawang - 2 mga PC .;
  • langis ng oliba - 60 g;
  • asin, paminta, isang hanay ng mga pampalasa.

Order ng paghahanda:

  1. Patuyuin ang hugasan na puno ng napkin, gupitin nang manipis sa manipis na hiwa (hanggang sa 2 mm) at bahagyang matalo ang mga bilog na piraso.
  2. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, alisin ang mga zest na mga spiral mula sa lemon, pisilin ang juice sa labas ng pulp.
  3. Ibuhos ang dalisay na tubig sa isang kawali, magdagdag ng langis ng oliba at painitin ang komposisyon. Ibinababa namin ang mga medalyon sa bubbling liquid. Sa sandaling magsimula ang isang bagong pigsa, i-on ang produkto, ibuhos sa lemon juice at idagdag ang bahagi ng tinadtad na zest.
  4. Ang buong proseso ng paggamot ng init ay hindi dapat lumagpas sa 10 minuto. Ipinakalat namin ang mga maiinit na layer ng pabo sa isang plato at takpan ng foil, pinapanatiling mas mahaba ang produkto.
  5. Ang natitirang komposisyon ng asin at paminta sa kawali, magdagdag ng tinadtad na bawang, pampalasa at pampalasa. Pakuluan ang mga nilalaman ng lalagyan sa isang makapal na estado.

Ibuhos ang mga medalyon na may nagresultang sarsa ng lemon, ihatid ang ulam ng pabo na may sariwang tinapay at salad ng gulay.

Escalope sa kawali

Ang ganitong ulam ay pinarangalan lalo na sa mga kalalakihan na mas gusto ang isang makatas na piraso ng natural na karne para sa tanghalian.

Mga kinakailangang sangkap:

  • kalahati ng isang limon;
  • mga escalope - 500 g;
  • langis (mirasol o oliba, cream) - 60 g bawat isa;
  • asin, gulay (perehil, kintsay, iba pang mga halaman).

Teknolohiya sa Pagluluto:

  1. Upang makakuha ng isang makatas na pagkain, ang karne ay dapat nahahati sa mga hugis-itlog o bilog na mga layer na may kapal na hindi bababa sa 1.5 cm.
  2. Inilalagay namin ang mga escalope sa board, takpan ng isang pelikula at talunin ang bilaterally.
  3. Asin at paminta ang karne, iproseso ito ng lemon juice at bigyan ang produkto ng hindi bababa sa 10 minuto upang "mahuli ang hininga".
  4. Pinapainit namin ang isang halo ng creamy at fats na taba sa isang kawali, inilalagay ang mga hiwa ng pabo, na itinampok ang bawat hiwa ng isang hiwalay na "teritoryo". Nagprito kami ng isang panig hanggang sa 6 na minuto, i-on at ulitin ang mainit na pamamaraan.

Ang mga handa na escalope ay inilalagay sa isang mainit na plato at ibuhos gamit ang pre-tinunaw na mantikilya.

Pinalamanan ang pabo ng Pasko

Ang Araw ng Awe ay hindi isang holiday sa Russia. Gayunpaman, kung pinag-uusapan natin ang pagkakataon na ma-enjoy ang isang masarap na inihanda na pabo ng Pasko, masaya kaming sumali sa "masarap" na pagdiriwang!

Mga sangkap

  • mga tangkay ng kintsay - 3 mga PC .;
  • sabaw ng manok - 350 ml;
  • sibuyas;
  • pabo - hanggang sa 7 kg;
  • mantikilya - 100 g;
  • mga tinapay na tinapay - hanggang sa 400 g;
  • para sa atsara: mayonesa (50 g), Dijon mustasa (20 g), halo ng pampalasa ng Cajun;
  • asin, paminta, taba ng gulay.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Una sa lahat, kumuha kami ng offal mula sa bangkay, hugasan ang aking ibon, basang basa ng mga tuwalya ng papel at kuskusin ang asin.
  2. Ipinakalat namin ang mga sangkap ng marinade sa mangkok, ihalo nang lubusan at grasa ang pabo na may halo. Ito ay pinaka-maginhawa upang gumamit ng isang silicone brush para sa mga ito. Takpan namin ang ibon na may foil at inilalagay sa ref sa loob ng 10 oras (sa gabi).
  3. Pinutol namin ang celery nang pahaba sa tatlong piraso, pagkatapos ay i-chop sa maliit na cubes. Sa parehong anyo, i-chop ang sibuyas.
  4. Naglagay kami ng isang piraso ng langis sa isang sinigang, ilagay ang mga sibuyas dito at pumasa ng limang minuto. Magdagdag ng kintsay at kumulo ng isa pang 4 minuto. hanggang sa malambot ang mga piraso ng mga tangkay. Sa lahat ng oras na ito ihalo namin ang mga sangkap. Ibuhos ang stock ng manok at painitin ang komposisyon nang isang minuto.
  5. Ibuhos ang masa ng tinapay sa isang malaking mangkok. Gumagamit kami ng dalawang bag ng mga crackers na may mga pampalasa, iba't ibang mga mani at buto. Ibuhos ang halo na may manok at ihalo nang mabuti.
  6. Ilagay ang inihandang palaman sa tiyan ng ibon. Ginagawa namin ito nang mahigpit hangga't maaari, itulak ang mga piraso nang malalim sa lukab. Matapos makumpleto ang mahalagang hakbang na ito, ilagay ang bangkay sa isang baking sheet at ipadala ng 3 oras sa oven (200 ° C).

Imposibleng ihinto ang pagtingin sa isang Christmas bird na may gintong crust at isang mahiwagang aroma.

Ang iniharap na ulam ay magiging mas masarap kung ihain kasama ang sarsa ng lingonberry. Gayunpaman, ito ay isa pang kwento sa pagluluto, ang sikreto kung saan ay ihayag ng susunod na mga recipe ng pabo.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: