Ang karne ng baboy ay isang masarap at malusog na produkto, na angkop para sa paglikha ng iba't ibang mga pinggan. Ito ay inihurnong sa oven na may mga gulay, pinirito sa isang kasirola, nilaga ng isang mabagal na kusinilya o ginamit upang maghanda ng rosa at makatas na kebabs. Upang malaman kung paano magprito ang baboy sa isang kawali, makakatulong ang mga simpleng recipe, salamat sa payo kung saan, pagkatapos ng maikling panahon, makakakuha ka ng isang napakagandang pagtrato para sa isang ordinaryong hapunan o isang maligaya na kapistahan.

Ang baboy na pinirito sa hiwa

Ang mga hiwa ng baboy ay pinakamahusay na pinirito mula sa sariwang, kamakailan ay binili ng karne kasama ang pagdaragdag ng mga kabute, gulay, prun at mabango na pampalasa. Ang ulam ay lumiliko na hindi kapani-paniwalang malambot, ay may katangi-tanging lasa at siguradong mag-apela sa lahat na naroroon sa talahanayan.

Mga kinakailangang sangkap:

  • pork tenderloin - 0.5 kg;
  • mga kabute ng talaba - 0.3 kg;
  • oregano, paprika, asin, masarap, paminta - 3 g bawat isa;
  • malaking sibuyas - 1 ulo;
  • prun - 8 mga PC .;
  • karot - 1 pc.

Pagluluto:

  1. Hugasan ang karne, tapikin ang tuyo sa isang napkin at i-chop sa maliit na stick.
  2. Peel ang sibuyas, banlawan ng tubig, i-chop sa mga singsing.
  3. Gupitin ang tuktok na layer mula sa mga karot, pagkatapos ay gumuho ng mga straw.
  4. Banlawan ang mga talaba ng talaba at gupitin sa mga plato.
  5. Ibuhos ang prune na may tubig na kumukulo, tumayo nang isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay alisin at gupitin sa kalahati.
  6. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali, punan ito ng tinadtad na baboy, panahon na may pampalasa, asin at pana-panahong pagpapakilos, magprito hanggang kayumanggi.
  7. Pagkatapos nito, magdagdag ng mga kabute, takpan ng mga pinatuyong prutas at tinadtad na gulay.
  8. Pagaanin ang ulam sa isang selyadong lalagyan, sa sobrang init sa loob ng sampung minuto, pagkatapos ay patayin ang oven.

Ang mga handa na pagkain ay dapat na ihain nang mainit sa pagsasama sa sarsa ng kamatis, tinadtad na patatas at sariwang damo.

Masarap at makatas na steak.

Lubhang mabango at kamangha-manghang masarap na steak ng baboy - isang mahusay na solusyon para sa isang hapunan sa pamilya. Upang gawing makatas ang ulam, magkaroon ng isang kasiya-siyang hitsura, inirerekumenda na gamitin ang karne ng isang batang hayop at i-marinate ito nang mabuti bago lutuin.

Mga kinakailangang sangkap:

  • baboy - 1 kg;
  • sea ​​salt, Provence herbs, puting paminta - tikman;
  • lemon juice - 65 ml;
  • langis ng gulay - para sa Pagprito.

Pagluluto:

  1. Gupitin ang karne sa daluyan na hiwa, 2.5 cm ang kapal.Pag hugasan ang tinadtad na baboy at tuyo ito ng isang tuwalya.
  2. Talunin ang bawat piraso sa magkabilang panig ng isang bakal na martilyo.
  3. Iproseso ang karne na may lemon juice, pagkatapos ay ibuhos ang paminta, herbs, asin at ilagay sa isang cool na lugar para sa dalawang oras.
  4. Ilagay ang adobo na mga steak sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay at iprito ang mga ito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ipamahagi ang pinirito na karne sa mga plato at iminumungkahing subukan na may pinakuluang bigas, sarsa ng bawang o mustasa.

Paano magprito ng schnitzel ng karne

Inihanda ang pork schnitzel ayon sa resipe na ito ay malambot sa loob at may isang maganda, malutong crust sa labas. Ang handa na karne ay magkakaroon ng isang mayaman na aroma, kung una mong punan ito ng mga pampalasa at magaspang na asin, at pagkatapos ay matalo sa isang martilyo.

Mga kinakailangang sangkap:

  • pulp ng baboy - 0.65 kg;
  • mga crackers - para sa tinapay;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • sibuyas ng bawang - 1 pc .;
  • harina - 53 g;
  • tubig - 45 ml;
  • itim na paminta, asin - kung kinakailangan;
  • itlog - 2 mga PC.;
  • dill, cilantro - 45 g.

Pagluluto:

  1. Hugasan ang baboy at gupitin ang mga makapal na piraso.
  2. Pagwiwisik ang karne na may asin, paminta, pagkatapos ay maingat na matalo gamit ang martilyo sa kusina.
  3. Peel ang sibuyas at bawang, i-chop sa maliit na piraso, ilagay sa isang mangkok at ihalo.
  4. Lubricate ang mga hiwa ng karne na may isang halo ng bawang at sibuyas, pagkatapos ay umalis sa isang oras upang magbabad.
  5. Talunin ang mga itlog sa isang plato, magdagdag ng tubig sa kanila, bahagyang magdagdag ng asin at matalo ng isang whisk hanggang sa light foam.
  6. Ibuhos ang harina at mga tinapay na tinapay sa hiwalay na mga mangkok.
  7. Iproseso ang mga piraso ng karne sa harina, pagkatapos ay isawsaw sa halo ng itlog, budburan ang mga crackers at ilagay sa isang mainit na kawali.
  8. Ang mga produktong prutas sa langis ng gulay hanggang lumitaw ang isang brown na crust.

Ilagay ang mga lutong schnitzels sa isang nakahain na ulam, takpan ng tinadtad na halamang gamot at ubusin hanggang sa sila ay pinalamig.

Hakbang-hakbang na recipe para sa entrecote

Masarap na magprito ng baboy sa isang kawali ayon sa resipe ng Pransya nang walang naunang marinating, bilang isang resulta kung saan ang karne ay nagpapanatili ng natural, sariwang aroma. Para sa paghahanda, inirerekomenda na piliin ang mga intercostal na bahagi ng bangkay ng baboy, kung saan ang bawat piraso ay dapat na mga 23 cm ang haba at hindi bababa sa 1.5 cm ang lapad.

Mga kinakailangang sangkap:

  • Entrecote - 0.65 kg;
  • langis ng oliba - 35 ml;
  • paminta, asin ng dagat - 4 g bawat isa

Pagluluto:

  1. Hatiin ang mga karne sa mga bahagi, pagkatapos hugasan at i-blot ang isang malinis na tela.
  2. Grasa ang baboy na may langis ng oliba, magdagdag ng asin at iwiwisik ng paminta.
  3. Ilagay ang entrecote sa isang pinainit na kawali at magprito ng pitong minuto sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  4. Pagkatapos nito, bawasan ang init at lutuin sa isang selyadong lalagyan para sa isa pang labindalawang minuto.

Ang Entrecote ay dapat ihain nang mainit kasama ang nilagang gulay, pinakuluang patatas o brown brown.

Mga chops ng baboy sa kawali

Ang mga baboy ng baboy ay makatas, malambot at masustansiya, at handa din silang mabilis at simple. Upang gawing masarap at pampagana ang ulam, mas mahusay na gumamit ng isang leeg ng karne o talim ng balikat na may maliit na mga layer ng taba.

Mga kinakailangang sangkap:

  • karne ng baboy - 1.2 kg;
  • thyme, asin, paprika, rosemary, paminta - ayon sa gusto mo;
  • harina - 0.23 kg;
  • beer (live) - 200 ml.

Pagluluto:

  1. Hugasan at tuyo ang karne gamit ang isang tuwalya ng papel.
  2. Gupitin ang baboy sa mga hugis-parihaba na piraso, mga 1.7 cm ang kapal.
  3. Itapon ang mga bahagi ng karne na may iron mallet mula sa lahat ng panig, at pagkatapos ay iwiwisik ng mga panimpla, asin at ilagay sa isang malalim na mangkok.
  4. Ibuhos ang naprosesong produkto na may beer at ilagay sa isang cool na lugar para sa 6-8 na oras.
  5. Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang baboy, banlawan ng tubig na tumatakbo at punasan gamit ang mga napkin.
  6. Ibuhos ang harina sa isang plato, pagkatapos ay igulong ang mga produktong karne sa loob nito.
  7. Init ang isang kawali na may taba ng gulay at iprito ang mga chops ng baboy sa loob nito ng limang minuto sa bawat panig.

Ilagay ang natapos na karne sa isang magandang ulam, ilagay sa mesa at tratuhin ang mga kamag-anak at kaibigan.

Isang simpleng pagpipilian ng barbecue

Mahusay na kebab ng baboy, masarap na pinirito sa isang kawali, ay pinahahalagahan ng lahat ng mga mahilig sa masarap na lutuin. Bago lutuin, ang karne ay dapat na adobo sa klasikal na paraan - sa suka, kasama ang pagdaragdag ng asin, pampalasa at sibuyas.

 

Mga kinakailangang sangkap:

  • pork tenderloin - 3.2 kg;
  • mga sibuyas (sibuyas) - 2 ulo;
  • tubig - 210 ml;
  • suka (talahanayan) - 100 ml;
  • dagat asin - ayon sa gusto mo;
  • paminta (mga gisantes) - 7 mga PC .;
  • dahon ng laurel - 5 mga PC.

Pagluluto:

  1. Banlawan ang baboy, pagkatapos ay tuyo at gupitin sa malalaking cubes.
  2. Balatan, hugasan, i-chop ang sibuyas na singsing.
  3. Ilagay ang karne sa isang enameled pan, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas, asin, paminta, bay dahon at ihalo nang lubusan.
  4. Pagsamahin ang suka sa tubig at ibuhos ang nagresultang solusyon sa baboy.
  5. Isara ang kawali gamit ang isang takip, itakda ang pag-load sa itaas (upang ang karne ay kumpleto sa pag-atsara) at palamigin sa loob ng 2-4 na oras.
  6. Pagkatapos nito, i-string ang mga hiwa ng baboy sa mga kahoy na skewer, ilagay sa isang malaking kawali na pinahiran ng langis ng langis ng gulay at, pana-panahong pag-on, iprito ang daluyan ng init hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Kung sa pagluluto ibuhos mo ang karne sa mga labi ng atsara, ang barbecue na gawa sa bahay ay makakakuha ng napakalaking katas at magkakaroon ng isang hindi maihahambing na lasa. Maglingkod ng isang kamangha-manghang kaselanan mas mabuti na may mainit na ketchup, hinog na gulay at maraming sariwang halaman.

Bon gana!

 

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: