Zucchini - 34 mga recipe para sa mabilis at masarap na pagluluto sa bahay

Ang banayad, hindi masyadong binibigkas na lasa ng gulay na ito ay napupunta nang maayos sa maraming mga produkto, na nagpapahintulot sa amin na lumikha ng iba't ibang mga recipe para sa mabilis at masarap na pagluluto sa bahay. Ang nakakaaliw, kaaya-ayang at bibig na pagtutubig na pinggan ay hindi lamang nagdudulot ng tunay na kasiyahan, ngunit nagbibigay din ng walang limitasyong mga pagkakataon para sa mga eksperimento sa pagluluto at malikhaing imahinasyon.

Mga unang kurso sa Zucchini

Ang proseso ng paghahanda ng likidong pagkain mula sa zucchini ay hindi mahirap. Gayunpaman, huwag kalimutan na kumain tayo, una sa lahat, sa aming mga mata.

Para sa isang maganda at pampagana na disenyo ng ulam, sinisikap nating mapanatili ang istraktura ng mga produkto at hindi kailanman digest ang mga gulay!

Sabaw ng zucchini, patatas at manok

Upang makakuha ng isang likidong ulam upang makuha ang pinakamahusay na panlasa, pinagsama namin ang oras ng paggamot ng init ng mga produktong ginamit. Upang matapos ito, pinuputol namin ang mga matitigas na gulay (halimbawa, patatas) na hindi gaanong magaspang, dahil mas kumukulo sila kaysa sa malambot na mga sangkap ng ulam.

Mga sangkap

• patatas tubers - 3 mga PC.;
• dibdib ng manok - 300 g;
• batang zucchini - 2 mga PC .;
• maliit na sibuyas - 2 mga PC.;
• karot - 1.5 mga PC.;
• isang quarter ng matamis na paminta (pula);
• asin, gulay - opsyonal.

Pagluluto:

1. Pinupuno namin ang kawali ng dalawang litro ng tubig, ibinaba ang dibdib ng manok, isang sprig ng mga sariwang damo, kalahati ng mga peeled na karot at isang maliit na sibuyas na may husk. Pakuluan ang mga produkto. Para sa mga ito, ang 20 minuto ay sapat. mabagal na likido na kumukulo. Pagkatapos ay i-filter namin ang sabaw, ibalik ito sa isang malinis na lalagyan, ilagay ang karne at mga pakpak sa isang plato, itapon ang natitira.
2. Bago i-cut, ang lahat ng mga gulay ay dapat na lubusan na hugasan at malinis! Nalalapat ang panuntunang ito sa mga pananim ng ugat. Sinuspek ng Zucchini, alisin ang kamara ng binhi, gupitin sa mga cube. Pinupukpakan namin ang pangalawang sibuyas at karot na may mga straw. Hinahati namin ang mga patatas sa maliit na cubes, isang piraso ng paminta sa mga piraso.
3. Maraming mga maybahay ang nagprito ng mga gulay (maliban sa zucchini). Kumilos kami nang magkakaiba - inilalagay namin ang mga sariwang produkto sa pagkain, pinapanatili ang kanilang kapaki-pakinabang na mga katangian at aroma. Ang mga tagahanga ng sopas na dressing passeriruyut tinadtad na komposisyon sa isang kawali na may taba ng gulay, nagdaragdag ng mga kamatis.
4. Inilalagay namin ang mga inihandang sangkap ng ulam sa kumukulo na sabaw, asin at paminta (opsyonal), pakuluan hanggang luto.
5. Sa pagtatapos ng pagluluto, ibinaba namin ang mga pakpak ng manok at karne, nahahati sa mga fragment, sa kawali.

Huwag kalimutan na magdagdag ng tinadtad na dill sa isang plato na may isang mabangong ulam at makakuha ng isang kumpletong pagkakaisa ng mga masarap na panlasa!

Malumanay na unang kurso na may zucchini at cream

Dahil gumagamit kami ng taba ng gulay (mirasol o langis ng oliba) sa panahon ng paghahanda ng karamihan sa mga pinggan na ipinakita, lagi naming isinasaalang-alang na ang isang pinong produkto ay kanais-nais para sa pagprito, at hindi linisin para sa sarsa.

Mga sangkap

• karne ng baka o manok - 2 l .;
• zucchini - 3 mga PC .;
• gadgad na nutmeg - 1 tsp;
• sariwang cream (10%) - 300 g;
• karot;
• matamis na prutas ng paminta;
• sibuyas;
• langis (oliba o mirasol) - 20 g;
• patatas - 2 mga PC.;
• ang dami ng pampalasa, paminta at asin - sa pagpapasya ng hostess.

Pagluluto:

1. Ang aking mga gulay, linisin namin, pinutol namin ayon sa mga patakaran ng nakaraang recipe. Nagpakalat kami ng tinadtad na mga gulay na ugat sa kumukulong sabaw, pakuluan ng 10 minuto.
2. Ang mga sibuyas, karot, sili, ipinapasa namin sa langis sa isang malinaw na estado, ikinakabit namin sa mga malambot na tubers.
3. Ilagay ang cream sa isang hiwalay na kawali, pakuluan, ibuhos sa isang lalagyan na may pinakuluang gulay.
4. Idagdag ang gadgad na nutmeg, paminta at asin, patayin ang apoy.
5. Talunin ang pinalamig na sopas gamit ang isang blender at dalhin sa isang bagong pigsa.

Pinalamutian namin ang isang maselan at napaka kaaya-ayang ulam na may mga sariwang crouton. Para sa mga bata, ang gayong ulam ay isang tunay na paggamot!

Sabaw na may mga kabute at zucchini

Mga sangkap

• sabaw o de-boteng tubig - ½ kg;
• patatas tubers - 2 mga PC.;
• sariwang champignon - 300 g;
• karot;
• sibuyas;
• zucchini;
• langis (oliba o mirasol) - 20 g;
• dill, asin, paminta - ayon sa kagustuhan.

Pagluluto

1. Zucchini alisan ng balat, alisin ang core, gupitin sa mga cube. Sa parehong form tinadtad patatas. Tinanggal ng mga sibuyas ang mga peeled na sibuyas, karot, tinadtad na dill. Ipinapasa namin ang mga gulay sa taba ng gulay hanggang sa malambot.
2. Ang asin at paminta na kumukulo na sabaw, maglagay ng mga gulay na ugat, pakuluan hanggang malambot. Susunod, ikalat ang zucchini, magpatuloy sa pagluluto nang isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay ibababa ang mga kabute na pinutol sa mga plato, idagdag ang sarsa ng sarsa.
3. Pagkatapos ng 3 minuto, patayin ang apoy. Hindi namin hinuhuli ang mga champignon, kung hindi man sila ay magiging matigas, tulad ng goma!

Ihain ang ulam na mainit at magdagdag ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas sa plato.

Gulay na zucchini sopas sa isang mabagal na kusinilya

Upang ihanda ang ulam na ito, ginagamit namin ang mga produktong inilarawan sa nakaraang recipe, maliban sa mga kabute.

1. Ibuhos ang mabangong langis sa mangkok ng aparato, ilagay ang handa at tinadtad na mga gulay: mga sibuyas at karot.
2. I-on ang 10 minuto. ang program na "Frying", pagkatapos nito ay idinagdag namin ang mga hiwa ng patatas, ibuhos sa sabaw, ipagpatuloy ang paggamot ng init ng mga produkto sa mode na "Sopas", na nagtatakda ng oras sa 30 minuto sa pagpapakita.
3. Matapos ang isang kapat ng isang oras, buksan ang mabagal na kusinilya, ikalat ang mga cube ng zucchini, tinadtad na halamang gamot, tinadtad na sibuyas ng bawang.

Ang tunog ng isang matalinong makina ay ipaalam sa iyo kapag kumpleto ang pagluluto.

Pagluluto gamit ang Cream Keso

Mga sangkap

• sabaw ng karne - 2 l;
• karot;
• bigas - 20 g;
• patatas tubers - 3 mga PC.;
• zucchini;
• sibuyas;
• naproseso na keso - 150 g;
• taba ng gulay - 20 g;
• ang halaga ng mga gulay, paminta at asin ay pinili ayon sa kagustuhan.

Pagluluto:

1. Inihanda at nahahati sa mga maliliit na cubes, isawsaw ang mga patatas sa isang kumukulong sabaw kasabay ng lubusan na hugasan na bigas. Pakuluan ang mga sangkap na sopas hanggang maluto.
2. Gupitin ang alisan ng balat mula sa zucchini, alisin ang bahagi ng binhi. Hinahati namin ang gulay sa mga cube, ipadala ito sa kawali sa natitirang mga sangkap. Nagpatuloy kami sa pagluluto para sa isa pang quarter hour.
3. Mahusay na kuskusin ang mga karot, makinis na tumaga ang mga sibuyas, idagdag ang mga gulay sa langis at idagdag sa lalagyan ng pagkain. Kasabay nito inilalagay namin ang mga hiwa ng naprosesong keso at nagpatuloy sa pagluluto hanggang sa ganap itong matunaw.

Maglagay ng tinadtad na gulay sa mga plato na may isang mainit na unang ulam.

Ang sopas ng Meatball

Mga sangkap

• maliit na kampanilya;
• zucchini;
• sabaw - 2 l;
• bombilya - 2 mga PC.;
• karot;
• langis (mirasol + cream) - 30 g;
• tinadtad na karne ng baka (ang komposisyon ay maaaring pupunan ng isang hiwa ng mataba na baboy) - 300 g;
• patatas tubers - 2 mga PC.;
• bigas - 50 g;
• Provencal herbs, asin, paminta.

Pagluluto:

1. Magdagdag ng purong bigas, pino na gadgad na sibuyas, ang nais na dami ng asin at paminta sa tinadtad na karne. Masahin ang komposisyon, bumubuo ng mga meatballs.
2. Pininturahan ang pangalawang sibuyas na may mga dayami, na-peeled na matamis na paminta at karot. Nag-filter kami ng mga gulay sa langis (ginagamit namin ang parehong uri).
3. Ipinakalat namin ang mga patatas sa isang mainit na sabaw, gupitin sa maliit na piraso, asin at paminta. Sinilip namin ang zucchini mula sa alisan ng balat, kunin ang loob, hatiin ang prutas sa mga cubes at idagdag ito sa sopas.
4. Pakuluan ang mga gulay hanggang handa na, ilakip ang sarsa, patayin ang siga ng burner.
5. Kapag ang ulam ay pinalamig, giling ang mga bahagi nito na may isang blender sa pagkakapare-pareho ng mashed patatas at dalhin muli sa isang pigsa. Pagkatapos ay malumanay na ibababa ang aming mga pinaliit na mga karne.

Patuloy kaming nagpainit para sa isa pang 15 minuto, magdagdag ng tinadtad na gulay at tapusin ang pagluluto.

Cream ng zucchini at sopas na kalabasa

Mga sangkap

• bahagi ng hinog na kalabasa - 200 g;
• tainga ng mais;
• cream - 50 g;
• de-boteng tubig - 400 ml;
• zucchini;
• sibuyas na balahibo, pampalasa, asin.

Pagluluto

1. Inalis namin ang lahat ng mga buto mula sa sapal ng kalabasa, gupitin ang gulay sa mga cubes. Hinahati din namin ang inihandang zucchini sa mga piraso at ilagay ang mga produkto sa isang kawali na may de-boteng tubig.
2. Magdagdag ng mga butil ng peeled corn cob, tinadtad na berdeng sibuyas, asin at pampalasa.
3. Pakuluan ang mga sangkap ng ulam sa loob ng 25 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang sabaw at maingat na giling ang lahat gamit ang isang blender.
4. Ang nagresultang puro ay ibabalik sa kawali, ibuhos ang cream, ihalo ang lahat at dalhin ang komposisyon sa isang pigsa.

Ang mga crispy crackers ay magiging isang tunay na dekorasyon ng mga kamangha-manghang masarap na pinggan. Nasisiyahan kami sa isang katangi-tanging ulam, para sa paghahanda kung saan ginugol namin ang isang minimum na pagkain, pera at oras!

Mula sa zucchini at cauliflower

Mga sangkap

• patatas tubers - 3 mga PC.;
• butil ng adobo na mais - 50 g;
• zucchini at karot;
• pinuno ng kuliplor;
• bombilya - 2 mga PC.;
• sariwang langis (ghee o mirasol) - 100 g;
• pampalasa, paboritong gulay.

Pagluluto:

1. Ang mga kalabasa at ugat na gulay na libre mula sa alisan ng balat, gupitin sa mga cube, ibuhos ang dalawang litro ng de-boteng tubig. Asin at paminta ang likido, pakuluan ang mga produkto sa loob ng 10 minuto.
2. Inuuri namin ang repolyo sa mga inflorescences, hugasan ito nang lubusan, ilagay ito sa isang kasirola para sa natitirang mga gulay, ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang oras ng quarter.
3. Sa oras na ito, i-chop ang mga sibuyas at karot, magprito sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi, ilagay ang taba sa sopas.Idagdag ang napiling halaga ng pampalasa, pampalasa, tinadtad na damo sa sabaw at kumulo para sa literal na dalawang minuto.

Ang lutong ulam ay nakakuha ng kamangha-manghang lasa at hitsura. Sa isang gintong sabaw, ang mga inflorescences ng repolyo, berde na hiwa ng zucchini, maliwanag na mga guhit ng mga sibuyas at karot na pinilipit ng kasiyahan. Walang mga salita - ito ay talagang napakaganda at masarap!

Pangunahing Courgettes

Ipinagpapatuloy namin ang pagluluto ng culinary sa kahanga-hangang bansa ng iba't ibang mga bush ng kalabasa, na ipinakita sa amin ng mga makulay na prutas ng mga pinaka-outlandish form. Ang Zucchini ay malawakang ginagamit sa pangalawang kurso, na nagbibigay sa kanila ng isang kakaibang lasa, pagpapabuti ng aroma at hitsura.

Inihurnong zucchini na may keso sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap

• zucchini - 3 mga PC .;
• bombilya - 2 mga PC.;
• buong gatas - 100 ml;
• itlog - 4 na mga PC.;
• langis ng gulay - 20 g;
• paboritong keso - 200 g;
• sariwang gulay.

Pagluluto

1. Pinutol namin ang malinis na zucchini sa mga bilog na hiwa hanggang sa makapal na 2 cm.Napalaya namin ang mga sibuyas mula sa mga husks at pinipigilan sila ng mga singsing. Sobrang rehas ng keso.
2. Ibuhos sa aromatic oil sa ilalim ng mangkok ng multicooker, ilagay ang sibuyas, i-on ang aparato sa mode na "Frying". Matapos browned ang mga singsing, ilagay ang mga hiwa ng zucchini sa kanila, iwisik ang mga gulay na may gadgad na keso.
3. Sa isang mangkok pinagsama namin ang mga itlog at gatas. Kapag natunaw ang keso, punan ang mga berdeng plato ng inihanda na halo. Binubuksan namin ang mode ng yunit sa function na "Paghurno", itakda ang oras sa 20 minuto.

Ang nakabubusog na obra sa pagluluto na ito ay magiging isang kahanga-hangang agahan, hapunan o isang mahusay na side dish para sa mga pinggan ng karne.

Fried bawang zucchini

Mga sangkap

• sariwang kulay-gatas o mayonesa - 200 g;
• harina - 100 g;
• zucchini - 2 mga PC .;
• langis ng mirasol - 100 g;
• dill, perehil, asin - opsyonal.

Pagluluto:

1. Gupitin ang zucchini peeled sa hiwa hanggang sa 2 cm makapal, magdagdag ng isang maliit na asin, mag-iwan ng 5 minuto.
2. Ang tinadtad na bawang ay pinagsama sa kulay-gatas (mayonesa) at tinadtad na halamang gamot.
3. Tinapay ang mga gulay sa harina, magprito hanggang sa pampagana sa crust, kumalat sa mga napkin sa papel, nag-iiwan ng grasa sa kanila.

Mayroon kaming ulam sa isang plato, panahon na may sarsa ng bawang. Ito ang pinaka masarap na klasikong squash genre!

Mga cutlet ng Zucchini

Mga sangkap

• semolina - 50 g;
• itlog - 2 mga PC.;
• sibuyas;
• zucchini;
• panimpla, asin - sa panlasa.

Pagluluto:

1. Nililinis namin ang batang gulay mula sa alisan ng balat, kuskusin ito ng daluyan na hiwa, asin ng kaunti, iwanan ng kalahating oras sa estado na ito.
2. Pinilit namin ang berdeng masa mula sa juice, magdagdag ng mga itlog at semolina sa makapal na sapal, tumayo ang mga produkto sa loob ng 20 minuto, upang ang mga cereal swells.
3. Sa oras na ito, i-chop ang sibuyas, ipasa hanggang malambot sa langis, idagdag sa kalabasa. Inilalagay namin ang harina, asin, mga panimpla rito. Masahin ang komposisyon, pagkuha ng isang makapal na masa na maaaring mapanatili ang hugis ng mga produkto.

Sa mga basa na kamay, kinokolekta namin ang bahagi ng tinadtad na karne, inukit ang mga patty at inilagay ito sa isang kawali na mahusay na pinainit ng langis. Magprito sa magkabilang panig sa isang saradong lalagyan. Paglilingkod sa sarsa ng bawang.

Mga pancake ng patatas

Mga sangkap

• patatas tubers - ½ kg;
• isang itlog;
• harina - 130 g (baso);
• zucchini - ½ kg;
• asin, paminta - ayon sa kagustuhan.

Pagluluto:

1. Sinilip namin ang mga gulay, kuskusin na may malaking chips at umalis sa kalahating oras. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang salaan at pisilin ang labis na katas.
2. Ang nagresultang masa ay napapanahong may asin at paminta, magdagdag ng harina, maingat na ihalo ang komposisyon na may isang spatula.
3. Gamit ang isang kutsara, kumuha kami ng bahagi ng masa ng kalabasa, inilagay ito sa isang mainit na kawali at pinirito ang magkabilang panig sa isang siksik na crust.

Sa ganitong paraan ginagamit namin ang lahat ng kuwarta. Ihatid ang mga pancake ng patatas na may ketchup o homemade sour cream. Napaka-hearty at masarap na ulam!

Zucchini at champignon nilaga

Ang ulam na ito, kahit na kinikilala ito bilang pangalawang kurso, ay matagumpay na ginagamit bilang isang mahusay na meryenda, nagsilbi kapwa malamig at mainit.

Mga sangkap

• patatas tubers - 700 g;
• mga sibuyas - 300 g;
• champignon o mga kabute ng talaba - 500 g;
• karot - 150 g;
• zucchini - 500 g;
• bawang - 5 cloves;
• mga tinidor ng puting repolyo - 1 kg;
• langis ng gulay - 100 g;
• tomato paste - 70 g;
• asin, pampalasa at pampalasa - ayon sa kagustuhan.

Pagluluto:

1. Hinahati namin ang repolyo sa dalawang halves, pinutol ang mga dahon sa malalaking cubes. Ibuhos sa kawali 50 gramo ng langis ng gulay, kumulo sa mababang init hanggang malambot. Sa pagtatapos ng proseso, magdagdag ng paste sa kamatis, na nagbibigay ng pagpipinta ng isang pampagana na kulay.
2. Hugasan at alisan ng balat ang natitirang gulay. Hinahati namin ang mga patatas at zucchini sa maliit na mga cube, tinadtad ang mga karot na may mga straw, pinutol ang mga sibuyas sa mga guhitan.
3. Ang mga kabute ay pinutol sa mga plato at kumakalat sa isang libreng kawali na may langis. Isara ang talukap ng mata, magprito hanggang sa pagsingaw ng pinalabas na likido at ang pagbuo sa mga champignon ng isang pinong gintong kulay.
4. Ikinakalat namin ang hiniwang patatas at zucchini, sibuyas at karot sa lutong maluto, magprito ng mga produkto hanggang maluto. Kung kinakailangan, magdagdag ng langis. Panghuli, kumakalat kami ng repolyo, tinadtad na gulay, asin, pampalasa at pampalasa. Paghaluin ang lahat nang maayos at pakinisin ang mga produkto para sa isa pang 5 minuto sa isang saradong form, pagkatapos nito natapos namin ang pagluluto ng sinigang.

Mga nilagang gulay na may talong at gulay

Mga sangkap

• patatas - 3 mga PC.;
• matamis na paminta (pula at berde) - 2 mga PC.;
• dahon ng laurel;
• karot;
• kamatis - 3 mga PC.;
• zucchini at talong - 1 pc .;
• langis (mirasol o oliba) - 50 g;
• turmerik - 20 g;
• ang halaga ng paminta, asin, pampalasa, panimpla at halaman ay isang bagay na panlasa.

Pagluluto:

1. Hinahati namin ang mga peeled tubers sa maliit na cubes, magprito sa mataas na init hanggang sa presko. Magdagdag ng isang dahon ng laurel, julienne karot at prutas ng sili, ipadala ang mga produkto sa kawali na may patatas. Gumalaw ng komposisyon, magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang limang minuto.
2. Pinutol namin ang mga eggplants nang pahaba sa dalawang halves, hatiin muli sa parehong pagkakasunud-sunod, pagkatapos ay i-chop ang buong, dekorasyon ang mga gulay sa mga cubes (bahagyang mas malaki kaysa sa mga patatas). Kung mayroong isang hinala na ang mga lilang prutas ay magiging mapait, pagkatapos ng pagputol, iwisik ang mga ito ng asin at iwanan ng isang oras sa ilalim ng pang-aapi. Pagkatapos ay maubos namin ang madilim na likido.
3. Sa isang hiwalay na mangkok, magprito sa langis hanggang sa gintong brown na hiwa ng zucchini at talong. Ikinakabit namin ang mga cubes ng patatas, tinadtad na kamatis, budburan ng turmerik, panimpla at pampalasa, ihalo ang mga sangkap ng sinigang. Huwag kalimutan ang tungkol sa nais na dami ng asin.
4. Isara ang lalagyan, kumulo ng 5 minuto sa sobrang init.

Naghahain kami ng nilagang gulay na may talong at zucchini, pagwiwisik ng maraming tinadtad na gulay. Ang pagkain ay naging nakakagulat na maliwanag at mabango. Tulad ng kung para sa isang segundo lumipat kami sa pinakamahusay na oriental restaurant!

Hindi pangkaraniwang zucchini soufflé kasama ang manok

Hindi mailalarawan ang malambot, kaaya-aya, masarap na ulam, na hindi mahirap lutuin. Masaya ang mga bata!

Mga sangkap

• fillet ng manok - 500 g;
• langis (oliba o mirasol) - 60 g;
• harina - 60 g;
• zucchini;
• keso - 70 g;
• gatas - 60 ml;
• itlog - 2 mga PC.;
• mga mumo ng tinapay - 100 g;
• paminta, asin - 10 g bawat isa

Pagluluto:

1. Hinahati namin ang mga fillet ng manok sa mga piraso, gilingin ito sa isang home processor. Sa nagresultang masa ay kumakalat kami ng 2 yolks, 50 g mga tinapay, 20 g mantikilya, buong gatas, paminta.
2. Ipasa muli ang komposisyon sa pamamagitan ng gilingan ng karne, ikabit ang natitirang pinaghalong tinapay, isang kurot ng asin at paminta, gilingin ito sa pangatlong beses. Nakakakuha kami ng isang banayad na homogenous na masa.
3. Kuskusin namin ang peeled zucchini coarsely, ilagay ito kasama ang maliit na keso sa keso sa lutong tinadtad na karne.
4. Idagdag ang latigo sa lumalaban na mga protina ng foam, malumanay na ipakilala sa komposisyon ng karne at ilagay ito sa isang greased form. Ipadala sa oven sa kalahating oras (180 ° C).

Hindi pangkaraniwang zucchini souffle ay handa na!

Kefir zucchini pancakes

Mga sangkap

• zucchini - 2 mga PC .;
• harina - 150 g;
• isang itlog;
• sariwang kefir - 200 ml;
• asin at soda - isang kurot;
• regular na asukal - opsyonal;
• langis (mirasol o ghee) - 100 g.

Pagluluto:

1. Ang zucchini peeled, coarsely rubbed, wring out sobrang likido.
2. Pinapatay namin ang soda sa kefir, magdagdag ng kaunting asin, asukal at isang pinalo na itlog sa produktong ferment milk.
3. Paghaluin ang mga sangkap, igisa ang harina sa maliit na bahagi. Knead isang napaka malambot na kuwarta.
4. Init ang kawali gamit ang langis. Bumubuo kami ng mga pancake mula sa zucchini at inilalagay ang mga ito sa isang lalagyan. Magprito sa magkabilang panig hanggang sa gintong kayumanggi.Nakakakuha kami ng magagandang mga produkto, ilagay sa mga napkin ng papel (alisin ang labis na taba), at pagkatapos ay maglingkod kasama ang lutong bahay na cream.

Matulis na zucchini

Mga sangkap

• sibuyas;
• karot;
• batang zucchini - 2 mga PC .;
• tomato paste - 20 g;
• cloves ng bawang - 5 mga PC .;
• langis (mirasol o oliba) - 50 g;
• asin, herbs, paminta - tikman.

Pagluluto:

1. Tulad ng dati, gupitin ang buntot ng zucchini, hatiin ang gulay sa mga cube. Ang pinong at manipis na balat ng mga batang prutas ay hindi pinutol.
2. Peel ang mga karot at sibuyas, i-chop ang mga piraso at piraso, ayon sa pagkakabanggit.
3. Pinapainit namin ang kawali gamit ang langis, kumalat ang paste ng kamatis, magprito ng dalawang minuto sa sobrang init. Susunod, ilakip ang mga sibuyas at karot, ipagpatuloy ang pag-init ng mga produkto.
4. Pagkatapos ng 5 minuto magdagdag ng zucchini, tinadtad na bawang, asin at pulang paminta. Paghaluin ang mga sangkap ng pagkain, kumulo ang sarado para sa isang kapat ng isang oras.

Maglingkod sa ilalim ng isang layer ng tinadtad na gulay.

Zucchini sa oven nang walang labis na kasanayan

Tulad ng nabanggit namin, ang mga sariwang prutas ay may maraming layunin.

Ang mga pinggan na luto sa oven ay hindi lamang masarap at pampagana, ngunit kapaki-pakinabang din, dahil sa paggamot sa init na ito ay mas malamang na mapanatili ang mga kinakailangang elemento ng bakas at bitamina para sa katawan.

Zucchini na may tinadtad na karne sa oven

Mga sangkap

• kamatis - 2 mga PC.;
• makinis na gadgad na keso - 100 g;
• tinadtad na karne (baboy + karne sa pantay na mga bahagi) - 700 g;
• sibuyas;
• bigas - 50 g;
• cloves ng bawang - 3 mga PC .;
• paboritong mga panimpla, asin.

Pagluluto:

1. Pakuluan ang bigas, ipasa ang makinis na tinadtad na sibuyas, idagdag ito kasama ang mga inihandang butil sa tinadtad na karne. Season ang produkto na may asin, panimpla at tinadtad na bawang. Sinisikap ang lahat.
2. Hinahati namin ang mga hugasan na mga prutas sa buong mga malalaking bahagi (10 cm), maingat na gupitin ang core. Idagdag ang pulp sa tinadtad na karne, punan ang "barrels" ng mga gulay na may nagresultang komposisyon.
3. Ipinakalat namin (ilagay) ang pinalamanan na zucchini sa isang baking sheet, isara ang bawat talukap ng mata na may isang bilog na hiwa ng tinadtad na kamatis, budburan ang keso at ipadala ito sa oven (190 ° C) sa loob ng isang oras.

Kalabasa na may karne

1. Ang iniharap na recipe ay praktikal na inuulit ang komposisyon ng mga sangkap at ang paraan ng paghahanda ng nakaraang ulam, maliban kung gagawin namin ang pagkain kung hindi man.
2. Ang Zucchini ay pinutol sa makapal na mga bilog (3 cm), gumulong sa harina at ilagay sa isang baking sheet, may langis. Kumakalat kami sa bawat layer ng isang kutsara ng lutong tinadtad na karne at isang hiwa ng mga kamatis.
3. Ikinakalat namin ang ulam sa isang baking sheet at ipadala ang mga bilog ng zucchini na may karne sa oven. Maghurno ng isang oras (200 ° C).

Limang minuto bago matapos ang pagluluto, iwisik ang aming mga disenyo ng makinis na keso, maglingkod na may kulay-gatas o iba pang mga paboritong sarsa.

Zucchini at tinadtad na mga rolyo ng karne

Kilalanin ang pangatlong paraan upang magdisenyo ng zucchini na may sangkap ng karne. Ang nagresultang ulam ay may partikular na kaakit-akit na hitsura at kamangha-manghang lasa.

Pagluluto:

1. Ang Zucchini ay pinutol nang pahaba sa manipis na mga plato hanggang sa 2 mm makapal, magprito sa magkabilang panig sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Inalis namin ang mga layer mula sa kawali, ilagay ito sa mga napkin sa papel, iniwan ang mga ito ng labis na taba.
3. Nag-aaplay kami ng isang layer ng handa na tinadtad na karne sa bawat dahon ng zucchini, i-on ang mga rolyo at ilagay ang mga ito sa isang baking dish.
4. Ibuhos ang produkto gamit ang isang sarsa mula sa isang halo ng tomato puree at kulay-gatas (sa pantay na proporsyon), ipadala ito ng kalahating oras sa oven sa 180 ° C.

Ang lahat ay mabilis, masarap, mabango!

Oven zucchini casserole

Mga sangkap

• itlog - 2 mga PC.;
• sibuyas;
• cloves ng bawang - 3 mga PC .;
• zucchini - 2 mga PC .;
• anumang keso (mas mabuti mahirap) - 150 g;
• langis, asin, herbs at pampalasa.

Pagluluto:

1. Ang mga batang zucchini kasama ang balat, ngunit kung wala ang buntot, hinati namin ang pahaba sa dalawang halves, pagkatapos ay i-cut. Ipinapakalat namin ang mga gulay sa magagandang mga hilera sa isang bilog na pinggan sa pag-bake, iwiwisik ng asin, paminta at pampalasa.
2. Gumiling mga gulay at sibuyas, ilagay sa gitna ng mga piraso ng berdeng gulay. Ganap na kuskusin ang keso, iwanan ang ikatlong bahagi para sa dekorasyon, ihalo ang natitira sa mahusay na pinalo ng mga itlog.
3. Pinupunan namin ang mga nilalaman ng form na may nagresultang timpla, iwisik ang keso casserole na may zucchini. Ipinapadala namin ang pagkain sa loob ng 45 minuto sa oven (190 ° C).

Ang kahanga-hangang casserole ng mga gulay ay natagpuan ang isang eleganteng at napaka-nakakakilalang hitsura!

Ang recipe ng inihaw na manok

Mga sangkap

• dibdib ng manok;
• batang zucchini - 2 mga PC .;
• sibuyas at chives;
• taba cream - 100 g;
• itlog - 2 mga PC.;
• keso - 150 g;
• asin at pampalasa.

Pagluluto:

Tulad ng nakikita mo, ang mga sangkap ng ulam na ito ay halos kapareho ng sa nakaraang recipe, maliban sa pagdaragdag ng karne ng manok at cream.

1. Gupitin ang brisket (walang balat at pelikula) at mga sibuyas sa napakaliit na piraso, pagsamahin sa inihanda na zucchini, bawang, asin, pampalasa, pampalasa at itlog.
2. Paghaluin nang mabuti ang nagresultang masa, ilagay ito sa isang hulma ng anumang diameter, ibuhos ang cream at iwisik ang gadgad na keso.

Ipinadala namin ang pagpipiliang "cake" na ito mula sa zucchini para sa 45 minuto hanggang sa oven (190 ° C).

Mga pinggan mula sa Frozen Zucchini

Simula sa pagluluto gamit ang ganitong uri ng mga gulay, sinusubaybayan namin ang pangunahing tuntunin - Pinainitan namin ang mga produkto kaagad pagkatapos ng pag-lasaw. Kung ang zucchini ay kailangang pinakuluan, kung gayon hindi sila dapat na lasaw, at ang oras ng paggamot ng init ay dapat mabawasan ng 2-3 beses.

Frozen Zucchini Stewed na may Mga Gulay

Mga sangkap

• frozen zucchini - 2 mga PC .;
• isang pakete ng isang halo ng iba pang mga naka-frozen na gulay - packaging (100 g);
• homemade sour cream - 150 g;
• langis (oliba o mirasol);
• tomato paste - 20 g;
• chives, asin, dill - tikman.

Pagluluto:

1. Inalis namin ang frozen na zucchini at ang mga nilalaman ng pakete ng halo ng gulay at agad na kumalat ito sa kawali. Init sa ilalim ng isang takip sa mababang init. Ang komposisyon ng pinagsamang produkto ay maaaring magsama ng mga gisantes, beans, sili, sibuyas at iba pang mga sangkap. Ang karagdagan na ito ay lumilikha ng isang espesyal na palumpon ng lasa at nagbibigay sa ulam ng isang maliwanag, hitsura ng bibig na pagtutubig.
2. Kaya, pagkatapos ng pagsingaw ng likido, magdagdag ng aromatic oil, asin, paminta, magdagdag ng tinadtad na bawang.
3. Ibuhos ang kulay-gatas sa isang halos handa na ulam at kumulo para sa literal na 5 minuto.

Nakakuha kami ng isang mahusay na bahagi ng pinggan para sa isang ulam ng isda o karne.

Frozen zucchini fritters

Mga sangkap

• isang itlog;
• frozen zucchini - 2 mga PC .;
• harina - 100 g;
• isang maliit na bungkos ng dill, asin, langis.

Pagluluto:

Pamilyar na tayo sa paraan ng pagkuha ng mga fritter mula sa zucchini. Ngayon isinasaalang-alang namin na mayroon kaming isang nakapirming produkto.

1. Kumuha kami ng isang pakete ng mga gulay, inilalagay ito sa isang kawali, kumulo ang mga berdeng piraso sa loob ng 10 minuto sa ilalim ng talukap ng mata. Pagkatapos ay palamig namin at pisilin ang labis na likido.
2. Ilagay ang zucchini sa mangkok. Gamit ang isang crush, masahin ang mga piraso, pagsamahin sa harina, itlog, asin at tinadtad na damo. Knead isang homogenous na kuwarta.
3. Bumuo ng pancake at magprito sa isang kawali na may mantikilya. Paglilingkod sa kulay-gatas.

Pagluluto ng zucchini sa batter

Mga sangkap

• itlog ng manok - 4 na mga PC.;
• harina - 100 g;
• cloves ng bawang - 5 mga PC .;
• frozen zucchini - 2 mga PC .;
• langis (gulay o oliba);
• ang dami ng asin, herbs, seasoning ay napili upang tikman.

Pagluluto:

1. Inilalagay namin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng harina, isang maliit na paminta at asin, maingat na masahin ang pagkakapare-pareho ng homemade sour cream.
2. Gupitin ang lasaw na zucchini sa mga bilog, pisilin ang labis na likido. Isawsaw ang bawat hiwa sa batter, ilagay sa isang mainit na kawali na may langis. Sa ganitong paraan, punan ang buong ilalim ng pinggan.
3. Mabilis na magprito ng mga gulay sa magkabilang panig hanggang sa gintong kayumanggi, kumalat sa isang mainit na ulam, iwisik ang tinadtad na bawang at tinadtad na halaman.

Naghahatid kami ng aming maluho na berdeng pag-clear para sa isang mabilis na agahan o ilagay ito sa isang maligaya talahanayan. Masarap at kasiya-siyang pagkain - isang nakamamanghang palamuti ng isang solemne na pagkain!

Mga recipe ng diyeta ng Zucchini

Ang ganitong uri ng mga gulay ay lalo na hinihingi kapag gumuhit ng isang mababang menu ng calorie. Zucchini - isang mahusay na sangkap ng diyetana saturates at nagbibigay ng tunay na kasiyahan.

Lean gulay na sopas

Mga sangkap

• zucchini;
• karot;
• patatas - 2 mga PC.;
• kamatis - 2 mga PC.;
• asin, paminta, langis.

Pagluluto:

Alalahanin ang pamilyar na mga recipe para sa sopas ng zucchini.

1. Ibuhos ang 2 litro ng de-boteng tubig sa kawali, babaan ang peeled, tinadtad na patatas sa mga hiwa. Asin at paminta ang likido, pakuluan ang mga tubers hanggang malambot.
2. Ipinapasa namin ang mga karot na tinadtad sa mga stick sa langis, magdagdag ng tinadtad na gulay.Pagkatapos ng limang minuto, ilagay ang mga nilalaman ng kawali sa kawali, dalhin sa isang pigsa at tapusin ang pagluluto.

Zucchini puree sopas para sa mga bata

Mga sangkap

• sabaw ng gulay - 300 ml;
• zucchini - 2 mga PC .;
• karot;
• sibuyas;
• gatas (1% fat) - 100 ml;
• langis ng oliba - 50 g;
• masarap, dill ginagamit namin sa panlasa ng mga bata.

Pagluluto:

1. Isawsaw ang peeled at tinadtad na zucchini sa sabaw ng gulay, magdagdag ng asin at paminta nang kaunti, at pakuluan ang mga produkto hanggang maluto.
2. Pahiran ang mga sibuyas at karot, magprito sa langis hanggang sa transparent, idagdag sa sopas.
3. Kapag ang zucchini ay nagiging malambot, alisan ng tubig ang sabaw, i-cool ang mga gulay sa isang mashed blender. Magdagdag ng gatas, pakuluan nang hindi hihigit sa dalawang minuto.

Sa pila para sa ganoong sopas ay magkakaroon ng hindi lamang mga bata, kundi pati na rin mga masayang magulang!

Ang pagluluto ng isang malusog na casserole

Mga sangkap

• feta cheese + isa pang grado ng keso para sa dekorasyon - 200 at 50 g, ayon sa pagkakabanggit;
• bombilya - 2 mga PC.;
• zucchini - 1 kg;
• itlog - 4 na mga PC.;
• cloves ng bawang - 3 mga PC .;
• langis ng gulay, halamang gamot, asin.

Pagluluto:

1. Mahusay na kuskusin ang peeled zucchini, ilagay ito sa isang colander.
2. Pinong tumaga ang mga ulo ng sibuyas, payagan na lumambot.
3. Habang kami ay abala sa kalan, mayroon nang labis na likido mula sa mga piraso ng gulay. Idagdag ang pinirito na sibuyas, pinalo ng itlog, tinadtad na feta cheese, bawang, asin, paminta at tinadtad na gulay sa makapal na masa.

Ilagay ang nagresultang masa sa isang magkaroon ng amag, budburan ang gadgad na keso at ipadala ang kaserol sa kalahating oras sa oven (190 ° C).

Ang mga steamed diet na cake

Mga sangkap

• puti ng itlog;
• harina - 50 g;
• zucchini - 1 pc .;
• asin, herbs, paminta - opsyonal

Pagluluto:

1. Alam na natin kung paano maghanda ng mga gulay para sa pancake. Sa durog at kinatas na kalabasa, idinagdag namin ang pinalo ng itlog na puti, harina, asin at pampalasa, tinadtad na gulay. Knead isang homogenous na kuwarta.
2. Ibuhos ang tubig sa kapasidad ng dobleng boiler, grasa ang mangkok ng appliance na may langis, bumubuo ng mga pancake.
3. Ipinakalat namin ang mga produkto sa ilalim ng pinggan at umalis para sa isang pares ng isang-kapat ng isang oras mula sa simula ng kumukulo na likido.

Mga paghahanda sa taglamig mula sa zucchini

Ang pangunahing kondisyon para sa pagpapanatili ng kalidad ng mga produkto ay mahigpit na pagsunod sa kalinisan at kalinisan.

Ang kinakailangang ito ay nalalapat sa parehong mga hilaw na materyales para sa mga workpieces at kagamitan sa kusina na ginamit sa proseso.

Korean zucchini para sa taglamig

Mga sangkap

• karot - 300 g;
• matamis na paminta - 100 g;
• mga sibuyas - 300 g;
• cloves ng bawang - 10 mga PC .;
• batang zucchini na walang mga buto - 1 kg;
• langis ng mirasol - 60 g;
• mesa suka (9%) - 30 g;
• pampalasa para sa mga Korean salad - 1 tsp;
• regular na asukal - 60 g.

Pagluluto:

1. Gupitin ang alisan ng balat mula sa zucchini, karot ng balat. Gumiling kami ng mga gulay sa isang espesyal na kudkuran ng Korea at inilalagay ang mga ito sa isang maginhawang mangkok.
2. Magdagdag ng tinadtad na sili at sibuyas, tinadtad na cloves ng bawang sa mga gulay.
3. Pinagsasama namin sa isang mangkok na mantikilya, mga panimpla ng Korea, asukal, isang pakurot ng asin. Ibuhos ang nagresultang pag-atsara sa masa ng gulay, gaanong i-tamp ang komposisyon, at sa saradong form ay ipinapadala namin ito sa ref para sa isang araw.
4. Nakukuha namin ang salad, ilagay ito sa malinis na garapon. Punan kasama ang atsara na nabuo sa gabi, isterilisado ng 40 minuto at mahigpit na igulong ang mga lalagyan.

Ipinapadala namin ang mga pinalamig na mga workpieces sa isang cool na lugar para sa imbakan ng taglamig.

Caviar mula sa zucchini "Lick your hands"

Nag-drool na kami, nakikilala ang mga recipe ng lahat ng masarap mula sa zucchini, ngunit hindi ito lahat ng mga pagsubok! Ang susunod na pag-iingat ay magiging sanhi ng hindi mas malinaw at napaka maliwanag na mga impression.

Mga sangkap

• matamis na karot - 800 g;
• tomato paste - 30 g;
• mga sibuyas - 350 g;
• langis (oliba, mirasol) - 150 ml;
• zucchini - 1.5 kg;
• paminta - ½ tsp;
• regular na asukal - 60 g;
• magaspang na asin na walang yodo - 30 g;
• de-boteng tubig - ½ na faceted glass.

Pagluluto:

1. Gupitin ang alisan ng balat mula sa zucchini, i-chop ang prutas sa mga cubes. Maingat na kuskusin ang peeled na karot. Tandaan natin na ang recipe ay nagpapahiwatig ng bigat ng mga handa na gulay.
2. Ipinakalat namin ang mga produkto sa isang kawali, ibuhos ang purong tubig at kumulo sa loob ng 40 minuto sa isang saradong form sa isang tahimik na apoy. Paghaluin nang pana-panahon.
3. Palamig ang natapos na mga gulay, giling na may isang blender, bumalik sa kawali. Magdagdag ng tomato paste, asin, puting asukal, paminta at langis. Ipagpatuloy ang pagpainit ng pagkain sa ilalim ng takip.
4. Pagkatapos ng 25 minuto, ikalat ang natapos na caviar mula sa zucchini sa isterilisadong garapon.I-roll up ang mga lalagyan, i-turn and iwan sa estado na ito hanggang sa ganap na pinalamig.

Ginawa namin nang mabilis ang lahat, simple, ngunit tiyak, na may lasa!

Fried bawang zucchini

Mga sangkap

• kamatis - 4 na mga PC.;
• chives - 15 mga PC .;
• zucchini - 4 na mga PC .;
• langis - 70 g;
• talamak na adjika - 50 g;
• pipili kami ng mga pampalasa at panimpla ayon sa mga kagustuhan.

Pagluluto:

1. Hinahati namin ang malinis na zucchini sa mga cube, gupitin ang mga kamatis sa maliit na piraso. Init ang aromatic oil sa isang kawali, ikalat ang mga gulay, magprito ng 10 minuto hanggang ginintuang kayumanggi, pagpapakilos paminsan-minsan.
2. Magdagdag ng tinadtad na bawang, mainit na adjika, pampalasa at asin. Pinapatay namin ang 20 minuto sa sobrang init, pagkatapos nito inilalagay namin ang mga malinis na lalagyan at gumulong. Lumiko at iwanan upang lumalamig.

Blank "dila ng biyenan"

Mga sangkap

• mga kamatis - 1 kg;
• matamis na paminta - 1 pc .;
• zucchini - 1 kg;
• regular na asukal - 80 g;
• langis ng mirasol - 130 ml;
• asin - 60 g;
• table suka (9%) - 50 ml.

Pagluluto:

1. Gumiling ang paminta at mga kamatis sa isang processor ng bahay, ilagay ang nagresultang masa sa isang kawali, dalhin sa isang pigsa.
2. Peel ang zucchini, gupitin sa hiwa (manipis na hiwa), at ilagay sa isang mainit na komposisyon ng kamatis kasama ang asin, asukal at sariwang mantikilya.
3. Pakuluan ang kalahating oras, ikabit ang suka sa mesa. Pagkatapos ng 5 minuto, tapusin ang pagluluto.

Ibinuhos namin ang workpiece sa isterilisadong garapon, roll up container, turn over, balutin. Mag-iwan sa cool.

Fancy pinatuyong zucchini para sa taglamig

Ang magagandang katangian ng mga gulay ay ipinakita sa amin ng isa pang sorpresa - isang orihinal na paraan ng isang matamis na paghahanda na perpektong pinapanatili ang lasa ng isang produkto ng tag-init.

Mga sangkap

• zucchini - 2 kg;
• regular na asukal - 600 g.

Pagluluto:

1. Malinis na hugasan ang mga batang prutas na walang mga buto, tuyo na may mga napkin, gupitin sa manipis na mga plato hanggang sa 5 na limang mm. Maipapayo na gumamit ng mga bilog na humigit-kumulang sa parehong laki upang ang lahat ng mga hiwa ay handa nang sabay.
2. Ipinakalat namin ang zucchini sa isang mangkok, ibuhos ang asukal at ihalo, maingat na ipinamamahagi ang matamis na komposisyon. Iniwan namin ang mga produkto sa isang araw. Sa panahong ito, ang zucchini ay sumisipsip ng mga puting kristal, simulan ang juice, baguhin ang istraktura at bumubuo ng isang makapal na syrup. Paminsan-minsan ay makagambala sa mga sangkap ng ulam.
3. Pinilit namin ang prutas mula sa likidong komposisyon, inilalagay ito sa isang layer sa isang baking sheet na natatakpan ng papel na sulatan, at ipinapadala ito ng 3 oras sa oven (100 ° C). Pana-panahong tiyaking suriin ang katayuan ng kalabasa!
4. Sa pagtatapos ng pagluluto, iwanan ang yummy sa oven. Inaasahan namin na ang mga lupon ay lumalamig nang lubusan, pagkatapos nito mailabas namin sila, ilagay ang mga ito sa isang malinis, tuyo, lalagyan ng airtight. Ang aming masarap na dessert ay handa na.

Sa ganitong isang simpleng paraan nakuha namin ang isang mahusay na paggamot para sa mga bata at matanda ng mga mahilig sa sweets!

Ang adobo na zucchini para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Mga sangkap

• chives, peppercorns - 15 mga PC .;
• malunggay dahon (2 mga PC.) at currants (3 mga PC.);
• zucchini - 2 mga PC .;
• suka (9%) - 150 ml;
• asin - 50 g.

Pagluluto:

1. Banlawan ang mga gulay nang lubusan, kalugin ang likido at iwanan ito sa isang malinis na tuwalya upang ang labis na mga patak ng paagusan ng tubig.
2. Hugasan at tuyo namin ang mga prutas, alisin ang alisan ng balat, hatiin ang zucchini sa kalahati, alisin ang core, gupitin sa mga cube. I-chop ang bawang sa manipis na mga plato.
3. Nagsisimula kaming mag-bookmark ng mga produkto sa mga isterilisadong garapon. Sa ilalim ng mga lalagyan inilalagay namin ang mga halves ng malunggay, currant, peppercorn at cloves ng bawang.
4. Susunod, punan ang mga lalagyan na may mga cube ng gulay. Ginagawa namin ito nang mahigpit hangga't maaari, inaalis ang pagbuo ng mga malalaking voids. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa lahat, iwanan upang igiit ng 3 oras.
5. Pagkatapos nito, ibuhos ang likido sa kawali. Magdagdag ng isang maliit na tubig (sapat para sa buong pangangalaga), asin, asukal, suka.
6. Pakuluan namin ang brine, punan ang mga garapon sa tuktok, higpitan nang mahigpit ang mga lids. Ang mga cooled na piraso ng adobo na zucchini ay ipinadala sa cellar.

Ang iniharap na mga recipe para sa mabilis at masarap na zucchini na gawa sa bahay ay binubuksan lamang ang pintuan sa malawak na lupang culinary ng simple at masarap na pagkain. Upang maunawaan ang mga lihim nito, ang isang tao ay hindi kailangang pumunta sa malalayong lupain, sapagkat ang kalikasan mismo ay nagbibigay sa atin ng mga hindi magagandang posibilidad!