Ang karne ng kuneho ay ang pinakamahalagang produktong nakapagpapalusog na dapat na nasa menu ng bawat pamilya. Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga tao sa lahat ng edad at naglalaman ng isang malaking halaga ng mga mahahalagang bitamina at mineral. Ang pagtukoy kung paano magluto ng isang kuneho, ito ay nagkakahalaga ng paggalugad ng 10 pinakamatagumpay na mga recipe para sa ulam na ito.

Kuneho sa kulay-gatas - isang hakbang-hakbang na recipe

Ang kumbinasyon ng kulay-gatas at pampalasa ay magbibigay sa karne ng isang masarap na kasiya-siyang lasa at aroma. Upang maghanda, kailangan mong gawin: isang karot na karne ng 2 kg, 3 sibuyas na bawang, isang kurot ng mga halaman na Provence, asin, kalahati ng isang litro ng makapal na taba ng kulay-gatas, sibuyas, taba o langis, karot.

  1. Kung ang karne ay luma, pagkatapos ay dapat itong ibabad sa tubig na may suka sa loob ng 3-4 na oras.
  2. Ang mga piraso ng inihanda na bangkay ay mapagbigay na may halong pinaghalong bawang, asin at pampalasa, pagkatapos nito ay naiwan upang magbabad sa maanghang na mga aroma nang isang oras.
  3. Susunod, ang mga hiwa ng karne ay pinirito sa mainit na langis sa mataas na init hanggang sa ginintuang.
  4. Sa parehong langis, ang pagprito ay inihanda mula sa tinadtad na sibuyas at karot.
  5. Sa isang lalagyan na angkop para sa pagluluto, ang karne ay inilatag, pagkatapos gulay. Ang salted sour cream ay ibinuhos sa itaas, bahagyang natunaw ng pinakuluang tubig.
  6. Pagkatapos kumukulo sa pinakamaliit na init, lutuin ng halos 45 minuto.

Naglingkod ng kuneho sa kulay-gatas na may mashed patatas o bakwit.

Stew na may mga gulay

Kung nagdagdag ka ng maraming mga gulay sa kuneho, maaari mong ihatid ang nagresultang ulam na walang isang pinggan. Inihanda ito mula sa: kalahati ng isang malaking karpet ng karne, sibuyas, 380 g brokoli, karot, asin, kalahati ng isang limon, 320 g kulay-gatas, 4-5 sibuyas na sibuyas, pampalasa.

  1. Ang bangkay ay hugasan nang maayos sa gabi at gupitin sa malalaking piraso.
  2. Kailangan nilang iwisik kasama ng isang pinaghalong pampalasa at tinadtad na bawang, at ibuhos ang lemon juice. Papalitan nito ang matagal na pagbabad sa tubig.
  3. Ang karne sa panimpla ay tinanggal sa malamig sa buong gabi.
  4. Sa umaga, ang bawat hiwa sa preheated fat ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  5. Ang broccoli sa oras na ito ay pinakuluan sa tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto.
  6. Susunod, kasama ang karne, ang mga unang tinadtad na sibuyas ay pinirito, pagkatapos ay karot.
  7. Panghuli sa lahat, ang repolyo at kulay-gatas ay ipinadala sa kawali. Ang mga sangkap ay inasnan at malumanay na halo-halong.
  8. Ang ulam ay nilaga hanggang luto sa loob ng 10-12 minuto.

Kung ang mga gulay ay hindi sapat para sa kasiyahan, maaari kang maghatid ng pinakuluang puting bigas, tinimplahan ng langis.

Inihurnong kuneho sa oven marinade

Para sa higit na aroma at lambot, ang karne ng kuneho ay dapat lutuin sa isang atsara. Ang pinaka-masarap na ulam ay maaaring makuha mula sa mga sumusunod na sangkap: 1 karne ng karne, sibuyas, asin, langis na hindi mabango, 4-5 sibuyas na sibuyas, isang kurot ng mga clove at isang halo ng mga ground pepper, isang pares ng dahon ng laurel, maliit. kutsara ng turmerik, tarragon at mint, 170 g ng puting bigas, 2 tbsp. balsamic suka.

  1. Ang non-aromatic oil at suka ay ibinubuhos sa mangkok. Ang sibuyas, mint, tarragon, cloves, cloves, lavrushka at isang halo ng mga sili, tinadtad sa manipis na singsing, ay idinagdag sa masa. Ang isang baso ng malinis na inuming tubig ay idinagdag sa mga sangkap. Ito ay nananatiling ipakilala ang tinadtad na bawang sa atsara.
  2. Ang karne ay ibinaba sa nagresultang likido at naiwan sa loob ng 3-3.5 na oras.
  3. Ang bigas na may turmeric ay pinirito sa isang dry frying pan, pagkatapos nito ay ibinuhos gamit ang isang baso ng tubig at kumulo hanggang sa kalahati na handa hanggang ang likido ay ganap na sumingaw.
  4. Ang mga groats ay halo-halong may adobo na karne, na inilatag sa isang baking dish at niluto sa isang mainit na oven sa loob ng 50 minuto.

Nangungunang sa anumang sarsa ng bawang.

Sa patatas

Upang magluto hindi lamang masarap, kundi pati na rin nakapagpapalusog at kasiya-siyang ulam, ito ay nagkakahalaga ng pagsasama-sama ng karne ng kuneho sa mga patatas. Bilang karagdagan sa bangkay para sa 300 g, 6 patatas na patatas, 2 sibuyas, asin, litson na taba at 1 karot ay kinuha. Paano magluto ng isang kuneho ayon sa tulad ng isang resipe ay inilarawan nang detalyado sa ibaba.

  1. Ang pre-babad na karne ay pino na pinutol at pinirito sa isang kasirola hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  2. Ang lahat ng mga gulay ay hugasan, peeled at tinadtad sa maliit na cubes.
  3. Kapag ang karne ay natatakpan ng isang crust, ang mga karot at sibuyas ay ipinadala dito, at magkasama ang mga sangkap ay luto hanggang sa huli ay malinaw.
  4. Susunod, ang tubig ay ibinuhos sa sinigang. Ang kanyang antas ay dapat na bahagyang mas mataas kaysa sa mga produkto.
  5. Ang asin at kumulo sa ilalim ng takip hanggang ang mga patatas ay handa na.

Ang mga herbal na Provencal ay makakatulong upang mapabuti ang lasa ng mga pinggan.

Malinis na ulam na may mga kabute

Ang mga kabute o chanterelles ay perpekto para sa ulam na pinag-uusapan. Kailangang pinakuluan ang mga kabute sa kagubatan. Bilang karagdagan sa mga kabute (320 g), kinuha: 160 g ng karne ng kuneho, 2 maliit na sibuyas, isang baso ng taba ng kulay-gatas, malalaking karot, asin, isang maliit na kutsara ng nutmeg.

  1. Ang kuneho, gupitin sa mga bahagi, ay babad sa tubig na may suka o lemon juice.
  2. Ang inihandang karne ay pinatuyo ng mga napkin ng papel, hadhad na may asin at pala, at pagkatapos ay pinirito hanggang sa gintong kayumanggi.
  3. Ang manipis na sibuyas na kalahating singsing ay luto sa anumang taba hanggang sa malambot, pagkatapos nito ay nahihina kasama ang mga hiwa ng mga karot. Panghuli, ang mga manipis na hiwa ng mga kabute ay lumusot sa kawali, at magkasama ang mga produkto ay pinirito para sa isa pang 5-7 minuto.
  4. Ang maluwang palayok ay naglalaman ng karne at litson. Ang mga sangkap ay inasnan at ibinuhos na may kulay-gatas.
  5. Ang ulam ay magluluto sa oven sa loob ng mga 45 minuto.

Para sa higit na aroma, ang isang pares ng mga dahon ng bay ay idinagdag sa palayok kasabay ng kulay-gatas.

Buong lutong kuneho sa oven

Mas mahusay na maghurno ang buong kuneho sa maligaya talahanayan. Upang ang karne ay hindi lumiliko upang matuyo, ang 320 g ng bacon ay nakuha. At, bilang karagdagan: 1.7 kg ng patatas, kuneho na bangkay, isang malaking kutsara ng magaspang na asin, 110 ml ng langis na hindi mabango, 5 sprigs ng rosemary.

  1. Ang patatas ay peeled at pinutol sa mga bilog, inilatag sa isang baking sheet, ibinuhos ng langis, dinidilig ng asin at natatakpan ng rosemary.
  2. Ang bangkay ng isang kuneho ay inilatag sa bacon, hiniwa sa malawak na guhitan. Ang mga paws at panloob na lukab nito ay natatakpan din ng mga hiwa ng karne.
  3. Susunod, ang pangunahing sangkap ay maingat na inilagay sa likuran sa patatas sa gitna ng kawali.
  4. Inihurno sa isang mainit na oven para sa halos isang oras.
  5. Ang natapos na ulam ay dapat panatilihin sa paglamig ng oven para sa isa pang kalahating oras.

Sa proseso ng pagluluto ng hurno, kailangan mong pana-panahon na i-on ang mga patatas nang hindi naaapektuhan ang kuneho na bangkay ng kuneho.

Pinalamanan na kuneho

Masarap na lutuin ang pagpuno para sa kuneho mula sa kanin at karne. Ang atay, puso at bato mula sa carcass ng kuneho (170 g), pati na rin ang bangkay mismo ay ginagamit. Kinuha din: 1 tbsp. steamed puting bigas, asin, 2 ngipin. bawang, malaking sibuyas, mustasa at taba ng kulay-gatas para sa pag-atsara, medium carrot.

  1. Ang babad na bangkay ay hadhad na may asin at lupa na bawang, at mapagbigay din ng greased na may mustasa at kulay-gatas. Pagkatapos ay kailangang alisin sa loob ng 5-6 na oras sa lamig.
  2. Ang bigas ay pinakuluang sa tubig na asin hanggang kalahati ang luto.
  3. Ang mga gulay ay ipinapasa sa anumang taba hanggang sa ginintuang. Pagkatapos ang mga sibuyas at karot ay nagdaragdag ng mga hiwa ng viscera. Sama-sama, ang mga sangkap ay nagluluto para sa isa pang 7-9 minuto.
  4. Ang bigas ay pinagsama sa Pagprito. Ang masa ay inasnan upang tikman.
  5. Ang bangkay ay maluwag na pinalamanan na may pagpuno sa buong haba at sewn up ng thread.
  6. Ang pag-crawl ay inilatag sa isang may langis na makitid na baking sheet na may likuran pababa.
  7. Nagluto ng 65 minuto sa isang mainit na oven.

Sa proseso, ang bangkay ay dapat na patuloy na natubig na may katas na nakatayo. Kapag ito ay naging lubos na maraming, tinadtad na bawang ay idinagdag sa likido nang direkta sa baking sheet.

Sa cream

Kaya't sa isang himala ay hindi lumulubha ang karne, kinakailangan na i-season ito ng mabibigat na cream. Bilang karagdagan sa kalahati ng isang litro ng produktong ito ng pagawaan ng gatas, nakuha ito: 2 maliit na sibuyas, carcass ng kuneho, 3 malaking kutsara ng suka, asin, kalahati ng isang packet ng butter.

  1. Ang karne ay pinutol sa malalaking piraso at nababad sa malinis na tubig na may suka (1 malaking kutsara bawat litro ng tubig). Matapos ang ilang oras, mawawala ang hindi kasiya-siyang amoy ng bangkay.
  2. Ang mga pinatuyong piraso ng karne ay inasnan at pinirito sa mantikilya hanggang sa ginintuang sa isang kawali, pagkatapos nito ay inilipat sa aparato.
  3. Sa natitirang taba, tinadtad na sibuyas ay passivated.
  4. Maaari kang magprito ng pagkain kaagad sa mangkok ng aparato.
  5. Ang litson ay inilalagay sa tuktok ng karne, at ang cream ay ibinubuhos din.
  6. Sa sarado ang takip, ang kuneho sa unang simmer ng multicooker para sa 120 minuto sa program na "Stew", pagkatapos nito ay lutuin sa mode na "Paghurno" para sa isa pang 35 minuto.

Naihatid sa anumang side dish.

Maghurno sa foil

Ang resipe na ito ay gagawing ulam lalo na, salamat sa karne at gulay na nananatili sa loob ng foil. Bilang karagdagan sa kuneho na bangkay, gagamitin ito: kalahati ng isang ulo ng bawang, isang tangkay ng kintsay, asin, 2 sibuyas, 2 malaking kutsara ng lemon juice, 4 patatas, karot, 2 malaking kutsara ng inuming tubig at ang parehong halaga ng hindi mabangong langis.

  1. Ang marinade ay ginawa mula sa lemon juice, langis, bawang, tubig at sibuyas. Upang gawin ito, ang lahat ng mga sangkap ay durog ng isang blender.
  2. Ang nagresultang masa ay inilatag sa isang karpet ng karne, gupitin, na i-adobo nang ilang oras.
  3. Ang foil ay nakatiklop sa anyo ng isang plato. Ang isang maliit na tubig at langis ay ibinuhos sa ilalim, manipis na hiwa ng patatas, tinadtad na sibuyas at kintsay ay inilatag. Ang mga produkto ay dinidilig ng asin.
  4. Ang mga adobo na piraso ng karne ay inilalagay sa itaas, at ang foil ay mahigpit na nakabalot.
  5. Ito ay inihurnong para sa 80 minuto sa isang mahusay na pinainit na oven.

Bago maghatid, ang ulam ay binuburan ng anumang tinadtad na gulay.

Sa alak na may mga kamatis

Kung nagluluto ka ng isang kuneho ayon sa isang recipe ng Italyano, kakailanganin mong gumamit ng isang baso ng magandang puting alak. At din: karne ng karne, 2 pulang sibuyas, kalahati ng ulo ng bawang, 2 matamis na kampanilya na ginto, 4 na kamatis, isang dakot ng mga olibo, isang bungkos ng perehil, asin, 2 karot, 3 malalaking kutsara ng langis ng oliba, isang pakurot ng oregano at rosemary.

  1. Ang bangkay ay na-disassembled sa mga bahagi, sobrang mga buto, veins at iba pa ay tinanggal mula dito. Ang lahat ng mga gulay ay peeled, hugasan at pinong tinadtad. Ang mga kamatis dati ay tinanggal ang balat.
  2. Sa isang kaldero na may pinainit na langis, ang mga piraso ng karne na may asin ay unang pinirito.
  3. Susunod, ang mga tinadtad na gulay ay ibinubuhos sa mga hiwa ng isang kuneho, ang puting alak ay ibinuhos sa lalagyan, lahat ng mga panimpla, tinadtad na olibo, tinadtad na bawang ay ibinubuhos.
  4. Ang ulam ay nilaga sa pinakamabagal na apoy para sa 80-90 minuto na may palaging pagpapakilos.

Ang pinggan ay maaaring ihain nang walang isang karagdagang side dish na may maraming adobo na gulay.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: