Ang mga banayad na meringues ay isang paboritong pagkain ng marami. Alam kung paano magluto ng mga meringues, maaari mong palayawin ang mga ito kasama ang pamilya at mga kaibigan nang literal sa bawat gabi. Ang iba't ibang mga recipe ay magbibigay ng isang natatanging panlasa na may isang minimum na pagbabago sa mga pangunahing sangkap.

Mga klasikong meringues sa bahay

Ang pinakasimpleng klasikong bersyon ng ulam na ito ay madaling gumanap kahit na sa isang hindi masyadong bihasang hostess. Upang lumikha nito, kailangan mo ng isang hanay ng mga produkto na palaging naroroon sa bawat kusina.

Sapat na kumuha lamang ng tatlong itlog at asukal. Ang huli ay kakailanganin tungkol sa isang baso. Maaaring mapalitan ng asukal sa pulbos. Mas mahusay na gumamit ng pinalamig na mga itlog.

Bago gumawa ng mga meringues, kailangan mong i-arm lamang ang iyong sarili sa kapasidad kung saan malilikha ang masa, at may isang panghalo. Kung may oras, ginagamit ang isang whisk. Ang paglikha ng isang masarap na paggamot ay kukuha ng kaunting oras, ngunit ang resulta ay malulugod ka sa panlasa nito.

Alamin kung paano gumawa ng mga meringues sa oven sa bahay:

  1. Ang isang masusing paghihiwalay ng mga protina mula sa mga yolks ay isinasagawa. Ang mga una lamang ang kinakailangan. Nagsisimula silang matalo. Ang mga mistresses ng mga nakaraang siglo, gamit ang isang whisk, inirerekumenda na ang proseso ay isinasagawa sa isang matatag na mode, na ginagawang mahigpit na paggalaw ng mga paggalaw sa isang direksyon. Sa isang panghalo, ang mga patakarang ito ay nawalan ng kaugnayan.
  2. Noong nakaraan, ang masa ng protina ay latigo hanggang sa lumitaw ang isang sapat na makapal na bula. Susunod, ito ay nagkakahalaga ng pagsisimulang ibuhos ang asukal o pulbos. Ginagawa ito sa maliit na bahagi. Patuloy ang trabaho hanggang lumitaw ang mga solidong taluktok.
  3. Ang isang espesyal na papel ay inilalagay sa isang baking sheet at ang mga bahagi nito tungkol sa isang kutsarita sa laki ay hindi pinaliit.
  4. Tungkol sa meringue maabot ang kahandaan sa isang preheated oven para sa humigit-kumulang na tatlong oras. Ang temperatura ay hindi dapat lumampas sa 100 degree. Ang paggamot ay dapat na matuyo nang maayos, ngunit huwag magsimulang magsunog at magbago ng kulay mula puti hanggang kayumanggi.

Inilabas nila ang baking sheet pagkatapos ng paglamig at naghahain ng mga pampalamig sa pag-inom ng tsaa.

Paano singaw

Ang orihinal na lasa ay nakuha mula sa isang steamed dessert.

  1. Sa unang yugto, kakailanganin mo ring gumawa ng mga meringues mula sa tatlong pinalamig na protina. Upang gawing mas mahirap ang mga peak, maaari mong ipakilala ang isang pakurot ng asin.
  2. Pagkatapos ang masa ay whipped na may isang baso ng asukal upang matarik ang mga taluktok. Ngunit kakailanganin mong gawin ito sa pamamagitan ng paglalagay ng pinggan sa isang palayok ng tubig.
  3. Sa oras na ito, ang tubig ay nagsisimulang pakuluan at isinalin sa isang estado ng mabagal na pag-init. Ang latigo na pinaghalong ay tinanggal mula sa paliguan ng tubig dalawang minuto bago makumpleto ang proseso ng paghahanda ng mga peaks. Ang masa ay magiging makapal at puspos.
  4. Pagkatapos ay inilalagay ito sa baking paper at nalinis sa oven. Maghurno sa temperatura na hindi hihigit sa 100 º С nang hindi bababa sa tatlong oras. Ang mga natapos na produkto ay dapat na ganap na matuyo sa panahong ito.

Na may condensed milk

Ang isa pang pagpipilian para sa paghahanda ng mga goodies, na maaaring isama sa diyeta kahit para sa mga tagasuporta ng mahigpit na mga diyeta, ay ang paghahanda sa condensed milk.

Mababa ang meringues ng calorie. Hindi nakakagulat na ang meringue cake ay pinangalanan pagkatapos ng mahusay na ballerina na Pavlova.

At kahit na hindi gaanong nalalapat sa variant na may condensed milk, ang naturang dessert ay lumiliko lalo na masarap.

  1. Una, ang mga meringues ay gawa sa tatlong itlog ng puti, kung saan ang isang baso ng butil na asukal ay dahan-dahang ipinakilala kapag bumubulong. Ang masa ay dapat na makintab at perpektong pagpapanatili ng hugis ng mga peak.
  2. Inilalagay ito sa maliit na bahagi sa baking paper.
  3. Maghurno ng mga produkto ng hanggang sa tatlong oras. Ang oven ay nagpapainit ng hanggang sa 100 degree.

Habang ang mga masarap na puting produkto ay cool, naghahanda sila ng isang cream na may condensed milk. Upang malikha ito, kailangan mong kumuha ng isang pack ng mabuting mantikilya at ang isa ay maaari ng condensadong gatas.

  1. Ang langis ay tinanggal mula sa ref, pinahihintulutan na maging malambot at pagkatapos ay magsisimula silang whisk.
  2. Matapos ang halos 10 minuto, ang madulas na masa ay magiging maputi at tinatayang doble ang laki. Ngayon ang condensed milk ay ibinubuhos dito at talunin ng isa pang 10 minuto. Ang cream ay makapal at pinapanatili ng maayos ang hugis nito.
  3. Para sa panghuling pagbuo ng dessert, dalawang meringues ang gaganapin kasama ng cream. Ang pagpapanatiling tulad ng paggamot ay mas mahusay sa lamig.

Cranberry Meringue

Ang calorie na nilalaman ng mga meringues na may mga cranberry ay mag-apela sa bawat babae. Ang figure na ito ay hindi lalampas sa 135 kcal bawat 100 gramo, habang Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang mga meringues ay napakagaan.

  1. Ang mga meringues ay pinalo mula sa tatlong itlog ng puti at isang baso ng butil na asukal. Ang bula ay dapat na makapal at nababanat.
  2. Inilalagay ito sa maliit na bahagi sa baking paper.
  3. Sa bawat produkto ilagay, isang maliit na indisyon, isang cranberry.
  4. Ang ulam ay inihurnong hanggang sa tatlong oras. Ang temperatura ay dapat maliit, tungkol sa 100 degree, upang ang bawat bahagi ay maayos na tuyo.

Sa microwave

Kung walang kalan na may oven, o kapag kailangan mong magtabi ng ilang minuto, maaari kang pumili ng microwave upang ihanda ang iyong mga paboritong paggamot. Bukod dito, ang bilang ng mga produkto ay nagiging minimal - kailangan mo lamang ng isang protina. 300 gramo ng asukal na may pulbos ay idinagdag dito.

Ang mga hakbang sa pagluluto ay simple:

  1. Paghiwalayin ang protina.
  2. Paghaluin ito sa isang solong masa na may pulbos.
  3. Pagulungin ang mga bilog na bola.
  4. Ilagay ang mga ito sa isang plato ng hindi bababa sa limang sentimetro.
  5. Ilagay ang mga blangko sa microwave at lutuin sa maximum na lakas para sa isa at kalahating minuto.

Dapat mong maingat na subaybayan ang proseso. Ang eksaktong panahon ay tinutukoy nang nakapag-iisa, "sa pamamagitan ng mata" sa pamamagitan ng pagbabago ng laki ng dessert. Sa sandaling ang meringue ay humigit-kumulang na doble, aabutin ng hindi hihigit sa 30 segundo upang matuyo ang gitna nito.

Chocolate Meringue sa Bahay

Ang isang tunay na bakasyon sa bakasyon ay magiging meringues ng tsokolate, luto sa bahay. Upang lumikha ng tulad ng isang dessert, ang whisking tatlong itlog ng puti na may isang baso ng asukal sa isang steaming foam, ang dalawang kutsara ng cocoa powder ay idinagdag. Maaari kang magdagdag ng gadgad na tsokolate.

 

Maghurno ng mga item sa oven. Aabutin sa temperatura ng 100 degrees hanggang sa tatlong oras.Ang masarap na pagkain ay magiging mas masarap kung, bago magpadala ng mga meringues sa oven, sila ay dinidilig ng mga mumo ng tsokolate.

Pagluluto ng isang Wet Dessert

Ang isang "basa" na pagkain sa pare-pareho ay kahawig ng isang masarap at pinong cream. Gamit ito, maginhawa na palamutihan ang mga cake, ngunit maaari mo at kumain lamang ito nang hiwalay mula sa mga kawali.

  1. Sa base ng tubig, talunin ang tatlong itlog ng puti sa kung saan ang asukal ay dahan-dahang ipinakilala. Aabutin ng halos isang baso. Ang sitriko acid ay idinagdag upang mapabuti ang lasa. Si Vanillin ay madalas na pinangangasiwaan.
  2. Hindi kinakailangan na maghurno ang nagresultang masa. Nagpainit na siya sa isang paliguan ng tubig sa panahon ng paglikha ng mga meringues na may matarik na mga taluktok.
  3. Ang nagresultang masa ay pinapayagan na palamig at ilipat sa isang culinary syringe. Sa tulong nito, ang mga orihinal na anyo ng alahas sa anyo ng mga rosas o kahit na mga inskripsiyon ng pagbati ay lilikha.

Ang gayong dessert ay pinalamutian ng tsokolate. Ito ay napaka-masarap sa pagdaragdag ng mga berry.

Meringue sa isang stick

Ang mga magulang ay madalas na iniisip kung ano ang mag-aalok ng sanggol sa halip na ang hindi malusog na Matamis na kung saan ang mga istante ng tindahan ay barado. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang pagluluto ng meringue sa isang stick.

Upang ihanda ito, ang mga meringues ay ginaganap. Upang gawin ito:

  1. Tatlong itlog ng puti ang mabagal na binugbog ng isang baso ng butil na asukal. Ang bula ay dapat na makapal. Ang antas ng pagiging handa nito ay madaling mapatunayan sa pamamagitan ng pagsisikap na i-on ang lalagyan - ang hugis ng protina na masa ay dapat mapangalagaan.
  2. Ang mga stick ay pre-luto. Maaari kang gumamit ng mga kahoy na skewer. Ang pangunahing bagay ay hindi sila natutunaw sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura.
  3. Gamit ang isang pastry na hiringgilya, ang orihinal at magagandang porma ay inilalagay sa baking paper. Ang mga stick ay nakapasok sa kanila at pinapayagan ang dessert na matuyo nang maayos sa oven. Aabutin ng hanggang sa tatlong oras sa temperatura ng 100 degree. Ang masarap na pagkain ay dapat matuyo nang maayos sa labas.

Hindi mahalaga kung gaano simple ang recipe ng dessert, mas simple kaysa sa mga meringues, marahil, wala. Ito ay masarap, hindi mataas na calorie at maganda. Magluto ng kasiyahan!

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: