Paano magluto ng mga puti sa isang kawali at sa oven? 9 masarap na mga recipe

Kung nais mo ng isang bagay na nakabubusog at masarap para sa tanghalian - gumawa ng mga puti. Mas mahusay sila sa kasiya-siyang gutom kaysa sa mga regular na pie ng karne. Sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng mga puti ayon sa iba't ibang mga recipe.

Paano magluto ng mga puti sa isang kawali, sa oven

Mga Kainars sa Pagluluto - iyon ang tinatawag ng aming Belyash Tatars - ay nahahati sa dalawang yugto. Una kailangan mong masahin ang isang masarap na kuwarta ng nais na pagkakapare-pareho, upang ang kaputian ay lumiliko na maging mahangin at malambot. Ang pangalawang yugto ay ang paggawa ng palaman mula sa tinadtad na karne.

Klasikong kuwarta para sa whitewash

Ang klasikong kuwarta ay niniting sa batayan ng tubig sa pagdaragdag ng lebadura. Ang ganitong batayan para sa whitewash na palagiang lumalabas napaka supot at butas, at ang tubig sa kuwarta ay magbibigay-daan sa iyo upang lubos na maranasan ang kamangha-manghang lasa ng pagpuno ng karne.

Mga lihim ng makatas na palaman na may tinadtad na karne

Upang gawing makatas ang mga puti, mas mahusay na gumamit ng dalawang uri ng karne para sa tinadtad na karne, halimbawa, baboy at baka. Ito ang pinakamahalagang tuntunin.

1. Huwag hayaang matuyo ang pagpuno. Samakatuwid, maaari mong ibuhos ang isang maliit na tubig sa lutong karne.
2. Kung gumawa ka ng isang pagpuno para sa mga puti ng karne, pagkatapos ay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kailangan mong laktawan ang bombilya o bawang.
3. Upang gawin ang mincemeat sa loob ng kaynar na pinirito, ilagay ito sa kawali gamit ang butas pababa, magprito, at pagkatapos ay i-on ito sa kabilang panig.

Paano magluto ng karne sa isang kawali

Ano ang kailangan mong gawin:

• lebadura - 12 g;
• gatas - 0.2 l;
• tinadtad na baboy - 0.4 kg;
• harina - 0.4 kg;
• dalawang sibuyas;
• asin sa panlasa;
• isang itlog;
• langis ng gulay - 46 ml;
• paminta sa lupa;
• asukal - 16 g.

Algorithm sa pagluluto:

1. Sinimulan namin ang pagpapatupad ng mga meryenda sa paggawa ng kuwarta.Ibuhos ang isang hilaw na itlog sa isang lalagyan na may mataas na panig, magdagdag ng asin, matamis na buhangin dito, ibuhos ang temperatura ng silid ng gatas, langis ng gulay at lasaw na lebadura. Ito ay nananatiling ibuhos ang harina at ihalo ang lahat.
2. Inilalagay namin ang lalagyan gamit ang kuwarta sa isang madilim na lugar at ginagawa ang pagpuno.
3. Sa tinadtad na baboy binubudburan namin ang asin, medium-sized na tinadtad na sibuyas at ground pepper.
4. Kapag bumangon ang bun, iwisik ito ng isang maliit na halaga ng harina at durugin ito sa iyong mga kamay.
5. Hinahati namin ang kuwarta sa maliit na mga bugal at igulong ito sa mga pag-ikot.
6. Sa gitna ng bawat kumakalat kami ng isang maliit na mincemeat, isara ang mga gilid ng kuwarta, ngunit kailangan mong mag-iwan ng isang butas sa tuktok ng maputi.
7. Inilalagay namin ang mga billet sa isang kawali na ang langis ay pinainit baligtad at nagsimulang magprito ng 6 minuto mula sa bawat panig. Palamig namin ang nagresultang Kainars at naglilingkod. Bon gana!

Mula sa kuwarta batay sa kefir

Listahan ng mga sangkap para sa pagpuno:

• itim na paminta sa panlasa;
• ground beef - 0.25 kg;
• sibuyas - 1 pc .;
• asin sa panlasa.

Para sa pagsubok:

• soda - 3 g;
• harina - 230 g;
• langis ng gulay - 50 ml;
• kefir - 250 g;
• asin - 5 g.

Pagluluto ng mga puti sa kefir:

1. Ganap na putulin ang peeled sibuyas at ibuhos ito sa isang mangkok na may tinadtad na karne, magdagdag ng asin, paminta at ihalo. Kung parang makapal ang tinadtad na karne, ibuhos lamang ng kaunting tubig o sabaw.
2. Sinasaklaw namin ang tinadtad na karne na may pelikula at itinago sa ref habang inihahanda ang kuwarta.
3. Pinagsasama namin ang kefir at harina sa isang mangkok, idagdag ang baking soda at asin. Ngayon ay maaari kang bumuo ng kuwarta.
4. Ibuhos ang langis dito at masahin hanggang sa hindi na ito malagkit. Iniwan namin ang batayan para sa mga puti sa loob ng 30 minuto.
5. Inuuna namin ang isang baking sheet, pinahiran ito ng langis. Hatiin ang masa sa 8 - 10 maliit na piraso.
6. Kumuha ng bawat isa sa isang cake nang direkta sa isang baking sheet. Inilalagay namin ang pagpuno ng karne sa kanila, kolektahin ang mga gilid, iwanan ang gitna.
7. Ito ay nananatiling magprito ng workpiece sa kumukulong langis hanggang sa isang ginintuang pelikula.

Mga malasakit na puti sa bahay

Ang mga kinakailangang sangkap ng recipe:

• asukal - 4 g;
• tinadtad na karne - 0.5 kg;
• ground black pepper - upang tikman;
• itlog - 1 pc .;
• harina - 0.5 kg;
• soda - 5 g;
• sibuyas - 1 pc .;
• asin - 6 g;
• sandalan ng langis;
• kefir - 400 g.

Paraan ng Pagluluto:

1. Pinapainit namin ang kefir sa isang mainit na estado. Ibuhos ang asin, asukal, soda sa loob nito at mag-iwan ng 15 minuto.
2. Ibuhos ang itlog sa tinadtad na karne, idagdag ang tinadtad na sibuyas, itim na paminta at asin. Masahin ang komposisyon gamit ang iyong mga kamay.
3. Unti-unting ibuhos ang harina sa masa ng kefir, na patuloy na pagpapakilos ng isang spatula upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal. Ang pagkakapareho ng kuwarta ay dapat na tulad ng kulay-gatas.
4. Gamit ang isang kutsara, ipakalat ang likidong kuwarta sa langis na nagpainit sa isang kawali at pakpak kaagad. Tandaan na mag-iwan ng mga butas sa tuktok.
5. Magprito hanggang sa ginintuang sa isang tabi, pagkatapos ay i-on.

Ito ay nananatiling maghatid ng isang mainit na pampagana sa mesa.

Sa lebadura

Ano ang kailangan mong gawin para sa pagsubok:

• asin - 10 g;
• tubig - 0.4 l;
• anumang langis ng gulay - 45 ML;
• harina - 0.7 kg;
• basa na lebadura - 40 g;
• asukal - 15 g;

Para sa pagpuno:

• asin sa panlasa;
• tinadtad na karne - 0.4 kg;
• pampalasa sa panlasa;
• isang sibuyas.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

1. Punan ang tubig ng mangkok ng tubig, ilipat ang lebadura doon, ibuhos ang asukal. Gumalaw ng komposisyon na may isang kutsara, pagkatapos ay ibuhos sa langis at magdagdag ng asin.
2. Ibuhos ang 350 gramo ng harina, ihalo nang malumanay. Idagdag ang natitirang halaga ng harina at form ng kuwarta gamit ang iyong mga kamay.
3. Para sa kalahating oras, ilagay ang pinggan gamit ang kuwarta sa init upang tumaas ito.
4. Iproseso ang mga peeled na sibuyas sa isang kudkuran. Pagsamahin ito sa pampalasa at asin at ibuhos ang buong masa sa inihandang tinadtad na karne. Gumalaw ng isang spatula.
5. Pagwiwisik ng harina sa isang malinis na countertop. Pagulungin ang masa at gupitin ang mga tarong gamit ang isang baso.
6. Sa gitna ng bawat cake namin kumalat ang tinadtad na karne na may isang kutsarita. Bumubuo kami ng mga puti at lutuin sa isang pan na may mantikilya. Sa sandaling ang mga pie ay nakakakuha ng isang gintong kulay, patayin ang kalan.

Malakas na pastry sa oven

Ang listahan ng mga produkto sa kuwarta:

• asukal - 20 g;
• tuyong lebadura - 15 g;
• gatas - 0.21 l;
• harina ng trigo - 0.5 kg;
• isang piraso ng langis - 45 g;
• dalawang itlog;
• asin - 18 g;

Pagpuno:

• tatlong bawang ng cloves;
• champignon - 0.4 kg;
• asin sa panlasa;
• baboy - 0.3 kg;
• lupa paminta at sariwang damo upang tikman;
• karne ng baka - 0.5 kg;
• apat na sibuyas.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Nagsasagawa kami ng parehong uri ng karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at nagdaragdag ng mga gulay.
2. Mula sa mga sangkap para sa masa, inihahanda namin ang batayan para sa mga puti. Matapos bumangon ang masa, gupitin ito.
3. Inilunsad namin ang bawat piraso na may isang gum na pin sa countertop. Sa mga cake inilipat namin ang forcemeat, i-on ang kuwarta sa whitewash.
4. Ipinakalat namin ang mga blangko sa isang baking sheet, grasa ang bawat isa sa kanila na may isang itlog na hilaw.
5. Maghurno ng 20 minuto. Kapag nakita mo na ang mga pie ay natatakpan ng isang gintong crust - oras na upang dalhin sila sa hurno.

Tatar karne dumplings

Mga kinakailangang Produkto:

• tubig - 0.3 l;
• tuyong lebadura - 5 g;
• ground beef - 1 kg;
• langis - 300 ml;
• harina - 0.6 kg;
• sibuyas - 1 pc .;
• butil na asukal - 40 g.

Algorithm sa pagluluto:

1. Ibuhos ang harina sa isang malalim na mangkok sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng asin, lebadura at asukal.
2. Ibuhos ang isang maliit na tubig at 20 ml ng langis ng mirasol sa halo. Ibubuhos ang natitirang tubig, dahan-dahang pagmamasa ang kuwarta.
3. Lubricate ang kuwarta ng luya na may kaunting langis at iwanan ng 20 minuto.
4. Pagkatapos nito, masahin ang iyong mga kamay at ilagay ito sa ilalim ng isang tuwalya sa loob ng isang oras.
5. Pagsamahin ang tinadtad na karne na may asin, tinadtad na sibuyas, paminta.
6. Hinahati namin ang nalalapit na kuwarta sa mga bugal, bumubuo ng mga cake at nagdaragdag ng tinadtad na karne.
7. Bumubuo kami ng mga Kainars na may mga butas at magprito sa natitirang langis.

Sa kuwarta ng custard

Kakailanganin mo:

• harina - 570 g;
• kumukulong tubig - 200 ML;
• asin - 10 g;
• sibuyas;
• asukal - 16 g;
• langis ng gulay - 50 ml;
• tuyong lebadura - 15 g;
• maligamgam na tubig - 200 ML;
• tinadtad na karne - 0.4 kg;
• asin na may pampalasa.

Pagpipilian sa Pagluluto:

1. Sa isang malalim na lalagyan pinagsama namin ang asin, 70 gramo ng harina, langis ng gulay at asukal. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa pinaghalong.
2. Kapag ang masa ay lumalamig ng kaunti, ibuhos ang lebadura, ang natitirang harina at ibuhos ang mainit na tubig. Knead ang kuwarta at agad na hatiin ito.
3. Mula sa tinadtad na karne, sibuyas at pampalasa, inihahanda namin ang pagpuno ng karne.
4. Pagulungin ang bawat bukol ng masa at ilagay ang mabango na tinadtad na karne sa gitna. Bumubuo kami ng mga puti at magprito sa isang kawali, unang ibinaba ang mga ito gamit ang butas.

Ilagay ang mga pie sa isang mahusay na pinainit na langis, kung nais mong makamit ang isang gintong crust at panatilihin ang pagpuno ng makatas.

Oven-whitewash sa oven

Ang komposisyon ng recipe para sa pagpuno:

• tubig - 70 ml;
• karne ng karne ng baka - 0.5 kg;
• asin sa panlasa;
• dalawang sibuyas;
• itim na paminta sa panlasa;

Para sa mga pangunahing kaalaman:

• kefir - 300 ml;
• soda - 3 g;
• harina - 530 g;
• asin - 10 g;
• isang piraso ng mantikilya - 200 g;
• langis ng gulay para sa Pagprito.

Paano gumawa ng mga puti:

1. Pagsamahin ang asin, harina at asukal. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya at may kutsilyo ihalo ang kuwarta sa mga mumo.
2. Ibuhos ang 200 ML ng kefir doon, ihalo at ipakilala ang natitirang kefir.
3. Ang nagreresultang bola ng masa ay sarado sa ref ng 30 minuto.
4. Nagsisimula kami upang maghanda ng tinadtad na karne para sa mga puti. Upang gawin ito, giling ang karne ng baka at bombilya sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng asin, tubig at paminta sa masa ng karne.
5. Pinutol namin ang frozen na kuwarta sa maliit na piraso, bumubuo ng mga cake mula sa kanila, kung saan inilalagay namin ang tinadtad na karne. Binalot namin ang mga blangko at binibigyan sila ng hugis ng mga puti.
6. Ito ay nananatiling ipamahagi ang lahat ng mga Kainars sa isang baking sheet at maghurno sa oven. Tumatagal ng 40 minuto. Bon gana!

Sa pagdaragdag ng patatas

Mga Bahagi ng Recipe:

• isang piraso ng mantikilya - 50 g;
• apat na patatas;
• pinatuyong damo - 8 g;
• isang karot;
• lebadura kuwarta - 500 g;
• asin sa panlasa;
• isang itlog;
• lupa itim na paminta sa panlasa.

Hakbang sa pagluluto:

1. Sa karaniwang paraan, masahin ang lebadura ng lebadura, ilagay ito upang tumaas sa init.
2. Gupitin ang mga peeled na patatas sa mga cube. Igiling ang inihandang karot sa isang kudkuran.
3. Pagsamahin ang mga sangkap sa isang mangkok, magdagdag ng paminta, pinatuyong damo at asin.
4. Grado ang frozen na mantikilya at ibuhos sa mga patatas.
5. Hinahati namin ang nalalapit na kuwarta sa mga piraso, inilalagay namin ang bawat isa sa kanila sa isang cake, kung saan inilalagay namin ang pagpuno ng patatas.
6. Bumuo ng isang bag na may mga cake ng patatas na may butas sa gitna.
7. Sinasaklaw namin ang baking sheet na may pergamino, inilalagay ang mga puti.
8. Ihiwalay ang itlog ng manok nang hiwalay at grasa ang ibabaw ng kuwarta kasama nito.
9. Maghurno ng isang paggamot para sa mga 40 minuto sa 180 degrees. Maglingkod nang mainit at tamasahin ang kanilang kamangha-manghang lasa. Bon gana!