Paano gumawa ng manti sa bahay - 8 mga recipe

Ang masarap, makatas, pampalusog, bibig na nakakatunaw sa bibig ay maaaring ihanda para sa isang piyesta opisyal o para lamang sa tanghalian. Nag-iiba sila mula sa mga dumplings na may isang mas malambot na pagpuno at ang pinakamahusay na kuwarta, na magbibigay-daan sa iyo upang lubos na maranasan ang masaganang lasa ng karne. Inilalahad ng artikulo kung paano gawing masarap at simple ang manti.

Tradisyonal na manti sa Uzbek

Mga kinakailangang Produkto:

• mga sibuyas - 0.5 kg;
• ground black pepper;
• puting harina - 0.3 kg;
• zira - 3 pinch;
• tubig - 0.1 l;
• fat mutton - 0.5 kg;
• isang itlog;
• asin sa panlasa.

Basahin din:Uzbek kuwarta para sa manti

Proseso ng pagluluto:

1. Upang madama ang hindi kapani-paniwalang lasa ng tradisyonal na manti, mas mahusay na gumamit ng karne ng kordero na may taba, kaysa sa handa na tinadtad na karne. Pinong tumaga karne at taba nang hiwalay.
2. Matindi ang chop ng peeled na sibuyas, ibuhos ang mga ito sa isang malalim na tasa, magdagdag ng asin, zira at paminta doon.
3. Pagsamahin ang karne na may taba at sibuyas na masa.
4. Ang pagpuno ay handa na, ngayon kami ay kinukuha para sa kuwarta. Pinapainit namin ang tubig hanggang sa temperatura ng silid at ibuhos ito sa isang malalim na lalagyan.
5. Ibuhos ang itlog doon, ibuhos ng kaunting asin, matalo.
6. Ito ay nananatiling magdagdag ng harina at bumubuo ng isang nababanat na kuwarta.
7. Inilunsad namin ito sa isang manipis na layer at pinutol ito sa mga parisukat na may isang lugar na 10 hanggang 10 cm.
8. Sa mga maliliit na parisukat na inilalagay namin ang karne na may mga sibuyas, ikinonekta ang mga kabaligtaran na mga dulo ng mga parisukat nang pahilis, at ligtas na isara ito.
9. Ito ay nananatiling palawakin ang manti sa greased na multicooker grill, itakda ito at lutuin ito sa "steam" mode sa loob ng 45 minuto.
10. Ang handa na napakasarap na pagkain ay maaaring ibuhos sa anumang sarsa upang tikman o madurog ang mga gulay sa kanila.

Ang recipe ng pagluluto na may tinadtad na karne at patatas

Kakailanganin mo:

• asin - 30 g;
• harina - 0.7 kg;
• itim na paminta sa panlasa;
• tinadtad na baboy - 0.5 kg;
• tubig - 0.25 l;
• patatas - 0.5 kg;
• tinadtad na karne ng baka - 0.5 kg;
• bombilya - 0.5 kg;
• isang itlog ng manok.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

1. Ibuhos ang harina sa isang malinis na tabletop. Ibuhos ang itlog at tubig sa recess sa tuktok ng harina, ibuhos ang 15 gramo ng asin. Bumubuo kami ng masa at iwanan ito ng 20 minuto.
2. Ang mga peeled na patatas na tubers ay pinoproseso sa isang magaspang na kudkuran.
3. Pinong tumaga ang mga sibuyas at ihalo sa masa ng patatas. Idagdag ang tinadtad na karne, ang natitirang asin, 200 ML ng tubig at itim na paminta sa kanila, ihalo.
4. Pagulungin ang kuwarta sa isang manipis na cake at gupitin ito ng mga rhombus, idagdag ang pagpuno, ikonekta ang mga sulok ng kuwarta nang pahilis at ayusin ito.
5. Ibuhos ang tubig sa kawali, itakda ang greased na rehas sa ibabaw at itabi ang mga bukol ng masa na may karne. Nagluto kami ng ulam sa loob ng ilang kalahating oras.

Malas na manti sa oven

Mga sangkap para sa pagpuno:

• dalawang cloves ng bawang;
• karne ng baboy - 0.6 kg;
• asin sa panlasa;
• tatlong sibuyas;
• Suneli hops upang tikman.

Mga sangkap para sa base:

• tubig - 50 ml;
• isang itlog ng manok;
• puting harina - 0.5 kg.

Mga karagdagang produkto:

• isang piraso ng langis - 55 g;
• sabaw - 0.3 l.

Ang hakbang sa pagluluto:

1. Una, maghanda ng isang nababanat na kuwarta at isara ito sa ref sa loob ng 60 minuto.
2. Sa tulong ng isang pinagsama, i-on ang karne at mga sibuyas sa isang pare-parehong mincemeat. Huwag kalimutan na iwiwisik ang asin at pampalasa.
3. Ibuhos ang 40 ML ng sabaw sa masa ng karne.
4. Pagulungin ang kuwarta sa isang manipis na cake at hatiin ito sa mga parisukat. Kumakalat kami ng isang maliit na pagpuno sa kanila, kurutin ang kabaligtaran na mga gilid, ang gitna ay dapat manatiling bukas. Ito ay isang bagay tulad ng isang bangka.
5. Lubricate ang baking sheet na may mantikilya, punan ito ng manti.
6. Itinakda namin ang temperatura ng oven sa 180 degrees at maghurno ng 20 minuto.
7. Kinukuha namin ang aming baking sheet at pinunan ang manti sa natitirang sabaw at isara muli ito sa oven. Maghurno ng isa pang 10-15 minuto.

Lenten recipe na may kalabasa

Ang komposisyon ng recipe:

• kampanilya paminta - 1 pc .;
• pinatuyong damo - upang tikman;
• asin;
• isang sibuyas;
• kalabasa - 0.4 kg;
• isang peluka at itim na paminta sa panlasa;
• tubig
• unang grado ng harina - 150 g.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Masikip ang kuwarta, maghulma ng isang lalaki mula sa luya at itabi habang ginagawa ang pagpuno.
2. Tinatanggal namin ang alisan ng balat at mga buto mula sa kalabasa, giling ang pulp sa isang kudkuran.
3. Dice tinadtad na mga peeled na sibuyas at matamis na sili. Pinagsasama namin ang mga gulay, idinagdag ang mga panimpla sa iyong panlasa at asin.
4. Hatiin ang kuwarta na igulong sa isang manipis na layer sa mga parisukat, maglagay ng isang kutsarita ng pagpuno ng gulay sa bawat isa sa kanila at balutin ang isang karaniwang paraan.
5. Ikinakalat namin ang hinaharap na manti sa isang wire rack sa isang kasirola, isang dobleng boiler o isang pressure cooker, na dati nang pinoproseso ito ng langis. Magluto ng 25 minuto.

Higit pang mga materyales:manti na may kalabasa - recipe

Pagpipilian sa karne ng baka na walang pressure cooker

Ang Manti ay maaaring lutuin sa anumang ulam: kawali, doble boiler o mabagal na kusinilya.

Mga Bahagi ng Recipe:

• asin ng pagkain - sa panlasa;
• karne ng baka - 0.3 kg;
• lupa na pulang paminta - 2 pinches;
• Itlog ng manok
• tubig - 0.2 l;
• ground black pepper - 3 pinches;
• harina - 140 g;
• sibuyas - 1 pc.

Paano gumawa ng manti:

1. Pinipigilan namin ang mga piraso ng karne ng baka at sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Idagdag sa masa ang isang halo ng mga sili at asin.
2. Hatiin ang itlog sa mainit na tubig at ibuhos ang isang pakurot ng asin. Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang burol ng harina, masahin ang masa at ilagay ito sa ref ng 30 minuto.
3. Lumiko ang pinalamig na kuwarta sa isang cake at gupitin sa mga rhomb.
4. Ipinakalat namin ang tinadtad na karne sa gitna ng bawat parisukat at iikot ang mga gilid nito nang magkatapat at magkakasabay.
5. Ibuhos ang tubig sa isang malalim na kawali, mag-install ng isang metal colander na may manty sa itaas, takpan na may takip. Lutuin ang ulam sa loob ng 35 minuto. Bon gana!

Paano gumawa sa Tatar?

Kakailanganin mo:

• turmerik at zira - upang tikman;
• tubig - 0.15 l;
• itlog - 2 mga PC.;
• mga sibuyas - 0.3 kg;
• premium na harina - 0.5 kg;
• asin - 15 g;
• tinadtad na karne ng baka at kordero - 0.7 kg;
• patatas - 0.6 kg;
• ground pepper.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ibuhos ang mga itlog sa mangkok, magdagdag ng tubig at asin, dahan-dahang ipakilala ang harina sa pamamagitan ng salaan at mabuo ang kuwarta. Inaalis namin ito sa istante ng 20 minuto.
2. Pinong tumaga ang mga peeled na sibuyas, gupitin ang mga patatas na tubers nang walang alisan ng balat sa mga cube.
3. Pagsamahin ang patatas, tinadtad na karne, asin, sibuyas at iba pang pampalasa sa isang karaniwang mangkok.
4. Pagulungin ang dumpling roll at gupitin sa mga parisukat.
5. Inilalagay namin ang pagpuno sa kanilang sentro at binubuo ang hugis ng manti.
6. Nagluto kami ng ulam para sa 45 minuto sa mantle cooker. Ihatid ang manti sa sabaw o may kulay-gatas. Bon gana!

Orihinal na recipe na may isda

Listahan ng mga sangkap:

• isang kurot ng itim na paminta;
• taba - 0.1 kg;
• isang bangkay ng rosas na salmon;
• puting harina - 1 kg;
• dalawang itlog ng manok;
• isang kurot ng asin;
• sibuyas - 3 mga PC.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Nagpapasa kami ng mga hiwa ng pink salmon na walang mga buto sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng pino ang tinadtad na sibuyas, asin at paminta sa tinadtad na isda at ibuhos ang isang itlog ng manok.
2. Bumubuo kami ng masa mula sa harina, asin, tubig at isang itlog.
3. Gamit ang isang rolling pin, pinihit namin ang isang bukol ng masa sa manipis na plastik at pinutol ang mga bilog dito.
4. Ikinakalat namin ang mga isda na pumupuno sa bawat bilog na may isang kutsara.
5. Ibinibigay namin ang masa sa pagpuno ng hugis ng manti sa pamamagitan ng pambalot ng mga kabaligtaran na mga gilid.
6. Ginagamot namin ang ilalim ng pressure cooker na may langis ng gulay at na-load doon ang manti.
7. Magluto ng isang malumanay na masarap na ulam sa loob ng 45 minuto.

Perpektong kuwarta ng manti: mga recipe

Ang pangunahing tampok ay ang manipis at banayad, ngunit napaka matibay na kuwarta. Dahil sa kung saan ang pagkain ay hindi nababagabag, at masisiyahan ka sa malambot na makatas na lasa ng pagpuno.

Ang kuwarta para sa kanila ay napaka-simple at mabilis.

Listahan ng Produkto:

• asin - 10 g;
• mainit na tubig - 0.2 l;
• harina - 360 g;
• isang itlog.

Paano nabuo ang kuwarta para sa manti:

1. Ibuhos ang harina sa pamamagitan ng isang salaan sa isang malawak na mangkok.
2. Gumagawa kami ng isang maliit na butas sa harina, ibuhos ang isang itlog doon, mainit na tubig at ibuhos ang asin.
3. Hinahalo ng mga kamay ang buong masa mula sa gitna hanggang sa gilid ng 5 minuto.
4. Isantabi ang base para sa manti sa loob ng 20 minuto.
5. Ngayon kami ay nakikipag-ugnay sa pagpuno at pag-sculpt manti.

Mga lihim ng paggawa ng masarap na pagpuno ng mantle

1. Ang juicier ang tinadtad na karne, ang tastier at mas malambot ang nagresultang pagkain. Samakatuwid, kung gumagawa ka ng pagpuno ng karne, magdagdag ng mga tinadtad na gulay - sibuyas, bawang, kampanilya ng paminta, patatas, kalabasa, gulay, atbp sa tinadtad na karne. Ang lahat ay nakasalalay sa panlasa.
2. Bilang karagdagan sa juiciness, ang pagpuno ay dapat na mabango. Ang pampalasa ay magdaragdag ng karne sa mga pampalasa - zira, isang halo ng mga sili, turmerik, bawang, kumin, coriander.
3. Upang gawing mayaman ang lasa ng mga produkto, mas mahusay na paghaluin ang iba't ibang uri ng karne, halimbawa ng kordero at veal, o baboy at baka.
4. Upang gawin ang malambot na karne at matunaw sa iyong bibig, maaari kang magdagdag ng tinadtad na baboy o taba ng buntot na buntot dito.

Paano ma-sculpt ang mga mantas nang tama at mabilis?

 

Sa unang sulyap, ang pag-sculpting ng isang ulam ay maaaring mukhang kumplikado. Ngunit sa katunayan, ang buong pamamaraan ay medyo simple. Pinutol namin ang kuwarta na may kapal na 2 mm sa 10 hanggang 10 o 15 ng 15 mga parisukat, inilalagay ang palaman. Diagonally ikonekta ang mga kabaligtaran na sulok mula sa itaas. Mayroong dalawang libreng dulo na natitira, pinch namin ang mga ito sa gilid. Ang pinakamadaling paraan upang tumawid sa mga sulok sa krus at maghatid ng manti sa anyo ng isang sobre.

Kung magkano ang singaw manti

Ang oras ng pagluluto ay depende sa dami ng manti at pinggan kung saan niluto ang pagkain. Ang pinaka-optimal na oras ay 35-50 minuto.

Ano ang sarsa upang ihain?

 

Maaaring ihain ang Manti sa mesa nang walang sarsa, pagbubuhos lamang ng kaunting sabaw. Ngunit para sa juiciness at upang makadagdag sa panlasa, maaari kang gumawa ng kulay-gatas at sarsa ng bawang, sarsa ng kamatis, sarsa ng suka. Kung gusto mo ng sauce sharper - maaari kang magluto ng sarsa ng kamatis, langis ng gulay at sili. Mas mahusay na maghatid ng manti at sarsa sa isang hiwalay na mangkok, kagatin ang ulam, at pagkatapos ay isawsaw sa sarsa. Bon gana sa lahat!